绿茶中有茶黄素吗？黄茶素的好处-茶礼仪网

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茶黄素（Theaflavins，TFs）最早是由RobertsEAH发现的，指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，黄茶素具有抗氧化、防治心血管疾病、降血脂等作用，在所有的茶叶中黄茶素含量最高的是红茶，那绿茶中有茶黄素吗？

绿茶中不含茶黄素

茶黄素是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。

茶黄素的好处

茶黄素是第一次从茶叶里找到具有确切药理作用的化合物。经过临床试验，验证茶黄素具有调节血脂和预防心血管疾病的功效，而无毒副作用。这一份研究报告已在国际权威医学杂志JAMA上发表。

被誉为茶叶中软黄金的茶黄素有降血脂的独特功能，茶黄素不但可以与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还可以抑制人体自身胆固醇的合成。

因为茶黄素在茶叶中含量极低，提取成本异常昂贵，把其广泛应用于生产上并制成有调节血脂保健功能的保健食品，需要利用专利生物技术，同时克服天然产物在功效与安全性评价和生产工艺、质量标准、制剂技术、临床应用等多方面发展滞后缺点，使生产科学化和规范化，才能保证茶黄素的产量和品质。

总的来说，茶黄素被誉为茶叶中“软黄金”，是茶叶发酵的产物，不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成。

回答者：清心回答时间：2019-11-26

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绿茶制作工艺是什么样子

我们国家有六大茶，绿茶则是叶市场上销量最好的一种茶叶。绿茶的历史可以追溯到几千年前了，并且它的文化底蕴是非常的深厚的。你们知道绿茶的制作工艺是什么样子的吗?要是你们能够了解清楚制作绿茶的方法的话，那么相信你们品茶的时候是更能够品出其中的韵味。

蒸青绿茶的特点会怎样?色绿、汤绿、叶绿，它的起源是从我国经济文化比较繁荣的唐代开始，到宋代开始就开始盛行，也就是这个时候，佛教从我国流传到了日本，而一同流入日本的，还有我们最早的绿茶工艺——蒸青绿茶。

如今日本的茶道仍然是延续着这种传统的古老的制茶的方法，我们所熟悉的抹茶其实就是源于我国的蒸青绿茶的工艺得来的。蒸青绿茶为什么是会流入日本呢?其实在南宋咸淳年间，日本的佛教高僧南浦照明禅师辗转从日本到了我国的杭州径山寺研究佛学，当时的寺庙经常在研讨佛学过程中举行“茶宴”，饮用的时候经过碾焙干研末的“抹茶”。

南浦照明禅师离开我国，就将 “茶宴”及“抹茶”的制法一并带入了日本，同时启发了日本茶道的兴起。毫不夸张的说，我国的茶叶文化的起源历史是比日本要早上数千年的，算得上是如今的日本茶界的鼻祖。

其实绿茶的制作方法是很简单的，你们可以从上文中就看出来了。所以大家在了解清楚绿茶的制作方法之后，你们是可以根据制作方法去进行一个茶叶的选购的，但是你们要想做到熟练的去进行选购的话，那么就还是需要你们进行一个茶叶的知识的积累的。

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烘青绿茶介绍你了解我国的烘青绿茶吗

绿茶在我国的产量一直是位居各国绿茶的产量之首的，并且我们中国所产的绿茶的质量也是非常的好的。绿茶的名气一直都非常的大，但是真正意义上是了解绿茶的人是非常的少的，你们知道我国的烘青绿茶的特征以及特性都是什么样子的吗?一起去看看吧!

其实烘青绿茶是很少被用来直接饮用的，大多数的其实都是指的是作为花茶和茶坯的，然后进行的再加工的工艺。今天我们就来给大家详细的说说关于这烘青绿茶的工艺的介绍吧。烘青绿茶其实是以细嫩的芽叶去作为原料进行的加工的，采摘的时候尤其是要注重外形的挺秀以及条索的完整。烘青绿茶的外形是比较松散的，芽叶是比较完整的，所以汤色也是比较明亮的，是非常的耐冲泡的。

业内人士将烘青绿茶分为了不同的等级，其中毛茶的分类是为5级10等或是分为7级14等的，逢双等是设的标准样的。也许这时你会问，烘青绿茶中哪些是属于其中的比较好的范畴呢?我们所熟悉的安徽的黄山毛峰以及太平猴魁、六安瓜片其实都是属于其中的，不过要说到到其中最最珍罕、最值得茶界的人喜爱的还要数是这六安瓜片，它亦然是有着最复杂的绿茶工艺的茶叶的称谓的。

有关这烘青绿茶的知识，小编就给你们介绍这么多了，相信小编所说的这些是足够你们好好的了解这烘青绿茶了。要是你们对于烘青绿茶感兴趣的话，那么你们是可以去购买品鉴一下的，小编是推荐大家饮用竹叶青的，不管是口感或是特性都是很适合初次饮用的朋友的。

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