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白牡丹（一）
1、原料不同
白牡丹主要产地在福建省政和县，其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是，白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。
白毫银针主要产自福建福鼎，有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格，只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，芽头肥壮，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
白牡丹（二）
白牡丹与白毫银针不但在原料有所区别，在采摘时间上也有很明显的区别，白毫银针的采摘时间较早，可以说它是采集整个茶树的精华制成的茶叶，在白毫银针采摘完成以后的二十天左右，白牡丹才会开始采摘，很多人形容它们时说白毫银针是正宫娘娘，白牡丹则是皇贵妃。
3、制作工艺不太相同
白牡丹则以一芽二叶为主，白毫银针以茶叶单芽为原料，虽然两者在制作工艺步骤上基本一致，制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节，白牡丹比白毫银针难度更高，白毫银针是纯单芽，失水率比较一致，成品色泽容易控制；而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同，要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。
白毫银针（一）
白牡丹与白毫银针在外观上也有一定的区别，白毫银针外表白毫密布，条索紧致挺秀，就像一根根银白色的针，但是白牡丹这种茶叶却毫心肥壮，叶张肥嫩，芽多叶少，它冲泡以后茶叶能全部伸展开，而白毫银针冲泡以后则会全部站立在水中，没有茶叶展开。
5、茶汤味道不同
白牡丹冲泡后芽叶舒展，宛如花朵绽放，异常好看，汤色呈杏黄色或橙黄色、汤色明亮清澈透底，滋味醇厚微甜，茶香鲜嫩持久，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
白毫银针冲泡后，汤色呈现浅杏黄色，清澈晶亮，香气清醇鲜爽带有显著的毫香，因其全部由芽头制成，所以口感更加鲜爽，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立的景象，令人赏心悦目。
白毫银针（二）
从白茶的等级划分来看，白毫银针要比白牡丹高上一等，因其全部以芽头制作，营养价值高，氨基酸含量高达9%。白毫银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，能够有效赶走体内堆积的代谢垃圾。
白牡丹与白毫银针同属白茶，其实质为用同一棵茶树采摘的不同芽叶而制成的茶。从口感滋味上看，虽说各有千秋，但白牡丹采摘的时候会带有一芽一二叶，所以白牡丹的茶汤会觉得更加醇厚，除了有白毫银针的鲜爽感，还有花香，并且茶汤滋味会更加醇厚，且有层次。目前市场行情看，白牡丹的价格也普遍低于白毫银针，所以性价比更高。
白毫银针为什么能成为福建名茶
中国名茶的命名不是根据产地就是根据茶叶本身的特征来取名的，白毫银针也不能例外。白毫银针顾名思义，就是身披白毫，形似针样的芽茶。白毫银针的加工制作方法是按照白茶的加工标准。
白毫银针之所以能成为福建名茶，很大程度上也是因为其中的“白毫”是白茶中最为珍贵的品种。白毫银针是肥壮针状的白芽茶，色白如银，外形似针，形状优美，茶味豪香怡人。
又因白毫银针的茶芽均系政和大白茶良种茶树以及福鼎大白茶，这更让白毫银针成为当之无愧的福建名茶。白毫银针的主要产区集中在福建省的福鼎、政和两个县市，比如建阳、松溪等地都有少量的生产。从种类上来看，白毫银针有可分为北路银针和南路银针这两个种类。
福建名茶那么多，白毫银针到底为什么能成为福建名茶的代表呢?白毫银针虽然名贵，但是它却是福建人“柴米油盐酱醋茶”的家居日常，更是“琴棋书画诗酒茶”的人生哲学。白毫银针这般“上得厅堂、下得厨房”或许才是它成为福建名茶的根本。
严格出好茶白毫银针为什么可以令人念念不忘
白茶是我国的特产，其白毫银针被人们所熟知，有着“茶王”、“茶中美女”的美誉，是白茶中的珍品。今天我们就来扒一扒关于白毫银针的一二事。
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白毫银针主产于福建省的政和与福鼎，它的采摘非常严格，有着“十不采”之称。什么是“十不采”呢?就是雨天不采、风伤不采、露水未干不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、虫伤不采、开心芽不采、人为损伤不采、病态芽不采、空心芽不采。
采摘严格，制作工艺却是比较简单，只需要萎凋、烘焙两道程序。但是正因为这样，白毫银针有着特有的风味品质，这也令更多人对它超级喜爱。白毫银针成品色泽呈银白色，很闪亮;冲泡后的白毫银针茶汤杏黄，香气清鲜，滋味浓厚。
白毫银针除了特有风味，其保健功效也不输给其他茶，还有人说是“功同犀角”。白毫银针生性清凉，能祛湿退热、能健胃提神，如果经常饮用能够防疫哦!除此，因为白毫银针含有活性酶、维E等等物质，可以用与风热感冒、牙痛等病的治疗，还可以降血压、血脂、抗辐射等等。
曾经在朋友那里喝过一次白毫银针，白毫银针的优异品质与独特风味是小编最念念不忘的，但是白毫银针绝对不便宜啊，吃土的小编表示完全买不起。最普通的白毫银针一斤至少都要五百，还是新茶，年份越高的白毫银针越好，但是价格也是蹭蹭蹭的，有的都要上万元。小编表示只能仰望，午夜梦回时，回忆回忆曾经的味道。
白毫银针属于绿茶吗白毫银针是什么茶
白毫银针的原产地为福建省福鼎、政和两市,其素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其特点是芽头肥壮,遍坡白毫,挺直如针,色白似银。那么白毫银针属于绿茶吗?白毫银针是什么茶?
白毫银针属于绿茶吗
白毫银针不属于绿茶，属于白茶种类，而且是极品白茶。
白毫银针是什么茶
白毫银针知识介绍： 白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。
银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。
白毫银针营养分析： 白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。
白毫银针适合人群： 一般人群均可饮用。
风热感冒，麻疹患者可多饮。
喝茶的忌讳
1、空腹喝茶，会导致胃液中和，稀释胃液，导致消化不良，导致消化功能障碍。
2、饭后喝茶，因为茶叶中含有大量的鞣酸，要是长时间饭后喝茶，这样就会很容易导鞣酸与食物中的铁元素发生化合反应，形成混合物，不利于人体对铁的吸收，容易造成缺铁性贫血的可能。
3、喜欢喝新茶，很多人认为新茶新鲜，都喜欢喝，其实，新茶存放时间短，含有较多的酚类，醛类，醇类物质，对人的胃肠粘膜有刺激作用，易诱发胃病，所以，新茶应少喝!
4、有的人喜欢喝头遍茶，因为，茶叶在种植过程中收到农药以及有害物质的污染，所以，头遍茶有着清洗作业应该弃之不喝。
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