绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶提起都匀毛尖，可能很多茶友都并不清楚它是什么茶。都匀毛尖产自贵州南部的都匀市，历史悠久，早在明代就已经被列为贡品。崇祯皇帝深爱都匀毛尖，曾赐名为"鱼钩茶"。在民国四年，都匀毛尖远赴巴拿马参赛，获得了奖项。都匀毛尖由于产量稀少，曾一度没落，近年来才开始重新为人们所认识。
贵州都匀市的气候温和，常年云雾缭绕，降水量充沛，非常适合茶树的生长。尤其是生产都匀毛尖的团山、大定，地处高海拔，全年的平均气温在15摄氏度左右，没有酷暑严寒，非常适合茶芽的萌发。根据《都匀县志稿》记载：“茶，四乡多产之，产水菁者尤佳，以有密林防护也。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳，细者曰毛尖茶。”可见当地所产的茶叶十分优质。
都匀毛尖的原料选用都匀本地所产的团叶茶树品种，具有芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，茶树鲜叶的内含物丰富，使茶汤的口感更加甘甜、厚润。而且都匀毛尖茶一般选在清明前后开采，与《都匀县志稿》所述：“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。
都匀毛尖茶的采摘标准为一芽一叶初展，对于茶叶的嫩度和长度都有十分严格的标准，带有病虫害的和杂色的鲜叶都不能用来制作毛尖茶。对于制作都匀毛尖茶的鲜叶需要精心挑拣，将不符合标准的鲜叶和杂质都剔除，摊放2个小时左右才能开始进行炒制。炒制一斤的高级毛尖茶需要耗费5.3~5.6万个芽头，可见都匀毛尖茶之珍贵。
都匀毛尖茶还有“三绿透三黄”的美誉，什么是三黄三透绿呢?这是毛尖茶独有的特色，毛尖茶的干茶颜色绿中带黄，而茶汤颜色绿中透黄，叶底是绿中显黄，因此被称为三黄三透绿。曾有诗人赞美都匀毛尖："雪芬芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵!"
都匀毛尖的泡法怎么泡？都匀毛尖的最佳冲泡方
都匀毛尖茶在色、香、味上，注重葱绿光亮、芳香、醇爽，因而，绿茶的冲泡，看起来简易，实际上极考时间。因绿茶没经发醇，维持茶叶自身的细嫩，冲泡时略微误差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤暗淡香味钝浊。除此之外，又因绿茶种类最丰富多彩，每个茶，因为样子、紧结水平和茶青老嫩水平不一样，冲泡的温度，時间和方式常有差别，务必历经数次的实践活动，把握好水体，温度，茶量，茶器等，才可以泡出一杯好茶叶。
主要茶具：都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃茶杯或白釉盖碗。玻璃茶杯可观查到茶在水里慢慢伸展、游来游去、变幻莫测。非常是雀舌，翠片一类的扁形茶，冲泡后芽尖奔向河面，悬在空中站立，随后缓缓下移，如春笋出土文物似金枪众多，极是美好。因此一般茶艺馆，多应用玻璃茶杯冲泡绿茶。盖碗隔热保温性不错，一般来说，冲泡索条较为紧结的绿茶，如珠茶，强烈推荐用盖碗。好的白釉，可充足烘托出茶汤的葱绿光亮，且盖碗较为清雅，触感嗅觉是玻璃茶杯没法可比的。要非常表明的是，盖碗泡绿茶，除开出汤的那时候，其他时长不可以盖盖的，由于那样会闷熟茶叶，危害茶汤颜色和口味。此外，可以提前准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、小匙、奉茶盘、水盂、过滤网、电水壶及风炉（加热炉或酒精炉皆可）等。
冲泡用水：水体对茶汤的味道危害挺大，水硬度立即危害茶汤的颜色和茶叶合理成分的溶解性，强度高，则色黄褐而味淡，比较严重的会味涩以至味道微苦。除此之外，伪劣水不但没法沏较好茶，长期性应用转化成比较严重污垢，还会毁坏茶器。因此冲茶自来水，应是软化水或临时水硬度，一般来说，以纯净水或山顶的山泉水为宜，次之就是说井水等，纯天然的山泉水能够让茶汤的味儿更为的好。若用饮用水，需静放24钟头，令其氯气挥发。一般家中应用滤水器过虑后的水，也凑合能用。（不断烧开的水硬度提升，不适合冲茶）。
冲泡温度：都匀毛尖茶合适用80度上下的温度冲泡，烧开要大十万火急沸，刚烧开出泡为宜，随后再水冷却至需要溫度。水老嫩白全是忌讳。温度根据对茶叶成分融解水平的功效来危害茶汤味道和茶韵。茶叶愈葱绿，温度愈低。温度过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，味道较苦；温度过低，则香气低淡。
茶叶使用量：茶叶使用量，并沒有统一标准，视茶器尺寸、茶叶种类和个人爱好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的占比，大概是1:50～60。例如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶使用量关键危害味道的深浅，口重的盆友能够适度多投一些，口轻的盆友还可以酌减，多试几回，便能把握自身最爱的茶汤浓度值。
都匀毛尖的冲泡6步法
都匀毛尖茶绝大多数都含有锌硒等有机化学成份，产茶区沒有环境污染，炒茶全过程不落地式，高清洗，因此许多茶在冲泡时不是需洗茶的。都匀毛尖的实际冲泡方式以下：
一、温杯
取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容积1/3的热开水开展烫杯，烫杯的功效是能够温杯和进一步洁杯。
二、凉水
冲泡都匀毛尖茶叶宜用80℃上下的水，在烫洗了杯子以后，人们无需盖上茶壶壶盖，只是敞着茶壶，让茶壶中的热水伴随着水气的挥发而大自然降热。
三、置茶
资金投入3-5g上下的都匀毛尖茶叶，嵌入湿热的空杯里，轻摇杯身可闻干茶中浓厚的火香气。冲泡都匀毛尖，茶叶与水的占比大概为1：50，即每杯投都匀毛尖茶叶3克上下，水冲150ml。投茶量可依据本人深浅爱好适当调整。
四、摇香
将80°C上下的新鮮热水，引入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶寻香。
五、灌水
提升茶壶，让水由高空往下冲去，并运用手腕子的能量，将茶壶由上向下不断提举三次，这一姿势被称作“鳳凰三点点头”。选用“鳳凰三点点头”一是让杯里的茶叶在水的冲激下左右翻滚，促进茶叶中的合理成分快速浸取，使茶汤浓度值一致。；二是对客人表达尊敬，三点点头代表着谦虚谨慎、真心实意，好似行鞠躬礼。冲水流量为杯总产量的七成满上下，借以“七分茶，三分情”或俗话说的茶七饭八酒满杯。
六、品饮
接下去就可悠闲地品饮都匀毛尖绿茶了。都匀毛尖素以”干茶绿中带黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄”的”三绿三黄”特点而出名。因此一级的都匀毛尖制成品毛尖茶质量润秀，香味清鲜，味道醇正，回味无穷香甜。
针对茶的冲泡方式人们了解，每一道的工艺流程全是十分关键的，由于只能将每一步搞好，人们才能够冲泡出去味儿纯正的都匀毛尖。一杯好的都匀毛尖，不光具备健康养生作用，也可以令人便觉神清气爽，要想做到这一实际效果，还得独特茶人们的时间了。
都匀毛尖茶在色、香、味上，注重葱绿光亮、芳香、醇爽，因而，绿茶的冲泡，看起来简易，实际上极考时间。因绿茶没经发醇，维持茶叶自身的细嫩，冲泡时略微误差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤暗淡香味钝浊。除此之外，又因绿茶种类最丰富多彩，每个茶，因为样子、紧结水平和茶青老嫩水平不一样，冲泡的温度，時间和方式常有差别，务必历经数次的实践活动，把握好水体，温度，茶量，茶器等，才可以泡出一杯好茶叶。
主要茶具：都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃茶杯或白釉盖碗。玻璃茶杯可观查到茶在水里慢慢伸展、游来游去、变幻莫测。非常是雀舌，翠片一类的扁形茶，冲泡后芽尖奔向河面，悬在空中站立，随后缓缓下移，如春笋出土文物似金枪众多，极是美好。因此一般茶艺馆，多应用玻璃茶杯冲泡绿茶。盖碗隔热保温性不错，一般来说，冲泡索条较为紧结的绿茶，如珠茶，强烈推荐用盖碗。好的白釉，可充足烘托出茶汤的葱绿光亮，且盖碗较为清雅，触感嗅觉是玻璃茶杯没法可比的。要非常表明的是，盖碗泡绿茶，除开出汤的那时候，其他时长不可以盖盖的，由于那样会闷熟茶叶，危害茶汤颜色和口味。此外，可以提前准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、小匙、奉茶盘、水盂、过滤网、电水壶及风炉（加热炉或酒精炉皆可）等。
冲泡用水：水体对茶汤的味道危害挺大，水硬度立即危害茶汤的颜色和茶叶合理成分的溶解性，强度高，则色黄褐而味淡，比较严重的会味涩以至味道微苦。除此之外，伪劣水不但没法沏较好茶，长期性应用转化成比较严重污垢，还会毁坏茶器。因此冲茶自来水，应是软化水或临时水硬度，一般来说，以纯净水或山顶的山泉水为宜，次之就是说井水等，纯天然的山泉水能够让茶汤的味儿更为的好。若用饮用水，需静放24钟头，令其氯气挥发。一般家中应用滤水器过虑后的水，也凑合能用。（不断烧开的水硬度提升，不适合冲茶）。
冲泡温度：都匀毛尖茶合适用80度上下的温度冲泡，烧开要大十万火急沸，刚烧开出泡为宜，随后再水冷却至需要溫度。水老嫩白全是忌讳。温度根据对茶叶成分融解水平的功效来危害茶汤味道和茶韵。茶叶愈葱绿，温度愈低。温度过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，味道较苦；温度过低，则香气低淡。
茶叶使用量：茶叶使用量，并沒有统一标准，视茶器尺寸、茶叶种类和个人爱好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的占比，大概是1:50～60。例如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶使用量关键危害味道的深浅，口重的盆友能够适度多投一些，口轻的盆友还可以酌减，多试几回，便能把握自身最爱的茶汤浓度值。
都匀毛尖的冲泡6步法
都匀毛尖茶绝大多数都含有锌硒等有机化学成份，产茶区沒有环境污染，炒茶全过程不落地式，高清洗，因此许多茶在冲泡时不是需洗茶的。都匀毛尖的实际冲泡方式以下：
一、温杯
取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容积1/3的热开水开展烫杯，烫杯的功效是能够温杯和进一步洁杯。
二、凉水
冲泡都匀毛尖茶叶宜用80℃上下的水，在烫洗了杯子以后，人们无需盖上茶壶壶盖，只是敞着茶壶，让茶壶中的热水伴随着水气的挥发而大自然降热。
三、置茶
资金投入3-5g上下的都匀毛尖茶叶，嵌入湿热的空杯里，轻摇杯身可闻干茶中浓厚的火香气。冲泡都匀毛尖，茶叶与水的占比大概为1：50，即每杯投都匀毛尖茶叶3克上下，水冲150ml。投茶量可依据本人深浅爱好适当调整。
四、摇香
将80°C上下的新鮮热水，引入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶寻香。
五、灌水
提升茶壶，让水由高空往下冲去，并运用手腕子的能量，将茶壶由上向下不断提举三次，这一姿势被称作“鳳凰三点点头”。选用“鳳凰三点点头”一是让杯里的茶叶在水的冲激下左右翻滚，促进茶叶中的合理成分快速浸取，使茶汤浓度值一致。；二是对客人表达尊敬，三点点头代表着谦虚谨慎、真心实意，好似行鞠躬礼。冲水流量为杯总产量的七成满上下，借以“七分茶，三分情”或俗话说的茶七饭八酒满杯。
六、品饮
接下去就可悠闲地品饮都匀毛尖绿茶了。都匀毛尖素以”干茶绿中带黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄”的”三绿三黄”特点而出名。因此一级的都匀毛尖制成品毛尖茶质量润秀，香味清鲜，味道醇正，回味无穷香甜。
针对茶的冲泡方式人们了解，每一道的工艺流程全是十分关键的，由于只能将每一步搞好，人们才能够冲泡出去味儿纯正的都匀毛尖。一杯好的都匀毛尖，不光具备健康养生作用，也可以令人便觉神清气爽，要想做到这一实际效果，还得独特茶人们的时间了。
都匀毛尖价格多少钱一斤？贵吗？都匀毛尖怎样
都匀毛尖是贵州省的三大茗茶之一，是在我国的十大名茶之一，其质量优质，荼叶采用本地的苔茶优种，具备出芽早、芽叶肥硕、茸毛多、持嫩性强的特点，含有成分丰富多彩，获得许多人的喜爱，那都匀毛尖价格多少钱一斤呢？详细如下！
都匀毛尖多少钱一斤
都匀毛尖茶叶的价格，假如依据荼叶的採摘时节，可明晰前、雨前、谷雨后等；而依据等级来区划，又分为佳品、一级、一级和二级这些，但等级这物品，每一知名品牌店家的界定又各有不同，因此针对都匀毛尖价格也没法概论。
明前都匀毛尖茶叶的价格，一般得上1000元一斤，乃至能够做到几万元一斤；雨前都匀毛尖茶叶的价格一般1斤200元到1000元不一；而谷雨以后採摘的都匀毛尖就相对来说划算了，一般两三百元内能够购到。此外，还得考虑到是手工制做的都匀毛尖，還是机械设备制做的都匀毛尖，手工制做的都匀毛尖口味更强，价格也相对性价格昂贵些。
都匀毛尖怎样选购
1、闻茶韵
用两手举起一把毛尖茶叶，放在鼻端，用劲深深地吸一下荼叶的香气，一是看是不是具备熟栗子的香气，二是鉴别香气的高矮，三是嗅闻香气的正宗水平，凡香气高、味道正的必定是高品质茶。
2、观色泽
用手抓一把毛尖茶叶分摊于薄纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、索条、大小，凡色泽匀整、嫩度提高、索条紧致、大小一致、粉末茶少的是上品荼叶。
3、嗅香气
都匀毛尖茶叶经杯里冲调后，马上倾出汤色，将杯子连叶底一起，送进鼻端开展嗅香，凡闻之茶韵清雅正宗，使人有神清气爽之感者，就算是得上好茶叶。
4、看茶汤颜色
一般在荼叶冲调3～5分鐘后，倾出杯里汤色于另一碗内，在嗅香气前后左右马上开展，凡属上品的毛尖茶叶，茶汤颜色以浅绿或绿黄为宜，并清而不浊，光亮清澈。
都匀毛尖的品质特点
都匀毛尖有“三绿透淡黄色”的特点，即干茶色泽绿含有黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖色泽翠绿色、外观设计匀整、白毫显出、索条打卷、香气清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽头肥硕。
总的来说，都匀毛尖价格遭受多种多样要素的危害，因此想知道都匀毛尖的价格必须实际难题深入分析，最关键的是想知道都匀毛尖的价格，就必须先掌握都匀毛尖！
都匀毛尖是贵州省的三大茗茶之一，是在我国的十大名茶之一，其质量优质，荼叶采用本地的苔茶优种，具备出芽早、芽叶肥硕、茸毛多、持嫩性强的特点，含有成分丰富多彩，获得许多人的喜爱，那都匀毛尖价格多少钱一斤呢？详细如下！
都匀毛尖多少钱一斤
都匀毛尖茶叶的价格，假如依据荼叶的採摘时节，可明晰前、雨前、谷雨后等；而依据等级来区划，又分为佳品、一级、一级和二级这些，但等级这物品，每一知名品牌店家的界定又各有不同，因此针对都匀毛尖价格也没法概论。
明前都匀毛尖茶叶的价格，一般得上1000元一斤，乃至能够做到几万元一斤；雨前都匀毛尖茶叶的价格一般1斤200元到1000元不一；而谷雨以后採摘的都匀毛尖就相对来说划算了，一般两三百元内能够购到。此外，还得考虑到是手工制做的都匀毛尖，還是机械设备制做的都匀毛尖，手工制做的都匀毛尖口味更强，价格也相对性价格昂贵些。
都匀毛尖怎样选购
1、闻茶韵
用两手举起一把毛尖茶叶，放在鼻端，用劲深深地吸一下荼叶的香气，一是看是不是具备熟栗子的香气，二是鉴别香气的高矮，三是嗅闻香气的正宗水平，凡香气高、味道正的必定是高品质茶。
2、观色泽
用手抓一把毛尖茶叶分摊于薄纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、索条、大小，凡色泽匀整、嫩度提高、索条紧致、大小一致、粉末茶少的是上品荼叶。
3、嗅香气
都匀毛尖茶叶经杯里冲调后，马上倾出汤色，将杯子连叶底一起，送进鼻端开展嗅香，凡闻之茶韵清雅正宗，使人有神清气爽之感者，就算是得上好茶叶。
4、看茶汤颜色
一般在荼叶冲调3～5分鐘后，倾出杯里汤色于另一碗内，在嗅香气前后左右马上开展，凡属上品的毛尖茶叶，茶汤颜色以浅绿或绿黄为宜，并清而不浊，光亮清澈。
都匀毛尖的品质特点
都匀毛尖有“三绿透淡黄色”的特点，即干茶色泽绿含有黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖色泽翠绿色、外观设计匀整、白毫显出、索条打卷、香气清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽头肥硕。
总的来说，都匀毛尖价格遭受多种多样要素的危害，因此想知道都匀毛尖的价格必须实际难题深入分析，最关键的是想知道都匀毛尖的价格，就必须先掌握都匀毛尖！
都匀毛尖的作用有哪些？都匀毛尖的三大作用与
都匀毛尖茶叶带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、生物碱、茶氨酸、糖尖、柠檬酸、清香物质和维他命A、B1、B2、C、K、P、PP?等及其水溶矿物，因此都匀毛尖的作用与功效十分多。下边，我们将与大伙儿作下简易的共享。
都匀毛尖的三大实际作用与功效：
减少血压偏高
都匀毛尖茶叶含有的咖啡碱和儿茶素能促进身体毛细血管壁松驰，能够增毛细血管合理直经，使毛细血管壁维持一定延展性，清除脉管抽搐。毛尖茶中的一氨基丁酸对松驰毛细血管壁的效用更明显；大部分高血压病患血压偏高提高受血管紧张素2所操纵，一旦抑止住血管紧张素2魅力，就能做到降血压功效；饮茶能减少血夜中碳水化合物含量。
茶叶中的儿茶素类化合物，对身体总胆固醇、矿酸碳水化合物总类脂和凡士林三酸脂含量均有显著的减少功效。常喝茶的人血夜中碳水化合物含量比不喝茶的人要低三分之一上下。能推动长链脂肪酸物质转换消化吸收。
净化人体功能
都匀毛尖茶叶中具备嘌呤碱、腺嘌呤等你生物碱，这种生物碱可与硫酸铵、戊糖等物质产生核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化学物质对长链脂肪酸物质的新陈代谢起着关键功效，特别是在对含氮化合物具备极妙的分解掉、转换功效，使其分解掉转换成可溶消化吸收物质，进而做到瘦身功效，具备清洁身体消化系统的功效。茶叶中的黄烷醇可让身体消化系统松驰，清洁消化系统器管中微生物菌种以及它有害物，另外还对胃、肾、肝部执行独特的清洁功效，不仅有利于人体脂肪等物质的吸收，并且还能防范消化系统病症的产生。
抗癌防癌
都匀毛尖茶叶中抗氧化性组成提取液GAT有抑止黄曲霉素、苯并吡等致癌物的突然变化功效，故有抑止肿瘤转移的效用；茶叶中带有很多EGCG，它能合理地抑止身体中促瘤剂特异性，可合理地防肿瘤细胞的转化成；茶叶提取液T—8750剂对胃腺癌体细胞有显著的抑制效果;亚硝酸及亚硝基化学物质，而茶叶中含有的茶氨酸是阻隔硝基化学物质的关键特异性物质。茶叶中茶氨酸的含量越大，防癌功效也越多强。
以上就是都匀毛尖茶叶的功效详细介绍，此外，也有例如醒神益思、防电磁辐射、清热去火、清热解毒护牙等作用，常饮常喝，也不可多得一种养生秘诀。
都匀毛尖茶叶带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、生物碱、茶氨酸、糖尖、柠檬酸、清香物质和维他命A、B1、B2、C、K、P、PP?等及其水溶矿物，因此都匀毛尖的作用与功效十分多。下边，我们将与大伙儿作下简易的共享。
都匀毛尖的三大实际作用与功效：
减少血压偏高
都匀毛尖茶叶含有的咖啡碱和儿茶素能促进身体毛细血管壁松驰，能够增毛细血管合理直经，使毛细血管壁维持一定延展性，清除脉管抽搐。毛尖茶中的一氨基丁酸对松驰毛细血管壁的效用更明显；大部分高血压病患血压偏高提高受血管紧张素2所操纵，一旦抑止住血管紧张素2魅力，就能做到降血压功效；饮茶能减少血夜中碳水化合物含量。
茶叶中的儿茶素类化合物，对身体总胆固醇、矿酸碳水化合物总类脂和凡士林三酸脂含量均有显著的减少功效。常喝茶的人血夜中碳水化合物含量比不喝茶的人要低三分之一上下。能推动长链脂肪酸物质转换消化吸收。
净化人体功能
都匀毛尖茶叶中具备嘌呤碱、腺嘌呤等你生物碱，这种生物碱可与硫酸铵、戊糖等物质产生核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化学物质对长链脂肪酸物质的新陈代谢起着关键功效，特别是在对含氮化合物具备极妙的分解掉、转换功效，使其分解掉转换成可溶消化吸收物质，进而做到瘦身功效，具备清洁身体消化系统的功效。茶叶中的黄烷醇可让身体消化系统松驰，清洁消化系统器管中微生物菌种以及它有害物，另外还对胃、肾、肝部执行独特的清洁功效，不仅有利于人体脂肪等物质的吸收，并且还能防范消化系统病症的产生。
抗癌防癌
都匀毛尖茶叶中抗氧化性组成提取液GAT有抑止黄曲霉素、苯并吡等致癌物的突然变化功效，故有抑止肿瘤转移的效用；茶叶中带有很多EGCG，它能合理地抑止身体中促瘤剂特异性，可合理地防肿瘤细胞的转化成；茶叶提取液T—8750剂对胃腺癌体细胞有显著的抑制效果;亚硝酸及亚硝基化学物质，而茶叶中含有的茶氨酸是阻隔硝基化学物质的关键特异性物质。茶叶中茶氨酸的含量越大，防癌功效也越多强。
以上就是都匀毛尖茶叶的功效详细介绍，此外，也有例如醒神益思、防电磁辐射、清热去火、清热解毒护牙等作用，常饮常喝，也不可多得一种养生秘诀。
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