铁观音茶要怎么泡铁观音你真的会泡吗-茶礼仪网

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一壶上好的铁观音，跟水、茶具、冲泡时间等因素分不开。安溪铁观音茶的泡饮方法可以算得上别具一格，自成一家。

“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。

水，选用山泉水为佳，好的水质可以更好地发挥出茶的内质。水温，则是100℃开水最佳。泡制铁观音的茶具，使用盖碗的陶瓷茶具或紫砂壶冲泡。

韵香型铁观音要用盖碗泡，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快;

浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的，如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面;

陈香型铁观音用紫砂壶冲泡时，最好像陈年普洱茶的冲泡那样，投入壶中后先醒一醒，再冲泡，茶汤味道会更加醇香软滑。

一般情况下，铁观音的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具，即白鹤沐浴(洗杯)、乌龙入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面(刮沫)、关公巡城(倒茶)、韩信点兵(点茶)、鉴赏汤色(看茶)、品啜甘霖(喝茶)。

具体来说，白鹤沐浴，就是用开水洗净茶具。乌龙入宫，是把铁观音茶投入茶具之中。悬壶高冲，即把滚开的水高冲注入茶壶或盖瓯，使茶叶翻滚转动起来。

春风拂面，则是用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。关公巡城，是把泡一二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。韩信点兵，则是茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，让各盏茶杯中的茶汤滋味更为一致。

鉴赏汤色，乃是观赏杯中茶水的颜色。品啜甘霖，是让茶客乘热细啜，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。一盏茶汤，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

回答者：呵呵回答时间：2019-08-27

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冻顶乌龙茶是铁观音吗

冻顶乌龙茶是铁观音吗？不是，冻顶乌龙茶是乌龙茶，而不是铁观音，铁观音也是属于乌龙茶的。乌龙茶中包含了安溪铁观音、武夷岩茶、大红袍、武夷水仙、东方美人、凤凰水仙、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等等。其中安溪铁观音和武夷岩茶都是中国十大名茶。

冻顶乌龙茶

产地

原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。

冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。

特点

1．茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。

2．冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

3．茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为「绿叶红镶边」或「青蒂、绿腹、红镶边」。

4．冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。

冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。

冻顶乌龙茶的特点为：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地。

铁观音

铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。

产地

原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。

品质特征

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

功效

除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

总之，冻顶乌龙茶不是铁观音，冻顶乌龙茶和铁观音都属于乌龙茶，乌龙茶是中国六大茶类之一。

福建铁观音产地是哪里原产地不一样的铁观音有什么区别

福建铁观音产地是哪里？原产地不一样的铁观音有什么区别？铁观音主产区为福建省安溪，而安溪众多城镇常有栽种铁观音，因此不一样的城镇生产的铁观音质量上還是有区别的。西坪、详华及感德为安溪县最知名的3个茶种植区，安溪县西坪、祥华、感德3乡镇胜产秋茶铁观音的分别特点，此外也有长坑、龙涓、剑斗等种植区的荼叶下边一起来瞧瞧吧！

不一样产地生产的铁观音有什么区别？

1、西坪茶：汤浓韵明不很香

西坪是安溪县铁观音的起源地，其所制作荼叶的茶质，选用纯碎现代型制作方法，因而茶质相对性确实、正宗。

个性特征其茶质特点主要有三层面：即汤浓韵明微香。“汤浓”指所煮茶汤呈橙黄色，颜色靓丽，饱和度较深；“韵明”指安溪县铁观音独有的“观世音韵”显著，喝后口喉有开朗觉得；“微香”则指相对而言，其汤味虽香但悠悠然不明显。据了解，西坪铁观音这般茶质特点，一方面是以其独特的自然地理气侯等区位优势标准：另一方面还由于本地茶人秉持对茶的传统式制作方法，特别是在秋茶很少应用中央空调炒茶，再加注重发醇，因而个性特征显著。

辨别手法：据统计，正宗正宗的西坪茶不会太难辨别，只需要取几类茶冲调就能较为出去。在其中的手法步聚：一是茶汤颜色金黄色柔亮，连泡几泡都能维持基础浓度值；二是闻气味幽静，沒有香醇感。

2、祥华茶：味正汤醇回甘强

祥华茶颇负盛名，种植区大部分山高雾浓，荼叶制作方法传统式，胜产荼叶质量独树一帜，以回甘力好更为明显。

个性特征典型性：祥华茶的个性特征关键反映于下列三个层面：其一口感正宗，指该茶入口后茶气蕴蓄，很少有别的臭味；其二汤醇，即滋补汤结实，有稠感，别名“茶叶茶好”；其三回甘强，指茶叶茶入口咽下后，存留于口齿舌部的觉得清甘开朗，且明显长久，令人很长时间回味无穷，意犹难尽。剖析祥华茶茶质特点产生缘故，认可的有三点：一是茶绿化植物正宗高品质；二是栽种自然环境别有特点；三是制作方法上大部分遵守现代型方式，特别是在注重发醇度适度。

辨别手法：辨别祥华茶要把握步聚技巧，较简单的方式有：第一，仔细感受其是不是回甘长久，吞汤时稍留滋补汤于嘴中一会儿，以后搅拌舌头与齿相摩，滋补汤咽下后张开嘴巴，有鲜甘味长期存储者当以祥华茶毫无疑问；

第二，观查滋补汤，较稠者，无臭味者，能作评定祥华茶之参照。

3、感德茶：香高汤淡带点酸味

针对晋江市区茶人而言，大多数对感德茶不生疏。此茶在一些荼叶权威专家来看，又被称作“改革创新茶”、“销售市场线路茶”，近年来在一些地区和群体中颇受欢迎，其较大的特点是茶韵深厚。

个性特征：感德镇所产荼叶，近些年因其“特点独特”，在茶叶市场占据关键坐席。纵观其个性特征，关键有以下特点：最先：其香味浓厚，不管闻盖杯，或者汤入口，乃至冲调掀盖之时，其香之浓，几可溢室，让人摩拳擦掌。次之：滋补汤颜色相对性口味淡，特别是在头泡、二煮茶更是如此；三泡以后，其茶汤颜色呈浅绿色，清醇见底。最终：滋补汤入口，细搅可感其带味酸，口味独特，并且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶时发醇時间稍短于传统式炒茶時间，因此颜色微绿有鲜感。其酸有二种表述：一是发醇不够引发，二是此酸更是风韵反映。对于香醇，剖析觉得是感德独特花卉园自然环境，及其炒茶时选用自主创新方法引发。

辨别手法：同西坪、祥华茶对比，感德茶辨别起來相对性容易，其步聚据悉关键是：一是茶汤颜色淡绿且香味明显；二是入口可感味酸。

4、长坑铁观音：集各家之长香高汤醇酸香

长坑产茶地的实际所在位置在感德与祥华交界处，因此长坑茶逐渐融合二地(感德与祥华)荼叶的优良质量创下自身长坑荼叶质量。

长坑铁观音特点：口感正宗,香味浓厚；滋补汤颜色相对性清浅黄,汤醇水结实,茶叶茶入口回甘强；酸中有香，香中含酸；耐泡,可冲7道雨顺风调。

长坑茶制茶时既融合祥华茶的传统式加工工艺，又融合感德茶制茶加工工艺--炒茶时发醇時间稍短于传统式炒茶時间。长坑荼叶的颜色不容易像祥华茶那般淡灰绿，则做成深绿色、砂绿且有鲜感。荼叶条型既不容易像祥华荼叶那般圆结，也不容易像感德那般的疏松，则产生特有的晴蜓头，螺旋体，青蛙腿的荼叶样子，酸香则选用感德的加工工艺。

5、龙涓铁观音：味正汤醇回甘强高汤韵明带酸

2007年至今，龙涓荼叶迅猛发展，变成安溪县铁观音的“崭露头角”。龙涓铁观音以有机茶和绿色生态茶行而出名。

龙涓铁观音个性特征关键反映于下列三个层面：其一口感正宗，指该茶入口后茶气蕴蓄，很少有别的臭味；其二汤醇，即滋补汤结实，有稠感，别名“茶叶茶好”；其三回甘强，指茶叶茶入口咽下后，存留于口齿舌部的觉得清甘开朗，且明显长久，令人很长时间回味无穷，意犹难尽。

剖析龙涓铁观音茶质特点产生缘故，认可的有三点：一是茶绿化植物正宗高品质；二是栽种自然环境别有特点；三是制作方法上大部分遵守现代型方式，特别是在注重发醇度适度。

6、剑斗铁观音：汤浓韵明带酸

剑斗铁观音茶质特点关键有三层面：即汤浓、韵明、带酸。“汤浓”指所煮茶汤呈橙黄色，颜色靓丽，饱和度较深；“韵明”指安溪县铁观音独有的“观世音韵”显著，喝后口喉有开朗觉得；“酸”则指相对而言，其汤味：滋补汤入口，细搅可感其带味酸，口味独特，并且酸中有香，香中含酸。

剑斗茶炒茶时发醇時间稍短于传统式炒茶時间，因此颜色微绿有鲜感。其酸有二种表述：一是发醇不够引发，二是此酸更是风韵反映。对于香醇，剖析觉得是剑斗独特土壤层.花卉园自然环境，及其炒茶时选用自主创新方法引发。

以上就是有关铁观音的产地的相关知识的详细介绍了，本文介绍的众多原产地的铁观音你最爱哪样呢？