哪些茶叶是绿茶,绿茶种类有哪些-茶礼仪网

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哪些茶叶是绿茶呢？绿茶的种类还是比较多的哦，下面让小编给您总结下。

绿茶

1、绿茶常识篇　　绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。　　绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。

超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，等等，都属于绿茶类。　　绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

2、绿茶品种篇　　绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

哪些茶叶是绿茶

炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀;雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀;圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称"平水珠茶"或称平绿，毛茶则称平炒青;扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有"色绿、香郁、味甘、形美"的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。

在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山，以碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润;内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润;内质香亮而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。

烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

回答者：性爱人生回答时间：2019-10-21

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漳平水仙茶是绿茶吗？漳平水仙属于乌龙茶！

漳平水仙茶饼古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼。那漳平水仙属于什么茶呢？是绿茶吗？

漳平水仙属于乌龙茶

漳平水仙茶属乌龙茶系列，有水仙茶饼和水仙散茶两种产品。水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显;内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。

漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，排毒，去湿等功能。

优质水仙茶饼的品质主要有两种类型：

一是桂花香型，主要特征是色泽乌褐间金黄，红点明，茶区俗称“‘三色茶’显”，香气清高，花香显，似桂花，特征明，滋味醇爽，汤色橙黄明亮，叶底黄亮，红边显。

二是兰花香型，主要特征是色泽青褐间蜜黄，起红点，亦称“‘三色茶’显”，香气清高似兰，细长，品种特征显，滋味细爽，汤色金黄明亮，叶底黄软匀亮，红边明。漳平水仙茶性温和，常饮具有醒脑提神，健脾养胃，消食降脂，排毒养颜，防癌抗衰等功效，实属茶中极品，是居家优质保健茗品。

漳平水仙茶的口味可是非常浓郁的，在百年之前，这种茶类就在我国极为盛行了。泡制好的漳平水仙茶的香气极其的清高，而且异常幽长，仿佛一种仙境一般的花香，让人浮想联翩。不仅如此，如果细细品味，就会发现，漳平水仙茶的滋味非常的醇爽，而且还有一些滋滋的细润之感觉，让人非常的舒服。这便是优秀的漳平水仙茶了，一定要饮用才能够品尝到其中的乐趣。

哪种绿茶最好喝？

好喝的茶未必都是知名度最高的茶叶，实际上很多非常好喝的绿茶都是当地名茶，虽然在全国范围内名声不显，但是确实当地人的心头好，而且必然口感极佳。下面小编为大家介绍的好喝的绿茶就是这些当地名茶。

哪种绿茶最好喝？

竹叶青茶

听说“竹叶青”这个名字的由来与当年陈毅元帅出访亚非归来有关。那时，陈毅在峨眉山的万年寺与一位老僧人品茶，陈毅对这茶赞不绝口，恰好这茶又缺了一个尚好的称号，因其外形犹如嫩竹叶，所以取名为“竹叶青”，之后竹叶青的名声便不胫而走。

竹叶青绿茶与一般的低山绿茶不同，它产自峨眉山脉海拔800-1000米的生态茶园。那里的土壤深层富含矿物质，绝少污染。俗话说：“高山出好茶”，在长时间的光照和适宜气温中，竹叶青的鲜叶更好地形成了芳香物质，所以茶香气十分清新。

桐城小花

桐城小花创制于明代，曾作为贡品特贡于朝廷。听说采茶时山上的兰花开放了，花香沁入茶中，香气扑鼻，再加上此茶主要产自安徽桐城大别山余脉龙眠山一带，因此便得名"桐城小花"，可以说十分诗情画意了。

龙眠山地区降水量高和相对湿度较大，这为茶树的生长提供了良好的水分，因此也保证了茶芽娇嫩的品质。制作好的成品茶呈现出芽叶完整，色泽翠绿的状态，而且比其他绿茶较为耐泡，解腻且清爽回甘。

哪种绿茶最好喝？

舒城小兰花

舒城小兰花的兰花香气尤为出众，由于外形芽叶相连似整朵兰花而得名。其实，舒城小兰花不仅仅只产于舒城，它还分布于安徽桐城、庐江、岳西一带，但这兰花茶以舒城产量最多、品质最好闻名。

冲泡时，舒城小兰花散发着特有的兰花清香，俗称"热气上冒一支香"，而作为绿茶家族中的一员，它富含茶多酚，具有一定抑制心血管疾病的功效，经常饮用可达到养生调理的作用，很适合中老年人。

蒙顶甘露

四川的蒙顶山茶中最具代表的又属蒙顶甘露，这种茶产于山势巍峨仙气缭绕的四川蒙山。蒙顶甘露像是一位神秘的仙人，在它身上流传着许许多多的传说，怪不得亦有人称之为“仙茶”。

冲泡蒙顶甘露，尤其是在沏第二遍清水时，茶叶慢慢散发的独特香气，在入口时清香回甘。不过对待蒙顶甘露更需要有耐心，等待一段时间后它会越发鲜醇，唇齿留香。

哪种绿茶最好喝？

绿杨春茶

绿杨春茶的故乡来自扬州仪征捺山周边的丘陵，在那里茶农采用有机肥料栽培茶树，天然无害。"绿杨春"作为地产名茶，可以说是扬州茶的代表，在品质方面并不逊色于西湖龙井等名茶。

一份好茶的鉴定由茶叶的外形、香气、滋味、汤色等因素来判断，而绿杨春茶采自芽尖的嫩芽，茶芽扁平稍弯，犹如月牙形状，在单牙绿茶中也是极好的。翠绿秀气的色泽，鲜醇的口感，不管是内在还是外在，都平淡而不失雅致。

雨花茶

在古老的南京连当地的雨花茶亦沉淀了历史的厚重。雨花茶本意为怀念雨花台革命烈士，意喻着其忠贞不屈、万古长青。南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，就像它内涵的英雄形象一样，在绿茶类别中实属稀有。

泡一杯好的雨花茶，选用80℃的清水来冲泡最为合适。春夏之际是最不容易睡眠的时候，而饮用雨花茶有提神、缓解困意的作用，在舒适慵懒的午后与父母朋友畅聊同饮再好不过。

上面这些绿茶大家听过亦或没听过，但是它们有一个共同特点，那就是非常好喝，而且是色香味俱全，都是当地珍品哦！

喝绿茶有什么好处绿茶有抗衰老和抗病毒细菌的作用吗

绿茶在中国被称为“国饮”。现代科学的大量研究证明，茶确实含有与人体健康密切相关的生化成分。茶不仅具有提神醒脑、清热消暑、消积化痰、去油腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，而且对辐射性疾病、心脑血管疾病等现代疾病也有一定的药理作用。具有药理作用的茶的主要成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。具体功能包括：

1.抗衰老

茶多酚有助于延缓衰老，具有很强的抗氧化和生理活性，是人体的自由基清除剂。研究证明，1毫克茶多酚可以消除对人体有害的过量自由基，相当于9微克超氧化物歧化酶，远远高于其他类似物质。茶多酚可以阻断脂质过氧化并去除活性酶。根据日本奥润脱勇试验的结果，茶多酚的抗衰老作用比维生素E强18倍。

2.疾病控制

茶多酚有助于抑制心血管疾病，在人体脂肪代谢中发挥重要作用。人体内胆固醇、甘油三酯含量高，血管内壁脂肪沉积和血管平滑肌细胞增殖导致动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素、心电图和EGC，有助于抑制这种斑块增生，降低纤维蛋白原，增强血液凝固粘度并清除血液凝固，从而抑制动脉粥样硬化。

3.抗病毒细菌

茶多酚具有很强的收敛作用，对病原菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，有明显的抗炎和止泻作用。中国许多医疗单位使用茶制剂治疗急慢性痢疾、阿米巴痢疾和流行性感冒，治愈率约为90%。

4.美容和护肤

茶多酚是一种水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线对皮肤的伤害。

5、提神

茶叶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、益思清心的功效。它还能有效缓解偏头痛。

6、利尿缓解疲劳

它有助于利尿和缓解疲劳。茶叶中的咖啡因能刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的滤过率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过多的乳酸，有助于尽快消除疲劳。

7、缓解疲劳

绿茶含有有效的抗氧化剂和维生素C，不仅能消除体内的自由基，还能分泌荷尔蒙对抗压力。绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经系统和精神。也正因为如此，我们建议早上喝绿茶以免影响睡眠。

8.降低血脂

它有助于降低血脂和消化。唐代有记载说，茶的功效是“长期食用后减肥”。我国边境地区的少数民族有一句谚语“一日不茶”。因为茶有助于消化和减少脂肪，用今天的时尚语言来说，它有助于“减肥”。这是因为茶中的咖啡因可以增加胃液的分泌，帮助消化。此外，绿茶富含儿茶素，有助于减少腹部脂肪。