绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶信阳毛尖我们都很熟悉，它是我国的十大名茶之一，属于绿茶中的精品，是上等的本山毛尖茶。信阳毛尖产于我国河南省信阳市，因此而得此名，长期适量的饮用可以有效的起到清热降火以及健康养胃等功效作用，目前在我国乃至世界各地的茶叶市场中享有较高的声誉。那么，信阳毛尖要怎么制作呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
信阳毛尖要怎么制作？
1.采摘
按照时令、季节、茶叶的长势以及炒制等级的要求进行采摘，主要分为：纯芽、一芽一叶初展时、一芽一叶、一芽两叶。
2.摊放
将采摘的鲜叶摊放在干净、温度适宜、空气流通的地方，探访时间在4-6小时左右，其目的是为了减少鲜叶中所含水分。
3.杀青
在短时间内，利用高温使叶温达80℃以上，迅速破坏鲜叶中多酚氧化酶活性，阻止多酚化合物的氧化，防止叶子的红变；同时，鲜叶在升温的过程中，由于高温作用，使鲜叶散发青草气，促进香气形成以及内含物的转变；另外，由于高温失水，叶片变得柔软，便于下一步揉捻的进行。
4.揉捻
经杀青过后，叶片失去部分水分，叶质变软，通过揉捻过程中外力的作用，进一步塑造绿茶的外形。
揉捻不只是塑造绿茶的优美外形的一道工序，同时而是破坏茶叶细胞组织，揉出茶汁，对提高成茶滋味浓度有很重要的作用。
5.理条
理条的目的是塑形、失水、显毫和提香。
理条的关键技术是抓得匀，甩得开，摆得直，将茶叶制成非常漂亮的条状。以信阳毛尖为例，干茶形状细、紧、直、白。
6.烘焙
降低水份含量、确保存放期间的质量，改善或调整茶的色、香、味、形。
温度高，产生茶叶的高火香味；温度中等，产生茶叶的熟香，即熟板栗香；温度低，则会产生清香。
以上就是有关信阳毛尖的知识介绍。信阳毛尖的采摘要按照季节以及茶叶的长势和所需的炒制等级要求来进行合理的采摘，采摘之后要进行摊放，这样可以减少鲜叶中所含的水分量。之后再进行杀青和揉捻、理条及烘焙等工艺，其中揉捻是重要的步骤，它对塑造茶形以及提高茶叶滋味浓度有着较高的意义。
十大名茶信阳毛尖也有假冒伪劣品你上当了吗
信阳毛尖是小编最为挚爱的一道茶品，小编牛筋一样的非信阳毛尖不买，但是前不久发现了一件让人心塞的事情。小编匆忙中购买到的信阳毛尖居然是假冒伪劣产品，生气之后静下来一想才发现这问题除了怪无良的奸商，自己也要承担小部分的责任，谁叫自己不懂得鉴别。
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信
但凡是信仰出品的就是正宗信阳毛尖吗?NO!正宗的信阳毛尖是产自于信阳市光山、罗山县、固始等一带，这里的海拔在300米以上，800米以下，其中商城县的海拔在600-1200米，终年都是云雾环绕，加上光照适宜，这里是最适合茶树生长的地方。
除了产地上的区别，我们该如何去从肉眼判断出正宗信阳毛尖的区别呢?正宗的信阳毛尖茶具有色、香、味、形均有独特个性，色泽鲜润、干净，看不出杂质，香气很清新，味道甘醇，外形上整体是均匀整齐、嫩绿而且非常有光泽，阳光下看到的白毫很明显，冲泡后香味持久、滋味浓厚，汤色明亮清澈，不见任何浑浊的杂质。
现在市场上很多假冒伪劣信阳毛尖的仿真度越来越高，对于一般消费者如同小编一样的，经常都会被忽悠一番，直到开汤品尝后才发觉上当了。其实这里我们要告诉大家的是，信阳毛尖之所以那么昂贵，贵就贵在货真价实的口感上，所以当我们拿捏不准的时候，不妨要求对方开汤检查，这一关是任谁也逃不过的。
信阳毛尖明前茶价格为什么那么贵？
对于经常关注信阳毛尖茶叶价格的朋友都会发现，信阳毛尖现在是一年一个价，基本上是在往高位上走，很多人都在怀疑信阳毛尖是人为在控制价格，其实根本不是这样的。
信阳毛尖明前茶价格为什么那么贵？
茶叶价格是受多方面影响的，每年的茶叶价格都会受当年气候的影响，影响越大，当年信阳毛尖的价格与往年差别越大。在茶叶主产区采茶季，天气频频降雨，影响明前茶的采摘，明前茶产量大幅减少，明前茶受到供应可能的限制，价格势必会有上涨的趋势。清明后，该采摘雨前，高山产区又碰上低温冻害，优质雨前茶产量和品质同时受到影响，同样会影响信阳毛尖的价格。此外，毛尖受市场环境影响因素也很大，现在采茶工价、加工成本、种植成本等费用都每年都在提高，迫于压力，信阳毛尖价格势必上涨，这个是信阳毛尖价格越来越贵的主要原因。
那么有人会问，如果成本控制一下能让信阳毛尖价格下降吗？
信阳毛尖
其实，从茶农到茶商到消费者，都希望茶叶价格便宜下来，这样茶农茶商卖的快，买家买茶也更加实惠，但是最近几年由于天气因素的影响和人工成本不断增加，制茶成本也在不断增加，成本的增加必定会导致茶叶价格跟着上涨的，各地茶叶都面临这局面，信阳毛尖价格每年增幅比例小一些或者持平才是最现实，降价的可能性应该不是很大。
除了生产方面的因素，不断提高的生活质量和不断上涨的物价这些经济大环境也在施加影响，所以，信阳毛尖的具体价格还需要根据市场每年变化来决。浉河港官网信阳毛尖是专注原产地信阳毛尖茶批发。
信阳毛尖全是尖吗？
亲爱的伙伴们春分好，笔者今天收到一个平顶山客户的提问：信阳毛尖全是芽吗？笔者觉得还是真的需要好好谈谈这个类似简单但又十分严肃的话题。
茶树是一种乔木植物，所有人都知道茶叶是可以有芽也可以有叶的，你看龙井大多数都是一芽一叶的，你见过纯芽的龙井吗？你看安吉白茶，看六安瓜片，看铁观音，看普洱茶，等等等等，你见过多少是全芽的？
史料记载，1987年考古学家在信阳古墓挖掘中发现了茶叶，考证至今2300多年的历史，《茶经》记载信阳茶区是当时13个产茶省42个州郡之一，苏东坡说：淮南茶，光州上，品不在浙闽下。当然古人到底是不是在吹牛逼咱们不晓得，但是笔者在此提及史料确实是自己在吹牛逼，毕竟这些东西和笔者现在做茶没有一毛钱关系的。
2300多年的传承中，信阳毛尖的原料一直是“采摘一芽一叶初展，一芽两叶初展”而何时信阳毛尖开始采摘芽头了笔者不是很清楚，好像就是近一二十年的事情。
芽茶是随时代的发展诞生的，也可以说是随着消费者的身价上升导致物欲膨胀的结果。大家都知道喝信阳毛尖除了陶瓷器皿之外最好用通透的玻璃杯，茶叶在杯子里一览无余，当一个人拿这一杯满是小芽的水杯外人怎么看？“他真牛逼，一杯茶值好几十块”。但是当你拿着一杯都是叶子的毛尖时人家心里会怎么想？“这家伙身价太低了，泡一杯大叶子”。物欲化的社会发展动摇了信阳毛尖的根基，也变更了产业化的发展方向。
芽茶到底有多少好处？其实笔者也不是很清楚，但是就绿色植物的光合作用来看，芽茶属于没有长成的嫩芽，在内含物物中肯定比一芽一叶或者是一芽两叶相去胜远，笔者认为芽茶唯一的好处就是满足了茶客的虚荣心罢了。
今年遇见两个客户找笔者买茶，笔者有心将清明前的一芽一叶发了过去，客户接到茶叶后很是愤慨，说：“我之前买的茶叶全是芽，你给我发的茶叶有叶子。”笔者无奈的让客户将他之前的干茶和泡开的茶叶拍个图片发来，全是川茶，笔者心一黑在市场上找了一份和客户之前喝的一模一样的发了过去。
做为一款经久不衰的茶叶，信阳毛尖是有很大优势的。信阳毛尖不可能全是芽，全是芽的毛尖也未必都是好毛尖，但是一定都是贵毛尖。一亩茶山如果全部采一芽一叶或者是一芽两叶产量绝对是采摘单芽产量的两到三倍，同样一亩茶山为了采摘芽茶而浪费更多的可利用原料势必要贵的多，因为茶农在两个利润中不可能选择低的。
信阳毛尖的芽茶迎合了市场中的“面子”却丢失了自己的“里子”。有限的产茶区域本来是可以做到很大产量的，却为了做芽茶缺少了三分之二的产量。原本广阔的市场空间因为做芽茶白白将三分之二的市场份额拱手让人。然而更可贵更有益于身体的一芽一叶一芽两叶白白荒废了。
茶，首先是选择健康的。以后假如你找笔者买茶，希望你能更敬畏自然，大自然赋予了笔者什么样的原料，笔者就会出什么样的茶，心怀敬畏之心，方能走的更远。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法