绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶开发与保护并进，让非遗茶香飘满园
——安化茶业局局长肖伟群谈黑茶
近年来，随着我国知识产权事业的快速发展，一些非物质文化遗产，如安化黑茶千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺，也开始加强专利保护，这一举措成为安化黑茶实现商品化、市场化、产业化以及更好地传承发展、融入现代社会生活的有力支撑。有关专家认为，加强非物质文化遗产的专利保护，适应了现代社会的发展理念，为文化产业的发展注入了新的活力，增强了文化产业的国际竞争力。近日在第十届中国国际茶业博览会上，中国文物网记者采访了安化县人大常委会副主任、安化茶业办主任、茶业局局长肖伟群，请他从政府、政策的角度为我们谈一谈安化黑茶的保护与开发。
安化县人大常委会副主任、安化茶业办主任、茶业局局长肖伟群
特色与优势
我国黑茶历史悠久，其中有名的茶并不少，除了近年在收藏界火爆的云南普洱茶之外，还有四川的康砖、广西的六堡、湖北的青砖等等，安化黑茶作为黑茶中的优秀茶种，与其他相比主要是有如下几个方面的独特之处：
第一，安化是中国黑茶之乡，是中国黑茶的发源地之一，茶叶栽培和加工的历史悠久。安化黑茶中的“渠江薄片”在唐代就已颇负盛名，元末明初开始大规模生产，明万历23年（1595年）定为“官茶”，明末清初，晋、陕、甘等地茶商纷纷来安化办茶，一时商贾云集，茶行、茶号达到300余家，呈现出“茶市斯为最，人烟两岸稠”的繁华景象，开辟了以安化为起点至中俄边境的“万里茶路”，安化至今仍保存着茶马古道和很多老茶行，风雨廊桥、茶亭、茶碑、茶钟等反应茶文化的历史文物。
第二，安化有独特成熟的黑茶加工工艺。安化黑茶以特定区域内生长的茶树品种的鲜叶为原料，按照特定初制加工工艺生产的黑毛茶，以及用此黑毛茶为原料，按照各种不同的精制加工工艺生产的具有独特品质的各类黑茶成品，其加工工艺极为复杂，技术要求很高。安化曾在中国黑茶史上创造无数奇迹，先后研发了中国第一块黑砖茶，第一块花砖茶，湖南第一块茯砖茶以及天尖、贡尖、生尖等黑茶珍品。“安化千两茶”被尊为“世界茶王”，安化千两茶和茯砖茶制作技艺列入第二批国家非物质文化遗产保护名录。
第三，安化黑茶是健康之饮。安化有优越的生态环境，优异的品种资源，独特的加工工艺，造就了安化黑茶的优良品质和显著的保健功效，数百年来中国西北地区少数民族对安化黑茶情有独钟，宁可三日无食，不可一日无茶。安化黑茶成为边区农牧民不可缺少的生活必需品。近年来随着科学研究工作的深入，安化黑茶神奇的保健功效不断被发现和证实。
开发与保护
非物质文化遗产的保护与合理开发利用，一直是舆论关注的焦点。怎样使得古老的技艺，更好的商品化、市场化、产业化，更加贴合现代化经济体系的需求，从而达到在传承中发展，在开发中保护的目的，是一项长期的研究课题。随着安化黑茶在历届全国各地的惊艳亮相，安化茶叶近年来良好的发展机遇又存在着很多的制约因素，比如茶叶资源紧缺、茶叶质量参差不齐等等。为解决这些问题，安化县委、县政府采取了一系列措施：
一、推进“茶、旅、文”一体化。加快标准化茶园基地的建设，按县委县政府《关于做大做强茶叶产业的意见》，及其实施细则的要求，整合涉农项目资金，每年持续建造茶园两万亩以上，投入两千万以上的资金，支持茶园基地建设，全力打资江沿岸的“百里茶廊”和雪峰湖地质公园的“百里茶湖”和以芙蓉山为中心的“百里茶山”。努力推进“茶、旅、文”一体化。
二、建立和完善安化黑茶标准体系。安化黑茶的标准体系由十三个标准构成，由湖南省质量技术监督局发布，并且逐步上升为国家标准。逐步实现从“茶园到茶杯”的全程质量监控，建立茶叶质量评审制度，加大市场准入和监管的力度，督促企业和茶农严格按照标准生产，确保安化黑茶良好的品质，使广大消费者在现代依然能够享受到，由原汁原味的非遗制作技艺制作出来的放心茶，近距离接触和体验“非遗茶香”。
储存黑茶的禁忌有哪些？
安化黑茶因为神奇的保健功效而受到全国人的认识与了解，深受人们喜爱，很多人买安化黑茶的时候往往会多买几斤储存。
但如果储存不当，别说茶叶受潮会变质，就连黑茶的功效与作用也会大打折扣。
那么我们应该在储存黑茶的过程中注意那些事？储存黑茶的禁忌有哪些？
不管什么茶叶在储存的过程中都有些细节要注意的避免的。不妨下次取出的茶叶冲泡后味道就变味了。
黑茶存储禁忌一：密闭
1、在储存黑茶的时候最好不要用塑料袋这样的东西来密封起来。我们可以用皮子或者牛皮纸来取代包装储存。
2、储藏过程有通风是比较重要的，因为通风可以帮助茶的自然氧化。
3、同时为微生物提供水分气不容易因为加速茶体内的湿热氧化而产生霉变。
4、进行包装的时候选择包装带最好使用牛皮纸等通透性能比较好的包装材料。
黑茶存储禁忌二：日晒
1、因为长期的被日光直射后会加快茶叶的氧化。产生一些对人体不好的化学成分。而且还会带有晒味！
2、想必大家都知道长时间存储东西的时候最忌讳的就是太阳光的日晒。
3、茶叶也不例外长时间的日晒会使得茶叶加快氧化的过程并且产生一些不好的化学成分。
黑茶存储禁忌三：异味
1、大家都知道茶叶是很容易吸收外界的异味的。所以在储存的过程中最好不要与任何有味道的东西放一起。
2、黑茶在存储的过程中，周围环境除了要整洁外还不可以有任何的异味出现。
3、黑茶在存储的过程中会产生极大的吸异性，如果周围有其它异味长时间下来。当你打开黑茶时候会问到刺鼻的异味。
小文总结语：以上就是小文为大家介绍的储存黑茶的禁忌有哪些？希望对大家有帮助！
黑茶保质期，黑茶最长能放多久？
都说茶和酒一样，时间越长，酒越香，茶越浓。那是不是茶都要保存很久再来品，那它会过期吗？会产生有害物质吗？
黑茶虽然是饮品，但是它也属于食品，食品就有保质期，过了保质期它就会产生对人体有害的物质。
所以如果家里的茶过了有效期或者因为保存不当，产生异味，那就不要再饮用了，以免对身体造成损害。
那么黑茶的有效期是多久呢？国家标准规定：安化黑茶在清洁，防潮，无异味条件下可以长期保存。
一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济，品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
如果想要喝陈茶，那么就要注意茶叶的储存条件，一定要在清洁，干燥的环境下存放，如果存放条件不适，产生异味，发霉等现象就不要在饮用了。
如果家里有比较高档的茶叶，那就稍微放一两年，过了这个时间，可能茶叶的口感就没有那么好了，注意把握它的“最佳饮用期”。
当然，也不是说过了这些期限就不可以饮用了，这个为了保证大家的身体健康，提出的建议，如果茶叶保存得当，防潮做的很好，也没有异味，这就是可以饮用的，注意一点，虽然要放干燥密的环境中，但是也要做好通风措施，这样可以助于茶叶的自然氧化，不容易硬化。
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不同类型的黑茶价格黑茶多少钱一斤
最开始的黑茶并不被人们看好，作为边销茶的黑茶随着其养生功能被大众所接受，随之而来也是黑茶价格的水涨船高。那么你或许会问，黑茶多少钱一斤呢?黑茶价格是多少?别急，我们来具体分析下。
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黑茶多少钱?这要根据品种来细分，黑茶的品种包括有紧压茶、散装茶和花卷三个不同的大类，不同的品种价格有所偏差。紧压茶就是指砖茶，它的品种包括有茯砖、花砖、黑砖和青砖茶，它的原材料不同，价格差异也表现很巨大，重量不同，价格也有很大的区别，市场上常见的规格有200克、250克、300克、500克等，价格通常为几十、一百多、几百不等。
黑茶价格是多少?第二类是散装茶，包括有天尖、贡尖和生尖三种，以前的包装较为简陋，现在通常为盒装、小袋包装，价格也根据包装不同有所不同，普遍的价格从几十元到几百元不等。
花卷茶分为十两茶、百两茶和千两茶等，在古时代，千两茶的计量单位是以支为单位的，重量大概在36.25千克，根据市场的需求，很多商家将千两茶用机器切割成茶饼来售卖，茶饼的重量有200、250、300和500克不等，价格从几十元到几百元之间。
综上我们可以看出，黑茶价格受到多种不同因素的影响，包括原料不同、品类不同、品牌不同，价格不同等，此外，根据黑茶年份的不同价格也有上下不晓得落差，品质好、年份高的黑茶，价格是最高的，所以黑茶价格并不是一个固定的参考值，而是根据市场和自身品质不断波动的。
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