茶叶中为什么很少有茶梗铁观音茶梗都去哪里了-茶礼仪网

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大家都没有饮用茶梗的习惯，在成品的茶叶中，也很少有茶梗的存在，很多人也认为茶梗的存在是茶叶品相不好的一个象征。

茶梗是什么茶梗去哪儿了

就比如安溪铁观音，在茶叶制作中，采摘铁观音茶树上最上面的3-4叶片，也是茶树品质最好的3-4叶片，连接叶片的梗粗细大概2-4mm直径，5-7cm长，这就是茶梗。在铁观音茶叶的制作过程中，茶梗还是存在的，但是铁观音商品茶叶中为什么很少有茶梗?茶梗去哪儿了?

很多铁观音在制作完成后，工人都会将铁观音茶叶中的茶梗挑走，因为现在很多铁观音都是净茶，所谓净茶，现在多数人理解成为把铁观音茶叶中的茶梗全部挑干净，才是品质好的象征，这样包装出来的铁观音才能是高档的铁观音。所以一般高档的铁观音茶叶里面的茶梗都要挑得很干净。

茶梗对成品茶叶起着什么样的作用

茶梗有什么用？茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。梗是植物养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的物质结合，转化成更高更浓的茶叶香味品质。茶梗有什么用？要有适当的茶梗，才能制出香高味浓的铁观音茶叶。

经过炒制的茶梗，乌红发亮，其香味不次于铁观音茶叶。茶梗有什么用？有一定的茶梗，才能泡出更浓的香味，再者，茶梗里还有一定的营养物质，可以很好地预防衰老和防辐射。一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效。若喝茶只挑叶却无梗，品尝性和功效性都会减少一大半。

但是由于铁观音茶梗影响了茶叶的美观，人们往往也忽视了铁观音茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾。所以茶梗多用来饮用，制作茶叶枕头，还有用于制作活性炭，泡脚等，用途比较多。

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回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-11

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一泡铁观音能喝一天吗？铁观音的冲泡时间简述

在我们的身边，很多的人都喜欢喝铁观音茶，因为铁观音茶是出了名的好喝，但是很多的人对于铁观音的冲泡知识不是很了解，所以很多的人在喝铁观音茶的时候习惯冲泡一天，但是事实上这是一种很不好的方法，具体如下！

铁观音的冲泡时间

第一泡的时间最好控制在100秒以内，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。第二泡，时间不应超过120秒，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。

第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点，不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。第四泡的时间不宜超过180秒，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。

铁观音的冲泡方法

1、洗杯

第一步先把茶具都用开水洗净烫一下，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

2、落茶

用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，放茶量约占茶具容量的五分即可。

3、冲茶

往盖碗中倒入开水，冲烫茶叶去除杂质，时间控制在两三秒即可，然后将洗茶水倒掉。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

4、刮沫

用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

5、倒茶

把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6、点茶

茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，差不多到品茗杯七分处为宜。

7、看茶

然后，观尝杯中茶水的颜色。

8、喝茶

即可乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

总的来说，铁观音是一种品质特别高的茶叶，属于乌龙茶中的精品，非常的耐泡，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉！

安溪铁观音什么样的是好茶

安溪铁观音什么样的是好茶

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。铁观音茶闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。但是很多人不清楚什么样的安溪铁观音是好茶。下面就介绍这一知识。

1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶(茶米)香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品;反之为次品。

(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多)，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。

(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。

(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”，俗称“茶渣”)，倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品;反之，为次品。

什么样的安溪铁观音是好茶?铁观音是乌龙茶的极品，独具“观音韵”，清香雅韵，铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

说起普洱茶，不得不提到近年来“大起大落”的炒作热。对此，夏商别有一番见解:“过去几年普洱茶不是被当作茶叶，而被当作投资品的。买进卖出，囤茶压茶。浮躁和功利充斥其间。事实上，这一切与普洱茶本身无关，只是资本市场缺乏投资选择的一种表现，当年的邮币卡热、君子兰热、水果花茶代理锦鲤热，无不如此。在最火热的时候，普茶客没有参与任何炒作。因为，普洱茶是一种高雅的健康饮品，最大功效在于饮和品，从而获得身心健康，这才是茶文化的真正含义，而决不是什么投资买卖或是保值升值。”

面对普洱茶市场的泡沫，夏商笑看风云，最终在热潮过去之后，普茶客非但没有受到影响，还新交了不少茶友，从白毫银针是什么茶而更增添了其品牌的含金量。

口碑与美誉度对于品牌的发展来说非常重要。普茶客之所以能历经大浪淘沙，根本原因就在于其对于普洱茶本身质量的严格控制与精心把关。“与市场上其他的普洱茶不同的是，普茶客坚持不用拼配，以保持每一棵茶树的独特性。一般来说，普洱茶制作者往往为了追求口味的一致，常会选用多种相近口感的茶叶加以拼配，而在我看来，这样的做法已然失去了普洱茶的真正意义，与袋泡茶没有什么两样了，那只是饮料，绝非茶。茶就应当具有其独特性，因此，普茶客坚持选用大叶种乔木茶树为原料，养分足，耐冲泡，且各具滋味绝不相同。更何况，尽管近年来媒体常常质疑普洱茶价值虚高的部分，但对它的养生保健功能并无异议，反而一致认可。因此，近期普洱市场的明显复苏，恰恰说明了普洱茶作为健康饮品而深入人心。”多年的市场经验与品牌塑造，让夏商这位原本坚守书斋的文化人拓宽了视野，融入了社会。“几乎每一位朋友都会问我，身为一名作家，为什么要投身商业？这是否会影响自己的文学创作？”夏商坦言自己常常会遇到这样的尴尬与质疑，但作为一名“尽享普洱之美”的普茶客，他始终拥有着满足与充实:“事实上，在经营普茶客的过程之中，我更‘入世’了，对社会、对人心有了更切实的体会与感悟。经营品牌与创作小说有着去杭州西湖旅游多少钱根本的不同，我不再闭门造车，而是对每一个环节、每一个细节都精心把关。在这过程之中，我开阔了眼界，享受到了别样的乐趣。商业与文化原本就是互补的关系，为何一定要割裂开来呢？”

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