政和白茶是绿茶还是白茶？-茶礼仪网

已采纳安吉白茶是货真价实的绿茶，福鼎白茶也是货真价实的白茶，那么政和白茶是绿茶还是白茶呢？实际上，政和白茶同样是货真价实的白茶。

政和白茶的工艺流程说明它是白茶

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

政和白茶的制作工艺

工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶。

在晴好天气条件下进行加工，掌握“两个时机”和“四个动作”。“两个时机”即：

1、萎凋时机，温度在20℃至25℃，相对湿度在70%至75%，历时48至60小时，萎凋叶含水率最终控制在8%至9%；

2、并筛时机，当萎凋叶含水率达30%至50%时进行并筛，以利于形成政和白茶特有的叶态。

3、“四个动作”即：

（1）摊凉厚度均匀适中，互不重叠，不影响水分蒸发；

（2）摊凉动作要轻，避免损伤鲜叶，造成红变；

（3）据天气、温度、湿度和风力情况，通过车间百叶窗，调节风力、温度和湿度；

（4）天气转为闷热时，为防止萎凋叶红变，应及时转入烘焙工序。

政和是白茶的重要产区

作为中国白茶重要主产区，政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为“北苑灵芽天下精”。宋徽宗政和年间（1115年），当时的关棣县因进献贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。

新中国成立后，随着国民经济的恢复和国家对茶叶生产的扶持，政和县茶叶生产得到发展，茶区面貌发生深刻变化。

政和县位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右，平均年日照1907小时。

政和境内大部分为山区丘陵地带，海拔多在400~1000米，最高峰达1300余米。但政和白茶主产区石屯、东平两个乡镇的相对海拔高度在380米以下，所产的茶叶有独特的高山特质，所制的白茶质量高。

政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干，故而对茶业形成一定的独特优势。

综上，政和白茶是白茶，而不是绿茶。

回答者：清心回答时间：2019-11-26

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绿茶中有茶黄素吗？黄茶素的好处

茶黄素（Theaflavins，TFs）最早是由RobertsEAH发现的，指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，黄茶素具有抗氧化、防治心血管疾病、降血脂等作用，在所有的茶叶中黄茶素含量最高的是红茶，那绿茶中有茶黄素吗？

绿茶中不含茶黄素

茶黄素是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。

茶黄素的好处

茶黄素是第一次从茶叶里找到具有确切药理作用的化合物。经过临床试验，验证茶黄素具有调节血脂和预防心血管疾病的功效，而无毒副作用。这一份研究报告已在国际权威医学杂志JAMA上发表。

被誉为茶叶中软黄金的茶黄素有降血脂的独特功能，茶黄素不但可以与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还可以抑制人体自身胆固醇的合成。

因为茶黄素在茶叶中含量极低，提取成本异常昂贵，把其广泛应用于生产上并制成有调节血脂保健功能的保健食品，需要利用专利生物技术，同时克服天然产物在功效与安全性评价和生产工艺、质量标准、制剂技术、临床应用等多方面发展滞后缺点，使生产科学化和规范化，才能保证茶黄素的产量和品质。

总的来说，茶黄素被誉为茶叶中“软黄金”，是茶叶发酵的产物，不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成。

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
1、炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如：珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征；等等。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
2、烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
3、晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
4、蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
关于防辐射，绿茶都有这样的功效，没有详细的医学研究表明那一种更好。除绿茶之外，富硒茶、灵芝等也有防辐射的作用。一般长期使用电脑的人可以喝杭白菊来保护眼睛。

如果没有明显的变质或污染，上午的茶下午可以喝，隔夜的茶浇花比较合适。

怀孕可以喝绿茶吗，怀孕喝绿茶有什么好处和坏处

孕妇的饮食很重要，因为需要孕育宝宝，所以很多东西不能吃。经常听到有人说孕妇不能吃这个，不能喝那个。说到孕妇的饮食，最主要的就是健康，那么孕妇能喝什么呢?能不能喝绿茶呢?有人觉得孕妇是不可以喝茶的，那么事实是这样吗？一起来看看吧！

一、怀孕可以喝绿茶吗

“有人认为，喝茶影响胎儿发育，会导致胎儿畸形，影响孩子智力，其实这是一种偏见。”我们发现日常生活中的含锌饮食品有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以绿茶(比如娥眉竹叶青，六安瓜片等)的含锌量为最多，每天饮用3—5克普通绿茶所冲泡的2—3杯茶水，即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明，饮茶孕妇所生婴儿的血中含锌量也较高。

但是科学家们发现绿茶叶中所含的多种成分对人体都有好处，其中含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。孕妇如果能每天喝3～5克茶，特别是淡绿茶，能够加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿。绿茶中含锌比较丰富，可促进胎儿生长发育。

二、怀孕能否过多喝绿茶呢

科学家进行过试验，用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用，发现饮用白开水者铁的吸收率为21.7%，而饮用浓茶者的吸收率仅为6.2%。虽然饮用淡绿茶对孕妇对胎儿有益，但绿茶中也含有鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物，也能妨碍母婴对铁的吸收。

此外，虽然绿茶中的咖啡因含量相对来说比较低，但是，咖啡因具有兴奋作用，较高浓度的咖啡因，不仅增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这样易诱发妊娠中毒症状，不利于母亲健康。也会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。因此科学家建议，孕妇每天可以喝3～5克的绿茶是最理想的。

三、怀孕喝绿茶的坏处

我们都知道，叶酸是孕妇孕期一种重要的营养素。有一项研究认为，诸如脊柱裂等胎儿神经管畸形的发生，与妈妈在怀孕期间大量饮用绿茶有关。所谓的脊柱裂，就是指胎儿的神经管(环绕在中枢神经系统周围的管状器官)不能够完全闭合时，就出现这种情况。发生像脊柱裂这样的胎儿神经管畸形通常与叶酸不足有关。

但是这项研究的数据非常不充分，所以认为孕期不喝绿茶会降低宝宝神经管畸形的发生几率还为时尚早，对于这个问题还要做更多的研究。

四、喝绿茶的注意事项

既然绿茶中含有鞣酸，会妨碍母婴对铁的吸收，而铁对于孕妇能否拥有一个健康的孕期非常重要，那该怎样做才能使绿茶，既对孕妇及胎儿的健康有利，又不影响铁的吸收呢?医生建议，孕妇在饭后1小时后再饮用淡绿茶，就可以解决这个矛盾了。

从以上的各项指标上看，适量的绿茶能给孕妇带来健康的孕期条件，但过度的饮浓绿茶则会产生一定的反作用，因此孕妇在饮茶时一定要掌握一定的技巧，孕妇饮茶的最佳方法就是以80℃—85℃左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。

怀孕可以喝绿茶吗？答案是肯定的，看完文章之后我们就能知道答案。不过孕妇喝绿茶要控制一下饮用量，每天可以泡3-5克的绿茶，而且最好是在饭后间隔1小时再喝绿茶。如果孕期需要补充铁剂的孕妇，喝茶的时间要和吃铁剂的时间隔开，避免影响铁的吸收。

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