黄山毛峰分级有哪些?-茶礼仪网

　　对茶叶知识，有一个了解的人都知道，即便是同一种茶叶也要为三六九等之分，不同级别的茶叶，其功效和价格都不一样，黄山毛峰也是如此，关于黄山毛峰分级也有很多，下面就是详细的介绍了，如果你感兴趣就一起看看吧。

　　黄山毛峰分级：黄山毛峰分特级和一、二、三级。以特级、一级为名茶。黄山毛峰特级一芽一叶初展;一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展;二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展;三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

黄山毛峰分级

　　影响黄山毛峰分级的原因还有，具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。"晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云",黄山常常云雾缥缈。在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。

　　黄山毛峰分级有哪些呢?看到这里你应该了解了吧。和普通的绿茶品种一样，黄山毛峰的级别也有很多，而且不同级别的售价不一样，即便出自于同一批茶叶，但是因为制作工艺的差异，也有不同的分级。一般早春的茶叶质量最好，而越到下级茶叶的质量就越一般。

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黄山毛峰上市时间的介绍

　　黄山毛峰，口感清香，口味醇正，深受很多爱茶人士的喜爱，每当黄山毛峰新茶出来的时候，很多茶叶店的人都络绎不绝，其实买黄山毛峰的时候也很重要，新茶出来的时候就可以囤货了，黄山毛峰的上市时间有多少人了解呢，让小编为大家讲解一下吧。

　　黄山毛峰上市时间一般黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展、一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采清明前后，1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。

黄山毛峰上市时间

　　黄山毛峰上市时间在清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏结束。黄山毛峰茶一般是在清明前后才能开始采摘，采摘时间比西湖龙井晚，但是比六安瓜片要早一点。黄山毛峰采摘时，选择芽头壮实绒毛多、一芽一叶的做成高档茶，也就是特级黄山毛峰。黄山毛峰茶还有第二次采摘，是在谷雨前后，这个时候采摘的茶叶大都是一芽二叶初展，或者是一芽二三叶，这种茶叶制作成一级到三级黄山毛峰。

　　大家在选择购买黄山毛峰时要对黄山毛峰上市的时间多做了解，黄山毛峰对消除疲劳，减肥消脂都有很不错的功效，还可以延缓衰老，提高肠道的免疫能力，所以被很多爱茶者们所钟爱，但是也不是所有的人都适合饮茶，饮茶更不能没有节制，特别是老人，尽量不要喝浓茶。

黄山毛峰的味道与龙井茶的区别

　　可能你还没有品尝过我们的黄山毛峰，可能你会总想去别人那里了解一下这种茶叶的味道，今天小编也就针对朋友们这样的疑惑，跟大家介绍一下有关黄山毛峰的味道的内容吗，希望能对大家有帮助，也希望让更多的人了解我们这种茶叶。

　　其实说到这个茶的味道怎么样，真的还不知道怎么去形容才是最确切的，但是今天小编想通过与龙井茶的一个对比来很大家畅叙一下黄山毛峰的味道。黄山毛峰他第一泡，绿莹莹的茶汤，明亮透彻;茶香如利剑，爽口冲顶。回甘缓缓隐现，稍后，满口甘甜，齿间舌尖，填满了无处不到的回甘味道。第二泡，茶汤依旧清澈明亮，幽雅淡绿;茶香饱满，回味甘甜，持久环绕。第三泡，茶汤略淡，绿色尤存;香气不减，甘甜醇厚，回味无穷。

黄山毛峰的味道

　　要是之后你在去品了龙井茶的话茶明显感到，龙井茶的韵味要单薄的多，香气乏力，没有后劲，缺少厚实的茶香底气。龙井茶的香气是浮在面上，没有明显回甘味。就像一个女人，外表漂亮，但，缺乏内涵，只能当花瓶摆放。而黄山毛峰的味道就不一样了，底气实足，茶香厚实，回味甘甜，韵味无穷。细细品来，香气总是难忘。

　　当然罗说到这个味道问题，可能我们每个人对茶叶的喜爱，对茶叶的口感也是部一样的，我个人觉得在口感上，黄山毛峰的味道要比龙井茶更加的香甜回味，什么茶都是需要试过了才知道，品过了才有比较，好不好还是由你自己去决定。

黄山毛峰有点栗子味

品黄山毛峰茶时有栗子味，那你就非常幸运了。自古以来“栗子味”一直被许多品茶大师视为口感极品，简直妙不可言，栗子味是一份只可意会不可言传的茶意韵味，，关于黄山毛峰就有着“状似雀舌”“银毫显露”的小故事，让古往今来的茶客们津津乐道。品一口黄山毛峰，即可体会“黄山多云雾，徽州出好茶”的诗句，接下来我们详细讲讲黄山毛峰的有关栗子味的原因。

黄山毛峰有点栗子味

黄山人品评黄山毛峰，碰到的“栗子味”若不错，就说是“韵味深长”或“栗子味十足”，这当然是好茶了；如果说“没有栗子味”，就是说黄山毛峰的特性不明显，不是好茶。多年的老茶客不仅能喝出“栗子味”，而且只要浅啜一口，就能品出这是哪一片区域的名品，哪位炒茶人的手笔，神乎其技。“有人说是茶树旁边长着栗子树，所以有栗子味，我认为这是特殊的炒制工艺而产生的一种特殊的香气，这种香气介于栗子味和兰花之间，偏重于栗子味，所以大家称之为‘栗子味’”。

黄山毛峰的香气和口感

黄山毛峰的香气

谢裕大特级黄山毛峰的成茶条形细扁，形式“雀舌”，带有金黄色鱼叶;芽肥壮、匀齐、多毫;色泽嫰绿微黄而油润;香气清鲜高长，带有栗子味，滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮，叶底嫰黄肥壮，匀亮成朵。这些都是区别于其他毛峰的特征。

色：谢裕大黄山毛峰的色泽包括干茶颜色和茶汤颜色，当然，在茶叶专家进行专业的评审时，还应该包括泡茶后叶底的色泽。黄山毛峰的干茶色泽直接影响到茶叶等级的确定，一般来说绿茶干茶是以绿润为标准，茶汤的色泽以清澈淡黄、微绿色为优。谢裕大黄山毛峰的色泽嫩绿微黄，似象牙色，带金黄鱼叶，俗称金片。这也是有别于其他毛峰的显著特征。

香：谢裕大黄山毛峰以香气清高见长，以香味醇和著称，不仅有鲜爽之感，还有幽雅的兰香之韵。茶叶香气是茶叶的重要品质特征，也是衡量茶的优劣的一个标准。黄山毛峰的香气与鲜叶嫩度、茶树品种、栽培生长环境以及采摘加工等技术都有很大关系，细嫩鲜叶的香气丰富，使得干茶的香高而浓郁，这也是谢裕大品质的体现。

味：谢裕大黄山毛峰以其滋味鲜浓，醇厚甘甜为特征，品尝时鲜爽有活性，品尝后喉头干润而深受茶人喜爱。茶叶品质优劣，滋味上有很大差别。黄山毛峰，其滋味鲜爽醇和，浓而不苦，醇而不淡，回味甘甜……究其因，这是高山环境生长的细嫩鲜叶中的氨基酸的含量比较高，同时也含有一定数量的茶多酚。氨基酸的鲜甜味加上茶多酚的鲜爽味，两者的比例协调，就使茶变得鲜爽醇和了，可谓是“盛来有佳色，咽罢余芳香”。

形：谢裕大特级黄山毛峰干茶外形美观，成茶细嫰扁曲，每片长约半寸，尖芽紧偎在嫩叶之中;状如雀舌，尖芽上布满绒细的毛毫，色泽油润光亮，绿中发出微黄。特别是冲泡以后，芽叶竖直悬浮于水中，继之徐徐下沉，芽挺叶嫰，黄绿鲜艳，颇有观赏之趣。在叶底的形态发生变化后，那水中的一芽一叶状如“一旗一抢”，故有“轻如蝉翼，嫰似莲心”之誉。

黄山毛峰口感

陈年型黄山毛峰：陈年黄山毛峰的茶性温和，口感清醇滑爽，色泽乌黑，带有清香，橙黄或橙红的汤色，爽口甘润。

浓香型黄山毛峰：该茶采用温火慢烘，用湿风冷却，该茶甘醇润厚，深金黄色或橙黄色的汤色，味道甘滑。

云雾型黄山毛峰：该茶通过精心加工制成，茶叶得到充分地发酵，味道浓郁特别，回甘好，很有韵味。

兰花型黄山毛峰：兰花型黄山毛峰带有鲜香，韵味，香气浓郁持久，黄绿色的汤色，明亮清澈，味道纯甘。

常喝黄山毛峰有什么好处

1、强心解痉

常喝黄山毛峰有强心解痉的好处，从而能够有效保护支气管和心脏。因为黄山毛峰中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

2、抑制动脉硬化

常喝黄山毛峰有抑制动脉硬化的好处，从而能够有效保护心血管。因为黄山毛峰中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。

3、抗菌抑菌

常喝黄山毛峰有抗菌抑菌的好处，从而能够有效抵制病菌的侵害。因为黄山毛峰中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

4、减肥

常喝黄山毛峰有减肥的好处，对于减肥人士来说是款理想的瘦身茶饮。因为黄山毛峰中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

5、防龋齿

常喝黄山毛峰有防龋齿的好处，从而能够有效保护牙齿。因为黄山毛峰中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

黄山毛峰有点栗子味

6、延缓衰老

常喝黄山毛峰有延缓衰老的好处，从而能够有效维持青春容颜。因为黄山毛峰中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

7、防辐射

常喝黄山毛峰有防辐射的好处，从而有助于降低辐射对身体的伤害。因为黄山毛峰中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

8、美容护肤

常喝黄山毛峰有美容护肤的好处，从而能够有效保养肌肤。因为黄山毛峰中的茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

黄山毛峰有点栗子味