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在喝普洱茶方面,您达到什么级别?欢迎对号入座

2019-07-18 访问量: 13 茶礼仪网

你爱喝普洱茶吗?你懂喝普洱茶吗?你知道自己在喝普洱茶上,达到什么级别了吗?一起来看看!

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第一阶段:入门级

小学一级: 偶尔饮茶,不分生熟,不论新旧,拿来即饮,碰到便饮,不饮也无所谓。

小学二级: 少量饮些,生熟能辨,新旧不分,解渴而已,不分贵贱,嫌冲泡太麻烦。

小学三级: 偶尔饮些,生熟易辨,仅喝熟茶,追求保健,喜欢幼嫩,对减肥很期待。

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第二阶段:凡人级

小学四级: 熟茶为主,关注年份,追求韵味,讲究冲泡,自己会泡,减肥降脂需要。

小学五级: 始饮生茶,生熟搭配,苦涩敏感,茶量渐涨,关注纯料,对睡眠无影响。

小学六级: 喜欢生茶,偶尔熟茶,苦涩能辨,关注树龄,研究产地,对古树感兴趣。

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第三阶段:神级

初中一级: 常饮生茶,少量熟茶,识辨韵味,了解山头,研究茶史,盲目迷恋古树。

初中二级: 喜饮生茶,极少熟茶,求古求老,何谓佳茗,开始迷茫,迷失茶界乱象。

初中三级: 爱饮生茶,香气回甘,水路气韵,开始辨识,山头万象,如坠八卦乱阵。

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第四阶段:大神级

高中一级: 善饮生茶,找寻茶品,唯我所需,山头乱象,开始厘清,茶界云遮雾绕。

高中二级: 生茶熟茶,功效各异,山头纯料,魅力无穷,茶界忽悠,开始能辨东西。

高中三级: 产地季节,工艺良莠,存放环境,存放时间,茶界品牌,值得细细解读。

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第五阶段:超神级

本科生级: 生茶熟茶,各有利弊,山头纯料,各领风骚,追寻茶品,懂得东西南北。

研究生级: 每日饮茶,如做功课,茶里茶外,茶禅一味,惜茶恋茶,茶中天地宽阔。

博士生级: 普洱之道,涅槃之果,有茶无茶,心中自有,佳茗劣茗,映射人间万象。

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茶修之途,甚远。远到多少人穷毕一生也难对“茶”说“懂”字。尤为难的当数武夷岩茶了,你纵是拥有一个超级庞大的味蕾和嗅觉,依旧难以对其每一个细微的变化捕捉精准、体会深刻。

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修茶之人蜕变阶段

蓦然回首,这段茶修之路上,有人为茶癫狂,有人因茶恬淡,有人一念成魔,有人立地成佛...而我们无一例外的,都必当经历这样三个阶段的蜕变。

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学会接受、忍耐、适应

茶品纷繁,茶性各异。有苦涩者使人难以入口下噎;有甘醇者使人饮罢回味无穷;有香高味纯者令人身心愉悦;有滋味平平者令人黯然失趣。

迥乎不同的体悟,混淆我们的知觉。但千里之行,始于足下。在这段茶修的开始,亦如人生的旅途,每个人承受的越多,体会更多,积淀也便越高。

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学会辨析、选择、成长

茶,和而不同,有其共通之点,亦有相别之处。我们习惯对茶品进行品鉴与分门别类。我们习惯对茶品按自己的偏好进行选择,我们也尝试去懂形形色色谓之“茶”的东西。

物以类聚,人以群分。我们学着按科学或不科学的思想与方式来与“茶”相处,但更多的是,我们学会如何在着迥然的体悟里快乐自我.路漫漫,其修远兮,求索之路虽难,却让人一分一分成长,一点一点明智,一步一步明朗。

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学会放下、尊重、创造

茶,生来就是苦的,却给人以甘甜。茶,历经生死百转轮回,却在遇见你时复活。我们学会尊重茶的来之不易,我们学会报以平常心、平等姿态与茶相处、对话,我们学会创造契合自己心境的喝茶方式,我们学会唯有放下一切嘈杂的物外,才可收获内心的自在。

海纳百川,有容乃大。唯有我们常持空杯心态,才能收获内心想要获得的一切,懂得舍弃与包容,才能收获圆满。

茶喝的越浓,心却越恬淡了。茶懂的越多,说的却越少了。喝茶喝到一定时候,你会发现,茶修之途,也修心,心境总是随着时间的推移,渐而变得简单、旷远而随性了。

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答疑解惑:为什么很多人都说喝普洱茶会上瘾?

答疑解惑:为什么很多人都说喝普洱茶会上瘾?

在圈内流行这样的说法:一旦喝上了普洱茶,便不再想喝其它的茶了!这句话是很要命的,它至少说明两点:

1、喝普洱茶会上瘾

对于很多茶客来讲,喝茶会上瘾,所以很多老茶客离不开茶,有“一天不喝茶,心里闹得慌”的说法。“一旦喝上普洱茶,便不再想喝其它茶了”的说法,至少说明喝普洱茶上瘾的程度比喝其它茶叶要深重。这种上瘾可以解释为普洱茶对生理的吸引,就是说不喝普洱茶会不舒服。也可以解释为普洱茶实在太好喝了,喝了普洱茶之后,再喝其它的茶时,简直不能叫做喝茶!

2、喝普洱茶可以戒除茶瘾

上面谈到有的人喝茶会上瘾,就像抽烟的人会上瘾一样。我相信茶叶有这样的作用,尽管我至今没有感觉到喝茶上瘾是一种什么样的状态!如果说喝普洱茶后,可以解除茶瘾,这种解释也是符合“一旦喝上了普洱茶,便不再想喝其它的茶了!”的观点的。

我有一朋友是普洱茶发烧友,对“一旦喝上了普洱茶,便不再想喝其它的茶了”的说法深信不疑,并用亲身经历现身说法,目的是让我相信普洱茶具有某种魔力,而这种魔力是善良的,不是恶意的。前不久在昆明第四次普洱茶博览会上,巧遇此君,他一改往日的说法,邀请我喝他经营的红茶,这时他说:“喝了一段时间的红茶后,才发现红茶原来比普洱茶好喝,惭愧啊,自己被蒙蔽了这么久!”我没法评价这位朋友的感受,但我能确定的一点是,现在他在经营红茶!做什么事说什么话,本来没什么错,但这种以讹传讹便迫使自己相信一个存在谬误的言论,就不太好了。

答疑解惑:为什么很多人都说喝普洱茶会上瘾?

我们身边有这么一群人,有的自己买过普洱茶,有的从来没买过普洱茶,但他们都喝过普洱茶,有的还喝了不少。自从普洱茶热逐渐成为过去式后,他们很少买也很少喝普洱茶了,而是改喝其它的茶品,比如说以前喝绿茶的,又回去喝绿茶,以前爱好铁观音的,重新对铁观音情有独钟。总结原因,有这么几种较典型的情况:

1、喝普洱茶减肥降压降脂治病的

这类朋友我是不建议也不赞成他们喝普洱茶的,因为我知道,在若干心里能承受的时间之后,他们不但不会说普洱茶的好话,还会说普洱茶是骗人的把戏。事实上便是这样,我现在有一个朋友,说起普洱茶就一脸的不屑,好像普洱茶从来就是一个骗子一样。当然,现在就是我不卖茶给他,送他喝,他也不再喝了。

如今,打开互联网,我们看到关于普洱茶的介绍中,总是将其说成是治病的良药。而通过互联网买普洱茶的消费者,大多与普洱茶“减肥”这样的信息有关。

普洱茶从古到今,有关它的文字记载,几乎都将它当作一个可以治病“药”来记述。但我们知道,普洱茶首先是茶,茶叶的最大的功能,是解渴而非治病。所以,希望喝普洱茶达到治病的目的的消费者,一定是失望的。像高血糖、高血压、高血脂、癌症等等的疾病,就算是高科技的药品,也无能为力,难道一个普洱茶便可以了么?

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2、附庸风雅型的

这朋友我也不建议他们喝普洱茶,甚至我从来就不送茶给他们,他们找我买茶时,也从来不给他们打折,都是以最贵的价格将普洱茶卖给他们,并非“欺熟客”的心态在作祟,而是如果低价卖给他们的话,他们会认为我卖了不好的茶叶给他们!

这类朋友现在一提起普洱茶就恨不得找地洞钻下去,他们做的第一件事就是撇清自己和普洱茶的关系,他们会说:我从来就没觉得普洱茶有什么好!

原因很简单,两年前,喝普洱茶的都是些什么人?张国立、鲁迅、有钱人……普洱茶代表的是时尚,是小资,是生活品位的象征!而现在,10块钱便可以买一片普洱茶,他们会觉得自己以前那么疯狂的喜欢普洱茶,是一件极其丢人的事情。

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3、真正喝茶的人

这类朋友到现在还会偶尔问我有没有普洱茶,送他一点,当然,我的茶大部分送给他们去了。我想说的是,这种朋友可能就是那种没有茶喝就浑身不自在的人,他们也不限定喝什么茶,只要质量还过得去,什么茶都喝,今天喝绿茶,明天喝红茶,后天喝普洱,不会觉得有什么不对,有茶喝就成。在一定程度上,我就是这样的人,只不过我没有瘾,没有茶,喝白开水也成。

中国几千年来的茶叶历史,培养了一大批喜欢喝茶的消费者,茶叶成为了一种生活方式。在这些人看来,想要找到一种饮品替代茶叶,是有难度的,因为依赖茶叶的根源,不是思想,而是身体。

以上是我碰到过最多的三种人,他们都没有因为“一旦喝上了普洱茶,便不再想喝其它的茶了!”但是我不得不承认的是,我认识的一些普洱茶发烧友,他们始终坚持认为普洱茶是最好的茶叶。这我能理解,他们代表了一部分普洱茶消费者的心态。

答疑解惑:为什么很多人都说喝普洱茶会上瘾?

另外,很多还在经营普洱茶的从业者,也在坚持认为普洱茶是有魔力的,是“一旦沾上就离不了的”。我不敢苟同这样的说法,因为这样的信息传播不但不会增加销售,还会在一定程度上影响销售。想想就能明白的。

有人认为我写的这些完全没有说到点子上,应该改成“一旦喝上了老普洱茶,便不再想喝其它的茶了”!这更像是一句用来忽悠消费者的说辞,因为“老”是没有概念的。在普洱茶疯狂的年代,我喝过点老普洱茶,喝过之后没有觉得身体不适,也没有飘飘然欲成神仙,更没有整天想着那种老普洱茶的味道,而对其它的茶品难以下咽!为了教育我对普洱茶的认识,有朋友开始用他认为的具有魔力的湿仓普洱茶给我喝,说实话,我喝过两次便不再开泡,实在是不好喝之极。

在所有饮品的味道中,我一直对咖啡的味道念念不忘,有一次和诗人严力聊天,严力说,喝咖啡是喝一种对味道的记忆。我不知道这样的表述是否正确,但咖啡的味道更容易让我想起喝咖啡时的感觉。而对于普洱茶良好味道的记忆,我没有,身边的朋友们没有。我不知道,其它消费者会不会有,有多少?

答疑解惑:为什么很多人都说喝普洱茶会上瘾?

如果喝上普洱茶就不再喝其它茶的说法是正确的,那么今天,普洱茶便不会遇到卖不出去的局面,因为曾经喝过普洱茶的消费者,数量还是相当庞大的,靠他们的消费,普洱茶的今天,一定是所有茶叶难以望其项背的。普洱茶能不能成就一个大产业,成为中国茶叶中最具代表性的产品,并不是依靠传播一些神神鬼鬼的理论就可以做到的,生产一些让消费者真正喜欢的产品,才是王道。(文|娄自田,图|福圆昌;茶道无言,詹本林等。)

中国优质普洱茶特征

  一般而言,优质普洱茶在七个方面都有突出的特征,即:质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。

  之一质

  质即原料好,这是任何优质茶的第一基本要素,第一物质基础;没有这一点,普洱茶的其他美德就无从谈起。

  之二形

  形即茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰。叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;反之则质次。

  之三色

  简言之,以色别鉴茶,干茶须以自然油润为上,汤色以通透明亮为佳。

  之四香

  普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。香气以自然绵久为高。

  之五味

  "味"之特点,也是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显着区别的特征。在品饮实践中,普洱茶的"味"有两个层面的含义:一是舌面口腔的生理活动、生理体验感觉,另一层是以此为基础的含有很大程度的审美性趣味,成了"体味"、"玩味"、"品味"等意蕴,使人感受到不同味道的普洱茶和与之相应的不同味道,同时具有使人得到精神愉悦。

  之六气

  气除了我们常说的茶气外,还是一个哲学概念。气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念,也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。普洱茶之深,很大程度上是深在一个"气"字上。

  之七韵

  韵是普洱茶品鉴中较"气"更难加以形象说明的主观感受,要在加强自身修养和不断的品饮实践中积累感受,不断提高。

普洱茶如何醒茶教你普洱茶的醒茶技巧方法

醒茶是以便使将尘封已久的茶根据室内通风、让叶子充足吸收自然气体中的co2和水份,让茶叶清醒过来。一般普洱茶醒茶分成“干醒”与“湿醒”,那麼普洱茶应当如何醒茶?下边我们一起来掌握看一下。

针对普洱茶来讲,不管老茶還是新茶,都是需要醒茶的。

普洱茶新茶:非常是一年之内的普洱生茶,口味相对性不光滑,涩味重,对口腔科的刺激太强,而普洱熟茶还非常容易有堆味。历经醒茶,能够加快茶叶含有化学物质的结合,提升汤色的灵活性,也可以较大程度地降低茶叶中的堆味,进而大大提高汤色的鲜美度。

普洱茶老茶:特别是在是十几年左右的老茶,其储放是在一个氧合、干躁、没光的自然环境,含有化学物质处在低活跃性情况,这时的汤色味平,不如意,香味陈闷,有点儿散。但假如历经一段时间的醒茶,全部含有化学物质会再次越来越活跃性,汤色砂浆稠度,醇度都是明显增强,仓味也会大幅度减少。

普洱茶醒茶方式

1、醒茶的器皿

醒茶的材料不分,铁质的,竹制品的、陶瓷器的都能够。注重点的茶友,醒茶多采用具备优良透气率的材料做成器皿。假如想醒茶快,用煅烧度低的粗陶;如果要渐渐地醒茶,则用煅烧度提高的紫砂壶。

茶叶易吸咐臭味,而新制紫砂壶罐或陶器非常容易带俗气和肝火,会造成茶叶出現陈味,因而尽可能采用沒有臭味的老罐(盒)子为好。

2、醒茶的時间

一般来说,醒茶必须一到半个月的時间,但详细情况下略有不同。

普洱熟茶:假如是新茶就很好吃的茶,醒茶的時间能够略短,一周就可以。

普洱生茶:醒茶的時间略微要长些,大约要一两周。

老茶:十几年左右的普洱茶老茶,茶叶自身早已疏松了,不可以强制用劲砸开,要用手溫柔的从性格外向里一次拆卸,再装进紫砂壶罐里,醒茶两月到三个月。

3、醒茶流程

(1)从密闭到开放

成件的普洱茶茶叶,一般要不竹篮装起來,外边套上麻包捆得严实,要不纸箱子封紧。历经了一个较长的阶段,茶深陷了“熟睡”当中,若马上喝,在所难免有低沉之感,乃至参杂有各种各样臭味。

假如是散茶,那麼就敞放到气体中;假如是紧压茶,还必须再次溶解为一小块;假如是普洱茶饼,必须尽量维持索条详细。老茶或许早已很松,索条详细储存的机遇很大,一般早已不需要去撬茶,简易转动下,就散了了。在维持索条详细的前提条件下,茶溶解得越低好。针对太紧的砖茶而言,确实溶解不动得话,最少也得溶解到7-8克一小块为宜。

(2)摊开静置

撬散的茶叶立即放到无强光照照射、无臭味、室内通风的自然环境中1-3天,上边盖上白棉纸静放。假如是仓味偏重的茶,这一時间将会是10-30天,实际以闻干茶仓味不显著才行。

(3)入罐

历经第2步,随后再放进陶器或是紫砂壶罐。沒有陶罐还可以用无臭味的整洁纸箱、纸袋子取代。

(4)干醒环节的完毕

这一全过程,依据不一样的茶,必须7天到大半年。

(5)湿醒

这一湿醒,实际上就是说大伙儿平时常说的洗茶。实际上,针对普洱茶而言,尽管是湿醒、洗茶是同一个全过程,但湿醒的实际意义超过洗茶。

人们洗茶,一般是以便环境卫生,因此会无论茶种类,都用高溫来洗茶。局限于洗茶,忽视了醒茶的实际意义,就会导致冲调普洱茶犯过错误。冲调出去的茶,口味并不是理想化。

湿醒的全过程,别称润茶。润茶,而并不是烫茶,从关键字上还可以看得出来,要溫柔许多。新茶,春茶,较嫩的茶,用大概85度上下的水去润茶,事后的味道显著好试过95度左右的温度。

普洱茶醒茶的注意事项

醒茶也不可以过度,要不然会造成空气氧化过多,茶韵流失,茶气淡而无味。尤其是针对好的茶,假如不醒好,反倒对茶是种损害。下边分享几个醒茶的感受:

(1)越发好的茶,更要渐渐地醒,尤其是好的普洱茶老茶。

(2)假如急着要试茶,醒茶还可以速学,撬散的茶块立即放进茶荷,一两天后就能够,前提条件是不可以返潮和异味重。

茶叶假如吸咐小量霉味臭味了,能够试着根据醒茶来挽救。醒茶方法略微差别:把茶叶尽可能撬散,装进紫砂壶罐里,放到较为自然通风透气性的地区,打开表盖醒茶两三天。

以上就是有关普洱茶如何醒茶的相关知识介绍,希望能帮助到大家。