关于花果山云雾茶的历史传说（一）-茶礼仪网

关于花果山云雾茶的历史传说（一）

传说之一

云雾茶与乾隆皇帝

传说在很久以前，花果山上还没有这么多奇花异果，四周人家也很少，单说这山上有一座庙，庙里住着个老和尚。在庙的四周长满了茶树，老和尚精心照看着这些茶树，每年都要亲自采摘一些茶叶，炒制后保存起来，一般的客人是没有口福尝的。有一天晚间，老和尚做了一个梦，梦见一轮红日从海中冉冉升起，老和尚马上惊醒，连称好梦，明日必有贵客来。

第二天清晨，老和尚令徒弟打扫庙内庙外，称有贵客临门自己独坐山门等候。

和尚以为师傅是病了，这荒山野岭哪会有什么贵客？将近中午时分，从山道果然走上来两个人。前面那人一身客商打扮，手持羽扇，后面挑担的，一看便知是个书僮。老和尚连忙迎上前去，拉住那客人的手道：“贵客临门，有失远迎。”那客人笑这说：“老师傅，吾乃普通客商，怎能劳您如此盛情。”老和尚把客人请到西厢房，宾主坐定，老和尚吩咐倒茶。只见一个小和尚从里间拿出一个精致的小匣，从中取出茶叶，用开水一冲，瞬间，茶香四溢，整个西厢房云雾缭绕。客人连声称道：“好茶，好茶！”老和尚介绍说：“此茶乃云雾茶。”茶罢，那客人道谢走了。

原来，那客商打扮的人正是喜欢游山玩水的乾隆皇帝。乾隆自喝了花果山云雾茶以后，对山珍海味，都渐渐不感兴趣了。回到京城后，下圣旨钦定花果山云雾茶为御茶，又命厚赏培育出云雾茶的老和尚。从此，花果山有了皇帝的照顾，奇花异果渐渐多了起来，成为一座树木葱茏、物产丰饶的宝山，花果山云雾茶也因此在天下扬名。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

有用+10

赏

日照绿茶做大做强促茶香飘万里

　　近年来，日照市委、市政府高度重视日照绿茶产业发展，大力实施“品种、品牌、品质、品位”战略，绿茶产业呈现出良好的发展势头。日照绿茶下一步如何继续做大做强，成为政协委员关注的话题。
　　
　　目前，日照市绿茶产业生产厂家多、品牌杂、规模普遍偏小，虽在绿茶消费市场上各自占有一定的份额，但没有形成有规模、具有强大竞争力的知名品牌。
　　
　　在今年召开的日照市政协八届四次会议上，民进日照市委提出了《关于做大做强日照绿茶业打造“世界海岸绿茶城市”品牌的建议》。
　　
　　日照市工商局在收到这份提案之后，组成两个调查组，从加强日照绿茶市场监管、规范绿茶市场秩序、保护日照绿茶地理标志商标等方面对日照绿茶在济南、淄博、日照三地市的市场情况进行了调查。在摸底调查的基础上，日照市工商局建立了绿茶经营户档案，要求只有具备合法资格的经营业户，方可销售日照绿茶。工商部门在对市场有效监管的同时还指导帮助绿茶生产企业建立和完善商标使用档案，确保日照绿茶商标使用正确、合法、规范。
　　
　　2011年5月，国家工商总局正式批准“日照绿茶”为中国驰名商标，这是做大做强“日照绿茶”取得的又一重大成果。目前，全市茶叶共拥有中国驰名商标2件，山东省著名商标8件，日照绿茶已成为日照对外交往的一张黄金名片。（陈占军李宝杰）

关于绿茶冲泡的一些小技巧

　　茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。

　　绿茶目前很受人们的喜爱，但对于绿茶的泡制，很多人都是似懂非懂，一杯好喝的绿茶，讲究一些泡茶的技巧，同时在冲泡的时候也要注意一些事项。

　　绿茶的冲泡

　　细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。

　　泡茶的水质要好

　　通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。

　　沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用"凤凰三点头"的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。

绿茶与蜂蜜的甜蜜搭档

甜食充斥着人的生活，特别是年轻人和小孩子，就连粥都非甜不吃，更别说以苦涩为主的茶了。所以很多人都会希望茶要是甜的就好了。那么茶到底能不能变成甜的呢?

很多花茶之类的就经常加入一些蜂蜜水或者是奶精令茶的口味产生变化，更加适合休闲饮品。路边奶茶店里的红茶虽然所使用的茶叶并不怎么样，但确实也加入了奶精或者蜂蜜。所以茶加蜂蜜早就成为爱甜人士的最佳选择。但这些仅仅是用于花茶以及红茶，很少人在除这两种以外的茶汤之中加入蜂蜜。那么问题来了，到底绿茶能不能加蜂蜜呢?

可以说除了中国之外，世界上其他的国家近至邻国印度、新加坡等文化相似的东南亚国家，远至欧美等文化差异大的国家。在饮茶时都会根据当地的口味加入蜂蜜或者其他的改变口味的东西。甚至就中国古代而言，古人都会在茶汤之中加入盐等作料跟着一起烹茶。所以在绿茶之中加入蜂蜜这一行为其实是可取的。

绿茶具有清热解毒、抗菌消炎的功效。而蜂蜜则具有补中益气、润肠通便的功效。两者配伍，相辅相成，可润肺生津。除此之外，研究表明，绿茶加蜂蜜还能辅助治疗慢性咽炎。

但值得注意的是蜂蜜的添加需要一定的技巧，敬请关注茶艺网，了解更多关于蜂蜜加茶汤的技巧。

绿茶与蜂蜜的甜蜜搭档