绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我们知道绿茶的品种很多，而绿茶有哪些品种是比较好的呢?一般来说，绿茶的品种主要是根据产地和茶叶的制作方法来分类的。产地自然不用说，绿茶的工艺主要是分为，烘青绿茶，晒青绿茶，炒青绿茶，还有蒸青绿茶。而其中烘青绿茶的品质属于上等的，也有很多的名优茶身处其中。
那么，常见的烘青绿茶都有哪些呢?
烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
条形烘青，全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
烘青绿茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。
另外，烘青绿茶滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮，不会显褐色。烘青绿茶销路很广，茶价很高，深受国内外饮茶者喜爱。
西湖龙井茶商积极维护地理标志保护工作
"在西湖龙井茶的地理标志保护管理工作中，我们商会发挥自身优势，充当了政府的重要参谋和助手。"近日，在北京举行的一次地理标志保护工作交流会上，西湖龙井茶商会书记王洪江用"参谋"和"助手",来形容商会在地理标志产品保护工作中所发挥的重要作用。
西湖龙井茶商会是经杭州市工商联批准，于2002年成立的。商会现有团体会员27家，个人会员40个。这些会员由从事西湖龙井茶种植、加工、生产、流通企业单位和个人自愿组成，形成了自筹经费、自我管理、自我服务、自我教育的非营利性专业性行业民间团体。
在商会的章程中可以看到，商会以服务为立会之本，根据企业需求，为会员提供技术咨询、市场信息、业务培训等服务和宣传活动，组织会员加强西湖龙井茶基地建设、管理、保护，规范西湖龙井茶的生产、加工、经营行为，维护龙井茶生产经营者合法权益，树立西湖龙井茶的形象。协调生产者与经营者、企业与企业、企业与政府之间的关系，沟通和密切会员与政府部门的联系，为保护和弘扬西湖龙井茶文化做出努力。
西湖龙井茶是中华民族的瑰宝，在国外内都享有极高的声誉。但是，在一段时间里，西湖龙井茶却曾面临"卖不出去"的困境。据王洪江回忆，自上世纪80年代中期茶叶市场开放以后，茶叶流通渠道增多，国内许多产茶地区的扁茶、绿茶纷纷冠以"某某龙井茶"之名销售，这对龙井茶市场造成很大冲击，甚至导致来自龙井茶乡的真正的西湖龙井茶卖不出去。"如果任其发展下去，西湖龙井茶这一民族精品将丧失殆尽，这也是国家无形资产和知识产权的流失。"
"2001年，西湖龙井茶获得地理标志产品保护，从此，西湖龙井茶的生产、经营和产业发展都发生了质的飞跃。"王洪江说，这得益于这套制度的保护；得益于不断健全的法律法规和标准；得益于西湖龙井茶生产企业和茶农共同的努力。王洪江这次代表西湖龙井茶商会来北京进行交流，他主要从3个方面介绍了商会在地理标志保护和管理工作中发挥的作用。"行业商会与西湖龙井茶加工企业和茶农有着最直接、最紧密的联系，因此，商会开展的工作更有针对性，效果也更好。"
王洪江认为，商会最重要的一项工作就是加强领导，积极参与了地理标志产品的保护和管理工作。"地理标志产品保护工作是一项政策性、技术性很强的工作，为此，我们商会专门成立了工作领导小组，明确管理职能，落实专人负责。"领导小组一方面协助政府有关部门参与制定《龙井茶地理标志管理办法》等有关规定；另一方面下茶乡、走茶园，开展西湖龙井茶区地理资源普查，深入了解符合保护要求的西湖龙井茶资源状况、数量、类型、分布、品质特征、生产、加工、流通等真实情况。在普查的基础上，商会协助政府有关部门制定了西湖龙井茶区地理标志发展规划，提出了保护措施和实施计划。
"地理标志保护产品有其特殊的生产地域和产品特性，在生产、加工、管理上有一套严格的要求。为此我们专门成立了工作检查和技术培训两个小组，多次开展地理标志保护方面的培训工作。"据王洪江介绍，加强培训、提高会员的标准化意识和水平是商会开展的第二项重要工作。多年来，商会已重点培训了一批技术骨干，通过技术骨干向茶农专业合作组织和种茶大户提供技术指导，有效提高了西湖龙井茶生产者的水平。通过引导西湖龙井茶生产者严格按照国家标准组织生产，并开展相关产品的检验检测工作，保障了西湖龙井茶的质量安全和品质要求。
商会还积极加强西湖龙井茶的宣传、推广和市场监管工作。通过采用黑板报、彩色挂图、多媒体、网络等通俗易懂的形式和生动活泼的实例介绍，大力宣传地理标志保护工作的重要意义，切实提高西湖龙井茶生产者、经营者和消费者的法律观念和质量安全意识；广泛宣传和推广西湖龙井茶地理标志的有关知识，使广大茶农切身了解西湖龙井茶实施地理标志产品保护对于增加农民收入的重要作用，自觉主动通过注册西湖龙井茶地理标志来适应市场经济的新形势，促进当地经济发展。同时，商会还加大了对西湖龙井茶的保护力度，加强市场监管。据王洪江介绍，每年在西湖龙井茶上市后一个月内，商会都会组织专门人员到全国西湖龙井茶销售的主要城市开展产品质量和地理标志保护情况的大检查。"这一举措让我们及时了解到市场的真实情况，很有意义。"
王洪江认为，通过这些年商会的努力，现在已经逐渐形成了"以产品质量为基础，以地理标志保护和管理为核心，以市场开拓为关键"的西湖龙井茶发展模式。西湖龙井茶的市场信誉度不断提高，消费者可以放心地在西湖龙井茶专卖店和各直销店购买到印有地理标志专用标志的正宗西湖龙井茶。同时，西湖龙井茶区农民的收入大幅度提高，茶叶销售企业经济效益一年比一年好。"如今的西湖龙井茶乡人，真正体会到了实施地理标志产品保护后给他们带来的美好生活。走入茶乡，满目翠绿，新房林立，不少家庭都拥有了轿车、运输车，茶叶经销商直接上网进行茶叶交易也早已不是什么新鲜事了。"
王洪江还兴致勃勃地谈起不久前，西湖龙井茶作为中国著名地理标志产品参加法国巴黎国际农业博览会的情景。"西湖龙井茶在这一千多年的发展进程中，从无名到有名，从中华名茶到走向世界，逐渐发展壮大。但真正的大发展，却是对西湖龙井茶实施地理标志产品保护后的这10年。"王洪江深有感触地说。
常喝绿茶的好处喝绿茶的禁忌
作为我国的主要茶类之一，绿茶既能生津止渴，又颇有保健养生之效，受到人们的喜爱。如今，绿茶早已成为寻常百姓四季常备的饮料。那常喝绿茶有哪些好处呢？
常喝绿茶的好处
1.抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
2.抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
3.降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿清口臭
常喝绿茶对身体有防龋齿清口臭的好处，从而能够有效保护牙齿健康。因为绿茶中含有氟，其中儿茶素可抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。另外，绿茶中所含的单宁酸具有杀菌作用，可防止食物残留繁殖细菌，有效防止口臭，所以在吃饭后可以喝点绿茶来预防口臭。
喝绿茶的禁忌
1、忌喝头遍茶
很多喝茶的人都知道，头遍茶一般是洗茶，是不可以喝的。因为绿茶在种植和加工过程中可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面总是会有一些残留物，虽然量不多，但也可能对身体有害。因此，为了避免农药残留对健康的影响，头遍茶应该倒掉，千万不要以为没什么关系，就把头遍茶喝掉了。
2、忌喝新茶
?为了肠胃的健康，绿茶一般是不建议喝新茶的。因为绿茶不同于其它的茶类，它是不发酵的，炒制后就可以泡来喝了，但由于茶叶储存时间短，含有比较多醛类、醇类等，对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，容易诱发胃病。所以新茶应该少喝，存放不足半个月的新茶应该忌喝。
3、特殊人群忌饮绿茶
常喝绿茶虽然对身体有很多的好处，但是有些特殊人群是不适合饮用的。如：胃寒的人不应该喝太多绿茶，过量可引起肠胃不适；神经衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶；哺乳的女性也应少喝茶，因为茶对乳汁有收敛作用；绿茶也不适合在经期和怀孕期间饮用。
其实绿茶适合的人群非常广泛，喜欢喝酒的朋友在醉酒之后，喝一点绿茶能够解酒。但是要注意，如果身体有发热现象，或者肾功能不全，亦或者消化道有溃疡的人最好不要太多地饮用绿茶。另外，处于哺乳期的妇女或者是正处于青春期生长发育的人最好少饮用绿茶。
实施“二三四”战略做大做强北方绿茶第一县
信阳毛尖网资讯：山东日照市岚山区是我国1966年南茶北引最早、最成功的地区，也是全国最大的北方绿茶基地。近年来，岚山区委、区政府把加快茶叶发展作为农民增收的突破口和增长点，积极实施“二三四”发展战略，大力发展茶产业，截至目前，全区茶叶面积发展到12万亩。2010年底，，全区干茶产量5996吨，产值6.6亿元，茶园面积、产量、产值分别占全省的48%、580/o、63%；成龄茶园亩均鲜叶产值8000元，高产茶园亩均鲜叶产值超过2万元，是传统种粮产值的5倍，全区人均茶业收入3806元，占农民人均纯收入的45.7%。2008年通过国家级无公害茶叶标准化示范区验收；2009年通过山东省优质绿茶生产基地验收，荣获“全省特色农业县”和“全国重点产茶县”，百年古代茶园惊现邵武；2011年1月被省政府表彰为全省高效特色农业先进单位。
一、明确“双发”原则，，高起点科学制定发展规划
2008年，按照“发挥优势、发展特色、因地制宜、分类指导”的原则，休宁县获国家级出口茶叶质量安全示范区称号，明确突出发展绿茶产业，建设五大优质农产品基地，计划利用3年（2009-2011年）新发展茶园3万亩，全区茶园种植面积达到11.45万亩，无公害茶园3.5万亩，争创国家级、省级绿茶标准化生产示范区。出台《关于加快农村土地承办经营权流转的实施意见》，探索推广了村集体流转、合作社流转、龙头流转、片区开发4种土地流转模式，有效破解了农业结构调整土地流转难题，全区土地流转面积达到2.6万亩。2009年以来，全区累计新发展茶园33720亩，以每年1万亩以上的速度发展，。“十二五”期间，，在充分考虑各镇办特色农业发展现状的基础上，高起点制定结构调整新规划，大力实施茶叶“万亩流域千亩片”项目建设，力争到“十二五”末，全区茶园发展到20万亩以上，做大做强北方绿茶第一县，并按照“沿边沿路、连片成方”的原则，以建设茶园“万亩流域千亩片”为目标，大力发展7处万亩茶叶生态园区，建设10处以上茶园千亩示范片。
二、实施“三品”建设，全面做大做强茶产业
1.加大科技推广应用，加快品种更新换代在前几年积极推广黄山群体等茶叶新品种的基础上，积极抓好浙农117茶树新品种的推广，被评为省农业科技成果转化项目，全区形成了以鸠坑、龙井43号、龙井长叶、浙农113和浙农117等为重的主要茶树品种，全区茶叶良种比例达到73%。为进一步提高全区茶叶品质，2008年以来注重从福建、安徽等地引进福鼎大白等无性系茶树良种，推广茶树无性系繁殖技术，截至目前全区已累计推广茶树无性系繁殖面积1.2万亩，建成无性系优质茶园基地12处。
2.建设优质茶叶生产基地，提升茶叶品质
出台了《关于推进茶叶标准化生产工作的意见》、《关于加强农产品质量安全的实施意见》等，制定了茶叶无公害生产技术规程，2007年开始新增对成功申报省级农业标准化示范区的给予1万元奖励，对成功申报国家级农业标准化示范区的给予2万元奖励。2008年顺利通过国家级无公害茶叶标准化示范区验收，2009年通过山东省优质绿茶生产基地验收，50家茶叶企业生产基地通过省级标准化验收，全区实际无公害标准化绿茶面积达到4.5万亩。2010年顺利实施了山东省茶叶标准化生产示范基地项目建设，积极引导农业龙头搞好茶叶“三品”认证，全年通过无公害以上茶叶认证22个，居全省第一位。加大对农业龙头企业、合作社农产品“三品”认证，标准化农产品基地的扶持力度，力争“十二五”期间，发展各类农产品认证35个以上，全区建成有机茶园l万亩，绿色食品茶园3万亩，无公害茶园覆盖率达到90%以上。
3.大力实施名牌战略，不断提高市场品牌效应
2006年“日照绿茶”荣膺国家地理标志产品保护和证明商标，自2007年开始岚山区对获得中国名牌产品和中国驰名商标的给予5万元奖励，对获得山东名牌产品和山东着名商标的给予3万元奖励。积极组织全区茶叶生产加工企业、合作社参加各级茶叶评比，先后组织企业80余次参加全国和省部组织的名茶评选活动，“东山云青”等品牌68次在全国名茶评比中获奖。“雪青”绿茶成为全国茶叶行业首枚中国驰名商标，御青等4个茶叶品牌获山东着名商标，雪青、碧波获得“山东名牌”称号；56家茶叶企业通过QS认证，18家企业获日照绿茶地理标志企业，“共青绿”等4个茶叶品牌获山东省“十大名茶”称号。在品牌战略的带动下，全区茶产业已形成了覆盖全省，辐射全国北方大中城市，远销俄罗斯、韩国以及东南亚等国家和地区的市场网络，市场知名度和市场占有率不断提升。
三、坚持“四动”推进，不断加快膨胀规模和优势
1.强化考核推动，搞好发展引导
区委、区政府把特色农业发展列为绩效考核重要内容，作为一把手工程来抓，建立农业结构调整联席会议制度，及时研究农业结构发展中遇到的问题，调整阶段性结构，调整发展思路，集中突破规模与创建精品工程，落实结构调整奖励资金；各镇办改变以往“不换届不动班子、不选举不调干部”的做法，扎实推进产业结构调整。2011年区委、区政府把以农业结构调整为重点的农业农村考核分值由2010年的50分提高到70分。各镇办分别实施了以奖代补政策，并将结构调整工作列入“五好村”考核，对完成分配任务的村，信阳红茶，农村干部考核补贴在“五好村”考核的基础上上浮10%-20%.充分调动农村干部带头发展特色农业的积极性。
2.加大政策驱动，提高发展积极性
2008年，区财政对于连片发展茶园100亩以上的，给予100元／亩的奖励；2009年制定《关于进一步促进农民增收的实施意见》，设立200万元农业结构调整专项基金，降低了茶叶发展奖励门槛，提高了奖励标准，信阳毛尖价格；2010年区级财政奖励资金达到288万元，“江北绿茶第一镇”巨峰镇奖励资金达到96万元。发展过程中，始终坚持“茶园发展到哪里水就送到哪里，茶园发展到哪里路就修到哪里，茶园发展到哪里防风带就建到哪里”。2010年区政府累计对32处300亩以上连片发展茶园提供水、路、渠、防风带配套建设，为茶园发展做好保障。从2011年开始，区财政将连续三年每年拿出1000万元作为农业结构调整发展专项基金，在提高连片发展奖励标准的基础上，搞好对连片开发土地整治、水渠配套、防风带建设、交易市场以及种苗的配套补助，提高广大农户发展茶园的积极性，同时更好地吸引外地企业来岚山深入实施土地流转，建设茶业龙头企业。
3.注重市场拉动，提升产业化水平
2009年成功承办了首届“中国日照绿茶节”，国内外参展参会客商500余家，现场销售茶叶16余吨、320万元；区财政设立了200万元农业龙头发展专项基金，支持农业龙头企业发展，碧波、雪青、御青3家企业被评为全国百强茶叶企业。2010年区财政专门设立了农民专业合作社发展专项基金，连续三年每年区财政拿出50万元重点对10家合作社进行规范和扶持，全区茶叶专业合作社发展到69家。岚山区巨峰镇后崖下茶业合作社被评为“山东省十佳订单销售型农民专业合作社”。同时，为加快茶叶的市场销售，围绕重点产茶区域片和重点茶业合作社，积极支持建立茶叶鲜叶交易市场，截至2010年年底，全区茶叶鲜叶交易市场达到50处，年交易额超过5亿元。
4.依托科技带动，增强科技创新含量
为彻底改变日照绿茶品种单一的历史，积极引进乌龙茶和红茶机械生产加工设备，充分利用本地日照绿茶原料，2008年成功炒制了日照乌龙茶，结束了日照茶叶品种单一的历史；2009年成功炒制红茶，并通过QS质量认证，2010年机械炒制乌龙茶和红茶通过国家级科技成果鉴定，全区茶叶生产形成“春绿、秋红、夏乌龙”的格局，充分利用了夏季低廉的茶叶鲜叶，生产加工出了档次较高的红茶和乌龙茶，进一步提高了全区茶叶的经济效益。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用