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花茶
其他茶冻顶乌龙茶以其品质优异、色香味俱佳的特点而蜚声遐迩，成为台湾茶的一大代表。
冻顶乌龙茶一年四季均可采摘，春茶从3月下旬至5月下旬进行采摘;夏茶从5月下旬至8月下旬采摘;秋茶8月下旬至9月下旬采摘;冬茶则在10月中旬至11月下旬进行采摘。采摘标准为未开展的一芽二叶嫩梢，采摘时间在每天上午10时至下午2时最佳，采后要立即进行加工，才能制出品质最佳的冻顶乌龙茶。冻顶乌龙茶的品质以春茶最好，所制茶叶香高味浓、茶色明艳，秋茶次之，夏茶品质则较差。
冻顶乌龙茶的制作过程分为初制与精制两大工序。初制中以做青为主要程序。做青经过轻度发酵，将采下的茶青在阳光下曝晒20到30分钟，以使茶青软化，水分适度蒸发。萎凋时应经常进行翻动，使茶青充分吸收氧分而产生发酵作用，待发酵到产生清香味时，即进行高温杀青。杀青后随即进行整形，使条状定型为半球状，然后再进行高温烘焙，以减少茶叶中的咖啡因含量，从而制成成品茶。
冻顶乌龙茶成茶外形卷曲呈半球形，条索紧结整齐，叶尖卷曲呈虾球状，白毫显露，色泽墨绿油润，冲泡后茶叶自然冲顶壶盖，茶汤水色呈金黄且澄清明澈、清香扑鼻、香气中有桂花花香且略带焦糖香、叶底柔嫩稍透明、叶身淡绿、叶缘呈现锯齿状、带有红镶边、滋味甘醇浓厚。茶汤入口生津并富活性，后韵回甘味强且经久耐泡，饮后杯底不留残渣。
凡是涉足台湾茶者，言必称冻顶乌龙。近年来，中国内地一些茶艺馆也纷纷开始流行饮用冻顶乌龙茶。
冻顶乌龙茶属于红茶还是绿茶？为乌龙茶！
冻顶乌龙茶是中国台湾地区，依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。那冻顶乌龙茶属于红茶还是绿茶呢？
冻顶乌龙茶为乌龙茶
冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究，鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉（包揉）、复烘、焙火而制成。采用的是乌龙茶的加工工艺，所以冻顶乌龙茶为乌龙茶！
冻顶乌龙茶的功效
一、改善皮肤过敏
在生活中大部分的人们都曾经有过皮肤毫无原因的瘙痒和过敏性皮肤炎症；每天喝冻顶乌龙茶水1000毫升（即2斤或1公斤），就可以慢慢的改善和预防皮肤瘙痒的症状。
二、防止蛀牙
喝冻顶乌龙茶不仅能让你止渴，去口气；而且冻顶乌龙茶还具有预防蛀牙的作用，并且保证你的牙齿健康，因为冻顶乌龙茶内含有大量的多酚类，而这些多酚类的功效就能抑制饭后齿垢的形成，防止蛀牙；饭后半个小时喝喝冻顶乌龙茶既防蛀又健康。
三、美容养颜
冻顶乌龙茶中含有的多酚类和能分解活性氧的超氧化物歧化酶（简称sod）有着同样的功效；活性氧的形成：因紫外线，抽烟，食品添加剂等等的有害物质伤害或生活的压力过大而形成的，而活性氧容易导致皮肤的衰老，形成皱纹，身体机能的下降等；超氧化物歧化酶（sod）能借助冻顶乌龙茶中的多酚类来提高它的数值，从而消除体内循环代谢的有害物质包括活性氧。
乌龙茶怎么挑选
1、看外观:福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同,闽南的为卷曲形状,闽北的为直条形状,都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。同时,还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物,有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂,感觉茶叶轻重,重者为优,轻者为次。
2、闻香品味:看了茶叶的外观后,就可以冲泡闻其香品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正,是什么香型;二是看花香是高是低,稍有花香还是有酵香;三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡,有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味,品味时自己口感良好就可以。
3、观茶汤:一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色,而且要清透,不浑浊,不暗,无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
冻顶乌龙茶的功效虽好，但要忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
冻顶乌龙茶是绿茶还是红茶？是乌龙茶！
大家都说好山出好茶，这个理一点没错。冻顶乌龙吸收了大地精华和山川灵气，当然显得灵动和可爱。再经由专业的制造技术，将新鲜茶叶制成干茶，紧实的叶片散发着烘干后的淡雅清香，冲泡后舒展开来的茶叶在被杯中飘舞，茶汤入口生津、唇齿留香，怎能不爱上这可爱的茶。那冻顶乌龙茶是绿茶还是红茶呢？
冻顶乌龙属于乌龙茶类
冻顶乌龙，属于乌龙茶类，为轻度半发酵茶，产于中国台湾省南投县鹿谷乡，产茶区主要分布在海拔约600-1000公尺的冻顶山，加之是以“青心乌龙”茶树良种为原料制成的半发酵茶，故得名为：“冻顶乌龙”。冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状、色泽墨绿油润，有天然的清香气，冲泡后汤色黄绿明亮、香气高、有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚、耐冲泡，被誉为“茶中圣品”。
冻顶乌龙的采制技术
冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。冻顶茶一年四季均可采摘，春茶采期从3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬；秋茶8月下旬至9月下旬；冬茶则在10月中旬至11月下旬。采摘未开展的一芽二、三叶嫩梢。采摘时间每天上午10时至下午2时最佳，采后立即送工厂加工。
冻顶乌龙制作过程分初制与精制两大工序。初制中以做青为主要程序。做青经轻度发酵，将采下的茶菁在阳光下暴晒20～30分钟，使茶菁软化，水分适度蒸发，以利于揉捻时保护茶芽完整。萎凋时应经常翻动，使茶菁充分吸氧产生发酵作用，待发酵到产生清香味时，即进行高温杀青。随即进行整形，使条状定型为半球状，再经过风选机将粗、细、片完全分开，分别送入烘焙机高温烘焙，以减少茶叶中的咖啡因含量。
加工好的冻顶乌龙味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。冻顶乌龙茶是中国台湾地区所产乌龙茶的一种，中国台湾地区生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。
绿茶妹微电影完整版-冻顶乌龙茶怎么样？被誉为“茶中圣品”！
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冻顶乌龙茶怎么样？被誉为“茶中圣品”！冻顶乌龙，属于乌龙茶类，为轻度半发酵茶，产于中国台湾省南投县鹿谷乡，产茶区主要分布在海拔约600-1000公尺的冻顶山，加之是以“青心乌龙”茶树良种为原料制成的半发酵茶，故得名为：“冻顶乌龙”。那冻顶乌龙茶怎么样呢？
冻顶乌龙茶品质冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状、色泽墨绿油润，有天然的清香气，冲泡后汤色黄绿明亮、香气高、有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚、耐冲泡，被誉为“茶中圣品”。
冻顶山山高林密土质好，茶树生长茂盛，但限于茶区小、产量有限，尤为珍贵。冻顶乌龙茶品质优异，且冻顶乌龙茶价格也比较适中，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地。冻顶乌龙茶怎么挑选选购冻顶乌龙要注意观察它独特的品质特征。上等的冻顶乌龙茶与次品相比，无论是外观还是内质都有很大的差别,，其中以核心产区茶为上。其他茶区次之．上等乌龙茶有以下特点：外观：条索紧结弯曲，色泽墨绿鲜艳，有灰白点状的斑，干茶有清澈的茶香。叶底：底边缘有红边，中央部分呈淡绿色。汤色和滋味：冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。冻顶乌龙既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。茶叶极敏感，遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质。所以，储存时，必须像储存绿茶一样：防晒、防潮、防气味。但是冻顶乌龙比绿茶耐用，寿命较长，不藏冰柜的话，冻顶绿茶妹微电影完整版乌龙则可以保存二、三年。冻顶乌龙茶品牌推荐一、天福茗茶1961年，李瑞河在台南开设第一家「天仁茗茶」，往后的四十年，随着台湾经济发展，天仁的事业版图不只扩展到海外也发展了其它相关事业，而在1993年更选择到大陆创立「天福茗茶」，在中国大陆天福茗茶的门市已经超过1400家，李瑞河先生成功的创造金银花茶的功效了中国茶叶的第一品牌。目前天福茗茶在售的冻顶乌龙茶，也是来自于台湾天仁茶业股份有限公司，其冻顶乌龙茶的品质值得信赖。二、王德传茶庄王德传茶庄的故事从1862年开始，创建人王俺尚于清同治年间由福建晋江渡海来台，在台南府城创立了第一家茶庄。百多年的传承，王家人累积了丰富的经验，一代代茶人投入心血，不仅是家族对专业的坚持与尊重，也包含期望。茶庄第五代传人王俊钦从中体悟到以一个新的方法，来诠释传统中国茶，让茶叶面对新一代茶客与新的生活氛围。王德传茶庄，简练的空间设计，在现代感中透露出百年老店的气质；没有矫揉造作的姿态，有的是亲切的微笑，专业的说明，真诚的好茶。三、杜尔德洋行台湾杜尔德洋行是由约翰杜尔德（JohnDodd）先生所创建，旨在寻访世界各地具有历史传承的制茶厂，并将这些好茶介绍给全世界。杜尔德洋行坚持高质量检验合格茶品、坚持采用专业品茶师严守把关好茶味、坚持采用台湾各大茶区优质的历史茗茶。四、iTea我茶iTea我茶，台湾比较火的一个网络茶行品牌，其创始人家族种茶制茶近百年，家族传承至第五代，屡获台湾制茶比赛头等奖，茶园占地近10日照绿茶品牌 万平米，覆盖台湾各大茶山。【iTea我茶】品牌进入大陆已十余载，已在台北及南京地区设有门店。当我们关注台湾冻顶乌龙茶品牌时，首先得知晓冻顶乌龙茶是来自于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山这一产地信息，避免购买到其余产地的假冒冻顶乌龙茶。 那种黑茶最好
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