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碧螺春手工炒制有什么讲究

提问者:浮云先生提问时间:2021-06-30
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【渝茶网 茶叶知识】机制碧螺春外形大小匀称,没有白毫,有一股青草味。手工炒制的碧螺春外形大小不相及市场那样匀称,身骨重,手感柔,滋味醇厚甘爽,更好的更好的保持了茶叶原有的天然风味,色、香、味都要比机制茶高出许多。

碧螺春茶的手工炒制,延续了几千年的传统,有一整套的“规矩”,高温杀青、热揉成型、搓团显毫和文火干燥等操作讲究“因茶而异”。手工茶的品质和炒茶师傅的技艺有很大关系,总体而言,手工茶的品质更佳。

回答者:悟茶道回答时间:2021-06-30
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