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其他茶劳动精神永放光芒：写在白沙溪全面掀起劳动竞赛热潮之际
“劳动竞赛”这个词组，从一诞生，便冒着腾腾热气，闪耀着斑斑汗光。无可讳言，无论“劳动”抑或在此基础上升华的“劳动竞赛”，都需要我们身体力行去落实，不折不扣去践行，需要付出，充满艰辛。然而，劳动和竞赛都是光荣的，正是由于有我们的辛勤劳动和通过不断掀起的一股一股劳动竞赛热潮，我们的生活和环境才有了日新月异的改变；劳动和竞赛实现了我们的价值，展示了我们的才华，改变了我们的命运，成就了一代又一代劳动者的光荣与梦想。
作为中国黑茶业界的领军企业——湖南省白沙溪茶厂股份有限公司有着优良的劳动竞赛传统，自上世纪30年代“中国黑茶理论之父”彭先泽先生草创迄今，已历75载，一路走来，虽荆棘丛丛，跌宕起伏，但劳动竞赛这面旗帜一直劲舞高扬，猎猎作响，一代代擎旗手披沐岁月的风雨迎难奋进，他们以维护民族团结的大义大勇、以振兴安化黑茶产业的责任使命、以造福天下百姓和员工的担当精神、以不达目的不罢休的执着顽强和冲天干劲，带领着广大企业员工比爱岗敬业，比公而忘私，比个人贡献，比生产效率，比勤俭节约，比质量安全，比理论基础，比操作技能，比技术革新，比精益求精，比团结拼搏，比攻坚克难，谱写了一曲曲感人肺腑的劳动赞歌，演绎了一段段人生精彩和一次次企业发展传奇，涌现了一个个视厂如家、爱厂如命、公而忘私的好员工好干部。他们用切实行动倾心诠释着劳动的真谛及其丰富内蕴，证明了劳动与竞赛的大美与荣光。
“哪里有工作，哪里就有竞赛”，“一开工就竞赛，竞赛就是高潮”，“要开展车间（部门）与车间（部门）之间的竞赛、班（组）与班（组）之间的竞赛、员工与员工之间的竞赛”。这并非我们今天正在开展的劳动竞赛内容，而是58年前，即1956年我公司（当时称湖南省安化茶厂白沙溪加工处）开展的一次劳动竞赛的部分内容，今天读来，不仅觉得仍不过时，与我们今天开展的劳动竞赛的要求相差无几，也深感劳动竞赛早已在白沙溪这方热土上落地、生根，并在逐日发扬光大。
笔者无意花费太多笔墨去描述1956年的那次劳动竞赛的具体情况，只想重点向大家介绍一下通过劳动竞赛脱颖而出的一位普通工人代表、全国劳模李华鸿。他是我公司历史上劳动竞赛的典型和最具代表性的劳动模范之一。通过对李华鸿事迹的了解，或许我们不仅因此受到一次精神洗礼，对“劳动”对“劳动竞赛”的要求和目的有进一步的认识与理解，也希望通过对比，寻找差距，不断完善自我，争做一名合格的“劳动者”。
为尽量还原历史真实，让大家获取较多有关李华鸿同志的信息，以下材料仅略加删改：
第二届先进生产（工作）者代表大会代表优秀事迹
李华鸿：共产党员、紧压车间助理技术员
事迹：李华鸿同志从1950年开始就是劳动模范，以后历年都评上了厂级一等模范。1953年他所领导的小组在湖南省工矿系统竞赛评优时，荣获全省轻工业生产先进小组称号。一直到现在，这面光辉的旗帜依然灿烂的飘扬在湖南轻工业生产的战线上。1956年，李华鸿同志在当选全省先进生产者的基础上，又光荣地当选为出席全国轻工业系统的先进生产者代表，并在北京人民大会堂受到了伟大领袖毛主席的接见。
依靠和组织群众，有事和大家商量，发挥集体的力量。
从前，李华鸿同志领导黑砖压制小组时，由于那时劳动调配还不够健全，组内成员时有变动，思想认识不一致，他对这个问题非常重视，认为思想问题是生产的关键，立即主动找副组长、党小组长及组内骨干，进行研究，将小组人员划分为两个类型，并成立互助组织，以较先进的带动落后的。这样一来，组员生产情绪日渐高涨，产量指标随之上升。李华鸿同志常说：“靠一个人不行，要靠大家”、“全国闻名的马垣昌是我们的模范，我们大家要认真学习，把我们组里的生产指标搞上去”。
模范地响应增产节约的号召，以身作则地爱护机器，防止浪费，为国家积累建设资金。
李华鸿同志在当生产小组长时，由于开动脑筋，注重增产节约，在提高产量、保证质量、降低废品率、节约燃料和工时等方面有很大的成绩；在当大组长时，每天总是晚下班，等同志们都走了将工具锁进保管室，把散失在地上的茶叶一片片都捡起来，不浪费一片茶叶。同时，下班前清校机器工具，擦抹油泥灰尘，因此带动了各工序的同志自动地把个人岗位环境搞好，清校设备，为上班作准备。历年来，李华鸿小组没有发生过一起机器伤人的事故，保证了安全生产。
钻研业务，改进技术，总结并推广经验。
在操作大压机生产时，由于李华鸿同志不断地钻研业务，虚心学习，创造发明了手转飞轮下降操作法，为两班完成三班的任务提供了有力的技术支撑；抽热水进锅炉法改良蒸箱底积，杜绝了漏包心的现象，以及安装小铁皮改进蒸汽密封口不冲茶叶法……并坚持推广“废品复活”等先进经验，在1956年创造了连续25天无废品记录，而且平常废品率不超过万分之二点五。
上述材料较生动而非教条式的告诉我们什么是真正意义上的“劳动”？如何才能成为一名合格的劳动者？怎样才能成为一名合格的班组长？为什么要使劳动竞赛常态化？是的，要做一名合格的劳动者，尤其是争当劳动者代表，决非一件很简单的事，它要求我们员工在敬业、专业的同时，要有不计报酬、公而忘私的高尚情操，要有反对浪费、厉行节约的主人翁意识，要有不墨守成规、勇于创造的革新精神，要时时牢记质量第一、效益第一、安全第一的宗旨并很好地落实在平常的生产实践中，要有力争上游的上进心和竞技心，在劳动中体现价值，在竞技中超越自我。
劳动，无时不在；劳动，无处不美。竞赛，无处不在；竞赛，无时不美。
正是因为有一代代劳动者的不懈奋斗和无私奉献，时时保持“哪里有工作，哪里就有竞赛”的劳动热情，在铿锵朝前的脚步声中，我们公司才能虽历狂风骤雨而依然坚强屹立，并最终站在了中国黑茶行业的前列；“白沙溪”品牌才能历久弥新，而成为中国黑茶业界的一个无可替代的符号。
劳动，光荣！劳动者，光荣！
传承优良传统，弘扬劳动精神！
让劳动精神的光芒，永远照耀我们奋进的征程！
安化黑茶将建立产品“可追溯”机制
长沙7月19日讯（潇湘晨报滚动新闻记者 戴丹）茶叶的质量安全事关民生，今日（19日）上午召开的第二届中国·湖南（益阳）黑茶文化节（下简称“黑茶文化节”）新闻发布上，益阳市副市长彭建忠说，今后“安化黑茶”将加强标准生产，逐步建立原、辅材料产品质量的可追溯机制，实现生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回。
黑茶文化节将于9月24日至25日在益阳举行。该节会系湖南省人民政府、中华人民共和国农业部、中华全国供销合作总社联合主办，邀请了全国各地130多名茶商参会，并将专题举行茶商大会。
为确保“安化黑茶”的属地化保护，彭建忠说，今后将对地理标志产品标识的具体实施管理细则予以行政立法。
【安化黑茶】种茶始于东周，名于唐，兴于宋，盛于明清，历史悠久，源远流长。去年，益阳市茶园基地面积已发展到29.2万亩，黑茶加工产量4.5万吨，实现黑茶产业综合产值40.5亿元，办理了QS认证的安化黑茶生产加工企业发展到64家，营销网络遍布全国各地，同时还外销蒙古、日本、俄罗斯、韩国、德国以及香港、台湾等国家和地区。
北京茶博会湖南代表团开馆安化黑茶怡清源展厅爆棚
北京茶博会湖南代表团开馆 安化黑茶怡清源展厅爆棚
今日，第八届中国国际（北京）茶业博览会在北京国贸中心盛大开幕，声势浩大的湖南代表团举行开馆仪式，怡清源渔鼓茶艺“安化黑茶传天下”，擂起湖南渔鼓，响彻整个展厅。茶艺剪彩后，百余领导与数十家媒体巡视展厅，特别关注湖南安化黑茶企业，使得本来宽阔的怡清源安化黑茶展厅今日几乎爆棚。
渔鼓声声中，湖南代表团开馆！
湖南省人大常委会副主任蔡力峰等领导与中央电视台等数十家媒体汇聚安化黑茶怡清源展厅。
据了解，由怡清源选送的安化黑茶金手筑将角逐这届茶博会金奖。能否花落怡清源，敬请关注后续报道。
茯茶神秘香气来自“金花菌”
“柴米油盐酱醋茶”，是中国人开门七件大事，茶已经成为中国文化不可或缺的一部分。现如今，除了绿茶和红茶，还有一种茶正在渐渐风靡市场，那就是黑茶的珍品---茯茶。特别是湖南高档黑茶“禅洱茯茶”，它独特的醇厚菌香，令人闻之难忘。
茯茶的神秘香气来自何处？能说得清楚的人没有几个。国家自然科学基金支持南京农业大学的专家进行了一项有趣的科学研究，就是研究黑茶的成茶机理和作用。南京农业大学的王志伟教授告诉记者，黑茶的独特香气竟然和一种真菌不无关系，这种真菌长得非常美丽，显微镜下像是一朵朵金色的小花，因此得名金花菌，这就是茯茶中特有的“冠突散囊菌”， 俗称为金花，专家们经过研究发现，金花菌竟然能改变茶叶的“发香”特点。
研究黑茶中的“真菌”
为了揭开黑茶更多的秘密，国家自然科学基金支持南京农业大学科研院的多位专家，进行黑茶中微生物成茶机理的研究，王志伟说，这是一个非常令人兴奋的课题，从规模和时间上来说，它属于宏大的课题，而且这样的科研过去几乎没有人去做，由于黑茶的成分和机理与绿茶有很大的不同，因此这样的研究非常具有科学价值。
王志伟说：“黑茶分析样本里未知的的东西很多，有益于身体健康的奥秘也包含其中。专家把研究的目光投向了真菌。
神秘香气来自“金花菌”
与绿茶喝新不同，黑茶越放越醇，而且煮茶时四溢的香气更是有着独特的吸引力，王志伟教授说，有一次在实验室煮了一块茯砖，整个楼道都飘着香味，大家都跑来看，觉得神奇。
茯砖的一个独特之处就是因为在加工过程中，通过系列技术控制，发生了一些微妙的变化，比如茯砖就会滋生出明显的“真菌”，在砖茶中满是星星点点密密麻麻的小黄点，这些小黄点就是真菌——被饮茶人称为金花。
黑茶的神秘香气可能来自金花菌？
王志伟教授告诉记者，在对金花菌进行了鉴定和生理生物特征的调查后，专家又对它的“发花”作用进行了探讨，结果专家们发现，只要“金花菌”在茶样中正常“发花”，均可形成其特有香气和甘厚醇和的滋味，而且一旦被接种了金花菌，黑茶的香气特点也就发生了变化：香气的总物质有所减少，但一些保留时间短的香气却被激发出来，如芳樟醇及其气化物的含量明显增加，这些低沸点的香气化合物正是黑茶神秘香气的重要组成部分。
禅洱茯茶“神秘”香气来自美丽的“金花”
禅洱茯茶以一、二级高档黑毛茶为原料，在洁净的生产环境下，采用现代技术和传统工艺相结合，经发酵和发花工艺产生“冠突散囊菌”，俗称为金花。由于禅洱茯茶原料选用高档，加工控制严密，因而产品紧结美观，砖内金花茂盛，特色风味和品质内含都优于同类产品；开砖时干嗅就具有菌花香，泡饮时香气四溢，菌花香浓郁、满屋飘香，滋味醇厚、汤色橙黄明亮或橙红不浊，清纯不粗、口感醇厚。特别在香气上更为神奇。
霸王菌护住茶叶
能够神秘改变黑茶香气的金花菌到底长得啥样？
专家告诉记者，金花菌属于散囊菌属的真菌，其生物学特性与一般真菌，特别是和曲霉、青霉等霉菌有高度的相似性，在利用碳源、氮源方面，它与一般真菌无显著差异。它非常美丽，在显微镜下，像是一朵朵金色的小花。
这种美丽的小真菌为何具有如此神秘的“护茶”作用？专家发现在某种条件下，它在菌群中具有很大的霸王性，在高渗透压与氟离子共存的情况下，它超过其它的微生物成为一种优势菌，对于各种菌株具有不同的抑制作用，别的细菌几乎无法生成。
王志伟说，可能正是因为这个特性，使得黑茶能够长时间存放，而越放越香。
茯茶香气无法复制
找到了独特真菌品种金花菌改变黑茶香气的独特秘密，这是否意味着能利用实验室里培养出来的金花菌将黑茶的特有醇香复制到其它的茶品种即红茶和绿茶中？
王志伟告诉记者，相关的试验，专家也进行过，结果发现在绿茶和红茶中“嫁接”金花菌，茶香变得不伦不类，既没有获得黑茶的香气，也失去了原有茶种的香味，因此黑茶的独特香气无法复制。
至于其中的原因，目前仍没有确切的答案，但是专家们推测这可能和黑茶制作茶砖过程中独特的工艺和储存方式有关。
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
