各类绿茶的品质特征你都知道了吗-茶礼仪网

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绿茶的品质特征大家都清楚吗?还不清楚的朋友下面让小编来给您具体介绍一下吧。

(一)长炒青

在过去数十年的发展中，长炒青产品的等级划分出现过多次变化和调整，目前一般分为6级12等。品质一般要求外形条索细嫩紧结带锋苗，色泽绿润，汤色绿明，香高持久，滋味浓爽，叶底嫩匀、绿亮。

由于品种和制作技术的差异，不同地区的长炒青茶在品质上有明显的区别。20世纪我国曾根据一些传统的、有一定知名度的炒青茶品质特点，按主要产地划分，确定了屯(溪)、婺(源)、遂(昌)、舒(城)、杭(州)、温(州)、平(水)7套炒青茶的品质水平，其中前6套均为长炒青茶(资料来自GH 016-1984，目前已废止)。

(二)圆炒青

用于制作珠茶的圆炒青以前仅浙江有生产。历史上因绍兴的平水镇是最大的精制和贸易集散地而有“平炒青”之称。圆炒青的品质特征是外形颗粒圆结重实，色泽墨绿油润，汤色黄绿明亮，香气纯正，滋味浓厚，耐泡，叶底完整黄绿明亮。圆炒青也分6级12等。圆炒青目前在国内其他地方也有生产，但产品的总体质量仍与原产地有差别。

(三)扁炒青

扁炒青可称为目前国内消费的知名度影响最大的炒青茶类。历史上扁炒青产于安徽、浙江2省，目前国内大部分产茶区均有生产。其特点是外形扁平挺直、匀齐光洁，色泽嫩绿或翠绿，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩匀成朵。扁炒青以杭州西湖区产品最为知名，史称“西湖龙井”。浙江省已申报确定了龙井茶产地保护措施，依产地定名为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。

安徽的大方茶生产历史悠久，以歙县老竹最着名，多作为窨花的茶坯。其特点是扁直，棱角明显，色泽褐绿有光泽，显栗香，滋味浓爽，叶底厚软黄绿。

(四)烘青

普通烘青茶香气一般不如同样嫩度的炒青高，因此适合与许多香花植物的香气配合，形成协调的香型。故大部分烘青经精制后作为窨制花的茶坯。

1.烘青毛茶品质特征一般表现为外形条索尚紧结、完整，显露锋毫，色泽深绿油润，汤色清澈明亮，香气清高，滋味鲜醇，叶底匀整绿亮。

2.烘青茶坯品质特征是外形条索紧结细直，显锋苗，平伏匀整，深绿油润，香气清纯，汤色和叶底较毛茶更黄，内质风味醇和。

(五)晒青

晒青茶以云南所产品质特色最为突出，称之滇青。其外形条索粗壮，带白毫，色泽深绿，香呈日晒风味，汤色黄绿，滋味浓而富有收敛性，叶底肥厚。晒青不经堆积工序而压制加工的产品有沱茶和饼茶，而堆积后的再加工产品属于黑茶。

(六)蒸青

国内所产普通蒸青茶，品质特点是外形条索细紧、挺直呈棍棒形;色泽深绿或鲜绿油润，富有光泽;汤色澄清，清香纯正，带海藻气;滋味醇和略涩;叶底显青绿。

(七)眉茶、珠茶

眉茶经长炒青精制并分级拼配而成，成品花色众多而品质各异。经圆炒青精制的珠茶现分为6级。

在贸易中为求便捷，眉茶和珠茶常以唛号代称各类各级产品。

各类眉茶和珠茶的感官品质特征已有国家标准( GB/T 14456)予以确定。

(八)名优绿茶

名优绿茶从普通绿茶中发展而来，但也具有其自身的特点。名优绿茶的制作方法很多，生产者也力求在加工中体现出独到之处。名优绿茶的规格品质通常由国家、地方、相应的行业或企业予以规定。品质特点的共同之处是：造型富有特色，色泽绿润鲜亮，匀整;香气高长新鲜;滋味鲜醇;叶底匀齐，芽叶完整，规格一致。名优绿茶与普通绿茶的差异主要表现在以下几个方面。

1.名优绿茶对原料的要求有别于普通茶许多名优绿茶对原料要求十分严格，如紫芽、虫害芽、病变芽等均不采摘。嫩度也远优于普通茶。

2.名优绿茶制作精细程度高于普通茶大部分名优绿茶都是以手工方式或手工与机械相结合的方式来加工的。目前高档名优绿茶尚无加工全程均使用机械来完成的产品，虽然这是生产的发展方向。这主要是因为名优茶的制作要求高，既要考虑造型，同时又要兼顾色泽、整碎度、风味等方面，而现在的加工机械尚不能全面做到这一点，所以加工出的产品往往不能同时兼具各项优点。

3.名优绿茶品质通常优于普通茶由于在生产的诸环节中均进行了严格要求，因此名优绿茶品质的优异也就成为必然了。

回答者：清心回答时间：2019-08-27

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喝绿茶可以抗癌吗为什么喝绿茶可以抗癌

　　绿茶一直被认为是大自然的养生圣药，很多人喝绿茶都是冲着绿茶的养生保健功效来的，但是现在市场上有时候难免会夸大茶叶的养生功效，真假难辨，那喝绿茶可以抗癌吗?

　　喝绿茶可以抗癌吗?多年来欧美等国以及日本、韩国和我国学者对于绿茶的抗癌作用做了大量的研究，结果显示绿茶能降低乳腺、前列腺、肺部、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多种肿瘤发生的危险性。绿茶防癌在已知的各类能抗癌的食物中名列前茅。原来茶叶中含有的20%左右的茶多酚类，也称为茶鞣酸或是茶单宁为主要的抗氧化物质，是茶叶抗癌的有效成分，它可以减少“BCL-XL”蛋白的表达，该蛋白可以抑制癌细胞的凋亡，从而起到防治癌症的作用。

　　喝绿茶可以抗癌吗?常喝绿茶可“净化”癌细胞，这些酚类化合物具有清除自由基与抗氧化的效用，它对化学致癌物苯并芘类诱导体有很强的抑制作用，还能够抑制芳基烃受体分子的活性(这种芳基烃受体，在二垩英污染物和香烟中一些致癌物的诱导下，会导致生物体内某些有害基因“开启”，进而引发癌变)，从而能阻断某些致癌物质的生成，杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长。

　　明白了喝绿茶可以抗癌吗这一问题后，大家也要注意，虽然绿茶有抗癌的功效，但是绿茶性质比较寒，脾胃比较虚的人是不适合长期饮用的，因为这反而会加重脾胃阳气不足或内寒较盛的情况，容易导致怕冷、手脚冰凉的情况。

绿茶渐渐是人们生活中无法替代的,那么人们将荷叶放入绿茶中会带来什么影响呢

我国的茶文化流传已久，已经有着多年的历史。在古时人们就用诗句来赞美绿茶了，但在时代不断进步的现在人们越来越注重养生，开始渐渐的摒弃那些甜食以及饮料都开始喝茶了。那么现在的人们越来越注重搭配来调理身体，有一些朋友就会想要将荷叶以及绿茶混合泡茶来喝。那到底这样的一个方法可不可行呢，今天小编就来给大家科普一下，将对各位有所帮助。

一、可不可以将绿茶以及荷叶混合泡茶?

答案当然是可以的，因为这两者根本没有属性上面的相冲，而且他们两者混合之后，对于养生的效果会更加的好。对于很多朋友来说将两者混合之后，口感会比较香滑，因此深受很多人的喜爱。

二、荷叶绿茶到底有什么功效?

1、减肥瘦身。

对于一些爱美的女生来说，当然希望自己拥有窈窕的身材，但是她们又不愿意去运动，因此这一个茶就十分适合这一类人群，因为荷叶以及绿茶混合之后，能够有效的排出我们体内的脂肪以及有害物质，所以它能达到一个很好的减肥瘦身效果。尤其是在炎炎的夏日里面，喝上一杯荷叶绿茶，不仅能够唤起一天的好精神，还能达到减肥瘦身的效果，何乐而不为?

2、提高食欲。

对于很多人来说，在炎炎的夏天里面，除了冰冷的东西之外，他们就没有其他想要吃的。那么这时候喝上一杯荷叶绿茶的话能够让我们的肠胃得到清理，同时还能增强大家的食欲，这样才能进食一些有营养的食物，否则的话，很多人在夏天里面，除了吃一些冰冷的雪糕这一类无益的食物之外，其他东西都不太想吃了。

3、去除痘痘，避免上火。

那么在夏天里面很多人因为火气比较旺盛，因此就会容易在脸上长出一颗又一颗的痘痘，对于爱美的女生来说，这当然是不能容忍的。因此很多人都会想方设法地用各种护肤品来祛痘。

事实上喝荷叶绿茶就能够有效地帮助我们清热解毒，缓解上火的现象，除此之外，还能够让我们的痘痘肌肤有所缓解，大家在炎热的夏天里面不妨多喝一些，对于皮肤还有身体也有着很好的帮助作用。

4、降低血压

对于中老年人来说，高血压问题一直都困扰着他们。那么，这个疾病通常会引发其他的并发症，是一个比较危险的症状。因此大家在日常生活中不妨多喝一些荷叶绿茶，对于缓解这种症状有着很好的帮助作用，口感也是相当的好。

三、荷叶绿茶应该如何冲泡?

1、大家可以在药材店里面买一些干的荷叶，然后在超市里面买一些绿茶或者是绿茶粉也可以。

2、如果是一个人喝的话，只需要用三钱的荷叶以及两克左右的绿茶就可以。

3、将它们放进沸水里面冲泡，五分钟就可以饮用了。

相信看了这么多，大家应该知道绿茶和荷叶是可以一起混合冲泡来喝的，而且它们的功效也是相当的不错，因此大家不妨在平时多将它们混合在一起喝。

喝绿茶有什么好处经常喝绿茶有很多好处

绿茶是生活中常见的一种茶。许多人喜欢喝茶，但是你知道绿茶有什么好处吗？小编告诉我们喝绿茶的好处，泡茶的正确方法以及谁不能喝绿茶。让我们和小编了解一下。

喝绿茶有什么好处

1、能延缓衰老

绿茶含有一种茶多酚物质，具有很强的生理活性和抗氧化能力，能帮助人体抗衰老，是人体的自由基清除剂，非常有效。

2、能预防癌症的发生

茶叶中所含的茶多酚可以防止多种可能导致癌症的曲调在体内产生，并且对多种癌细胞有一定的杀伤力。

3.养颜美容

绿茶有美容的功效。主要方法是用绿茶洗脸，绿茶可以控制油脂和收缩毛孔，还可以防止皮肤老化。

4、提神

茶中含有一定量的咖啡因，咖啡因能增强大脑皮层的兴奋性，促进神经中枢处于兴奋状态，达到清心提神的效果。

绿茶正确的浸泡方法

上投法

首先，一次向杯子(碗)中倒入足够的热水，然后在水温适合时倒茶叶。该方法主要适用于嫩炒绿茶(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)。)和嫩炒绿茶(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)绿茶叶极其鲜嫩。必须非常准确地掌握这种方法的水温。茶叶越嫩，水温要求越低。一些茶叶可以放入到70摄氏度。因此，平时的饮用冲泡水温难控制，又不方便。

下投法

首先放入茶叶，然后一次性倒入足够的热水。该方法适用于嫩度差的普通绿茶。

加热前的冷却方法

放入茶叶后，在常温下用少量可饮用的冷水浸泡茶叶约三分钟，使茶叶能吸收足够的水分并充分伸展，热水可一次充分注入。此时的热水温度可以稍高一些，85-95℃。冬天，水温可达100℃。这种方法适合冲泡各种各样的嫩茶，但必须掌握好投放方法

茶叶放入后，先注入三分之一的热水(特别是刚从冰箱中取出的茶叶)，待茶叶吸收足够的水分并伸展后，再注入热水。本方法适用于嫩而松或硬的绿茶(如鹰山雾、竹叶青、婺源明美)。

什么人不能喝绿茶

1.贫血的人

因为绿茶中所含的单宁酸很容易与铁结合形成不溶性物质，这很容易降低人体对铁的吸收，贫血患者需要大量补充铁，喝绿茶会加重贫血。

2.肝脏和胃不好的人

因为绿茶中含有的咖啡因会刺激胃，而咖啡因也需要肝脏来分解。如果肝胃不好的人喝绿茶，很容易损伤肝胃组织。

3、胃溃疡患者

因为喝绿茶容易引起大量胃酸分泌，从而刺激溃疡面，很容易加重病情。