香港卫视在苍梧县拍摄六堡茶专题片-茶礼仪网

香港卫视在苍梧县拍摄六堡茶专题片

1月23日上午，香港卫视《说茶论道》栏目的摄影师们走进苍梧县六堡镇的茶山，拍摄传统工艺六堡茶专题，以期向香港观众展现六堡茶的魅力。《说茶论道》是香港卫视新开发的一档节目，专门介绍全国各地的知名茶类。

　　与六堡茶“一见钟情”

　 “我深爱六堡茶，所以选择六堡茶作为《说茶论道》首期节目，向香港人推荐。”节目组50多岁的制片人、导演杨祝铭笑着表示，虽然自己不是广西人，与六堡茶结缘的时间也不长，但却是“一见钟情”。

　　杨祝铭是一名走南闯北多年的电视制片人品过不少好茶。2012年6月的一天，他与好友一起品茗，第一次“亲密接触”六堡茶，就觉得自己被“迷倒”了。

　　说起当时的情形，他记忆犹新：“六堡茶口感特别。第一口品出了茶花香、第二口觉得有果香味、第三口居然品出了药香味。”

　　从此，杨祝铭成为了六堡茶的忠实“粉丝”。闲暇时间，他经常上网搜集关于六堡茶的信息，包括文字、视频。

　　如今，杨祝铭已是一名六堡茶资深人士了，说起六堡茶，头头是道。

　　六堡茶在香港知名度高

　　杨祝铭介绍，香港不产茶，却是中国的一大品茶之都。近年来，六堡茶在香港的名气越来越响，越来越多香港人接受六堡茶，皆因“六堡茶”的谐音为“六保茶”。

　　不同的香港人对“六保”有着不同的理解，(本文转自“西湖龙井资讯平台”)但总结起来，多为“保肠胃、保肝脏、保心血管、保身体健康……”等。

　　他印象深刻的是，有一次自己感冒了，他走进药房买药，但没有医生处方是不能拿到药的。药店的店员拿出了一包六堡茶，向他介绍喝六堡茶可以退热祛湿。

　　杨祝铭介绍，香港共有大大小小十余个电视台，但关于品茶、论茶的专门节目却不多。在香港卫视开办《说茶论道》栏目后，他认为，让香港人认识真正的六堡茶，自己义不容辞。

　　近期，杨祝铭联系上梧州六堡茶国际交流促进会。六堡茶拍摄寻根之旅终于成行。

　　据悉，拍摄结束之后，《说茶论道》节目工作人员将编排成1期30分钟的专题节目，通过香港卫视在3月1日晚21时30分至22时的黄金时段播出，次周三的18时至18时30分播出，内地观众可以通过网络观看直播。

有用+10

赏

六堡茶农家茶、厂茶，哪种更适合你？

六堡茶分传统工艺和现代工艺，核心区别在于现代工艺六堡茶在工艺上采用了渥堆和陈化进行二次发酵，也造就了农家茶（生茶）和厂茶（熟茶）口感和功效上的差异。

什么人适合喝农家茶，什么人适合喝厂茶，是有讲究的。

六堡茶农家茶、厂茶，哪种更适合你？

六堡农家茶刺激性强

六堡农家茶基本由农户手工完成，鲜叶采摘下来后经由杀青、揉捻、沤堆（堆闷）、烘焙、复揉、干燥，然后蒸压装箩，堆置陈化而成。由于农家茶未经过二次发酵，成品茶多为轻发酵茶，所含的茶多酚和咖啡碱等元素丰富，茶味浓厚，浓度较高，尤其是新制的农家茶，刺激性较强。喜欢农家茶的茶友常把新制出来的农家茶进行存放，让茶叶中的茶多酚和咖啡碱等进一步转化，存放时间越久，口感越好，茶香的高韵更绵长。不少六堡茶的爱好者追求老农家茶（通常指存放了10年以上的农家茶），正是为了寻求老农家茶如同葡萄酒般红润透亮的茶汤，以及气味浓重的口感。

小编在一个农家茶茶庄里看到三款不同年份的六堡农家茶，一款是去年生产出来的六堡农家茶，这在农家茶中尚属新茶，条索的颜色是乌绿中带白；一款六堡农家茶存放了6年，条索的颜色明显泛红；而另一款存放了15年的农家茶，条索是红棕色的，几乎和六堡厂茶的条索颜色一样。由于存放的时间较久，六堡农家茶在这过程中进行了慢发酵，条索的颜色有明显改变。但无论存放了多久的六堡农家茶，它所含的茶多酚、维生素等都比六堡茶厂茶要丰富，茶味浓酽，刺激性强，因而六堡农家茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。所以六堡农家茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人，也不适合孕妇和老年人。

六堡茶农家茶、厂茶，哪种更适合你？

但老农家茶与新农家茶所适合的人群又不一样。老农家茶经过长时间沉淀，在慢发酵的过程中减弱了刺激性，茶多酚等物质会发生氧化降解，性质比新农家茶要温和，因此脾胃虚寒、胃阴不足的人适合喝老农家茶。而新农家茶由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好六堡农家茶的茶友们也因它有清热解毒、祛湿的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

六堡茶厂茶茶性熟温和

六堡茶厂茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的六堡茶叶。经过多年的发展，六堡茶厂茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌六堡茶如大益茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。许多六堡茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的六堡茶厂茶。

一般来说，六堡茶厂茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。六堡茶厂茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的六堡茶厂茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此六堡茶厂茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。

六堡茶农家茶、厂茶，哪种更适合你？

发酵后的六堡茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝六堡茶厂茶可以养胃。

失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择六堡茶厂茶。因为六堡茶厂茶中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。

“夏喝农家茶，冬饮厂茶。”因为夏天燥热，人容易上火，而六堡农家茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，六堡茶厂茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。

锦州去哪里买六堡茶

1.到锦州茶叶市场购买六堡茶

锦州较大的茶叶市场有这么几家：

辽锦茶城：重庆路28-10号附近

茶叶批发站：南街4

一品茶香茶叶批发零售:义州街道步行街南门东行150米路北

英杰茶叶批发行：辽宁省锦州市黑山县黑山街道中大路石龙花园附近

茶叶市场买茶，就像菜市场买菜一样，能买到好的，也容易被坑，你需要有足够专业的辨识能力，能够通过谈话，分清楚哪个店家靠谱，哪个店家忽悠；另外有一点要提醒，茶叶店的茶艺师，一般都会通过冲泡的手法调整茶汤的口感，冲泡用水，普遍会使用带甜味的山泉水（如农夫山泉等），茶友们试茶的时候，可以要求茶艺师用重手泡的方式试茶，茶叶缺点优点都可以放大，可以更好的知道一个茶的真正品质。

2.到锦州六堡茶专卖店购买六堡茶

锦州的六堡茶专卖店，一般是六堡茶厂家直营或者当地大代理商经营，好处是不会买到假的，缺点是品牌单一，价格偏高，以下是锦州部分六堡茶专卖店地址：

喜玉干果茶叶店：辽宁省锦州市义县南关街304

国饮茗茶(曼哈顿店)：辽宁省锦州市太和区凌云里宝地曼哈顿C区17-51

华祥苑茗茶(北镇店)：团结街3附近

3.锦州网上购买六堡茶

客观来说，和普洱茶相比，锦州卖六堡茶的商家实在是少，网购现在已经是茶客们日常购茶的常规选项，六堡茶网购的价格，普遍比实体店要低，不过六堡茶网购，最大的问题在于试茶，没有试过茶贸贸然买回来，不合自己口味，只能束之高阁了。推荐一间口碑较好的网店--六堡茶之家（淘宝搜索就能找到）。他们的六堡茶都是由评茶师层层甄选而来，质优量少，还提供试饮的茶样，茶友可以先试再买，买回来不合适可以无条件退换，对六堡茶有兴趣的朋友不妨一试。