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黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶忌与什么同吃?很多人都知道，喝茶的时候是有一定的禁忌事项的，但是对于普洱茶所需要禁忌的事项却不是那么的了解，下面去详细的看一下!
1、茶和白糖：
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。
如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
2、茶与鸡蛋：
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
3、茶与酒：
不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。
因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。
另外，酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人更是不相宜的。
4、茶与羊肉：
虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。
所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
5、茶与药：
茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。
关于普洱茶的拼配，也许我们存在一些误解
所谓拼配，是指制茶师通过多年的感官经验以及拼配技术，将两种或两种以上，并具有一定共性的茶叶拼配在一起的作业。普洱茶的拼配有三种方式：
1、茶区拼配：云南茶山众多，茶山之间的口感千差万别，选用不同茶区的茶拼配在一起，来产生香气口感的多变性。
2、级别拼配：选用不同等级的原料混制在一起，这是最常见的一种拼配方式。
3、不同年份拼配：将不同年份的原料混合在一起，比如老料加新料一起压制。这种方式在近年的普洱熟茶生产中比较常见，能够增加口感滑度以及陈味。拼配的好处：稳定茶叶的品质，提高茶叶的口感，能够激发茶叶中潜在的因子等，使茶叶的色、香、味更好的表现出来。
拼配是为了能够将普洱茶多层次丰富的口感和独特的风格发挥出来。茶叶拼配是一门技术，并不是随便把两个茶叶混合在一起就叫拼配。将两个产地相邻，口感滋味相近的混合在一起也不叫拼配，只能称作和堆。普洱茶的拼配关键在一个“配”字，这需要研究出好的配方，也对制茶师拼配技术有一定的考验。只有通过科学而严密的拼配，加入优质的原料，我们才能获得品质稳定、质量上乘的成品茶。
“纯料”的普洱是否完全没有经过拼配？其实对普洱茶来说，纯料是相对的，拼配是绝对的。很多人提到的“纯料”，是指由同一个山头的同一个树种，在同一季节采摘的同一个规格的茶，这是相对的。而绝对的“纯料”，要同一季节采自同一棵茶树，更是困难。所以不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。
普洱茶之所以拥有跨越时间的魅力，拼配是其最大的魅力所在。拼配作为技术核心，造就了茶叶口感、香气、滋味的独特。
普洱茶具有抗癌防癌的功效原理是什么
癌症是严重危害人类健康的赏见病，多发病，已经在为许多国家人口死亡的主要原因。预防及战胜癌症，是当今的一个世界性话题。茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。
我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体内、体外的科学实验，大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质能抑制某些能活化导致癌物的酶系，而且还可直接和亲电子的最终致癌代谢物起作用，改变其活性，从而减少对原致癌基因的引发和促成，使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较，也证明饮茶者的癌症发病率较低。
1989年8月29日云南日报上，专家公开提出了饮茶能防癌的科学证据;同年12月，中国科协在北京召开的全国肿瘤学术会议上，许多专家探讨了茶的抗辐射功效，在会议纪要中首次提倡将饮茶作为预防癌症的方法之一。1991年在亚太地区国际肿瘤学术会议上，专家公开展示了普洱茶抗癌作用的科研成果及产品。从此，普洱茶不仅是世界闻名的饮料，而且它的防癌保健，减肥益寿的功效，也渐为人们接受及认可。
普洱茶勐海茶区那些事、那些价
普洱茶名寨产地划分之——西双版纳勐海产区西双版纳傣族自治州：位于中国版图的最南端，下设景洪市、勐腊县、勐海县。景洪市，也就是版纳州的州府所在地，也是古六大茶山之攸乐茶山所在地。
勐腊县：是古六大茶山中易武（古漫撒），蛮砖、倚邦、革登、莽枝五座古茶山所在地。
勐海县：原国营茶厂时代的勐海茶厂就坐落在这里，因为茶厂的存在，勐海县渐渐成为了滇南茶叶的主要加工地和集散地，名扬四海。
新时代到来之后，勐海县因为得天独厚的地理条件，名茶层出不穷，比如傲视群雄的老班章，最早由濮人种茶的老曼娥，生长着800对年栽培型古茶树的南糯山，拥有1700多年野生茶树王的巴达山，有着版纳最高峰的滑竹梁子，这一切让勐海县又一次名扬天下。
要认识勐海茶区的茶叶，先要知道勐海县的几个著名的茶区或者是茶山:
一、布朗山：布朗山由勐混镇和布朗乡两个行政单位管辖
1、布朗山的贺开村委会，隶属于勐混镇，海拔在1400-1700之间，贺开有万亩栽培型古茶园，贺开为村委会，有曼迈老寨（新寨）、曼弄老寨，班盆老寨（新寨），曼囡六个拉祜族寨子和曼贺勐、曼贺纳两个傣族以及一个哈尼族寨子广岗组成。2016年春茶1200左右一公斤
2、布朗山的广别老寨、广别新寨，隶属于勐混镇曼蚌村委会。2000左右一公斤。
3、布朗山老班章：班章村隶属于布朗乡，海拔1700米左右，最高峰1800米左右，委会下设老班章、新班章、老曼娥、坝卡竜、坝卡囡组成，2016年老班章春茶价格10000多元一公斤，新班章3000多一公斤，老曼娥、坝卡竜、坝卡囡都在1500左右一公斤。
4、还有张家三队、卫东两个村寨在布朗山也是比较有名的。价格相对亲民。
布朗山名茶的分布区里，老班章最为出名。班盆寨子是距离老班章村最近的，有3公里多，新班章距离老班章7公里左右，距离虽然是班盆占优势，但是行政区域上不是一个乡镇，这就是很多人说大班章区有距离较远的新班章而没有距离更近的班盆寨子。
二、南糯山：南糯山村委会属于勐海县格朗和乡管辖。平均海拔1400米左右。
南糯山有半坡老寨、半坡新寨、姑娘寨、丫口寨、石头寨、多依寨、向阳寨、水河寨等20多个村小组组成。
800多年的那一个栽培型古茶树生长于半坡老寨。这个是目前已知的最大的栽培型茶树。800年是怎么来的呢？
有民俗学家考证，南糯山古茶树是濮人栽培的，后来爱尼族迁移过来并在这里生活了二十多代，按子孙三代跨度40年算起，按22代就是880年左右。所以这棵树就被确定为800多年。
南糯山的古树茶60-65%都在分布在半坡老寨，2016年春茶价格是700元左右一公斤，价格最贵的是石头老寨管辖的拔玛古树茶，价格在2000以上，海拔最高的是多依寨，但是古树相对较少。
格朗和乡还有一个比较出名的村：帕沙，有老、中、新三个寨子，2016年春茶1000多一公斤
三：勐宋：勐海县勐宋乡被业内人习惯性的称为大勐宋。
有西双版纳自治州最高峰—滑竹梁子，海拔2429米。产茶的村寨都分布在这座山周围，比较出名的有曼吕村委会的那卡、坝檬村委会的坝檬寨、保塘老寨、保塘新寨、保塘旧寨。还有三迈村委会的南本老寨。2016年春茶那卡茶叶已经2000多一公斤了，保塘和坝檬好的古树茶也在1000左右。南本老寨价格相对较低。
四：巴达山：隶属于勐海县西定乡章朗村，章朗村海拔1600多米。有一个千年缅寺和一个布朗族文化博物馆，是目前布朗族文化保留比较完整的村寨。
最出名的还是巴达贺松的那棵1700多年的野生茶王树。1961年，在巴达山发现了这个野生茶王树，只可惜在2012年9月27日，这棵历经将近两千年风雨的茶王树仙逝了，我曾有缘见过一面，现在乡里心中满是遗憾。
后来，勐海县政府委托一家企业建立了茶王树博物馆，这棵已经仙逝的茶王树得以保留，供后世瞻仰。这里的茶叶生态相对较好，有小布朗之称，价格相对亲民。
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