信阳毛尖的泡法简单而实用,一般是涤器、晾水、赏茶等。
信阳毛尖的泡法
1、涤器
茶是至纯至洁、天孕地育的灵物,冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯,达到高温消毒的目的。
2、晾水
信阳毛尖一般采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽,导致维生素C类物质大量流失。
3、赏茶
信阳毛尖属于十大名茶之一,外形细、圆、紧、直、多白毫,内质清香,汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
4、注水
优质毛尖多采用中投法来冲泡,先冲入1/3量的开水于玻璃杯中,然后再置茶。
5、置茶
“置茶”又称“香茗入宫”,即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
6、冲泡
泡茶讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。
7、赏色
冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立,时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
8、闻香
信阳毛尖“头泡香高,二泡味浓”,茶香清香悠长,馨香扑鼻,并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
9、品茶
“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。
信阳毛尖的功效
1、信阳毛尖绿茶抗茵消炎功效:信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用,能预防肠道传染病。例如:信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病,能起到立竿见影的作有。
2、信阳毛尖绿茶漱口防龋齿的作用:信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用,能防止龋齿生成,所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯,有利于口腔卫生(这个方法是母亲教给我的卫生好习惯)。
3、信阳毛尖绿茶漱口防感冒功效:信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用,同样能提高人的免疫力,起到预防感冒的作用。
4、信阳毛尖绿茶分解烟草毒素的作用:信阳毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素,尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。
5、信阳毛尖绿茶抑制有细胞突变与癌变的作用:信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用,而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用,长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
信阳毛尖与信阳红哪种更好?
信阳毛尖与信阳红哪种更好?信阳毛尖和信阳红在全国的知名度是越来越高,那么这两种茶哪种更好喝呢?下面跟随小编去详细的了解一下。信阳毛尖与信阳红哪种更好?这还真的不好比较,毕竟信阳毛尖是属于绿茶类,而信阳红却是属于红茶类,如果拿红茶和绿茶作比较,这还是很难界定的。
原因:毕竟有些人喜欢喝绿茶,有的人喜欢喝红茶,而红茶和绿茶在不同的时节喝,又对身体有着不同的作用。
对于小编来说,小编还是比较喜欢喝信阳毛尖,无论信阳红做得再好,喜欢喝信阳毛尖就是没有理由,或许是习惯了信阳毛尖的味吧!
什么茶是红茶-信阳毛尖功夫茶怎么泡
龙井茶酥 什么茶是红茶-信阳毛尖功夫茶怎么泡
信阳毛尖功夫茶怎么泡
众所周知,信阳毛尖是一种没有经过发酵的天然茶叶,是绿茶家族中的毛尖茶什么茶是红茶,又因为它出产在河南信阳,才被人们定名为信阳毛尖,这种茶叶是中国十大名茶之一,是一种营养价值特别高的存在,对于冲泡有着严格的要求,那信阳毛尖功夫茶怎么泡呢?具体如下!
信阳毛尖怎么泡
1、学茶涤器
茶是至纯至洁、天孕地育的灵物,冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯,达到高温消毒的目的。
2、晾水
信阳毛尖一般采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽,导致维生素C类物质大量流失。
3、赏茶
信阳毛尖属于十大名茶之一,外形细、圆、紧、直、多白毫,内质清香,汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
4、注水
优质毛尖多采用中投法来冲泡,先冲入1/3量的开水于玻璃杯中,然后再置茶。
5、置茶
“置茶”又称“香茗入宫”,即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
6、冲泡
泡茶讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。
7、赏色
冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立,时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
8、闻香
信阳毛尖“头泡香高,二泡味浓”,茶香清香悠长,馨香扑鼻,并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
9、品茶
“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。
大红袍好还是铁观音好信阳毛尖的饮用禁忌
1、饭后忌饮
饭后喝信阳毛尖,茶叶中的鞣酸会与食物中的铁质发生反应,生成人身体无法吸收的物质,长时间会导致体内缺铁,甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶离西湖近的酒店有哪些。
2、空腹忌饮
空腹喝信阳毛尖,特别是浓茶,会抑制胃液导致消化不良,还可能引发眼目昏花,心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。
3、睡前忌饮
睡前喝信阳毛尖会过度兴奋神经,引起失眠或加重神经衰弱等症状。
4、酒后忌饮
信阳毛尖有较强的兴奋神经中枢作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此,对心肾生病或功能较差的人来说,不要饮茶,
5、忌饮浓
毛尖浓茶中的多酚类、生物碱、氟的含量过高会引发身体多种不适症状,甚至危害健康。
信阳毛尖的选购方法
1、闻茶香
用双手捧起一把信阳毛尖茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气,一是看是否具有熟板栗的香气,二是辨别香气的高低,三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。
2、观色泽
用手抓一把信阳毛尖茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细,凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶。
3、嗅香气
信阳毛尖茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶。
4、看汤色
一般在茶叶冲泡3~5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行,凡属上乘的信阳毛尖茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并清而不浊,明亮澄澈。
5、尝味道
信阳毛尖茶汤浓醇爽口,属上等茶,如果平淡涩口,多为粗老茶。
6、评叶底
评判信阳毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还雨花茶是什么茶应注意有无其他掺杂。
信阳毛尖的功效
1、抗茵消炎
信阳毛尖茶具有收敛、抗茵、消炎等作用,能预防肠道传染病,如信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病,能起到立竿见影的作有。
2、预防龋齿
信阳毛尖茶能防止龋齿生成,所以每天饭后养成用信阳毛尖茶水漱口的好习惯,有利于口腔卫生。
3、预防感冒
信阳毛尖茶能提高人的免疫力,起到预防感冒的作用。
4、解烟草毒
信阳毛尖茶能分解烟草中的某些毒素,尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。
5、抑制癌变
信阳毛尖茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用,而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用,长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
6、止血止痛
信阳毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用,对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。
7、消滞减脂
信阳毛尖茶能提神醒脑、清热解毒,具有明目、消滞、减脂之功效。
8、治疗唇疱
用煮沸的信阳毛尖茶水冷却后直接涂在嘴唇疱疹处,一天反复涂几次,3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
9、软化血管
每天喝信阳毛尖茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低,从而降低血脂,软化血管。
综上所得,信阳毛尖是中国河南省最有名的地方特产,它是中国十大名茶之一,主要出产在中国河南的信阳市,这种茶叶色泽碧绿,汤色嫩黄,滋味甘醇,对于冲泡严格的要求!能清热解毒、提神醒脑!
如何判断信阳毛尖等级?看茶叶质量!
依据信阳毛尖的生长发育时节,本地人习惯性以茶青采收期为规范,将其区划为新茶、夏茶和秋茶(白露茶)。今日从信阳毛尖荼叶品质而言一讲怎么知道信阳毛尖级别吧!
信阳毛尖荼叶品质分成下列好多个级别规范
佳品:85%之上为单芽,其他为一芽一叶初展,春采。外观设计条索紧秀圆直,葱绿多白毫,调匀,汤色葱绿光亮,香气嫩香长久,滋味鲜香,叶底葱绿新鲜匀亮。
特等:85%之上为一芽一叶初展,其他为一芽一叶,春采。外观设计条索细圆紧尚直,葱绿显白毫,调匀,汤色葱绿光亮,香气芳香高长,滋味鲜香,叶底葱绿光亮调匀。
一级:70%之上为一芽一叶,其他为一芽二叶初展,春采。外观设计条索圆尚直尚紧细,颜色绿润有白毫,较调匀,汤色绿光亮,香气栗香或芳香,滋味醇正,叶底绿尚亮尚调匀。
二级:60%之上一芽一二叶初展,其他为一芽二叶或同样嫩度的对夹叶,春采。外观设计条索尚直过紧,颜色尚绿润稍有白毫,较调匀。汤色绿尚亮,香气正宗,滋味较醇正,叶底绿较调匀。
三级:60%之上一芽二叶,其他为同样嫩度的单叶,对夹叶或一芽三叶,春采。外观设计条索尚紧直,颜色墨绿色,尚调匀。汤色黄绿色尚亮,香气正宗,滋味较浓,叶底绿较匀。
四级:60%之上一芽二叶,其他为一芽三叶及同样嫩度的单叶或对夹叶,夏秋采。外观设计条索尚紧直,颜色墨绿色,尚调匀。汤色黄绿色,香气尚正宗,滋味浓略涩,叶底绿欠亮。
信阳毛尖荼叶识别方法
观形
最先需看一下信阳毛尖的外观设计,无论级别高矮的荼叶外观设计必须调匀,没有非荼叶参杂物;荼叶要干,取得手上要唰唰直响,那样的荼叶水分含量低。抓一把信阳毛尖,用劲捻一捻,看一下它的干躁水平。信阳毛尖的水分含量十分严苛,不可以过高就不可以太低,最好规范水分含量要维持在6.5%上下。
嗅闻茶韵
嗅闻香气怎样,是不是芳香或不一样各种的种类香,是不是异味重、糊味、怪味、异味。
品味茶气
干嚼信阳毛尖荼叶鲜香淳厚,汤色滋味以有点苦含有甘为最好。
信阳毛尖的滋味各自为苦,涩,香甜,清新,放少量在舌尖上的美味尝一尝,直至味觉上面能感受到荼叶不一样成分产生的四种味儿。
检测茶梗
看一下喝了了的茶叶底,是不是品绿光亮、较为匀称,没有残渣。
一般好的信阳毛尖汤色葱绿、黄绿色、光亮,香气高爽、芳香,滋味鲜浓、香醇、回甜。芽叶着生位置为共生,嫩茎环形、叶缘有细微锯齿状,叶子肥厚型绿亮。真信阳毛尖不管陈茶,新式茶,汤色俱偏黄绿色,且口味因新陈而异,但全是清新的口味。