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普洱茶饼上的唛号(编号)都代表了啥?

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

普洱茶饼上的唛号(编号)都代表了啥?

导读:有时候我们会发现一饼普洱茶,没有复杂的文字,只是以几个简单的数字来命名。让人不禁猜测这几个数字是否有其特殊的含义。做茶以来,遇到许多的新茶友在微号:6480348(长按复制)询问:老师,这饼茶的名字为啥是数字啊?难道这几个数字还有其它含义吗?为给出很好的回答,特用下文进行说明。

1、茶饼上唛号的含义

茶饼上的唛号是什么呢?即用数字来表示一款普洱茶的名称。唛号是从广东方言中翻译而来的。在茶品交易的过程中,为了将茶品区分开来就使用一些特定的数字来代表茶品的名称。

2、唛号的正式确立

普洱茶饼上的唛号(编号)都代表了啥?

在上世纪七十年代,云南省茶叶进出口公司发现市场上的茶品混乱不堪,极大的影响了茶品的外销。为解决这一问题,在1976年,专门对普洱茶的命名召开会议。会议上决定以4位数字来给一款茶命名,随后一些用数字作为名字的茶品便陆续出现。

3、唛号的组成

那时候生产普洱茶的茶厂有四大家,即昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂。大茶厂将茶生产出来总得有个名字,不然就无法区分哪款茶是哪家的。于是就用简单的数字来命名所生产出的茶品。

有四家大茶厂就以4个数字组成,而每个数字代表的意义不同。第一二位代表这款茶配方出现的年份,第三位表示茶叶的级别(数字越小级别越高),第四位则代表每个茶厂。

①.昆明茶厂(现名:云南中茶茶业)

②.勐海茶厂(现名:大益茶业集团)

③.下关茶厂(现名:下关沱茶集团)

④.普洱茶厂(现名:云南普洱茶集团)

4、唛号茶品实例

普洱茶饼上的唛号(编号)都代表了啥?

如:7752,7542,7572,7262,8592等,根据上述唛号的意义,我们挑两例来解读一下。

①.7752—1977年的配方,原料等级5级,勐海茶厂出品;

②.8592—1985年的配方,原料等级9级,勐海茶厂出品;

再如:7653、8653等;

7653—1976年的配方,原料等级5级,下关茶厂出品;

8653—1986年的配方,原料等级5级,下关茶厂出品;

除了这四位数的唛号,我们还会在茶饼上看到其它的数字。如701,801,1401或者702,902等,这些数字又代表什么呢?事实上在普洱茶中有一个专业术语——批次。我们知道大茶厂生产茶,是分批次进行的,要将每一批茶品区分开,就需要用到批次。

普洱茶饼上的唛号(编号)都代表了啥?

例如“南茗佳人”收藏的2007年大益经典熟茶7752,茶饼写的就是701批。而701代表的意思是2007年生产的第一批茶,如果是702,则是2007年生产的第二批茶。以此类推,就可以很清晰的搞懂批次问题。

综上所述,普洱茶饼上的四位数唛号代表的是每款茶的名称。而除了唛号,其它的数字则代表这款茶的批次。(文|南山月,南茗佳人原创,授权首发,转载请注明)

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普洱茶老茶该如何品鉴?

  一、普洱老茶如何鉴赏:

 

  有人说学茶先从老茶品鉴,还有人说先从新茶入手。无论如何,有能力品鉴老茶体悟茶性的朋友都是非常懂新茶的。都有一定的茶叶鉴赏水平,能从物质形态上认识茶,通过行家的正确引导从感官鉴别茶的类别、优劣。这是品鉴老茶的基础。

  二、古人对老茶的品鉴体会:

  唐代诗僧皎然和尚在《饮茶歌诮崔石使君》中写道:“三饮便得道,何须苦心破烦恼”又说:“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”。

 

  丹丘子是古代传说中的神仙,皎然和尚认为只有像丹丘子那样的神仙才能真正领悟高深莫测的茶道。可见,在我国茶道一词原本指的是通过饮茶来摆脱精神上的苦恼。这正应了《周易》所言“故形而上者谓之道”。“形而上”正是指看不见、摸不着的精神层面的问题。

  品一杯老茶,如遇春风,醍醐灌顶,心中苦闷已是九霄云外,得舒服自在,从此不能自拔。后来发现,喜欢老茶,能够与老茶产生共鸣的多是一些政界、商界、艺术家等精神压力大,身体处于亚健康的朋友。

 

  三、老茶的功效:

  1、对神经衰弱扶正祛邪;

 

  2、对虚火过旺等有奇效;

  3、道家、佛家休息的方便途径。

 

  中国儒、道、佛各家都有自己的茶道流派,其形式与价值取向不尽相同。佛教在茶宴中伴以青灯孤寂,要在明心见性;道家茗饮寻求空灵虚静,避世超生;儒家以茶励志,沟通人际关系,积极入世。宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者,他认为茶的芬芳品味,能使人闲和宁静、趣味无穷:“至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁,韵高致静。”在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、品味人生,达到精神上的享受。

 

  四、品鉴老茶的器具特点:

 

  必须用炭炉生火,铁壶煮活水,紫砂大壶冲泡,人、茶、环境三者和谐,才能展现老茶的神韵。俗话说:“品茶一人得神,二人得趣,三人得味。”老茶稀有难得,应该与大家分享共同研究,才能利人利己,更对得起多少年前曾经种此茶、做此茶、藏此茶的先人。

 

  五、品鉴老茶的境界:

 

  1、不仅仅停留在老茶对自我眼、耳、鼻、舌的究竟之中,更多的是升华到思想的层面。如果修行打坐,它能帮助你入定;如果艺术创作,它能激发你的灵感;如果你是位作家,它能迸发出你思想的火花!适当品饮老茶,能给善良的人以幸福,给失落的人以力量,给有缘之人以健康。

 

  2、老茶是可遇而不可求的,因缘巧合,品到一杯老茶,或许当时不懂,世事无常,多少年后突然感悟到“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”。

 

  3、茶由心选:心性不同,所喜好的茶也就不同。有人就喜欢新鲜生普那种一口即来的霸香,生津回甘,追求的是刺激!但有人却喜欢陈年熟普那种厚重、含蓄、超脱。小孩子就喜欢可口可乐、酸酸乳。心性不同,境界也不同,追求自然更不相同。智者擅长梅花易数,通过对方一杯茶,往往对此人已看得八九不离十了。品鉴老茶是茶叶与心灵的共鸣,或者心随茶引,是对心灵的一种召唤、调节,更是一种修行!

  每个人都有每个人的喜好,你想要更好的品味,你想要属于自己的口味,那么就要用心去品。如果你用了心,老茶带给你的感受绝对不同!

普洱茶饼包装纸的叠法【附视频】

生茶拼配结束,熟茶渥堆发酵干燥后,普洱茶就到了最后一个阶段:压制和包装。包装对于任何一个产品都具有十分重要的意义,对于普洱茶尤为重要。普洱茶的包装不仅仅是要求美观,也不仅仅是为了便于运输,它的包装还必须要适宜后期的陈化,所以即使在最后的包装阶段,茶人们依然不能掉以轻心。那么普洱茶饼包装纸的叠法怎么叠呢?下面小编就来一步一步教大家怎么叠。

普洱茶饼包装纸的叠法步骤:

1、准备好包茶饼的的纸,根据茶饼多大来定纸张的大小。把茶饼放到纸张的中央。

普洱茶饼包装纸的叠法【附视频】

2、把纸张的一个边对向茶饼。

普洱茶饼包装纸的叠法【附视频】

3、挨着刚刚对折地方,按住小对对折。

普洱茶饼包装纸的叠法【附视频】

4、小对折到一半的时候,把纸压平,并把到茶饼中央一样的小洞洞压住。

普洱茶饼包装纸的叠法【附视频】

5、开始对折另一半,把手压着茶饼中央的纸压着。

普洱茶饼包装纸的叠法【附视频】

6、然后对折,多出来的纸压到茶饼中央的洞洞中去。

茶知识之普洱茶真的越苦越值得收藏吗

很多茶友都有这样的经验,坐在一家茶店中喝茶,明明苦涩难耐,但茶艺师却会说新茶越苦涩越值得收藏,说明内含物质丰富,后期转化会非常好。那么问题来了,普洱茶是越苦越值得收藏吗?

茶知识之普洱茶真的越苦越值得收藏吗

探讨这个问题,首先要先了解茶叶的滋味物质有哪些?茶叶滋味物质是茶叶中由味觉所能感受到的茶味构成物的总称,由酸、甜、苦、涩、鲜、咸等味素构成。

那么茶叶中的苦涩物质是哪些呢?根据陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》,茶叶涩味物质主要是茶多酚类、醛、铁等物质,而茶叶苦味物质则主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。

茶汤的苦味和涩味相伴而生,在茶汤滋味结构上处于主导地位。茶汤中的生物碱和大量儿茶素类物质形成氢键缔合物,所以茶汤中生物碱和儿茶素类对味觉受体有协同作用,也互相制约,形成茶汤风格。

使用专业的检测仪器检测茶汤,可以检测到茶汤中单个内含物质的含量。而人在喝茶的时候,却只能感受到的是茶汤呈现的综合表现。茶汤呈现的综合表现是指茶汤中内含物质互相协同,互相制约的一种表现。

如果在品饮时只感受到了苦,那么说明在茶汤中,苦味物质占上风,也可以简单的认为是咖啡碱压制了儿茶素类等物质的呈现。

那么问题来了,如果滋味很苦,是否说明茶叶内含物质就是丰富呢?而答案是不一定的。哪怕确实很丰富,也说明了这个茶的内含成分并不平衡,偏苦涩类的物质含量过多。

相反如果一个茶内含物质丰富,而且各个物质间搭配平衡,它往往并不会表现出强烈的苦涩味,因此茶汤平衡饱满,口感舒适才是我们衡量一个茶是否值得收藏的标准。