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了解一下福鼎白茶种类都有哪些？

提问者：jndsvjfsvd提问时间：2020-04-13

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福鼎白茶种类

福鼎白茶在中国茶叶中是一个非常有名的品种，是中国六大茶类之一。其属于微发酵茶，并且因为这种茶叶通常使用的都是芽头，而且色泽银似雪，所以就有了白茶之名。福鼎白茶指一种采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。其有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。下面我们就来了解一下福鼎白茶种类。

因茶树品种、原料采摘的标准、鲜叶原料等方面的不同，所以福鼎白茶种类可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶五种。

一、白毫银针

其也被称为银针，也有的人将其叫做白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名。同时，这种茶在冲泡以后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，因此，它也有着有茶中“美女”、“茶王”等美称。

二、白牡丹

之所以被称为白牡丹，是因为它的绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放。制作该茶叶的原料，不仅需要采自大白茶树或水仙种，而且要是短小芽叶新梢的一芽一二叶，所以其也是白茶中的上品。

三、寿眉

其是白茶中产量最高的一个品种，产量差不多占到了白茶总产量的一半以上。这种茶是以菜茶茶树的芽叶制成，其也被称为“小白”，这是为了和另一种“大白”毛茶作区分。

四、贡眉

其与寿眉也可以看做是同一品种，不过一般来说，贡眉是上品的代表，它的质量要比寿眉更好。制作这种茶的鲜叶，需要符合一芽二叶或一芽三叶的标准，并且茶芽里面嫩芽、壮芽都需要含有。在制作方法上，其有着初制和精制两种情况，总体来看，与白牡丹茶的制作方法基本相同。

优质的贡眉成品茶毫心明显，而且毫色白、多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，透过阳光看叶片的话，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

五、新白茶

新白茶是福建的特产，主要产区在福鼎、松溪等地。这种茶的特点非常明显，它的叶片呈现有光泽的暗绿色，香气清爽，口感浓郁，汤色和绿茶很相似，不过，新白茶没有绿茶的香气，浓醇清甘是其特色，受到了很多消费者的青睐。