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其他茶铁观音的发源地是福建省安溪，我们都知道福建省的乌龙茶分为闽南乌龙茶和闽北乌龙茶，铁观音就是闽南乌龙茶的代表。铁观音的种类分为正味铁观音、消青铁观音和拖酸铁观音这三种，这三种铁观音都有什么区别呢?
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正味铁观音：也叫正炒，属传统工艺制法，即及时下锅杀青，采青后等二天最好是10：00前炒青，时间一定不能超过中午。正味铁观音的干茶颜色呈黛绿色，香气淡而绵长，后劲足，汤水最青，叶底肥厚、金黄明亮。
消青铁观音：也叫拖青、鲜青，属新型工艺制法，即采青后第二天12：00后~18：00前炒青。消青铁观音的干茶为砂绿色，香气明显，极富穿透力。冲泡后会慢慢转为黄色，口感醇正。
拖酸铁观音：又称拖补、酸香，正酸好、歪酸次，属于铁观音的新型工艺制法，在采青后第二天的18：00后制作，有的还要拖到第三天，甚至第四、五天才炒青。茶青放久后可能会产生杂味、异味甚至是臭味，这样制作出来的铁观音被称为歪酸。拖酸铁观音的干茶是青绿色，茶汤的酸味很明显，但是好的拖酸铁观音口感不会有酸味，茶汤也呈现出金色，不会像正味、消青那样呈现金黄色。
铁观音的种类主要就是以上三种，从各方面的品质上来比较，正味铁观音的香气不如消青铁观音明显，但是正味的口感更顺滑，回甘强劲。拖酸铁观音的香气最为高昂，但是有酸味，不如前两种铁观音来得高雅，从品质上来说，拖酸铁观音保存久后酸味会特别明显，没有保存的价值。
乌龙茶和铁观音有什么区别
中国有六大茶类，分别是红茶、绿茶、黑茶、白茶、青茶以及黄茶，其中乌龙茶就是青茶。那么，铁观音是乌龙茶的品种之一，也属于青茶。既然乌龙茶包括铁观音，那么，乌龙茶和铁观音有什么区别呢？
总结来说乌龙茶和铁观音有这明显的区别：
乌龙茶和铁观音区别一：单丛范围上来看，乌龙茶是一个总称，它又被称为是青茶。乌龙茶的品种有很多，包括安溪铁观音、凤凰水仙、东方每人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等等，而铁观音主产于泉州的安溪县，属于闽南乌龙茶类。
乌龙茶和铁观音区别二：从香味上来看，将乌龙茶冲泡之后，会闻到一股非常浓郁的花香，这种香味离不开乌龙茶的茶树品种以及独特的加工工艺。而铁观音的香味是一种非常特殊的“观音韵”，闻起来除了清香之外还能体会到一种雅韵。
乌龙茶和铁观音区别三：将两种茶分别冲泡，乌龙茶因为是一个大类，下面有很多品种，所以汤色也是多种多样的，例如有金黄色、清黄、红色等等，且有深浅之分。而铁观音的茶汤是根据清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音而来的，清香型是金黄绿色的，浓香型是深金黄色或者是橙黄色的。
总结来说，乌龙茶和铁观音区别包括范围，味道和冲泡，对各种茶区别不明白的，可以在下面留言。
喝完铁观音心慌？怎么喝铁观音？
铁观音作为一种在我们的生活中得到众多人喜欢的茶叶，很多的人之所以喜欢喝铁观音茶，最主要的是因为铁观音的口感好，适宜的饮用功效特别的多，但是很多的时候大家会发现喝完铁观音心慌，那这是为什么呢？具体如下！
喝完铁观音心慌的原因
茶中含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质会使人的中枢神经系统兴奋，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。饮茶太多，交感神经兴奋，心脏受咖啡因或茶碱的刺激，精神紧张，都可能会发生心悸的现象。
怎么喝铁观音避免心慌
1、避免空腹喝茶
空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝浓茶，更容易出现上述症状。
2、不要饮用太浓的茶或饮用过多的茶。
常饮浓茶，由于咖啡碱的刺激作用会促使心跳过快，血流加速，呼吸加快，易导致心律不齐或心动过速。还有可能影响中枢神经系统以及钙质的吸收，使胃壁细胞分泌出大量胃酸，久而久之易形成胃、肠溃疡或使已有的溃疡面难以愈合。
3、不要急于尝鲜
对于新上市的鲜茶不要急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全，并且有益健康。
4、喝茶要分清体质
在喝茶前一定要知道自身体质和健康状况，对于心脏病、肠胃溃疡、便秘、缺钙或骨折、泌尿系结石、肝功能不良等症状患者应尽量少饮茶。
喝铁观音的禁忌
1、饮烫茶
大家知道铁观音都用95度的水冲泡，很汤，别太急喝，太烫的茶水对人的喉咙、食管和胃非常刺激。假如长时期饮用太烫的茶水，有可能引起呼吸器官的病变，常饮温度超过62度的铁观音胃壁较容易受损，易显露出来胃病的病症。
2、空腹饮茶
空腹饮茶时茶性入肺腑，会让肠胃受凉，等于“开门揖盗”，我国自古就有“不饮空腹茶”之说，因此不要肚子饿的时候喝铁观音茶叶。
3、忌喝浓茶
浓铁观音含咖啡碱，茶碱多，非常刺激，易引动头疼、睡不着等情况。
4、忌饮冷茶
热茶能使人神思爽畅、心明眼亮，冷铁观音茶对人体不好，有滞寒聚痰的禁忌，冷泡茶虽然很流行，但一般说的冷泡茶只适合绿茶类。
5、饭前饮茶
饭前饮铁观音会冲淡唾沫，使口感不在敏感，可能短时间之内使消化器官吸收氨基酸的功能减退，饭后立刻饮铁观音茶影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收。
6、冲泡过多
通常铁观音在冲泡5～7次后就基本上没有茶味了，头次茶汤可含茶叶浸出物总量的百分之五十，二开茶汤含百分之三十，三开茶汤则为百分之十，四开茶汤却只有1～3%，冲泡次数过多便会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出危害身体。
7、冲泡太久
茶叶中的茶多酚、类脂、芳馨事物等可以半自动氧气化，不止茶汤色暗、味差、香低、错过欣赏价值，并且由于铁观音中的维他命C、维他命P、蛋白质等因氧气化而减损，使茶汤营养价值大大减低，同时如果茶汤闲置时间太久，受四周围环境的污染。
8、饮隔夜茶
隔夜茶时间过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸、糖类等会变成球菌、霉菌等对身体有害物质，对健康非常不利。
综上所述，喝完铁观音之所以会心慌，很大程度上是因为大家在喝茶的过程中饮用的方式不正确，所以再此小编建议大家在喝茶的时候一定要正确饮茶！
选购铁观音的最佳时间段？
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很多茶友们在选购铁观音的时候，往往都在纠结是春茶好还是秋茶好，是购买哪个季节的铁观音比较好呢？事实上，这个问题是没有一定的标准的，因为铁观音春茶茶汤浓度好，营养丰富；而铁观音秋茶，则是香气非常的浓郁，所以就看大家具体是看中哪个标准咯。但是如果问到这个问题的茶友，起码你是正在选购铁观音。
事实上，每个茶农制出来的每一批茶叶，都是有不同的特点的，品质方面的高低，也没有一个标准，不相同；就简单的从春茶去看的话，每一泡茶叶都有不同的特点，质量方面也是有高有低的；即使是秋茶也是一样的，不同的茶叶，品质也是不同的。
所以你想问的，铁观音到底是春茶好还是秋茶好，那么主要还是看茶叶品质吧，所以最好的方法，是用实际茶叶去冲泡，然后做个对比的话，那么才可以知道，具体哪款茶叶好。
一般来说，理论上是春茶好的，但就我们铁观音原产地的话，那么往往是是秋茶比春茶好，这是茶叶界内都知道的道理。
那么，消费者问，我到底是购买春茶还是秋茶好呢？这个跟季节联系，铁观音的品质，尤其是清香型的，关系着茶叶是否新鲜；所以春茶的时间段内，一般建议购买春茶；秋茶时间段建议购买秋茶；但是不少的铁观音爱好者，往往只喜欢购买铁观音春茶或是秋茶。
如果你不知道怎么选择的话，在选购方面遇到困难的话，我的建议是直接购买一些样品，然后回家直接冲泡，每样都尝试一下，再去决定你自己的口味喜好；毕竟每个人的口感喜欢不一样，我喜欢的你不喜欢，你喜欢的未必适合我，所以最好的做法是直接购买品尝，这样是最准确直接的挑选方法。
购买铁观音，我们茶农的建议，是跟着时令走，春季购买春茶，秋季购买秋茶；如果是做为家常茶的话，那么四级铁观音都可以购买；但是我在这里要告诉大家一个铁观音茶叶的特点，就是新茶味新鲜香气足但口感较鲜锐，不够顺滑。存储几个月的茶叶香气稍褪但口感实在顺滑。新茶不宜喝太多，刺激性较强。有些朋友一年只喝春茶或秋茶的。
如果季节交替的时候购买铁观音，主要还是要看茶叶的品质，要看品质，如果是在换季节，购买一些质量好，价格比较便宜的铁观音，那么也未必不失一个好时节选择。
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