80后学茶札记：普洱茶在海外（法国篇）-茶礼仪网

80后学茶札记：普洱茶在海外（法国篇）

普洱茶在海外各位看官最期待应该就是法国了，喝普洱茶的人应该没有不知道“销法沱”的吧，提起这个话题各位看官是否与在下一样，脑袋里开始浮现出“中茶”“下关茶厂”以及那个可爱的法国老头“甘普尔”了；“销法沱”对于普洱茶最大的意义在于对它全面的理化分析和药理实验，使普洱茶的保健功效得到了科学的验证，如今全民皆知关于普洱茶的一切保健功效，都是当年法国老头甘普尔的功劳。

“销法沱”这个名字只是一个代号，因为它是下关茶厂一款熟茶所压制的沱茶，并且当年在欧洲市场主要销往法国，所以就有了“销法沱”这个称号，这款茶正规的唛号是“7663”，对于唛号的含义在此就不多做解释了。现在话题回到甘普尔，老头军人出身，曾是戴高乐麾下的一名军官后从商，甘普尔接触到云南普洱茶是去香港洽谈业务的时候，而沱茶这种形状对于西方人来说还是很新奇的，出于好奇甘普尔开始深入了解云南的沱茶，之后甘普尔干脆来到了云南的下关茶厂，就这么甘普尔把云南沱茶带到了法国，刚开始销售很不顺利，这是很正常的，毕竟欧洲习惯的茶是印度、斯里兰卡的那种红碎茶。

80后学茶札记：普洱茶在海外（法国篇）

商人嘛，总会想尽办法提高销售，于是甘普尔想到了全面分析普洱茶的理化指标以及药理实验，结果很令人振奋，巴黎圣安东尼医学院证实普洱茶对人体的类脂化合物、胆固醇、三酸甘油酯以及血尿酸等有很好的抑制作用，并且里昂大学更是进行了全面的理化分析，详细的阐述了普洱茶的化学成分与分子结构，普洱茶也由此成为了保健品，更是在法国的药店里才有售，怎么样？

没想到吧？所以说普洱茶的保健功效可不是吹牛的；有了这些强有力的依据后，甘普尔开始在法国的媒体造势，于是打开了普洱茶在法国的销售局面，之后普洱茶在法国越卖越好，甚至欧洲其他国家也开始喝起了传奇的“销法沱”，普洱茶在法国以及欧洲销售的30年来，甘普尔也一直在不断的研发新的普洱茶产品，把普洱茶做成袋泡茶，往里面添加其他东西，比如人参、花茶、金桔等等（看来老头才是普洱与花茶结合的鼻祖），不得不说没有商人的存在大家的生活怎会如此多姿多彩。

80后学茶札记：普洱茶在海外（法国篇）

聊沱茶和法国，其实不得不聊聊云南和法国的渊源，法国修建的中越米轨铁路，云南很多地方都可以见到的法式建筑，以及我手机里一直存放着的当年法国驻云南总领事方舒雅拍摄于1902年，中国历史上第一部以电影形式拍摄的纪录片，而且二战时法国人就喝过“复兴”牌的沱茶，那一代法国人尤其到过亚洲战场的军人看到“FUXING”时还是会很激动的，所以普洱茶能在法国流行除了甘普尔的努力以外，我想云南和法国的渊源也还是有那么一点关系的。

不过本世纪初由于种种原因，比如欧盟关于进口食品的标准提高很多，使得“销法沱”出口到欧盟基本停止，虽然这样但“销法沱”依然是一个传奇，它为普洱茶如今的声名大噪奠定了一个坚实的基础，我们应该感谢甘普尔这个可爱的法国老头。

本文来自微信/捌零后学茶人，经作者授权转载。

有用+10

赏

普洱茶与日本侘寂美学

　　读滕军博士的《日本茶道文化概论》，其谈到日本茶道美的出发点--wabi，列举了茶道之美的七个特点：不均齐、无法；简素、无杂；枯高、无位；自然、无心；幽玄、无底；脱俗、无碍；静寂、无动。书中说，这本是久松真一先生的概括--话也真是被他说尽了。

　　鲁云学的、干的都是无趣的营生，平素对美的感知蠢笨不及牛马。受滕博士启发，又到网上搜集了些日本侘寂美学的材料。突然灵感闪现，觉得普洱茶之美，与“wabi”也有异曲同工之处。这说法是否过于大胆又牵强附会？且听鲁云道来。

　　普洱茶与日本侘寂美学

　　或因发源于边陲，普洱茶之于主流的茶文化，似乎总慢着半拍。唐人樊绰说其“散收无采造法”，而那时的煎茶法已流行于世，《茶经》里茶叶采制煮饮的工具有三四十种。及至明朝废除龙团凤饼而风行“撮饮法”，云南却因土司制等原因而保留了团、饼的茶品形状。及至当代，也是在绿茶、乌龙茶“过劲”了后，普洱茶才得以崭露头角。感谢这慢了的“半拍”，让普洱茶保留着许多茶文化“返祖”的特征：如茶饼的形状、晒青的工艺。这“返祖”的精神，其实蕴含着茶文化扬弃更新的基因。

　　日本的侘寂美学，源自禅宗的主体否定思想--“无一物中无尽藏”。武野绍鸥和千利休等厌倦和否定了桃山时期流行的奢华繁复饮茶之风，让茶道获得了精神意义和民间基础，是对唐宋时期茶在日本社会“高端引入”的突破，其实也是对于茶之缘起的一种回归。因此，普洱茶与侘寂美学在内里上的一致性--对流俗的否定和更新，让二者并非风马牛不相及。

　　不妨先看看普洱茶的包装。时至今日，棉纸加笋壳，仍是普洱茶饼的主流公认的包装。从留存下来的号级茶、印级茶看，这一传统从未中断。这样的包装成为今日普洱茶的符号，意义非凡。而其他许多茶类的包装，无论怎么“高大上”且有科技含量，都显得缺乏文化和美学意义。鲁云见过普洱茶包装棉纸的制作过程，是由构树皮不添加化学原料手作加工而来。笋壳更是取之自然——生长在茶树边的竹子，怕也是普洱茶产地所特有。如此素朴的包装，与当今流行的那些日式手作小物，风格相通。这正是“侘”之魅力所在：粗糙的外表下，焕发着内质的美。

　　“侘寂”中的“寂”，似乎侧重时间的维度。时光既可以让美凋零，也会让美再生。那些老旧物件，文理和顺，散发着时间的光泽，让人内心顿生熨帖之感，深具美学气质。普洱茶和黑茶，正是这种时间的艺术在茶上的体现。一饼生茶，在后发酵中不断醇化：其色，由黄绿而橙黄而橙红而红艳；其味，苦涩淡去香甜归隐而甘醇自来。由此人们更能体味岁月之美。至于这醇化过程中的滋味变幻不拘，可与日本茶道“一期一会”中的瞬间之美相仿佛。

　　普洱茶与日本侘寂美学

　　相对于其他茶类，普洱茶的文化话语权很弱；谈普洱茶而言美学，是有点奢侈跑题的。但鲁云相信没人否认：普洱茶需要自己独特的美学。普洱茶不是喝腻了其他茶类后的尝鲜，也不应靠猎奇垂青获得价值，在鲁云看来，开掘普洱茶独特的美学价值，有可能是其切入现代生活、赋予喝茶更大精神文化价值的“引爆点”。之所以和日本侘寂美学扯上关系，是鲁云觉得普洱茶于边缘、粗陋、陈香的印象中，有一股独特的打动现代人的力量。普洱茶要流行吗？要“弯道超车”吗？多点现代主义的美学视角吧！

　　鲁云也觉得，用侘寂美学概括普洱茶，不妥帖之处至少有二。一是普洱茶更贴近自然之美，而非人为造作之美。如今“侘寂美学”虽然流行开来，但有些作品也带着一份矫揉造作的扭捏，反映在茶文化上背离了开创的初衷：如放着好好的器物不做，非得弄成粗陋的、破裂的、抽象的。普洱茶源出山林，还保留着手工的传统，整个过程自然而然、充满生机与人情，没那么多的刻意。二是普洱茶之于布朗、哈尼、佤族等产地少数民族，是延续千年的宗教式虔诚与图腾式的崇拜，更多的是“志于道”而非“游于艺”，其由衷诚敬之情胜于精神玩味之趣。

　　鲁云说了这么多，基本可归结为胡编乱造。普洱茶文化的事，有许多人上心而且尽心，但若能多个开掘的角度，这个丑也不算白献。