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花茶
其他茶漳平水仙茶饼古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼。那漳平水仙属于什么茶呢？是绿茶吗？
漳平水仙属于乌龙茶
漳平水仙茶属乌龙茶系列，有水仙茶饼和水仙散茶两种产品。水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显;内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。
漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，排毒，去湿等功能。
优质水仙茶饼的品质主要有两种类型：
一是桂花香型，主要特征是色泽乌褐间金黄，红点明，茶区俗称“‘三色茶’显”，香气清高，花香显，似桂花，特征明，滋味醇爽，汤色橙黄明亮，叶底黄亮，红边显。
二是兰花香型，主要特征是色泽青褐间蜜黄，起红点，亦称“‘三色茶’显”，香气清高似兰，细长，品种特征显，滋味细爽，汤色金黄明亮，叶底黄软匀亮，红边明。漳平水仙茶性温和，常饮具有醒脑提神，健脾养胃，消食降脂，排毒养颜，防癌抗衰等功效，实属茶中极品，是居家优质保健茗品。
漳平水仙茶的口味可是非常浓郁的，在百年之前，这种茶类就在我国极为盛行了。泡制好的漳平水仙茶的香气极其的清高，而且异常幽长，仿佛一种仙境一般的花香，让人浮想联翩。不仅如此，如果细细品味，就会发现，漳平水仙茶的滋味非常的醇爽，而且还有一些滋滋的细润之感觉，让人非常的舒服。这便是优秀的漳平水仙茶了，一定要饮用才能够品尝到其中的乐趣。
如何制作绿茶和黄茶？
绿茶和黄茶是最新鲜的茶，而且萃取出来的速度很快。冲泡盖碗时，只需放入几乎盖碗底部的量。
但是请记住，首先，不要盖住它，它会使茶汤窒息。其次，太热的水会伤害茶叶，使茶汤苦而涩，但不要太低，使茶叶的香气无法被刺激。通常使用90-95℃的水。
来源:微博博主:单恋之爱
蒸青绿茶有哪些品种
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法，利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品质特征。
唐朝时传至日本并沿用至今。蒸青绿茶香气较闷，带青气，涩味也较重，不如锅炒杀青的绿茶鲜爽。
我国生产少量蒸青绿茶，主要品种有产于湖北恩施的恩施玉露，浙江、福建和安徽也有出产。
绿茶有什么用-昔归、老班章有熟茶？喝起来还是那个特性吗？
茗茶是什么茶 绿茶有什么用-昔归、老班章有熟茶？喝起来还是那个特性吗？
昔归、老班章有熟茶？喝起来还是那个特性吗？
最近茶友们给我寄了一些名山名寨的普洱熟茶，要我给他们品鉴一下。喝了一些之后感到有些东西必须和大家聊一聊，避免大家以后再次入坑，算是给各位提个醒。大家都有亲身的体会，只要是卖茶叶的都会有不少名山名寨的普洱茶，尤其普洱生茶，熟茶到是不太多见，问题可能就在这儿了。不多见，也许茶友们就会认为稀有，名山名寨茶本身也就稀少，对吧？对于比较喜欢熟茶的茶友就难免心动，这心一动，手动的可能性就大增，一动手也许你就掉坑里了。
是不是名山名寨的熟茶就都是坑呢？
绿茶有什么用
这个就得从头说起了，大家都知道普洱熟茶是人工将普洱生茶渥堆发酵而成的，在渥堆发酵过程中，茶里的多酚酶、有益菌共同发酵，再加上一定的氧化的作用，茶中的许多物质会发生分解转化，比如茶多酚，碱类物质等等，它改变了茶叶中的物质结构，将许多茶本身具有的茉莉花茶作用地域特征弱化了，变得很不明显，就算是经验丰富的茶友也很难分辨出来它的原产地。如果发酵程度低一点还好，比如65%左右，如果发酵成熟度超过75%的话就更难鉴别。因此，很少有人将名山、名寨的茶用于制作普洱茶熟茶。
比如你用昔归茶的原料来生产熟茶，等你冒着比较大的风险将茶发酵好，做成成品后，你说这是昔归熟茶，估计你的目标客户没有几个会为此掏腰包，因为此时的它与原本的它已经完全不一样了，根本对不上号，没人会用高于昔归生茶的价格来购买。
前面提到的两个地方需要给各位解释一下：一处是生产熟茶的风险问题，另一个是同样品种的熟茶比生茶贵。
生产熟茶的风险大约在两个方面，一是人的因素，在于发酵师傅的经验技术。如果程序、过程拿捏有偏差，或者责任心不强，那基本上就凉了。
二是自然因素，乌龙茶简介行内人都知道用同样的人，同样的工艺，同样的原料，如果分两次发酵，做出来茶的滋味、口感都不大一样，尤其是在存放了一段时间后，差异性就会更加明显。因此才会有某年某批茶更好，也更加贵的市场现象，这就是发酵时的自然因素所适成的，比如气候，环境的温度、湿度，以及细菌的分布安化黑茶的禁忌都有关系。而且这是整个发酵周期问题，不是一两天的事儿。某种程度上可以说这是目前人力所无法控制的，也许在实验室能做到。就目前的条件而言，很难在量产中做到。
为何同样品质的熟茶会比生茶的成本高？
这是因为将生茶制作成熟茶的过程中会有损耗。一般情况下，这个损耗约10%—15%之间，这对于名山、名寨茶来说这可是个很大的数字了。举例来说，5000一公斤收购来的生茶毛料，生产成熟茶的成本约为5800一公斤，这还没有把它的风险溢价算进去。如果产家出售这个茶低于7000元一公斤，它是绝对不会做的，即便能卖7000元一公斤，毛利率也就20%左右，那还不如直接卖生茶来的更合算。并且目前整个市场的真实情况是生茶比熟茶的价格要高许多，因此我常对茶友开玩笑说会有费尽精力，冒着风险经过50来天的捣腾，压上百万资金，为生姜红茶怎么做的就是将本来可以卖1000元的茶，弄成只能卖200元的人吗？
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