福鼎白茶怎样挑选？外观、颜色、茶香、滋味是关键-茶礼仪网

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一提到白茶，大多数人第一印象还是会想到福鼎白茶，福鼎白茶历来有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”这一说，足见福鼎白茶在白茶中的地位了。那福鼎白茶该怎样挑选呢？

福鼎白茶怎样挑选？外观、颜色、茶香、滋味是关键

福鼎白茶挑选方法

1、看外观

福鼎白茶主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品级。越小的叶形就是越好的，主要都有芽头构成。

白毫银针：全部是芽头；白牡丹：一芽一叶，或一芽两三叶；贡眉：鲜叶；寿眉：叶

2、看颜色

福鼎白茶刚刚采摘下时与绿茶并无太大区别，主要为绿色、墨绿色。放置年份越长，颜色越深，会出现深绿色、褐色、深褐色。

福鼎白茶怎样挑选？外观、颜色、茶香、滋味是关键

3、闻茶香

当年的福鼎白茶新茶细细闻嗅香气比较清新，与绿茶接近，仔细闻还可以闻出一种青涩的味道。这是当中的茶碱等成分未充分氧化发酵的结果。当福鼎白茶放置3-5年时，香气会越来越温和，出现一种淡淡的陈花香气。

4、品滋味

福鼎老白茶茶汤很厚重，有一种沧桑沉稳的气息，三五泡之后茶的自然味道显现出来，这是福鼎白茶的真味。

福鼎白茶怎样挑选？外观、颜色、茶香、滋味是关键

福鼎白茶等级划分

白芽茶（太姥银针、白毫银针）和白叶茶（白牡丹、新工艺白茶、贡眉寿眉）

福鼎白茶因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类。

采自福鼎本地菜茶茶树者称小白，采自大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白。在福鼎大白茶茶树只采一芽者，其制成品称白毫银针；在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹；在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者，制成品称贡眉、寿眉。

以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。

先有小白，后有大白，再有水仙白。其中的白毫银针是福鼎白茶中的极品，位居中国历史十大名茶之前列，太姥银针又是白毫银针的珍品，更是如今上海世博联合国馆十大名茶及联合国馆专用茶美誉。

太姥银针等级分为：特级、一级；白毫银针分为特级、一、二级，白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级，新工艺白茶分为特级、一、二、三级，贡眉分特级和一、二、三级。

福鼎白茶怎样挑选？外观、颜色、茶香、滋味是关键

好的白茶不论怎样的辨认形、气、味，都是正宗的，就像法国的贵族就算穿着在怎么的普通，其贵族气质也不会被掩盖。而品质不好的白茶，只要认真用心的分辨就会发现其中的差异。

回答者：悟茶道回答时间：2020-03-21

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福鼎白茶是什么茶福鼎白茶有什么特色

福鼎白茶是什么茶，嗅起来没有高昂芳香，条索也没有铁观音的郁郁葱葱，它内敛平和的气质，或许很难让人一见倾心，但绝对日久生情。芽叶饱满，遍披白毫，色白似银，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。

福鼎白茶是什么茶？是福建白茶的总称，也体现了福建的白茶品牌价值。2014中国茶叶区域公用品牌价值评估结果，福鼎白茶的价值达到28.32亿元，位列品牌价值十强的第六。自2010年以来，福鼎白茶已经连续五年在价值评估中名列十强。茶叶，如果没有文化，就是一片树叶。弘扬白茶文化，将茶文化作为推动企业发展的一支强劲臂膀，这是福鼎白茶的发展定位。

福鼎白茶是什么茶?福鼎是白茶的产地，太姥山是白茶原产地。太姥山有太姥娘娘用白茶治麻疹的美丽传说。企业充分挖掘白茶历史文化，把太姥娘娘的关爱文化与中国传统的孝道文化相结合，建立白茶文化体验馆，结合闽东历史、文化、地源优势向纵深发展，最大限度地释放区域文化，白茶文化的独特魅力。年接待游人超万人，让四方游客在弥漫茶香里，了解福鼎白茶和白茶文化，享受白茶韵味之旅。品品香茶园基地荣获“中华生态文明茶园”称号。福鼎白茶品牌驰名商标有“福鼎白茶”公共品牌、“品品香”、“绿雪芽”“六妙”等等。

福鼎白茶茶企以白茶种植、生产、营销、文化、旅游、收藏为一体。福鼎白茶茶企以茶会友，展示茶品、茶艺，推广白茶历史文化、保健功效，引领消费者认识白茶、鉴别老白茶、品饮老白茶，反响热烈。

虽然白茶的制作工艺较其他茶类更为简单，但也正因如此，才得以将茶叶本身的物质保留最大化。千万可不要小瞧这不打眼的白茶，白茶本身味温凉性，所以区别于其他茶类的最大保健功效在于可以凉血。