六堡茶的兴衰历史-茶礼仪网

六堡茶的兴衰历史

据《广西通志稿》记载：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠。”

据《广西特产志略》（1937年）记载：“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶，就其六堡一区而言（五堡，四堡）俱有出茶，但不及六堡之多，每年出口者，产额在60万斤以上，在1926～1927年，每担估价三十元左右。”

从各类关于六堡茶的文字记载可见，当年的六堡茶的产销十分兴盛，在港、澳、南洋等地得到华人华侨的推崇。然而，六堡乡地偏一隅，高山环绕，山路难行，当年盛销的六堡茶是通过什么渠道从偏僻的山区运送出去、远销各地的呢？

何志强介绍说，过去由于陆路交通不发达，六堡茶只能通过水路运往广州。广东茶商在六堡镇的合口街设点收购六堡茶毛茶并炊蒸踩箩，然后从合口码头用小船装运至梨埠，再装大木船运到封开，然后装上电船沿西江水道运到广州，之后再出口到香港及吉隆坡等地。当年这条热闹熙攘、舟来楫往的水路运输，便是六堡茶著名的“茶船古道”。

然而，六堡茶自明清开始出现的繁荣时期，却从抗战爆发的1937年开始，进入一个衰落期。

据抗战后的资料《广西农业通讯》（1945年）记载：“六堡茶，颇负盛名，其余所产品质亦佳，战前（抗日战争前）交通便利，所产茶除本县饮用外，全部销售港澳等地，自抗战后，交通阻塞，销售范围日形缩小，一般茶农生活无法维持。多弃茶而经营其他，于是茶叶衰落矣。六堡乡占全县面积之半，全县面积11455亩，年产茶5450担，抗日时外销日减，估计每年平均产茶1500担左右……”

战争的影响给六堡茶业带来重创，由于茶叶需求量急剧下降，长途的交通运输也被中断，六堡茶在1949年建国前的生产处于低迷时期。

“六堡茶的重新振作是在1951年之后。”何志强说，当时全国正进行轰轰烈烈的土改运动，土地重新回到农民手中，从而也调动了茶农的种植茶树的热情，种植面积也由此扩大。

1953年1月，中国茶业公司广州分公司在梧州设立办事处经营广西茶叶，即梧州茶厂的前身。1953年11月，中国茶业总公司梧州支公司创建。1954年1月，中茶梧州支公司改为广西支公司梧。1954年，六堡茶由于肩负“出口创收”的使命，得到政府的鼓励和支持，国家开始取缔私营茶商采购毛茶，广西大部分六堡茶毛茶由国家统一制定收购等级和收购价格，由供销部门统一收购，集中运到梧州茶厂精制加工，梧州六堡茶从长期手工作坊式生产转变为工业化大生产，同时努力改进生产，推广创新技术。据《茶叶采制方法中》记载，当年为提高六堡茶品质，部分茶区进行了“青茶改制”，编写了各类毛茶初制方法，更创新出很多制茶机械，如木制的水力揉捻机等。

然而，这股出现在上世纪五十年代的六堡茶兴盛之风并没有重现其昔日的辉煌。

1958年开始的大跃进和人民公社化，使得刚刚复兴的六堡茶生产重新进入低迷，加上当时茶叶的收购价格偏低，茶农种茶制茶的积极性严重受损，茶园逐渐被丢荒。此外，由于当时执行不利于发展传统六堡茶的收购政策，客观上导致茶农摒弃了六堡茶传统后发酵的生产工艺，六堡茶的传统工艺受到冲击。由于失去了原本特有的传统风味，加之人们消费口味的变化以及其他各种因素，上世纪八十年代，六堡茶产业渐趋衰落。

“酒香不怕巷子深”。20多年后，六堡茶这个久负盛名的传统名茶历经沧桑，重新走进人们的视野。伴随着普洱茶热销的东风，与普洱茶有着类似加工工艺及功能的六堡茶，终于迎来了难能可贵的发展机遇，其背后巨大的市场潜力，也被越来越多的人发现。

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三鹤六堡茶通过国家生态原产地产品评定

专家组正在听取梧州茶厂领导介绍申报准备工作情况

专家组组长金亚光(着白衣中间者)在梧州茶厂何志强(着白衣右1) 书记的带领下检查六堡茶包装车间情况

6月30日，由国家质检总局委派的专家组对梧州茶厂申请的三鹤六堡茶生态原产地产品保护进行现场评定。经过一整天的严格审查，专家组认为三鹤六堡茶符合国家生态原产地产品保护评定相关要求，同意向国家质检总局推荐生态原产地产品保护注册，这是全国黑茶第二个、梧州市第二个通过此类评定的产品和企业,是梧州市生态文明建设的又一个新成果。

据悉，这次评定是依据《生态原产地产品保护评定通则》、《生态原产地产品保护工作导则》、《生态原产地产品保护评定技术规范》等法规进行的官方评定。

在现场评定中，专家组对三鹤六堡茶的申报材料、原料种植、加工过程、产品使用环节等全流程进行严格的审查和评定。专家们在评定检查过程中了解到，该厂在茶叶种植过程将农药灭虫改为太阳能灯光诱和色诱灭虫、将加工过程使用煤炭热能改为尽量用电能、将废弃的茶下脚料改为煮茶汤煮泡竹箩以提高防虫效果、将废弃竹箩白白烧掉改为用来烧火煮茶汤煮竹箩、将烧柴灶炉烟气直排改为除尘后排放、将煮竹箩的残余废茶汤直排改为经三级化粪池处理后排放、将生产过程使用白炽灯照明改为节能灯照明，以及将煮汤后的茶渣、柴火炭灰、车间收集的粉尘当垃圾扔掉改为用作茶园肥料，在筛分车间安装有吸尘机并要求所有车间内员工必须戴口罩，产品内外包装大量采用可降解的植物性材料，与正式职工签订劳动全同并购买“三保”，若加班则发放加班费，积极研发新产品新设备等等，均符合绿色环保、低碳节能、资源节约、生态健康、社会责任等要求，因此获得专家组的高度肯定。

据了解，梧州茶厂在今年3月份向梧州检验检疫部门表达了想申请六堡茶生态原产地保护的意向，此后在该部门的指导下对涉及原产地、生态、节能、环保、社会责任等方面进行了改进、提高。经过现场评定，专家们一致认为三鹤六堡茶符合符合评定依据规定要求，同意向国家质检总局推荐生态原产地产品保护注册。

据了解，生态原产地产品保护是目前全球贸易中较普遍流行的生态标签制度，获得该保护的产品更易赢得消费者的认可，产品的附加值和竞争力将得到提高。

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苗圃地应选择微酸性、排灌、交通方便的旱地，经深翻去除杂草、植物根系，晒白后，按照东西向整成宽110～120cm、高16cm左右的苗床，苗床间距约25～30cm。在苗圃四周开设排灌水沟，或者安装自来水或喷灌设备。平整后的苗床经适当打紧压实后可进行扦插。对于连续多年用作苗圃的地块，在翻整苗床后，必须在床面平铺10～20cm过筛的未种植过茶树的红壤土，再平整压实。通常情况下，新苗圃整理过程中，不必施用肥料，而连续多年使用的苗圃地，可在苗床35cm以下施少量腐熟的有机肥。

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