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其他茶大家应该都知道这贵州的都匀毛尖是一种通过收工进行炒制的绿茶。虽然也有进行机器炒制的都匀毛尖茶，但是大家普遍还是比较喜欢通过手工制作的都匀毛尖。你们知道这是为什么吗?就让我们带着疑问一起和小编走进贵州去看看这手工制作的都匀毛尖茶为何如此受欢迎吧!
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大家应该不知道这都匀毛尖茶的名字是从何而来，这可是我们毛主席当年亲笔题词所写的呢!所以也难怪它会这么受欢迎呢!都匀毛尖茶产于贵州的南部州府，所以我们就可以知道这都匀毛尖茶所生长的环境是有着非常独特的并且得天独厚的生长环境。这样的环境自然而然造就了这都匀毛尖茶的独特的风味。
都匀毛尖的手工制法所制作出来的茶虽然说外观不够美，但是它的口感可是非常纯正的，并且色香味俱全，这一点就比用机器制造的茶叶要好上很多。都匀毛尖的手工炒制的方法是将芽叶精心拣剔后再摊放1--2小时，等表面的水蒸发干净以后就可以炒制了。一般炒制是分为了杀青、揉捻以及搓团提毫和干燥这四道工序的。炒茶的师傅们通常会采用通过双手去翻炒的手势，这样才可以将茶叶抖散，翻匀，以及杀透。
相信大家在看了小编所介绍的都匀毛尖茶的手工制作方式后，都会更喜欢这纯手工制作的都匀毛尖茶的。小编在此提醒大家一点哦!要想买到绝对正宗的手工炒制的都匀毛尖茶还是应该去贵州，在那里的茶叶市场，大家所能看到的都匀毛尖茶基本上都是纯手工制作的哦!
都匀毛尖好喝吗浅谈都匀毛尖的功效与作用
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。
都匀位于贵州省的南部，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
据说，都匀毛尖这个名字是毛泽东主席亲自取的。1956年，团山乡乡长罗雍和与乡干部谭修芬、谭修凯等人阅读报纸，看到《贵州农民报》上一篇题为《人民热爱毛主席，万里边境送虎皮》的文章，受到启发，几位干部想，人家可以送虎皮，咱也可以送一点我们家乡的鱼钩茶给毛主席尝尝。最后，与会干部一致决定炒制三斤上好的鱼钩茶送给毛主席。当时正值清明节前后，正是出好茶的时节。上好的茶青经过精心制作后，又请乡里的工匠打了一个精致的木盒包装茶叶，连同一封信一并寄给了毛主席。
几天后，茶农社收到一封落款为中共中央办公厅的回信。大致内容是：你们给毛主席的茶叶已经收到，经主席批准，寄给你们十五元作成本费。落款为中共中央办公厅。信件下部附有几句毛主席的亲笔字：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。毛泽东。”
可惜的是，如今那封信件已经遗失。不过，毛主席为都匀毛尖命名一事在当地传为佳话，都匀毛尖也名声大噪。
早在明代，都匀出产的“鱼钩茶”“雀舌茶”就已被列为贡品进献朝廷。都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。
采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1～2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
都匀毛尖以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜，有独特浓厚的蜂蜜香。形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。真是雪芽芬芳都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神恰似神仙！
此外，都匀毛尖有降脂降压的保健作用，还有醒脑、润肺、治痢等功效。
都匀毛尖是什么茶
都匀毛尖是什么茶呢？很多朋友都在问这个我问题，下面就让小编来告诉您这个知识吧。都匀毛尖
毛尖茶叶是绿茶的一种，具体又分沩山毛尖，信阳毛尖，茅坪毛尖，都匀毛尖，黄山毛尖等。所以毛尖是什么茶即绿茶中的一种。
都匀毛尖是什么茶
毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。 毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。其加工艺定义出的毛尖是什么茶?
机械加工方法：筛分
将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。
摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。
手工加工方法筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘。从其工艺确信了毛尖为绿茶一种。提毛尖是什么茶，怎么能不说信阳毛尖?
河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
毛尖是什么茶，这是毛尖，绿茶芬芳。
都匀毛尖什么时候喝最好？最佳季节、时间在这
由毛主席现任主席亲笔取名的贵州省茗茶都匀毛尖，以葱绿光亮的茶汤颜色，清醇香爽的口味闻名世界，位居于我国十大名茶之榜。喝茶有注重，注重喝茶的时间时节，但许多 人到生活起居上都不留意喝茶的时间，实际上在恰当的時间内喝茶，才更有利于对荼叶中营养元素的消化吸收。那都匀毛尖何时喝最好是？
一天中喝都匀毛尖的最佳时间
1、早晨喝茶
人体历经一晚上的歇息后，耗费了很多的水份，血夜浓度值也较为大，这时候喝一杯淡茶叶茶，能合理填补人体水份，清除人们的胃肠，还能有效降血压，对严重便秘也是一定的治疗效果。但是要留意的是，早晨喝茶，尽可能不必喝浓茶，最好喝一杯绿茶，由于绿茶能合理推动身体的血液循环系统，还能祛除凉气。并且早晨喝茶，一定是要在吃了早饭以后喝，由于空肚喝茶会造成胃部不适。
2、中午3:00上下喝茶
人们常常听人说下午茶、下午茶，实际上更是中午3点上下的此次喝茶。在这个时间点喝茶，能合理提高人体的抵抗能力，还能避免人出現感冒的症状，针对一些血压高、血脂高、血糖高的人而言，坚持不懈喝下午茶，能具有药品都没法做到的一些实际效果。中午喝茶，最好喝绿茶，由于绿茶能合理减轻人体肝火旺的病症。好，并且绿茶中带有的茶氨酸，有抗氧化性和消肿的作用。
3、夜里8:30上下喝茶
有很多人对夜里喝茶有一定的误会，感觉夜里喝茶后会危害人的睡眠质量。实际上夜里8点半上下，是人体人体免疫系统最活跃性的時间，这时候喝上一杯茶，能合理修补和修复人体的人体免疫系统。夜里得话最好是喝黑茶，能合理协助人体溶解人体脂肪，既养胃又促进消化。尽可能不必喝绿茶，由于绿茶不是发酵茶，对人体有刺激。
喝都匀毛尖的最好时节
夏季饮都匀毛尖：夏季酷热，烈日当空，人到在其中，汗流浃背，人的精力耗费许多 ，没精打采，这时候以品绿茶为好。因都匀毛尖属未发酵茶，寒性，“寒可清热解毒”，最能降火，滋阴降火，助消化止咳化痰，对口腔内部和轻微胃炎有加快痊愈的功效。
科学研究食用的都匀毛尖茶能够 具有生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、降血脂减肥瘦身等多种多样作用。
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