绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶信阳毛尖可以直接放在冷冻里保鲜，信阳毛尖属于绿茶，温度越低对它的活性和鲜度保持的非常好。
信阳毛尖冷冻原因
1、避高温：
信阳毛尖最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
2、避潮湿：
信阳毛尖是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑，进而变质。一般来说，即使密闭保存，在保存六个月后，也需要再次烘火，去掉信阳毛尖的所吸的水分，在购茶时请注意。
3、避异味：
信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
4、避阳光：
阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使信阳毛尖品质变坏。
5、隔氧气：
信阳毛尖中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的信阳毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深，使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存信阳毛尖，请尽量将袋内空气排干净。
信阳毛尖的冷冻(冷藏)
直接将茶叶密闭，冷藏(冷冻)置于干燥无异味处(以冰箱冷藏)。
信阳毛尖是绿茶吗你怎么敢问这样的问题
我有一个喝茶多年的朋友问我：“信阳毛尖是绿茶吗?”，我听后，满面微笑地把茶杯砸了过去。现在他坟头上的草已经有三尺高了吧。
信阳毛尖是绿茶吗?当然是!它不仅是绿茶，还是绿茶中的上品，优品，名品!
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信阳毛尖是中国十大名茶之一，河南特产，绿茶中的一种。信阳毛尖主产于信阳，有两千多年的历史了。且茶园主要分布在车云山，集云山，天云山，云雾山，震雷山，黑龙潭等群山峡谷之间。其地势高峻，溪流纵横，云雾茫茫，平均海拔高达800米以上。
因此，如此非凡的地理环境，培育了风格独特的信阳毛尖。缕缕云雾下，其茶芽肥嫩鲜柔，色泽莹润，滋味醇厚，香气清高，经水冲泡，汤色明净，叶底嫩绿，品之回甘生津，咂之韵味悠长。一副茶叶可冲泡四五次之后，依旧保持长久的熟栗子香。
另外，信阳毛尖不仅口感上乘，其功效也很强大。常喝信阳毛尖可以瘦身减肥，美白，防紫外线，防皮肤病，抗辐射，护肤美容健体，抗衰老，防癌，抗菌，防龋齿，清口臭，提神，明目，强机体免疫，降血糖，降血脂，降血压，改善消化不良，预防心脑血管疾病，增强记忆力，去头屑和减少吸烟危害等等，获益十足。
所以，面对这么好的茶叶，你怎么能问出“信阳毛尖是绿茶吗”的问题?如果不知，赶紧回家面壁去吧。
信阳毛尖哪个时间的好？
信阳毛尖别称豫毛峰，是我国十大名茶之一，另外也是上等绿茶叶的意味着，备受诸多人的钟爱。信阳毛尖的宣布取名是在民国时期，因信阳茶区产出率质量上品信阳毛尖而宣布取名，自然的，信阳毛尖依据采摘時间的不一样，茶叶的质量也存有一定的差别，实际的详细介绍以下！
信阳毛尖明前茶采摘時间
清明时节前采制的茶叶。信阳毛尖明前茶干茶色调越翠绿色金黄色、毫多、口味正宗，茶叶芳香压着茶叶苦涩味，苦涩味越轻，茶叶芳香度提高醇，为回甜的好嫩叶。信阳毛尖明前茶是初春不久出现的嫩叶采制而成，明前茶生长发育迟缓，叶底越肥硕。由于明前茶是清明时节前采制的茶叶，受病虫害侵犯少，芽叶鲜嫩，色翠香幽，醇美形美，是茶中上品。另外，因为清明节前平均气温广泛较低出芽总数比较有限，生长发育速率比较慢，能做到采摘规范的生产量非常少，因此又有“明前茶，贵如金”之说。
信阳毛尖谷雨茶采摘時间
骨玉前采制的茶。信阳毛尖雨前茶是骨玉前采制用鲜嫩芽尖做成的茶叶。是在9月来临年4月底旱季期内,4月上中旬上下会下细雨,所采摘的茶菁,称作雨前茶。雨前茶的特点为叶身薄而短、香气扬、昧有点苦,性强质重。信阳毛尖谷雨茶价钱中等偏上等，十分适合喜爱饮茶的小资情调上班族长期食用。
信阳毛尖春尾茶采摘時间
初春后期前采制的茶。信阳毛尖春尾茶也就是骨玉至小暑所采的茶叶叫春尾茶。依照采摘時间上区划还可以是每一年的4月21号到5月5号中间采摘炮制的叫春尾茶。信阳毛尖春尾茶叶子较为大，也较为的肥厚型，看上去较为粗老疏松，可是茶的清香气高，味道鲜香深厚。信阳毛尖春尾茶的价钱一般在一百元左右，特别适合每日都饮茶的盆友。
信阳毛尖夏茶采摘時间
夏季采制的茶。夏茶生长发育的时节，平均气温高、光照强，快速生长发育的油茶树新梢非常容易脆化，茶青水分含量少，在其中碳水化合物、维他命成分显著降低，而花青素、咖啡因、茶氨酸成分持续上升，味道看起来苦味。前些年，夏暑茶的品质等级很低，价钱连春、秋茶的零头都够不上。秋春茶能卖去几百块之上，而夏暑茶一斤才百十块钱。尽管现如今伴随着制做技术性的提升，夏茶质量有一定的提高，但总体茶质与秋春茶对比依然差别很大。
信阳毛尖白露茶采摘時间
信阳毛尖白露茶就是说寒露季节采摘的茶叶。油茶树历经夏天的炎热，来到寒露前后左右又会进到生长发育佳期。白露茶不象新茶那般柔嫩、没经泡，都不像夏茶那般发干、味道微苦，只是有一股与众不同的醇厚味儿。因此，老茶人们非常喜爱。一般八月份，白露节气以前采摘的茶叶叫初秋茶;从寒露以后到十月上中旬，采摘的茶叶叫残花茶。对比初秋茶，残花茶的味道更强一点。假如说新茶喝的是那股清爽的香气，浅浅的草青味，那麼残花茶喝的则是一种浓厚的、醇正的味儿。历经了一夏的难熬，茶叶也好像在時间中熬成了最浓郁的品行。
信阳毛尖的做法
1、茶叶杀青
它是制做茶叶的情况下务必要采用的流程，信阳毛尖的茶叶杀青务必要用2个锅一个斜置的一个装锅。2个串联在一起。便于于茶叶杀青后立即扫到联接的锅内中开展炒调。茶叶杀青情况下锅溫度最好是要在一百二十度至一百四十度中间。每一次资金投入四百多克的茶叶。立即茶叶刚开始出現卷型便可刚开始炒条。
2、炒条
又称之为熟锅。目地是将茶叶变的条索而又细紧。先加炒把将锅壁两边开展不断的炒动。随后在刚开始抓条、甩条等实际操作方法让茶叶变的细紧圆直。抓和甩的情况下要留意幅度。当茶叶也有八成干的情况下便可炒条完毕。
3、蛋糕烘焙
此流程有毛烘和足烘二种。毛烘的溫度要在八十度上下。烘至九成干情况下，摊凉后刚开始足烘。足烘情况下温控在五十度上下，每过五分钟翻叶一次。直至风干后再历经拣刨最后变为毛尖茶叶。
信阳毛尖的级别特点
1、佳品
85%之上为单芽，其他为一芽一叶初展，春采。
外观设计条索紧秀圆直，葱绿多白毫，调匀，茶汤颜色葱绿光亮，香气嫩香长久，味道鲜香，叶底葱绿新鲜匀亮。
2、特等
85%之上为一芽一叶初展，其他为一芽一叶，春采。
外观设计条索细圆紧尚直，葱绿显白毫，调匀，茶汤颜色葱绿光亮，香气芳香高长，味道鲜香，叶底葱绿光亮调匀。
3、一级
70%之上为一芽一叶，其他为一芽二叶初展，春采。
外观设计条索圆尚直尚紧细，颜色绿润有白毫，较调匀，汤色绿光亮，香气栗香或芳香，味道醇正，叶底绿尚亮尚调匀。
4、二级
60%之上一芽一二叶初展，其他为一芽二叶或同样嫩度的对夹叶，春采。
外观设计条索尚直过紧，颜色尚绿润稍有白毫，较调匀，汤色绿尚亮，香气正宗，味道较醇正，叶底绿较调匀。
5、三级
60%之上一芽二叶，其他为同样嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采。
外观设计条索尚紧直，颜色墨绿色，尚调匀，茶汤颜色黄绿色尚亮，香气正宗，味道较浓，叶底绿较匀。
6、四级
60%之上一芽二叶，其他为一芽三叶及同样嫩度的单叶或对夹叶，夏秋采。
综上所述个人所得，信阳毛尖依据采摘時间的不一样，分成好几个不一样的级别特点，可是要问最好是的采摘時间得话，那应该是新茶的质量最大，自然的，这实际的也必须依据茶叶的质量来决策的喔！
信阳毛尖真的好吗？淮南茶信阳第一
苏轼有诗云：“淮南市茶信阳第一”，今日人们就来掌握下信阳毛尖是不是确实好！
信阳毛尖确实好么？
1、信阳毛尖博大精深
信阳的名茶，在唐朝就会有记述，唐朝陆羽《茶经》和唐朝李肇《国史补》中把义阳茶列入那时候的名茶。宋代，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列入名茶。元朝，据元朝马端临《文献通考》载：“韩国光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明代，对名茶层面的记述非常少。清代，荼叶生产制造获得快速修复。清代中后期是河南荼叶生产制造又一个快速发展趋势阶段，炒茶技术性慢慢高超，炒茶品质愈来愈注重，在清未出現了细茶信阳毛尖。
民国，荼叶生产制造继清代以后，又获得大力推广，名茶生产工艺日趋健全。信阳茶叶产地又依次创立了五大茶社，再加清代的三大茶社通称为“八大茶社”。因为“八大茶社”重视制做技术性上的引入、消化吸收与消化吸收，信阳毛尖生产加工技术性获得健全，1913年产出率了质量非常好的赵本山毛尖茶叶，取名为“信阳毛尖”。
以便迎来1915年巴拿马运河航运而举办的万国博览会，1914年，信阳县茶叶产地积极主动筹划比赛茶样，有贡针茶、白毫茶、已熏西湖龙井茶、未熏西湖龙井茶、毛尖茶叶、珠三茶、雀舌茶。1915年3月，在展览会上，经评定，信阳毛尖茶以外观设计美观大方、香味淡泊、味道淳厚的与众不同质量，被授于全球荼叶金质奖状和纪念章。信阳毛尖此后变成河南高品质绿茶的意味着。1958年，信阳毛尖在全国性评茶大会上被获评全国性十大名茶。
2、信阳毛尖是特制之茶
信阳毛尖是在我国知名的自销绿茶，以原材料鲜嫩、制工精致、形美、香高、味长而出名。外观设计细直圆光而多毫；内质香味淡泊、茶汤颜色澄澈、味道醇正、叶底葱绿；饮后回甜生津止渴，冲调四五次，尚维持有长期的熟板栗香。欲得信阳毛尖与众不同设计风格，注意事项细采巧烘炒。
採摘是制好信阳毛尖得第一关，一般自四月中、中下旬采掘，全年度共采九十天，分二十到二十五批号，每过两三天巡回演出采一次，以一芽一叶或初展的一芽二叶制特等和一级信阳毛尖，一芽二三叶制二三级信阳毛尖，芽叶采下，等级分类工程验收，等级分类摊放，等级分类炮制。摊放的地区，要自然通风整洁，摊叶薄厚不超过五寸，摊放時间不超过十小时，要当日炮制结束。信阳地域优异的气侯与农田壤条口味件，是绿茶生产制造的理想化自然环境，数千年一脉相承的手工制作炒茶加工工艺，使“信阳毛尖”的与众不同无以伦比。
3、信阳毛尖种植区
信阳毛尖种植区包含浉河区车溪山、集溪山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，别名“五云两潭一寨”。，物品跨过两区六县，如同不一样大家族的男生，有的很早以前就闻名世界了，或君王临幸、或文人雅士感慨万千。与其他绿茶种植区对比，有淮南市茶信阳第一的美名。然与江南地区绿茶对比，因山高路远少皇亲皇室惠顾，而漠然于世，竟名落到大家的低语以外。但仍有巧遇于信阳毛尖的古贵人相助留笔执念，以供后代发觉发掘。
整体而言，信阳毛尖在绿茶存活之極限之岛长根繁殖，饱经沧桑创造而生，在不折不挠中于世留芳，更显茶气之筋道与茶韵之清香，多之一分则多、少之一分则少。
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