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泡制福鼎白茶的水温,你用沸水冲泡了吗?

提问者:有晶提问时间:2019-11-22
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福鼎白茶属于白茶,可以保存很长的时间,且保存的时间越久,价值就越高,且福鼎白茶在加工的时候尽可能的保留了白茶的营养成分,所以在冲泡的时候选择适宜的水温非常的关键,那泡制福鼎白茶的水温是多少度大家知道吗?下面我们就来了解一下吧!

泡制福鼎白茶的水温

福鼎白茶不宜太浓,福鼎白茶味道稍微清淡一点口感会更好,所以一般150毫升的水用五克茶叶就足够。水温一定要注意,要在95℃左右这样可以充分的将里面的物质泡出来。最后。对于胃热的人,可以在空腹的时候饮用,胃寒的人一定要在饭后饮用。

福鼎白茶的泡法

1、杯泡

取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。

2、盖碗泡

取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味。

3、小壶泡

取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶泡

取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。

泡福鼎白茶的注意事项

1、整块和散茶叶结合

在取茶叶的时候要将整块和散茶叶相结合,放到杯子里。散茶叶浸出速度会比较快,可以为前几泡提供足够的浓度。

2、充分醒茶

很多的白茶是属于压制而成的,比较结实,受水的过程会比较缓慢,所以在冲泡过程中需要更长的醒茶时间。醒茶时间可以为一分钟左右,让茶叶内质充分溶出。

3、使用较高的水温

福鼎白茶在冲泡的时候可以使用比较高的温度,最好是90到95摄氏度。因为在制作过程中,白茶饼的萎凋时间比较长,所以白茶饼的浸出率会比较低。

总的来说,福鼎白茶用开水冲泡,不会迅速的和水融合,而是有一个缓慢释放的过程,所以冲泡白茶直接用100°的水,是没有问题的。同时用100°可以让好茶更好,而有缺点的白茶,就会暴露出它的缺点。


回答者:呵呵回答时间:2019-11-22
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福鼎白茶几泡最好?不同条件下泡福鼎白茶的区别


虽然现在的年轻人,大都更喜欢喝咖啡或是其他新式饮品,但茶,在民间依然有着非常多的“信众”。生活中很多人在喝茶的时候,总喜欢将茶叶反复冲泡,直至喝不出“茶的味道”为止;又有些人则是冲泡一两次以后就迫不及待地赶紧换掉茶叶重新冲泡。那福鼎白茶泡几泡最好呢?

福鼎白茶几泡最好?

福鼎白茶根据种类的不同冲泡次数不同,一般白毫银针泡5次左右;白牡丹泡8次左右;老白茶(寿眉、贡眉)泡8次以上。

不同条件下泡福鼎白茶的区别

1、阴雨天VS晴天

不知你是否发现,同一款茶,晴天喝与阴雨天总有些不同,为什么?

有人说是喝茶之心境不同。晴天碧空万里,如果不是炎热逼人的夏天一般都是心情明媚,配上白茶清雅之香,自有岁月静好、云淡风轻的自在与悠闲。而雨天么,临窗听雨也好,轩内青灯亦罢,茶是好茶,却难抵御心绪间的不定,故有人欢喜有人愁,大多无关茶质本身。

从物理学角度来讲,晴天泡茶与雨天泡茶的差异是有据可依的。阴雨天气一般空气相对湿度较高,茶叶芬香分子挥发性有所下降,同样的茶叶泡开来,阴雨天喝茶的香气会比晴天要稍低,口感方面晴天喝茶汤感会更显通透,阴雨天喝茶则稍有闷浊感。

当然,这种差异都是非常细微的,专业茶人应该明了,一般大众不足挂齿。

另要注意的是,茶叶易吸水受潮,与普洱茶贮存需要透气的条件不同,福鼎白茶收藏以“密封不真空”为基本准则——习惯喝普洱茶的朋友,记得喝福鼎白茶的时候要及时把取茶后剩下的茶叶密封,否则这阴雨天你藏的白茶就要潮啦。

2、盖碗泡VS壶泡&煮饮

这个此前有说过,这里简单再温故。以下的对比都是以同一款茶不同器具为前提。

盖碗透气性好,冲泡出来的茶汤相对会醇及平,香气较飘逸;壶密闭性较好,相同时间泡出来的茶水要比盖碗泡的浓及香高。

新白茶煮饮有如农家煮新鲜山草药,有清香的草药味道,微苦;老白茶煮饮区别有二,嫩度高的老银针或老牡丹会有典型的毫香蜜韵特征;成熟叶片贡寿眉这些易显甜药香,枣香易见。

陈年老白茶用壶泡法或煮饮更显醇厚,盖碗泡适合新茶及茶叶审评操作。

3、沸水泡VS热水泡&冷泡

沸水泡适合所有精品白茶,味最浓;热水泡(一般是90℃左右)一般用于新茶,尤其是嫩度高的白毫银针或白牡丹,好看又好喝。相对沸水泡,热水泡茶叶水溶性析出物析出速度较慢,相同时间内茶汤内含营养物质较少,口感更显醇甜清爽。

至于冷水泡,适用于新茶,嫩度越高越容易泡开,口感清冽,香气幽绵,尤为适合炎热的夏天饮用。此次用太姥山白茶冷泡,竟有种肉桂的香气,浓烈下沉,很惊喜。

在精品白茶内质优异的基础前提之下,不同的冲泡条件及方式带来的差异化口感体验,没有优劣之分,只有个人喜好之别。要知道,好的福鼎白茶,怎么泡也会好喝。

福鼎白茶和红枣能一起煮吗


我们知道福鼎白茶是自然健康的茶饮,药用价值高,可以煮饮,也可以泡饮,口感滋味是十分不错的,而且合理饮用的益处很多。那么煮饮福鼎白茶的话,福鼎白茶和红枣能一起煮吗?下面一起来了解看看。

福鼎白茶和红枣能一起煮吗

福鼎白茶可以煮饮,但是煮饮选择老白茶更好,老白茶比较适合煮。一般是选择存放三五年以上的白茶为宜,老白茶更耐煮,煮一壶,可以喝大半天。

而新茶更建议泡,不适合煮,新茶主要是喝清新鲜爽,若没有经过时间转化,煮会导致茶多酚、咖啡碱过量析出,从而致使茶汤出现苦涩,影响口感。

煮饮老白茶的适合我们可以加入一些东西煮,而红枣就是不错的选择。煮老白茶时加入几颗红枣慢煮,也别有一番滋味。

老白茶的醇厚温润,加上红枣绵糯饱满,茶汤里伴随着红枣的甜味,不但提升了茶的香气,还有更多的养生保健功效。

因此,福鼎白茶和红枣是能一起煮的,还有不错的功效。

福鼎白茶和红枣一起煮饮的好处

1、防治感冒:如果在冬天受了风寒,喝一杯红枣老白茶,几分钟即可感觉微微出汗,记住一定趁热喝,比吃感冒药还好用。

2、手脚冰凉:有些人容易手脚冰凉,用暖手宝,其实不用,每天早晨一碗老白茶红枣汤,能暖和一整天,不受手脚冰凉之苦。

3、风寒咳嗽:老白茶能滋阴润燥,对风寒咳嗽有很好的效果,加上红枣不仅能驱走风寒,止咳化痰还可以滋阴润肺,改善无痰干咳。

4、暖胃止泻:喝老白茶可以止泻,配上红枣还可以起到温暖肠道,止泻润肠的作用,对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。

5、脸上有斑:老白茶红枣能抑制面部黑色素,常喝能起到去皱抗衰的作用。

6、咽喉发炎:冬季感冒人很容易咽喉发炎,红老白茶红枣汤不仅可以缓解咽喉不适,消除咽喉炎症,还能够起到平喘化痰的作用。

7、清肝明目:红枣中含有丰富的胡萝卜素和维生素群,都是眼睛的必需品,配合老白茶饮用不仅清肝明目还可以改善肝血不足,视力下降。

8、牙龈上火:冬季天干气燥,很容易引发牙龈上火,老白茶红枣汤不仅能明显改善牙龈上火,还能固齿健龈,防止牙齿早衰。

9、延年益寿:老白茶红枣汤很适合老年人饮用,它具有强身固本,延年益寿的功能,许多名贵老年保健品大部分会含有红枣成分。

福鼎白茶和红枣的煮饮方法

1、取5克老白茶(以寿眉球为例),加3颗红枣,投入滤茶包,沸水洗茶后备用。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗,内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶,陈年寿眉煮起来味道更浓厚,药香更显。

2、煮茶壶水加7分满,等水快开时投滤茶包,大火烧开后转中小火慢煮,第一壶煮4分钟左右即可出汤。

3、第二壶适当延长煮茶时间,6分钟左右就可,第三壶延长到8分钟左右出汤。

老白茶属于陈茶,耐泡型。开火煮开,然后小火慢熬,保持壶的水温即可,浓淡可以自己调节。煮出来的老白茶,有着淡淡的药香,或是枣香之味。香气怡人,口感醇厚,令人回味无穷。老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势,是自然健康的饮茶方式。

常喝福鼎白茶能够治疗脂肪肝吗

众所周知,“三高”已经成为困扰都市人健康的重要威胁之一。据研究表明,脂肪肝已经成为我国的第二大肝病,并且,由于在现代生活中的人们物质条件得到不断地改善,肥胖者不断增加,脂肪肝的患病人数也随之逐年上升。在发达国家,它的致死率排在第5位,仅次于心脏病、脑血管意外、肺疾病和肿瘤。有人说喝福鼎白茶可以消除脂肪,那么常喝福鼎白茶能够治疗脂肪肝吗?

常喝福鼎白茶不仅可以消脂,还可以预防脂肪肝。研究表明,福鼎白茶中含有锌和茶多酚,以及茶碱和咖啡因,还有维生素C和单柠酸。而在一些研究中发现,脂肪肝患者大部分都是因为其血液中含锌量比正常人的低。所以适量饮用福鼎白茶补充锌的含量可以达到预防脂肪肝的效果。

脂肪肝的“恶化”过程

在国外,曾经有医院给脂肪肝病人每天饮用福鼎福鼎白茶(白毫银针)6杯共1000毫升,一个月后发现病人血液中的脂肪减少了三分之一,而同样数量的其他茶叶饮用后病人血液脂肪却没有明显变化。

根据研究资料显示,老福鼎白茶经独特发酵过程所产生的益生菌,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能,尤其是麴(qū)菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。老福鼎白茶可抑制体重增加,减少血液中的脂肪、三酸甘油脂、胆固醇,由此证明了老福鼎白茶能有效地预防脂肪肝,这样对脂肪肝的康复是非常有利的。

常喝福鼎白茶可治疗脂肪肝

福鼎白茶中含有大量的茶多酚、维生素B1和纤维素,这些都能促进人体内的新陈代谢,减少脂肪在肝里面的蓄积。

其实,并不是说只要喝福鼎白茶就一定可以减肥,任何事物都不能绝对化。最有效的减肥方法还是要控制饮食加运动,再加上福鼎白茶的辅助效果。而且,福鼎白茶的功效也不限于此,对于女性茶友来说,美容养颜这一点,也同样不可忽略。

专家建议,脂肪肝患者最好是在饭后半小时左右再饮用老福鼎白茶。还有避免喝太浓的茶,避免喝隔夜茶,正确的饮茶方式,福鼎白茶就能伴随你御养身心灵。