安吉白茶属于什么茶？安吉白茶是绿茶吗-茶礼仪网

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安吉白茶因其在春季到夏至前后，叶逐渐由嫩白转为白绿相间的花叶，导致很多人分不清其是绿茶还是白茶。那么，安吉白茶属于什么茶？安吉白茶是绿茶吗？

安吉白茶属于什么茶

安吉白茶属于绿茶系。

安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流，是中国着名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉白茶是绿茶吗

安吉白茶白叶茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

安吉白茶的功效与作用

1.保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。

2.能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。

3.具有消除神经紧张和镇静作用。

4.提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。

5.改善女性经期综合症。

6.增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。

7.减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条，皮肤美白滋润，身体健康。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重。

8.防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。

回答者：爱茶艺回答时间：2020-01-20

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安吉白茶什么等级好

精品等级的安吉白茶最好，安吉白茶的具体等级分为精品、特级、一级、二级，等级依次降低。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

安吉白茶什么等级好

安吉白茶的等级划分

精品安吉白茶：

龙形安吉白茶外形上扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片。茶汤要求嫩绿明亮，香气嫩香持久，鲜醇甘爽，茶汤中叶白脉翠，一芽一叶初展，芽长于叶。

特级安吉白茶：

此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶则要求条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片。同样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄明亮，嫩香持久，鲜醇即可。同时要求叶底叶白脉翠，一芽一叶。

一级安吉白茶：

这个等级龙形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片;风形安吉白茶要求条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片。茶汤上要求带点嫩绿明亮，清香醇厚即可。叶底要求叶白脉绿，一芽二叶即可。

二级安吉白茶：

此等级的龙形安吉白茶要求尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片即可;风形安吉白茶要求条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片即可。茶汤同时茶汤绿明亮，尚清香鲜醇即可。同时对叶底的要求叶尚白脉翠，一芽二、三叶即可。

安吉白茶产品特点

安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其它的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

安吉白茶怎么保存？冷冻好还是冷藏好？

安吉白茶口味口味淡，含有茶氨酸，有益于提升身体的抵抗能力，对提升记忆力、降血脂、降血脂减肥瘦身、护肾养肝等常有显著的作用和功效，因而许多茶友们家里都是存储一些安吉白茶供平常饮用，那平时饮用安吉白茶该怎样存储呢？

安吉白茶该存储的基本要素

基本要素:防晒隔离、防水、防臭味、人防气、防高溫。茶叶一定要放到超低温、密封性、干躁的地区。是不是你立刻想起了一个地区，来，一起念，电冰箱！

如果茶叶总数多，又提前准备饮用超出一年得话，务必藏在冷柜当中，饮用以前酌量解除冻结，茶叶细嫩如绿叶子当然轻轻松松。

安吉白茶冷冻好還是冷藏好？

1、安吉白茶冷冻和冷藏的差别

冷冻是在零下十几度的状况下，空气中的水蒸汽都是凝固成寒霜因此室内空气质量干湿度能够做到100%。而冷藏室一般0-5摄氏，空气中会留出一定的水蒸汽存有。因此冷冻和冷藏会从不一样层面危害安吉白茶。

2、安吉白茶冷冻和冷藏的优点和缺点

冷冻会使安吉白茶叶内的体细胞内水份变成结晶精确说成锥型冰晶，锥型体非常容易毁坏植物细胞，一旦安吉白茶吸湿后就变的很松(生物细胞毁坏后的天气现象)仿佛没了骨筋一样，因此泡出去的茶叶挺立层面比新式茶差一些。但益处是茶叶內部化学反应基本上终止茶叶质量宛如新式茶，香味味道基本上不容易越差。

冷藏则不容易毁坏安吉白茶的植物细胞，可是因为空气中带有水份及其茶叶中带有液体分，因此茶叶还会产生迟缓的化学反应，茶叶香味味道会差一点，益处是茶叶植物细胞沒有遭受毁坏，茶叶泡出去形状上不容易产生变化。

3、安吉白茶冷冻和冷藏的挑选

假如您更注重安吉白茶的质量，那么就挑选冷冻的方法保存;假如您更注重安吉白茶的外观设计，那么就挑选冷藏吧。人们提议必须长期性(6个月之上)保存的安吉白茶且干湿度很好的能够挑选冷冻保存，那样既能充分发挥冷冻的优点又能减少冷冻的损害。相反还是0-5度冷藏保存吧，从经济收益上讲还更节电。

因此，无论是冷冻還是冷藏一定要挑选适合的方法保存安吉白茶。保存的具体方法沒有优劣之分，只能合适不宜哦！

安吉白茶老茶可以喝吗

安吉白茶陈茶能够喝吗？实际上这是一个沒有絕對回答的难题，由于安吉白茶尽管储存的時间并并不是较长，可是要是是质量好得话毫无疑问也是能够食用的，有关的详细介绍以下！

安吉白茶介绍

安吉白茶产自我国知名的毛竹天堂——安吉县。由绿茶叶生产加工而成归属于绿茶叶类。在其中的白色是因为在生产过程中添加一种白色的油茶树叶子做为原料。安吉白茶能够说成一种很独特的茶种，在特殊的优态自然环境下生长发育出的基因变异油茶树，便是自然界赠予人们的一种宝贵种类。

安吉白茶保存期

一般状况下，新式茶当然是比老的好，但过度太老的茶叶，也通常是代表着到期了。安吉白茶是一种沒有历经发醇的绿茶叶类，保存期一般全是较为短的，只能短短一年上下。

但新鮮制做出去的安吉白茶，含有茶青化学物质对胃里也有一定的刺激性，因此提议存放后的半个月到一个月再去品饮它。开封市之后的安吉白茶，那麼必须在保存期内喝了它；最好是的作法是喝是多少买是多少，那样的话能够确保茶叶的鲜度哦；开封市后的安吉白茶，提议挑选电冰箱内存放，尤其是在炎炎夏日里，宜挑选干躁、荫凉的地区存放哦。

安吉白茶的存放方式

1、避体内湿气

安吉白茶，是一个多孔结构的松散体，许多化学物质全是亲水性化学物质，是很容易消化吸收体内湿气的，因此很容易返潮；返潮后的绿茶叶水分含量提升，假如当茶叶内水分含量8%之上的情况下，那麼茶叶马上会产生霉变，造成发霉。

2、避co2

安吉白茶含有的茶氨酸是一种较强的抗氧剂，很容易因本身很容易空气氧化，因此长期性触碰气体后泡出去的汤色变为是深咖啡色，造成失去绿茶叶的香味儿道。

3、避臭味

存放安吉白茶，留意一定不必和异味重的物件一起存放，由于自身茶叶就是说一个非常容易消化吸收臭味的物块，因此大伙儿存放安吉白茶的情况下，最好防止和异味重的食物、食材、物件一起存放，不然造成茶叶消化吸收了臭味，而毁坏汤色的口味。

4、避高溫

存放安吉白茶，留意一定不必高溫，由于高溫会加快熟化茶叶种的叶绿素，而且还会继续不断的造成转变，乃至鲜绿色的色调也会变为暗褐色的；茶氨酸化学物质在高溫茶会加重化学作用，因此存放茶叶，一定要防止高溫，宜把茶叶放到荫凉、湿冷的地区。

5、避光源

安吉白茶中的植物色素、长链脂肪酸化学物质，都很容易产生化学变化，造成一种风吹日晒味、陈味。尤其是高级绿茶，对光线是十分比较敏感的，因此大伙儿存放安吉白茶，应当挑选用一些避光源较为的陶罐存放。

安吉白茶的质量识别方法