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普洱茶
花茶
其他茶都匀毛尖
都匀毛尖属于什么茶
中国有六大茶类，分别为绿茶，红茶，乌龙茶,白茶，黄茶和黑茶，每种茶都独具特色的风韵，蜚声遐迩的名誉及悠久的历史，那么都匀毛尖茶属于什么茶?
都匀毛尖茶属于绿茶类，都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，产于贵州南部的都匀市。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。都匀毛尖茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶芽尖细呈条索状，白毫特多，色泽鲜绿，品质润秀，香气清嫩，滋味醇厚，回味甘甜，在国内外市场有盛誉。
都匀毛尖茶属于什么茶? 现在，各们应该有所了解了吧。此外，都匀毛尖茶在巴拿马国际博览会上获奖，又远销日本、新加坡、港、澳等地，誉满全球。
茶叶的用处
1、制作茶叶美食：茶叶除了用来冲泡外，也可以用来制作茶叶美食，如茶糕、茶肴等。不仅美味而且健康哦。
2、制作茶叶枕：对于茶叶来说，茶叶中的茶香能够帮助人们提神意思，宁心静气，将用过的茶叶晒干，积累到一定的量时，就可以用来制作茶叶枕，枕着茶叶枕睡有着不错对于改善睡眠挺有益处的哦。
3、杀菌治脚气：茶叶中含有茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，用泡过的茶叶拿来放入温水中冲泡一下拿来泡脚，能够消灭致脚气的细菌哦，而且泡脚感觉会更加的舒服哦。
4、去除口臭：由于茶叶具有杀菌效果，经常用茶叶漱口可以有助于去除口腔异味，改善口腔环境卫生呢。
5、去除异味：由于茶叶能够吸收异味，因此可以将茶叶放在异味处进异味吸收，同时也可以用茶叶来清洗有异味的东西哦。
绿茶系列-都匀毛尖和雀舌茶的功效一样吗？
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都匀毛尖和雀舌茶的功效一样吗？都匀毛尖是绿茶，雀舌茶叶是绿茶，同为绿茶，它们的功效与作用都是比较相似的，那么都匀毛尖和雀舌茶的功效一样吗？
都匀毛尖的功效
能降低血压
绿茶系列茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。
净化人体机能茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，哪些茶是红茶核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。
茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
抗癌物质的突变作用
茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；
茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。
雀舌茶的功效
1、雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。
2、雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力。
3、雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。
4、使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的黑乌龙茶和乌龙茶秘密。
5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有雀舌茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。
6、雀舌茶中可因血液循环作用防止冷症。
7、雀舌茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的。
8、雀舌茶可免除肥胖的烦恼。
9、正在进行科学研究的雀舌茶的治癌作用。
10、具有恢复视力效果的雀舌茶。
11、生活不规律时更要喝新鲜的雀舌茶。
12、雀舌茶之成分具有预防糖尿病的效果。
13、雀舌茶可使香烟的害处减至最低限度。
所以，都匀毛尖和雀舌茶的功效差不多。绿茶武夷山三大岩茶品牌武夷山岩茶种类不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
普洱茶品牌都匀毛尖什么味道？滋味鲜浓、回味甘甜
都匀毛尖，我国十大名茶之一。自古以来就做为皇室的贡茶，曾被乾隆钦点，称之为“云雾缭绕贡茶”。1959年毛泽东亲笔取名为“毛尖”。这么大知名度，那都匀毛尖一种味道呢？
都匀毛尖一种味道？
都匀毛尖“三绿透淡黄色”的特点，即干茶色泽绿含有黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖色泽翠绿色、外观设计调匀、白毫显出、条索打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。
危害都匀毛尖味儿的要素
1、原产地要素
贵州黔南地域，拥有 久远的茶叶种植历史时间，都匀是西北茶区最负盛名的种植区。在都匀，拥有 我国唯一的一处低纬度、高原地区、寡光照、多云雾缭绕、零污染的纯天然茶区。上千年来，每一片荼叶淌翔在天地万物之怀，聆听者纯天然的天籁，茶中韵致浑然一体。独有的气候条件，在这里生长发育的毛尖油茶树遭受的日照时数很短，带有更丰富的茶碳水化合物，汤色口味更加醇香。
2、生长周期
历经了一全部严冬的的休眠状态，树杆累积了许多营养物质，春天一到，便充沛地生长发育。叶中澳冒出的茶芽肥厚型嫩幼，色泽翠绿色。
每一年春天，惊蛰节气之后，茶人看好气温，茶友进到到深山老林採摘普洱生茶。一般来说，6-8万个芽头最后只有做成一斤干茶。
头采明前茶碳水化合物的成分相对性高些，而有点涩味的茶氨酸相对性较低，食香且醇。
3、加工工艺
都匀毛尖的制茶过程沒有发醇，关键靠挑选和炮制。除开採摘以外也要亲身经历7工序。
1.初审：不管再如何细腻，依然免不了带些干枝、余叶，必须一颗颗细心选择出去。
2.摊青：時间十分重要，不仅让鲜叶的水分适度挥发，又不能让它萎凋。
3.复选：大白天摘茶，夜里挑灯炒茶，時间十分赶，好多个跟随学做茶的学徒工要帮助再选择。
4.茶叶杀青：熟度和时间重要。
5.揉捻：每一下的力度和時间也均有注重。
6.搓团、解团：也称为型。将茶制成毛尖独有的条索。
7.提毫、风干：提毫的幅度，风干的熟度，是为最终的重要。
除此之外，有关都匀毛尖的质量特点“毛尖”，说白了，就是说有明眼人由此可见的“茶芽”和“毛絮”，这也为都匀毛尖的味儿提色许多！
都匀毛尖需要洗茶吗
著名茶叶专家庄晚芳曾题诗盛赞都匀毛尖茶：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵”。中国茶科所俞寿康把都匀毛尖茶誉为“茶中极品”，由此就可以看出都匀毛尖的品质很高，那都匀毛尖需要洗茶吗？具体的介绍如下！
都匀毛尖不需要洗茶
都匀毛尖它是属于不经发酵的绿茶类，其茶叶比较细嫩，第一泡茶就能快速浸出茶叶中的有效成分，如果倒掉，茶叶中的有效成分就会大量损失。而都匀毛尖茶大部分都富含锌、硒等有机成分，产茶区没有工业污染，制茶过程不落地，环境高度清洁。因此，泡都匀毛尖不需要洗茶，也不存在泡都匀毛尖为何要洗茶之说。
都匀毛尖的冲泡技巧
1、用水
应是软水或暂时硬水，一般来说，以矿泉水或山上的泉水为佳，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）。
2、水温
都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。
3、用量
一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
都匀毛尖的冲泡方法
1、温杯
取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
2、凉水
冲泡都匀毛尖茶叶宜用80℃左右的水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
3、置茶
投入3-5g左右的都匀毛尖茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡都匀毛尖，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投都匀毛尖茶叶3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
4、摇香
将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。
5、注水
提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。
6、品饮
都匀毛尖素以”干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的”三绿三黄”特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
都匀毛尖的保存方法
1、防潮
都匀毛尖茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。
2、防氧化
都匀毛尖茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
3、避光
由于都匀毛尖茶叶中含有叶绿素等物，因此包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
4、密封
都匀毛尖茶叶的香味极易散失，必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外，茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此，由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
综上所得，都匀毛尖茶大部分都富含锌硒等有机成分，产茶区没有工业污染，制茶过程不落地，高清洁，所以很多茶在冲泡时是不需洗茶的，但是对于冲泡也是有严格规定的喔！
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