六堡茶的名茶文化-茶礼仪网

六堡茶的名茶文化

在六堡茶的故乡。饮时是把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞，生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。

近年来，随着传统侨销黑茶——云南需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为饮茶爱好者追求的新时尚。并畅销于穗、港、澳等地，其品质素以“红、农、醇、陈”四绝而著称，。六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。

六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。

六堡茶采用传统的竹篓包装，有利于贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模，可制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等，同样受到六堡茶收藏者的青睐。

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六堡茶茶果怎么泡？有什么功效？

在以前茶农们大多很穷，节省的茶农们把能卖钱的茶牙、中茶拿出去卖了维持生计，但如果在家想喝口六堡茶，只能喝老茶婆和茶果壳泡的茶汤。当地民间一直就有用老茶可治病的传统说法，小编有位朋友从小就在六堡长大，他为我介绍但凡出现轻微头疼脑热，他外婆就会煎煮陈年的六堡茶果壳或老茶树给他喝，因为六堡茶隔夜不馊的特点，煮一壶能喝上两天。

六堡茶茶果怎么泡？有什么功效？

所以当地茶农们多有在家中存放着一些茶叶的习惯，既有老茶婆、茶谷，也有部分的茶果壳，一边放一边喝，慢慢的这些茶叶或茶果壳经过陈化后就变成了老茶了。茶果壳耐放可以放置数年，陈年茶果壳往往带有“沉香”，这是这股沉香备受到茶客追捧。

但是茶果壳不适合以盖碗或壶泡饮，这样泡着喝茶果壳是不会很能出味的，就跟老茶婆一样必须得烹煮才会更出味，把茶果壳洗干净后放到瓦煲中，注入热水再用小火慢焖，大概5—10分钟就能出味了。

六堡茶茶果怎么泡？有什么功效？

口感醇和风味独特的茶果壳的煮饮这两年来颇受一些茶人的欢迎。特别是一些品质好、存放了一定时间的茶果壳，带有很独特的沉香味，汤色如血珀般红透，味道甘醇，边小火煎煮边品尝别有一番风味。

据资料显示茶果壳中含有茶皂甙、氨基酸、木质素、脂肪、维生素等物质。其中茶子壳含有28.4%缩戍糖、8.7%茶皂甙是比较高的。茶皂素是一种性能优良的天然非离子型表面活性剂，它具有抗渗、消炎、镇痛等方面的药理作用。

喝六堡茶能祛湿吗？

湿气是现代人健康的大敌，湿气重的人，容易得三高、脂肪肝、哮喘、妇科病，甚至恶性肿瘤，所谓“湿气不除百病生”。

很多人意识到自己湿气重后，采取了喝药、食疗等措施，可是感觉好了两天湿气又回来了。

这是因为他们只祛湿、没有健脾。

祛湿的根源在于健脾。脾是负责运行水湿的，脾受到伤害，湿气不能完全运化，就会在体内越积越多。

脾虚了，无论怎么去湿气，都会不断复发。只有祛湿和健脾双管齐下，才能从根本上告别湿气。

广西六堡茶与云南普洱茶同称“滇桂黑茶”，1500年前，在大山深处，就从质朴的农民手中，飘逸着六堡茶的醇香。清朝嘉庆年间，一艘艘竹排，从美丽的水城梧州，经著名的“茶船古道”自桂到粤港澳及南洋，故史称其为“侨销茶”，六堡茶由此而远扬在外。苍梧六堡茶，在清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。苍梧县志(同治版本)则有“——六堡味厚，隔宿不变”的评价。而茶中有“发金花”的，即生长有金色菌孢子的最受欢迎，其品质素以“红、农、醇、陈”四绝而著称。且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，

六堡茶为什么祛湿调理肠胃效果好?

1、一方水土养一方人。南方自古多瘴气，六堡茶产区常年雾气萦绕，湿气尤重。进入茶园，低头便可看见在树周围长着许多清热祛湿解毒的中草药。六堡茶便是“取其所生之地”

2、六堡茶的特殊工艺。反复多次的酶促作用和湿热作用，微生物菌群生成丰富，茶叶后期转化空间大、层次感好;茶多酚中黄酮类、黄酮苷类等转化较好，具有穿透细胞壁的功能，让血液流通更顺畅(有些类似中医推拿艾灸疏通经络);茶气足，祛湿调肠胃效果会更好。

3、经典案例。在明清时期，六堡茶因其祛湿调肠胃的显著功效，救活了许多“落南洋”的华人矿工性命，从此盛名一时，大量出口马来西亚，新加坡等地。

湿气重的表现：

舌苔很厚腻，食欲不佳，身体乏力，冬天手脚冰凉、关节疼痛等等都是湿气重造成的。

推荐消脂暖胃、祛湿的2005年蜜香六堡茶。

1. 祛湿暖胃

六堡茶属于黑茶，也称后发酵茶，发酵后的六堡茶，性温，对肠胃少刺激，同时含益菌，如金花，有助于调理肠胃，消解油腻。六堡茶生长于南方，多雨，潮湿地带，抗湿能力特别强，长期喝六堡茶可祛湿、调理肠胃，每日饮用可大大改善肠胃功能，祛除湿气。

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为什么选择2005年陈年六堡茶?

现阶段品饮陈年六堡茶风味独特，该款六堡茶茶底身骨厚实，干茶细闻香甜汤色琥珀般迷人，滋味甘甜滑口，甜而不腻，细品蜜香怡人!泡开茶底黑褐油光!此茶给人的感觉不是一喝就特别惊喜的茶味出现，而是在细细品茗中它的香甜与茶韵会给你带来怡人的舒心 !喜欢喝老茶的亲们希望不要错过此款这么好的老六堡茶噢!：

本团购产品为三级好料，传统工艺，历经12多年陈化，滋味醇厚，品质转化良好，现阶段品饮及收藏俱佳。

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广西梧州六堡茶的历史

六堡茶是广西自治区梧州市土特产，属黑荼类，采用苍梧县人群种、广西省大中期种以及分离出来、培育的种类、品种油茶树的茶青为原材料，按特殊的加工工艺开展生产加工制做而成，是具备与众不同质量特点的黑荼。那麼，广西梧州六堡茶的历史时间你掌握吗？下边一起来掌握看一下。

广西梧州六堡茶的历史时间

六堡茶盛于南朝，盛于明清，清嘉庆年里，其以与众不同的槟郎香气当选我国24个茗茶之中。

清嘉庆年里（1796年—1820年），六堡茶就因其独特的槟郎味而入我国名茶之中。同治版《苍梧县志》载：“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不会改变”，说的就是苍梧六堡茶。

历经发展趋势，六堡茶的原产地有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县。在六堡茶区范围之内，有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等，古代历史更为知名的是恭州村及黑石村的茶叶最好是，横县岭溪所产茶叶质量和制作方法与六堡茶相仿，亦通称为六堡茶。

广西梧州六堡茶生产制造状况

2010年，梧州市花卉园总面积约5.1平方公里，六堡茶制造业企业37家，获得QS验证的公司有18家，获得出入口食品质量安全申请注册（办理备案）资质的公司有3家，并有3家公司根据ISO9000品质体系认证，4家得到國家有机茶验证。六堡茶已保持规范化、清洁生产、持续化生产制造。2010年六堡茶生产量近8000吨、年产值8.5亿人民币，商品热销中国各地及香港澳门、东南亚地区、日本国、殴美等國家和地域。

2015年，梧州市有着花卉园总面积4666.7公亩，制造业企业42家，总产量超1万吨级，年产值超10亿人民币。

2016年，六堡茶生产量为1.12万余元吨、年产值超12.8亿人民币，有50家制造业企业获食品类生产许可证（QS/SC）证。地区品牌知名度达15.79亿人民币，居全国性茶叶地区品牌排行第28位、黑荼类第3位、广西省第一位。

2017年，六堡茶发展趋势为年销售额13亿多元、生产量1万吨级、花卉园总面积8平方公里的产业群。

广西梧州六堡茶制作工艺

六堡茶的制作工艺包含初制、特制2个全过程。

1、初制生产加工生产流程：茶青→茶叶杀青→初揉→堆闷→复揉→干躁→毛茶

2、初制生产加工技术标准：

（1）茶青：采用适制油茶树种类芽叶为原材料。

（2）茶叶杀青：要匀称，茶叶杀青以叶质绵软，茶叶的颜色变为深绿色，草青味道基础消退为适当。

（3）初揉：趁温揉捻至成条索。

（4）堆闷：初揉完毕后开展筑堆堆闷，当堆温做到55℃时，立即开展翻堆热管散热，当堆温降至30℃时再收缩筑堆，再次堆闷直至适当才行。

（5）复揉：再度揉紧成条索。