绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
地域保护范围
大悟绿茶产地范围为湖北省大悟县城关镇、阳平镇、芳畈镇、新城镇、刘集镇、夏店镇、河口镇、吕王镇、黄站镇、宣化店镇、丰店镇、高店乡、大新镇、三里城镇、东新乡、彭店乡、四姑镇17个乡镇现辖行政区域。[1-2]
质量技术要求
一、品种
鄂茶1号、福鼎大白茶等适制大悟绿茶的茶树良种。
二、立地条件
产地范围内海拔300米以上，土壤pH值4.5至6.5，土壤有机质含量≥1.5%，土层厚度≥80厘米，土质疏松，通透性良好，不积水。
三、栽培管理
大悟绿茶
1.种植：大行距1.5米，小行距0.40米，株距0.33米，双行双株种植，每公顷种植8至9万株。种植时间2至3月。
2.施肥：10至11月根据土壤肥力和茶树长势合理以重施腐熟有机肥，配施氮、磷、钾肥。
3.修剪：根据树龄、长势和树型要求分别采用定剪、轻修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化高产树冠。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采摘
1.采摘时间：3至5月。
2.采摘标准：一芽一叶达5%至6%时开园采摘。
3.采摘方法：按标准分批提手采，不应捋采和抓采，保持芽叶完整，新鲜、匀净。
五、加工
1.工艺流程：
（1）扁形茶：摊青→杀青→造形→辉锅→精选→包装→入库。
（2）毛尖茶：摊青→杀青→揉捻→初烘→理条→干燥－提香→包装→入库。
（3）寿眉茶：摊青→杀青→搓揉→辉锅→烘焙→拣剔→包装→入库。
2.工艺要求：摊叶厚度2厘米至5厘米，摊放时间5小时至6小时，减重率为10%至15%。
六、质量特色
大悟绿茶按加工工艺不同分为扁形茶、毛尖茶、寿眉茶。
1.感官特色：
特级：扁形茶扁平光润，挺直尖削；毛尖茶条索紧细微曲；寿眉茶，略扁直显锋苗。香气嫩香持久，滋味鲜嫩爽口，汤色嫩绿明亮，叶底软亮、匀整。
一级：扁形茶扁平光润，挺直；毛尖茶条索紧细，光直；寿眉茶，紧结。香气清香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿尚亮，叶底明亮、匀整。
二级：扁形茶扁平挺直尚润；毛尖茶条索紧，稍曲；寿眉茶尚紧实。香气清香，滋味鲜醇尚爽，汤色绿亮，叶底尚明亮、尚匀整。
2.理化指标：水分≤6.0%，总灰分≤6.5%，碎茶≤2.0%，粗纤维≤14.0%，水浸出物≥38.0%。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
尼日利亚与中国的绿茶
尼日利亚是中国绿茶在西北非重要集散地，其近年进口量在数十个中国茶叶进口国中名列第八、九位名。尼日利亚是个主销红茶的国家，市场被“Brooke Bond”，“LIPTON"、“HERITAGE”几家大拼配商所垄断，并由它们与尼日利亚合资企业生产小包装在当地出售。而中国红茶的色香味的风格与当地消费的红茶大有差别，只能作为降低成本之拼配用。尼日利亚当地不销绿茶。当地居民喝的是啤酒、汽水或咖啡、红茶等，不喝绿茶。进口的绿茶是转口到邻国的乍得、尼日尔等国。
尼日利亚进口中国绿茶，始于1956年，在1975年以前，长达近二十年中，进口量不过几十吨，1975年以后进口量增至数百吨至一千吨。九十年代后，进口量飚升到三千吨以上，2000年以后，翻一番，高达6000多吨，令人刮目。
尼日利亚进口的是低档茶。其进口平均价，在1992年以前，为900-1000美元之间，极大可能是秀眉二级9376和秀眉三级9380和茶片34403等。因为，1987年前后秀眉二级9376到西非的出口最低限价为每公斤1．08美元(CFC3％)秀眉9380为每公斤0．99美元(CFC3％)茶片34403为每公斤0．93美元(CFC3％)。至于近年每公斤降为0．3-0．5美元，是受整个绿茶市场价格下滑的影响。不过，令人怀疑的是，这种前所未有的惊人低价，不知出口商如何经营?我出口的红茶平均价较低，2002年均价为每公斤0．795美元，也应是低档片、末茶。
位于西非东南部，尼日尔河的中、下游，南临几内亚湾，面积92．3万平方公里，东与喀麦隆、乍得交际，北与尼日尔、西与贝宁相接。人口8851万是非洲人口最多的国家，全国有250个部族。官方语言为英语。居民多信奉伊斯兰教和基督教，其余信奉原始宗教。大部分地区热带气候，高温多雨，平均气温为26-27℃，年降雨由沿海3000毫米到内地500毫米。
常见的烘青绿茶都有哪些呢？
我们知道绿茶的品种很多，而绿茶有哪些品种是比较好的呢?一般来说，绿茶的品种主要是根据产地和茶叶的制作方法来分类的。产地自然不用说，绿茶的工艺主要是分为，烘青绿茶，晒青绿茶，炒青绿茶，还有蒸青绿茶。而其中烘青绿茶的品质属于上等的，也有很多的名优茶身处其中。
那么，常见的烘青绿茶都有哪些呢?
烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
条形烘青，全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
烘青绿茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。
另外，烘青绿茶滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮，不会显褐色。烘青绿茶销路很广，茶价很高，深受国内外饮茶者喜爱。
绿茶怎么泡最好白茶小说-婺源炒青绿茶的特点
绿茶怎么泡最好 白茶小说-婺源炒青绿茶的特点
婺源炒青绿茶的特点
婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六白茶小说种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。婺源绿茶外形紧细圆直，香气馥郁，滋味醇厚，具有‘叶绿、汤清、香浓、味醇’的特点。
婺源茶叶品种繁多。建国前，外销茶有珍眉、针眉、抽贡、凤眉、贡熙、窨花茶、三角片、绿茶粉、寿眉、白毫、银针、炒青等。建国后，1981年“雨茶一级”和“贡熙一级”获国家优质产品奖；1982年“婺源茗眉”被评为全国名茶；1985年“特针特级”、“特珍一级”和“雨茶一级”三个产品获国家银质奖；1988年“特珍特级”、“特珍一级”和“雨茶一级”三个产品，获首届中国食品博览会金奖；1989年“灵岩剑峰”在全国名茶评比中获“国家级名茶”称号；1999年，“AA级大鄣山茶”获99昆明世博会金奖。
婺源炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形西岩乌龙茶似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。贸易上审评眉茶品质，常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据，一般采武夷茗茶用比准高、“低”、“相当”的三个档次定级定价。
婺源炒青绿茶的特点
婺源绿茶品种繁多，叶质柔软，持嫩性好，芽肥叶厚，有效成分高，质量上乘，素以“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”的品质著称，宜制优质绿茶。中国农业科学院茶叶研究所2005年的检测结果显示，婺源绿茶的水绿茶手工皂配方浸出物含量远远高于国家标准，儿茶素指数为全国同类茶叶最高。
婺源炒青绿茶按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓红茶有几种、耐泡等品质特点。
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