绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
品质特性
《湖北名优茶》对大悟绿茶的品质特色介绍如下：“色泽翠绿，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，香气清高持久，叶底嫩绿匀齐，饮后止渴生津，令人心旷神怡、齿颊留香，回甘润喉，冲泡耐久”。
营养价值
大悟绿茶具有很好的解毒治病、强身健体之功效，有可能同大悟绿茶的品质很有关系。大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质丰富，茶绿素含量高，据农业部食品质量监督检验测试中心检测，大悟绿茶营养物质成分中“茶多酚24.13毫克/100毫克、氨基酸4.15毫克/100毫克、咖啡碱4.44毫克/100毫克、可溶性糖3.07毫克/100毫克、儿茶素总量13.749毫克/100毫克、叶绿素a0.424毫克/100毫克、叶绿素b0.320毫克/100毫克、叶绿素总量0.744毫克/100毫克、类胡萝卜素0.0281毫克/100毫克。”
大悟绿茶所含氨基酸、儿茶素、叶绿素等成分较高，有着其他地区不同的品质。
工艺特色
大悟绿茶炒制工艺独特，主要有扁平茶、毛尖茶、寿眉茶等制作工艺，基本加工工艺流程为鲜叶摊放、杀青、揉捻（做形）、干燥等。杀青是大悟绿茶加工过程中的关键工艺，高温杀青，以抖为主，结合闷炒，适当旋转抖炒，达到失水、钝化酶化性，停止内含物质发生变化的目的。杀青锅温控制在150—180℃，投叶量200—250克，历时5分钟左右。
起锅后的杀青叶，放置在竹匾内抖散冷却后进行揉捻。揉捻过程要注意解块散热，以防止叶色闷黄，香味欠爽。揉捻历时5分钟左右。大悟绿茶初制后，经人工拣剔，把成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末拣剔出来。上等大悟绿茶含水量不超过6%。
邀约中国客家绿茶圣地！“饮”领诗和远方｜武平绿茶茶王
相约茶旅胜地，“饮”领诗和远方。进入暮春的闽粤赣三省交界闽西客家武平县春和景明，绿茶飘香。
茶王大赛
4月28日，武平县首届中国客家绿茶茶王大赛暨茶旅融合体验活动推介仪式在该县客都汇广场举行。活动吸引来自武平县、上杭县、长汀县，广东平远县、蕉岭县，江西寻乌县、会昌县等地的60多家茶企、近百个茶样送审参赛参展，通过激烈的角逐，来自我县的如金茶叶公司、福建鑫宏峰茶叶公司分别摘得特种绿茶类（扁形、卷曲形）和炒绿类（条形）“茶王”桂冠。
活动分为绿茶茶王评比、春茶品鉴展销、茶叶美食创意展示、茶旅融合体验活动启动仪式及旅游推介、茶王拍卖，文艺表演等子活动。通过搭建客家茶叶交流与合作平台，增进闽粤赣茶企互动交流，扩大“武平绿茶”品牌效应，推进绿茶产业与旅游服务产业融合发展，践行“绿水青山就是金山银山”的绿色生态发展理念，助力乡村振兴发展。
绿茶冲泡前的形状-贡尖茶储存方法
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贡尖茶储存方法贡尖茶很容易吸收异味和水分，一般不喝的时候要采取正确的方法储存好，防止茶叶变质变味。只要储存得当，贡尖茶可存放的期限是很长的。下面，我们就来了解下贡尖茶的储存方法。
贡尖茶储存方法
贡尖茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。
保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如绿茶冲泡前的形状果是黑霉、绿霉、灰霉就安化黑茶怎么拆是坏茶了。
储存时注意三个条件：
1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封。
3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
贡尖茶的泡法
1、洗茶：大约洗茶8秒左右即可，汤黄亮，第一道冲泡后的茶水去掉，起到润茶的作用，这也成了黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。
2、醒茶：在洗茶之后，把盖碗的盖子拿开，即醒茶，醒茶时间30秒即可（注：如需去掉较重的松香味醒茶时间可适当延长）。
3、冲泡饮用，冲泡的水速度不宜大快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，即第一泡茶，冲泡时间为10秒左右，而后的三到七泡时间可缩短至6——7秒，放入水的速度可以稍加愉，八泡以后时间又需稍加长至12秒左右，时间上应“慢快慢”。
4、第一泡至第四泡的茶汤松烟味较浓，微涩，汤色橙黄亮，第五泡至第十泡的茶汤金黄明亮，口感甜醇而不腻，滑爽，清香。
我们可将第一至四泡的茶汤单独置于一个公道杯中，待第十泡时，用第十泡之后的茶汤与二至四泡单独置于一个公道杯中的茶汤进行匀合，大概可以加到第十二泡，再进行品饮，这就与五至十泡的茶汤风味相差不大。
同样可以根据自己不同的口感来对不同泡数的茶汤进行匀合饮用。
注：黑茶冲泡必须注意，茶叶入水不能高冲，只能沿着冲泡器具壁缓慢入水，茶叶不黄茶怎么泡能用坚硬物挫刺，保证茶叶处于自然状态浸泡。
饮用注意事项
1、忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
4、忌饭后7262普洱茶 喝茶。茶叶（以绿茶为主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
5、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
7、忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
以上内容就介绍到这里。贡尖茶只要储存得当，可以贮存数十年以上，时间对品质有所增益。一般贮存5年以上已入佳境，贮存15~20年以上则其色、香、味更具独特魅力和陈香、陈韵。
杭州西湖怎么玩比较好绿茶泡法-岩茶的制作工艺，至少要经过六道工序！
茶叶的分类 绿茶泡法-岩茶的制作工艺，至少要经过六道工序！
岩茶的绿茶泡法制作工艺，至少要经过六道工序！武夷岩茶传统手工制作工艺历史悠久，技艺高超，是制茶技艺里程碑的巅峰。它是武夷山先民集体智慧的结晶，用这种技艺制出的部份发酵茶那种绿茶好喝(俗称"半发酵")的岩茶，即乌龙茶，香清、味醇、性中和，当是茶中佳品。因此，武夷岩茶长期以来就被列为中国十大名茶。那武夷岩茶的制作工艺是怎么样的呢？
武夷岩茶的制作工艺第一、采摘鲜叶各大茶系的茶青基本都是以春天采摘的鲜叶为最佳原料，经过一个冬天的酝酿，积攒了最为丰富茶物质的新芽破枝而出，茶青的品质直接决定了成品茶的质量优劣，茶青质量下降，纵然有再好的制作工艺也是徒劳。武夷岩茶也是以春天的茶青作为制作武夷岩茶的最为优质的原料。武夷岩茶的茶青采摘一般在四月中旬到五月中旬之间，当然有些早熟晚熟品种也会提前到四月初或者五月底。不管是人工采摘还是机械采摘，采摘鲜叶之后与运到加工地点这段时间对茶青来说非常重要，运输过程时间要短，避免堆放过于密集，以防止鲜叶长时间升温，造成自身发酵，影响后期的加工制作。
第二、萎凋工艺对采摘的茶青进行萎凋的目的，是使鲜叶在摊晾日晒的过程中失水百分之十左右，促进叶片中酶物质的转化，去除青草气。萎凋分为日光萎凋和人工机械萎凋。日光萎凋通常将茶叶薄薄地摊晾在竹席上，日晒半小时到一小时即完成，人工机械萎凋是将茶青放置于萎凋槽内，人工制造热风使茶青达到萎凋效果，通常需要一个半小时到三个小时之间。不管是日光萎凋还是人工萎凋，都需要制茶师傅根据具体天气变化及时调整茶青的厚度、萎凋时间，根据具体情况调整的能力正是对制茶师傅能力的考验。第三、做青工艺做青工艺简单说就是通过摇青和静置的交替，使得萎凋后的茶青开始进入发酵的过程。摇青也分为手工摇青和机器摇青，人工摇青就是将萎凋后的茶青放在竹制水筛上翻动，在叶片和叶片相互的碰撞中，升温发酵。制茶师傅通过对茶青反复摇青和静置的交替进行，使得原本失水的叶片重新变得挺直，铁观音春茶和秋茶叶片的边缘也开始逐渐变红，直到变红的部分达到整个叶片的百分之三十，即达到了标准的武夷岩茶发酵程度，三红七绿俗称绿叶红镶边。以手工做青工艺来说，制茶师傅也是要什么花茶能祛斑根据当时的气温高低、空气湿度的大小变化，逐步调整制作的节奏和时间以达到最佳的效果。做青的温度在二十五度左右、湿度在百分之七十左右，是最佳的气候条件。做青的过程也是茶青从青草气息向清香气息和花果香气息转变的过程，也是半发酵茶制作的最核心工艺之一。第四、杀青工艺杀青工艺是终止茶青发酵的过程，也就是说通过杀青工艺结束做青工艺。这样的工艺衔接很像是胶片摄影时代放大照片的过程，做青既是显影、杀青既是定影。杀青工艺也分人工杀青和机械杀青，以人工杀青为例，制茶师傅要将做好青的茶叶投入加热的铁锅翻炒，通过高温防止叶片中的酶继续转化，同时也叫停了叶片的氧化和发酵。并再次让挺直的叶片失水柔软，为下一步的揉捻做好准备。第五、揉捻工艺杀青工艺要和揉捻工艺紧密相连，杀青后的茶叶要尽快进入揉捻工艺，杀青后趁着叶片热度没有降低，立即揉捻破壁。一来使得茶叶的外形达到岩茶条索状的的外形标准，二来使得叶片中的茶物质破壁析出，包裹在条索形的茶叶外部，使得武夷岩茶成品的口感更加醇厚。揉捻到条索状叶片达到百分之八十左右、细胞破损度达到百分之五十左右，即完成了揉捻工艺。第六、焙火工艺这道工艺是武夷岩茶的最后一道工序，和做青工艺一样也是武夷岩茶的关键性工艺环节。优秀的制茶师傅能够一次性将揉捻后的茶叶焙火到位，让成品茶在高温烧制容器和高水温（一百度以上水温）的激发下，表现出茶汤的高香、厚重、韵足的口感特征。在整个焙火的过程中，焙窟的洁净、木炭的品质、温度的控制、时间的把握都是影响成品茶质量的关键。在焙火的过程中半成品茶进一步退掉青臭苦涩，激发出清香醇厚，也会使得武夷岩茶的汤色更加清澈透亮。正所谓千锤百炼方得佳茗，当下能够喝到使用优质原料、辅以正统工艺制作出来的武夷岩茶是乃品茗的红茶与乌龙茶一大幸事。
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