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黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶益阳黑茶国检中心通过国家专家组现场审查论证
3月28日至29日，国家质检总局专家王继伟、杨佳玲、陈学辉、陈銮对益阳市申报筹建的国家黑茶产品质量监督检验中心（湖南）进行了现场审查论证。省市相关领导陪同。
专家组听取了湖南省质监局、益阳市人民政府、益阳市质监局以及益阳市产商品质量监督检验所关于“国家黑茶产品质量监督检验中心”建设可行性、筹建方案和前期工作情况的介绍，考察了筹建现有实验室技术条件，参观了益阳茶厂有限公司、益阳黑茶市场和安化黑茶生产现场。与企业负责人、益阳市茶叶局领导进行了交流，对区域产业状况有了较全面、深刻的了解，对相关材料进行了全面的技术审查。
专家组认为，益阳筹建国家黑茶产品质量监督检验中心（湖南）具备必要性和可行性。产业基础方面，安化县是“中国黑茶之乡”，是国家民委、财政部和中国人民银行定点生产边销茶的主产地。2013年全国黑茶年产值300多亿元，出口额10多亿元人民币，年销量在茶产业中上升到第三位，其中益阳的黑茶产业产量和销量占全国之首，年产值80多亿元，占全国黑茶产值的26%。政府工作方面，益阳市委、市政府非常重视国检中心建设，把筹建黑茶国检中心作为重点项目写入了2014年市委经济工作会议报告和市政府工作报告，并向国家质检总局提交了《关于支持筹建国家黑茶产品质量监督检验中心的承诺函》，专门成立了筹建领导小组，申请具备了一定的工作基础。专家组希望有关部门进一步深化、细化各项前期工作，争取项目早日动工，打造国内领先、国际一流的检测中心。
周强省长在安化考察黑茶产业发展
图为周强省长在考察安化黑茶产业所拍（收集整理）
8月分湖南省委副书记、省长周张来益阳县调研县域经济发展，将考察重点放在了湖南安化黑茶产业方面。8月分正是安化黑茶生产旺季，在著名的白沙溪茶厂车间，周强省长详细了解了安化千两茶的制作过程，并且与安化县县委、政府相关领导及企业负责人一起深入讨论如何发挥安化资源优势，做大做强安化黑茶产业。
调研期间，周强省长反复强调，要因地制宜，充分利用好、开发好当地优势资源，做大做强特色产业。一要坚持建基地、强龙头、联农户，进一步做好产业发展规划，加强基地建设。各级各部门要增强服务企业、服务发展的意识，提高行政效能，进一步落实措施，扶持龙头企业做大做强。二要上规模、创品牌，不断改善企业发展环境，支持企业扩大生产能力，做大产业规模。要加强安化黑茶原产地保护，深入挖掘其文化内涵，把树立品牌与发展文化旅游产业结合起来，提高产品附加值，提升产业综合效益。三要拓市场、增效益，有关部门要加强协调，积极为企业提供大通关等服务，利用先进的网络和信息技术，加大市场营销力度，开拓国内国际市场，大力开展品牌推介，提高品牌知名度。
安化黑茶在有了地方的扶持及肯定后，加上7月分安化千两茶制作工艺被列入非物质文化遗产项目，黑茶产业将进一步得到有效的发展，并且为安化县域经济的发展起到一个良性的作用，湖南黑茶将成为茶叶市场一个新的宠儿。
什么是天尖黑茶？天尖黑茶的泡法
天尖黑茶是湖南安化的特产，湖南安化黑茶有 “五尖” 之说：“天尖、生尖、贡尖、地尖、金尖” 属天尖黑茶地位最高，等级最高。天尖黑茶外形嫩度是非常好的。并且茶叶的颜色呈油润乌黑色，看起来非常精细，形状是条索状非常紧结均匀。冲泡后的高等天尖黑茶茶汤颜色为深黄色或者橙黄色，有股透亮的感觉给人很好的视觉体验。尝起来的茶汤味道非常正宗，有着清醇爽滑的淡淡香味。那么天尖黑茶要怎么冲泡呢？
天尖黑茶
天尖黑茶冲泡方法：
1、洗茶
很多人泡茶前都没有洗茶的习惯害怕麻烦，不过冲泡天尖黑茶是要有洗茶这一步的。把适量的天尖黑茶放进茶碗里加入一些沸水大约洗茶八分钟左右就可以，这时候的茶汤是黄亮色的。洗茶后的水可以倒掉，第一次冲泡洗茶能起到润茶的作用。
2、醒茶
完成洗茶后的第二步就到醒茶了，醒茶就是让茶叶“苏醒，灵动起来”的意思。洗茶后可以把茶碗的盖子打开晾上半分钟左右，这样就能起到醒茶的作用，使茶叶更加有味道。
天尖黑茶
3、泡茶
醒茶完毕后可以进行冲泡了，天尖黑茶在冲泡上也是有讲究的，要分别好几次冲泡进去。首先冲泡茶时倒水的速度不能太快，应该把水慢慢从茶碗边倒入进去，而第一泡茶的时间在10秒左右即可。而后的第二泡茶开始就可以采用同样的方法，时间等待上7秒左右即可。依次下去，可根据自己的情况来决定冲泡几次。而最后一泡茶的时间又可以延长到12秒左右，这才是正确冲泡天尖黑茶的方法。
以上就是天尖黑茶的冲泡方法介绍，每泡茶叶的茶汤感觉都是不一样的，前面四泡茶的茶汤会有点微涩感，第五到第十泡的茶汤则是有金黄色，有股清香感。
【黑茶】黑茶和普洱茶的区别教你如何选购优质的黑茶黑茶怎么保存
【黑茶】黑茶和普洱茶的区别 教你如何选购优质的黑茶 黑茶怎么保存
黑茶和普洱茶的区别
1、原料区别。黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。
2、制造方式。黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。
3、发酵工艺。普洱茶是属于半发酵和后发酵茶叶。黑茶则是全发酵茶叶。
4、色泽呈现。普洱茶生茶可以明显可见茶叶鲜活性，熟茶则是显示出褐红色。黑茶经全发酵后呈现乌黑色泽。
教你如何选购优质的黑茶
1、观外形
黑茶的外形较为粗犷，色泽偏深色。
看干茶外形主要考究以下几个方面，色泽、整碎、净度、条索、含梗量等。优质的黑茶色泽乌褐油润，紧压茶外表表面完整、纹理清晰、梭角分明，从侧边去看没有裂缝；散开之后的黑茶的条索匀整，茶里面没有非茶类物质，有一定的含梗量，闻起来有陈香而无刺激、不舒适的味道。
2、看汤色
黑茶开汤后，新的黑茶汤色橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀，汤色不浑浊为上。
3、闻香气
不同地区的黑茶有着各自的特点，比如六堡茶带有槟榔香，安化黑茶带有荷叶香或松烟香，藏茶有着药香；不管是哪种香型，黑茶的香气都是纯正内敛，而不带其它杂味，有烂、馊、酸、霉、焦和其它异杂味为次品。
4、品滋味
黑茶的滋味较为醇和，适宜饮用的人群较为广泛。
黑茶适宜用沸水泡，喝起来醇和甘甜；陈茶润滑、回甘，讲究醇、顺、柔、稠的口感。喝起来喉咙干燥，咽喉不适为差。
5、看叶底
叶底主要看嫩度和色泽；以黑褐带青色，张力而有活性，叶底色泽一致，叶张开展，无乌暗条为好，红绿色和红叶花边为差。
黑茶怎么保存
确保茶叶储存“寂静”环境的最好方法是建立标准仓库，给予所收藏的茶叶一个恒温恒湿，有通风换气系统的专业环境。可惜，这对于大多数茶人而言，是可遇不可求的事。好在黑茶属于后发酵茶，茶性相对惰性。只要用心留意下面关于黑茶收藏的基本原则，普通家居环境一样可以保存好黑茶。
1、阴凉忌日晒
阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭
通风有助于茶品的自然氧化(发酵)，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高，否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。但也要避免潮湿的环境避免霉变，南方湿热地区尤其需要注意。
3、开阔忌异味
开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
除此之外，作为紧压黑茶发源地的湖南，为尽量适应湖南相对潮湿的环境，也形成了湖南黑茶自己的储存特点。
4、砖茶耐潮湿
湖南黑茶中的砖类紧压茶，由于茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故，只要出厂时含水量符合出厂标准，而空气湿度在75%以下，哪怕时间再长也不会霉变。无需冰箱冷藏，也不要塑料袋密封，但需存放在阴凉干燥之处，呈自然叠放即可，每年可翻动检查1～2次。如果环境过于潮湿，则易使砖茶发霉变质。若砖茶内生白霉、青霉等，则不能饮用。
5、花卷茶抗潮湿
湖南黑茶中的花卷茶，由于采用了棕叶、竹蔑踩制紧压包装，使得外面的水分很难进入其内部。加上本身内部优势菌的作用，即便茶体表面有氧化现象，里面的茶也会继续陈化，对茶的陈化更有好处。当然要想陈化的好，适当的通风换气、避免长时间暴露在高温（35度以上）、高湿（80%以上的潮湿度）的要求依旧必不可少。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
