福鼎白茶的米针是什么-茶礼仪网

福鼎白茶的米针是什么

提问者：Rain斌提问时间：2020-04-13

已采纳

福鼎白茶的米针。白茶是中国著名的茶类，它的品种非常多，比如常见的春寿眉、秋寿眉、白露、寒露等，不过，其中最受欢迎的还是福鼎白茶的米针了。米针的茶汤色浓，像米浆一样，而且香气很重。

所谓米针，就是新春初发的第一拔芽头。它的个头比普通的白毫银针短一些、瘦一点，非常嫩，芽身上有厚厚的白毫。采摘这种茶叶的手法，还有着“采针”和“拔针”两种不同的方法。

采针就是双指提着银针的头部，垂直向上一提，银针被齐根拔起。拔针是指两个右手的指尖，捏住银针的中部，向右侧斜上方，用力一拔，整颗银针齐根被拗断。

二、福鼎白茶的米针有哪些好处

米针由于是开春发出来的头一拔芽头，它的身上蓄积了整个冬天所孕育的全部能量。从每年的寒露后，白茶就休采了。直到次年的惊蛰后，才开始孕育新芽。有的年份较晚，要到清明前十几天才开始萌芽。

这些新生的芽头，蕴含了白茶树在漫长冬日的休养生息里，所积累下来的所有有机物。米针是白茶树经过长时间休眠后的初发，此时的白茶树，精力旺盛得很，生出的芽头，养分是最为丰富的。

米针生长的季节，天气很冷，为了御寒，米针会加倍生成有机物和能量，这些能量，大多数供给了新生的芽头。在这些芽头含有整株树大部分能量的时候，采摘下来是最适合的。

三、如何分辨头采米针

现在市面上的米针是非常少的，而且分辨起来难度也是很大。同时，单纯从外形上很难分辨出哪个是福鼎白茶的米针。对此，我们应该通过哪些方面才能判别出所选的茶叶是不是头采米针呢？

首先是看白豪，真正的福鼎头采米针，身上的白毫是很厚很密的，像一层白雪覆盖在芽头身上，并且其外形是不均匀的。因为每一棵树的情况是不同的，所以米针生长出来的情况也是不一样的。如果看到个头外形非常均匀的米针，基本可以断定是假的。

另外一个辨别指标就是汤感了。真正的福鼎头采米针，茶汤是非常稠滑的，若有一到两年的年份，汤感会更加的好。而且有年份的米针，它的茶香也非常浓郁，很像野草味的芳香，而且香气久久不会散去。

回答者：性爱人生回答时间：2020-04-13

有用+10

赏

福鼎白茶的米针是什么