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十两茶属于什么茶?有哪些功效?

2019-03-28 访问量: 32 茶礼仪网

十两茶属于什么茶?有哪些功效?

十两茶是安化的一个传统名茶,属于黑茶。以每卷(支)的茶叶净含量合过去老秤十两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶十两茶,十两茶的茶圆柱造形,压制成型后经七七四十九天日晒夜露,自然晾置干燥;以竹黄、棕叶、寥叶为包装,朴实无华,风格式样天下唯一,包装与产品同步生成,是天下唯一的非后包装产品。

十两茶采用茶学界俗称为后发酵的黑毛茶为原料,十两茶的重量约0.3625kg/支,纯手工制作,重量略有出入,此产品为千两茶袖珍版,精选优质原料,方便携带,极具收藏价值。因此,只要存放在干燥、无异味的场所,时间越久,口感更醇厚、自然,其药理保健功效则更加突出。

近年来,“十两茶”已经成为具有远见人士的藏品和客厅装饰品。十两茶的全部制作工序均由手工完成,加工技能强、难度大、消耗体力。

功效

由于花卷茶选用的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值,花卷茶中的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质,对人体健康大有裨益,如增强人体血管壁的韧性,抑制动脉硬化,具有维生素P的类似功能,抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5~10倍,可以延缓衰老,有利于维生素C的吸收,从而防止致癌物质——亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累等。

饮用花卷茶可以感受到茶味十足,滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环,帮助消化,对缓解腹胀、止泻有明显功效。并具有抑制肥胖的功能,因而花卷茶受到了国内外的消费者的青睐。

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天津正德源茶行:百年老字号黑茶"晋丰厚"品质有保证

天津正德源茶行:百年老字号黑茶"晋丰厚"品质有保证

走进天津正德源茶行,首先映入眼帘的便是古色古香的“晋丰厚”牌匾。说起这块牌匾,总经理邹黎明非常骄傲:“我们这块牌匾是天津的第一块‘晋丰厚’牌匾,挂上这块牌匾就意味着我们可以销售‘晋丰厚’黑茶了。”邹黎明表示,虽然企业涉足各类茶产品,但黑茶方面只卖晋丰厚黑茶,晋丰厚的文化底蕴和良好品质让他很有信心将自己的茶店打造成高品质的健康黑茶店。

因健康与晋丰厚结缘

邹黎明介绍,刚开始喝晋丰厚黑茶,觉得口感还不错,于是慢慢开始喜欢喝,一天大概能喝1000多毫升。而真正打动他,让他决定代理晋丰厚黑茶,则源于一次健康体检。那次体检结果显示,他的血糖、血压、血脂,比喝晋丰厚黑茶的前一年降低了很多,身体指数更加健康。从那时起,他就有了做晋丰厚黑茶区域总代理的念头。慎重起见,他邀请了多位资深茶友以及业界专家一起品评晋丰厚黑茶,那次品茶从当天中午一直持续到晚饭时间,晚饭后十几位朋友又继续品茶,直到当晚的9、10点,给他提了很多好建议。

百年老字号为品质“背书”

那次品茶后,朋友先后给他带来了反馈信息。有一位朋友因为肠胃敏感每次喝茶都会拉肚子,但喝晋丰厚黑茶却没有类似情况出现;另一位朋友直接希望买一些茶带回去。朋友的反映让邹黎明对晋丰厚黑茶更有信心了。

“其实,我决定代理晋丰厚黑茶,最看重的还是它的文化底蕴和品质。”邹黎明表示,首先晋丰厚百年老字号招牌,是几代人传下来的,有一定的历史渊源,至今晋丰厚茶行仍保留着一块御用贡茶作为镇店之宝。品质方面,晋丰厚黑茶的口感和色、香、味都是别的黑茶无法比拟的。

增值能力突出受关注

事实上,晋丰厚黑茶也的确没有辜负邹黎明对它的信任。去年售价300元一支的百两茶在当年9月份价格就涨到了380元一支,今年更是卖到了2000元一支。邹黎明认为,正是晋丰厚黑茶的好品质赢得了消费者,赢得了市场。“我的顾客主要是一些回头客。”邹黎明介绍,一位朋友去年买了一支百两茶还分了其中两段给两个朋友,今年又找到他,这次则一次性购买了100支百两茶和一些黑砖茶用于收藏及赠送。老茶不仅好喝而且增值能力突出,比如一支当年的百两茶购买的价格为380元,若放置3至5年,价值可超越3000元。

黑茶价格

黑茶价格

这样喝黑茶,更好喝,更健康!

茶,是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来,令叶片自然的呼吸,重新焕发出茶叶质。

要想品饮到一泡口感上佳的黑茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。通常所说的黑茶醒茶包含两个方面,一个是冲泡前的唤醒,称为干醒黑茶;另一个是冲泡时的唤醒,称为湿醒黑茶。

今天我们和大家说说醒茶这件事,为什么要醒茶,醒茶真的能提升茶的品质吗?

醒茶分为干醒和湿醒

干醒

是通过改变黑茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。

刚打开包装的黑茶,冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味,通过醒茶这道细致的工序,可令黑茶的滋味更加醇厚与纯正。

湿醒

通常也称润茶或温润泡,通过叶片与热水的接触,可以提高茶叶自身的温度,帮助叶片缓缓舒展,令茶叶充分地苏醒过来。

而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘,在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。

为什么要醒茶?

字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。对于黑茶来说,渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦,加之包装进行仓储,若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。

再好的仓储,也需要醒茶。

纯干仓只是理想状态。黑茶的存储干湿得当,茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前,改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好,口感能提升一个层次。

黑茶如何干醒?

1、茶叶解散

千两茶,茯砖茶或其他形状的紧压茶,需要拆除包装,充分解散。

新压制的黑茶结构比较紧,解茶时可用茶针或茶刀来解散黑茶茶,解茶时需控制好角度与力度。

尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。

茯砖茶从侧面插入茶刀,上下晃动,轻轻将茶叶撬起,注意沿着茶叶的条索,尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶,是呈片状的,茶条完整。

2、通风透气

将解散的黑茶摊臵于清洁、蔽荫处,使其与空气充分接触。

在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸,避免落入尘土。

当然摊放的环境不能有异味,以免吸收杂昧影响茶叶品质,同时还要避免日光灯长时间照射。

摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质。

通风的时间视茶叶状况而定,对于陈年老茶与洁净度较高的茶,两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶,则需要一到两周的时间,以便更好的散去茶叶中的杂味。

3、茶罐储存

一般使用有盖的紫砂罐进行储存,因为紫砂具有良好的透气性能,并且避光与隔热性也非常的好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。

过度醒茶也会散尽茶香,需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块,放入茶罐中进一步醒茶,大概存放2-3个月,让茶与空气缓缓接触。

醒茶罐除了紫砂材质外,还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等,还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋,都可以起到醒茶的作用,但最重要的还是要看茶来决定。

黑茶如何湿醒?

湿醒,便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉,避免过度浸泡而使茶浸出物质过多,而致使正式冲泡时茶味变淡。

水温的控制,需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶,可用沸水醒茶,原料较嫩的茶,适当降低温度醒茶。

时间的控制,可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶,可以适当延长醒茶时间,让茶叶慢慢展开。一些黑茶如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。

醒茶这件事,本身是存在一定的争议性的。不管是干醒还是湿醒,醒茶醒得好,能够很大程度上提升茶的口感,也只有自己尝试、对比过才能知道。