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接作者上文《正说普洱：普洱茶新工艺杀死了“越陈越香”》最经常听到形容普洱熟茶汤色的词就是“红浓明亮”了。不同的茶叶级别，对应一定的汤色表现，“红浓明亮”来自于专业审评词汇里形容等级为一、三级茶叶的用语，对应一、三级茶叶应用的品质表现特征；五级茶叶汤色表现为深红明亮，至于七、九级茶叶汤色就显褐色，根本达不到“深红明亮”，更不要说红浓或红艳了。
在用“红浓明亮”形容熟茶汤色时，“红浓”指的是：色红而深厚，“明亮”指的是：发亮或发光。那么红浓明亮到底需要些什么特征才能达到呢？
首先色红是明确了茶汤颜色以相对单一的红色为基准色，值得一提的是，渥堆发酵不仅是熟茶与生茶制作技术的根本区别，也是汤色主要呈红色的原因之一，因此，好熟茶茶汤颜色不能偏褐，可能偏黄。
深厚的意思是由内涵有厚度。在这个程度上再发亮发光，就是红浓明亮了。
可是容易混淆的是很多茶友把“透亮”误以为是“明亮”。“透”在茶叶汤色里是贬义，通常是因为水溶出物少，才会形成茶汤的“透”。我们都知道普洱茶的核心价值在于“越陈越香”，这是因为，与其他茶类相比，普洱茶内含物质更加丰富多元，而经过长时间存储陈化，茶叶内含物质进一步转化和积累，所以在冲泡普洱茶时，往往会释放出更多有益身体的物质。因为茶叶溶出物质少而形成的“透亮”，它和有油质感的明亮又本质的区别。
可以这样去理解和分辨。明亮可以理解为反射光线而发亮和发光，而透亮是光线直接通过茶汤的程度。
品味普洱熟茶是一趟漫长而有趣的旅程，期望大家都能找到那一份赏心悦目的“红浓明亮”。（主讲人：周云川，滇红茶叶科学研究所首席员，国家高级评茶师。图源于网络）
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普洱茶饼在家里怎么存放
如今，多数人都有在家里存茶饮用的习惯，想喝的时候随时都可以取出来饮用。但是，有的朋友存储方法不当，经常导致茶叶变味，或者变质。那么，我们就拿普洱茶饼来谈，看看普洱茶饼在家里怎么存放。普洱茶饼保存的几点要求
一、干燥通风的地方
普洱茶饼适合存放在干燥通风的地方，还有最好可以放进陶瓮或者陶缸中，存放的位置避免收到阳光直射、雨淋，普洱茶受到阳光直射，会导致茶味变酸。
二、保持适当的温度
保持适当的温度，对普洱茶饼的“陈化”是很有必要的。最好将普洱茶饼存放在临窗的阳台附近，利于普洱茶饼与空气中的氧气结合，这是普洱茶能减肥的一个基础点。一定不要阳光直射普洱茶饼，太高的温度也会使茶叶加速发酵变酸。
三、忌湿
普洱茶饼地方不要过于潮湿，用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在缸中，防止普洱茶饼潮湿变质。
四、不能在有异味的地方
普洱茶饼不能在有异味的地方，因为普洱茶饼吸味能力比较好，要是存放在味大的地方化妆品、油烟等容易串味。
具体保存方法如下：
生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。放放置地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化。
如果公寓有品茗间，可放茶。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然温度存放最佳。存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大，要小心。
茶饼若是一筒七片，不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠它靠得住，散茶或饼剥开了，要放入茶瓮。
茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。普洱茶饼保存方法可用瓷瓮置茶得留心，熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜；陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳，活性适中，可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳，宜放入新茶。但要注意：吸水性太强也不宜放茶。
上述对普洱茶饼的存储方法就介绍到这里，总之，存储的时候要注意会影响到茶叶变质的相关因素，正确的存储才能保留住它的品质。在家里存茶是没有多难的，我们只要用心的保存就可以了。
家庭收藏普洱茶最好设木架陈放
“陈”是普洱茶的保值核心，普洱茶存放发酵的过程就是其品质提升的过程。它存放的时间越长，其内香及活力也就越发稳健，由此形成普洱茶年代越久，品质越优，价格越高越珍贵的特性。普洱茶也就兼具了饮品与收藏品双重属性，被藏友称之为“能饮用的古董”。为了一两年后自己品饮，选择熟茶；为了投资收藏、期待增值，选择生茶，因为生茶转变成熟茶需要十年左右时间。
选购时认准产地、厂家，景迈、邦崴、无量等地都不乏茶叶精品。还要选择知名企业加工制作的品牌普洱茶，注意茶叶的“质、形、色、香、味”等特点。厦门聚祥春茗茶相关人士表示，好的茶叶原料在自然环境中生长，看上去比较粗糙，卖相不好，却香气浓郁醇正，有“滑口、味甘、润喉”等特点，一连通过三次以上高温冲泡，每次冲泡出来的茶水“色、香、味”变化不大，且汤色红浓。家庭收藏要选择楼房，最好设木架陈放。要单独设立贮茶室，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应该保持在25摄氏度左右，湿度应当控制在75%左右。室内要通风，切忌与异味物品共同摆放。雨季时要检查茶叶是否发霉。所收藏的茶叶，要每隔三个月，上下调动位置。
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热烈祝贺戎加升先生荣获“普洱茶传承工艺大师”
2018年8月26日，第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会暨首届普洱茶产业发展国际峰会于8月26日在普洱召开，活动期间，首次在全省开展由云南农业厅与云南省人社厅联手组织的“普洱茶传承工艺大师”评选活动，进行了公示和颁奖。勐库戎氏董事长戎加升先生获此殊荣。
戎加升——
·戎氏制茶技艺第二代传人
·勐库戎氏企业创始人董事长
·中国茶叶行业终身成就奖获得者
·普洱茶传承工艺大师获得者
·2008年“改革开放三十年——影响中国农村改革的三十位中国三农先锋”
·2010年中国茶叶行业年度十大经济人物
·2017年云南省劳动模范
·勐库大叶种茶复兴的功勋人物
戎加升，1982年始传承并复兴了家族制茶事业，恪守“信誉戎氏”家训，几十年来投身安全健康的有机茶园研究与建设，并持续改良普洱茶制作工艺，首创了高台石磨压制、大规模全集中初制、全天候日光晾晒大棚、普洱茶熟茶箱式发酵等引领行业的工艺，被普洱茶行业广泛运用。戎加升先生获得“普洱茶传承工艺大师”，实至名归，这既是对戎加升为普洱茶行业做出巨大贡献的肯定，亦是茶人戎加升一生光辉事迹的缩影。
再次热烈祝贺戎加升先生荣获“普洱茶传承工艺大师”，同时也希望勐库戎氏能传承并发扬戎加升老先生本分制茶的精神，继续向前！
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