黑茶快讯：白沙溪黑茶亮相2013北方茶博会-茶礼仪网

黑茶快讯：白沙溪黑茶亮相2013北方茶博会

（河北石家庄）讯：9月5日至8日，2013北方茶业博览会在河北正定举行，中国黑茶标志性品牌：湖南省白沙溪茶厂参加了本次博览会，本次博览会期间，河北茶友将欣赏到被列入国家级非物质文化遗产保护名录的：安化千两茶踩制技艺表演，活动现场大家将能品饮到地道的安化黑茶。

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　附：本届茶博会时间：9月5日至8日，为期四天。

　　地点：正定国际小商品市场中心广场。

　　自驾路线：沿107国道北行，到正定县的华安西路向东转，大约50米路北。

　　公交线路：市内选择131、132、148路，到正定小商品市场站下车，然后从正定县的华安西路向东转，走大约50米路北到达目的地

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安化黑茶：特色经济创高效

安化是中国黑茶发源地之一，历史上为中国黑茶的主要产地。明朝嘉靖3年（1524年）前，安化茶农发明黑毛茶初制加工技术。安化黑茶的原料要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内涵、饮用价值等具有独特性，具有鲜明的地域特色。

安化黑茶在明朝万历23年（1595年）被定为“官茶”后，以“陕引”和“甘引”形式运销西北。清朝顺治元年（1644年）前后，来安化采购“甘引”的茶行开始将安化黑毛茶运至陕西泾阳，委托当地茶坊加工成“茯砖”（当时称“泾阳砖”）， 1958年之前，茯砖的生产集中于陕西泾阳。1953年，中国茶业公司安化砖茶厂（湖南白沙溪茶厂前身）试验生产茯砖获得成功。1958年后，国家将茯砖的定点生产集中到了湖南。

清朝道光元年（1820年）以前，陕商在安化创制了一种圆柱形的“百两茶”。清朝同治年间（1862-1874年），晋商 “三和公茶行”在“百两茶”的基础上，增加原料用量，改进压制技术，创制了“花卷茶”。花卷茶每支净重合老秤1000两（36.25公斤），故通称 “千两茶”。目前，千两茶系列产品包括：千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格。

湘尖茶生产始于清代乾隆时期，当时“西帮”茶商在采购 “陕引”时，指导安化当地茶农采摘细嫩芽叶，精细加工，经筛分后制成不同档次的篓装高级安化黑茶产品，其中有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、生尖等，其中天尖、贡尖、生尖的生产延续至今。文革期间，将此类产品改称“湘尖”，分别称天尖、贡尖、生尖为湘尖1号、湘尖2号和湘尖3号，1983年以后，恢复了天尖、贡尖、生尖的称谓。

1939年5月，安化试制黑砖茶获得成功，此后黑砖作为安化黑茶的主要产品之一，已经持续生产了70余年。1958年以后，湖南白沙溪茶厂为减轻千两茶加工的劳动强度，开发了机械化生产的砖面四周压有花纹的“花砖”茶。自明、清至民国年间，安化一直都是西北市场所畅销的黑茶产品的主要供应地。目前，安化黑茶的市场范围已经大大拓展，安化黑茶产品已经销售到全国各地以及港、澳、台地区，并出口到俄罗斯、蒙古国、日本、韩国等国外市场。

一、三大优势促黑茶产业做大做强

1．产业基础不断夯实。目前，安化县茶园面积20.15万亩，茶叶产量3.83万、综合产值50.5亿元，在福建省福鼎市召开的第八届中国茶叶经济年会上，安化县被中国茶叶流通协会授予“2012年度中国茶叶产业发展示范县”，连续四年跻身全国重点产茶县十强，茶叶产量在全国重点产茶县中排名第五，黑茶产量位列全国第一，白沙溪茶厂、华莱生物双双入选“2012年度中国茶叶行业百强企业”。黑茶产业还极大地带动了印刷包装、交通运输、商贸流通、旅游文化等产业的长足发展，全县从事黑茶及关联产业人员25万人以上。

2．骨干企业不断做强。2012年，全县茶叶加工企业91家，厂房总面积12万平方米，年加工能力5万吨以上。现有规模以上茶叶加工企业16家，其都厂房面积、年产量、年加工产值分别占全县的58.3%、64.6%、68.2%，清洁化生产线80条，湖南省产业化龙头企业4家、高新技术企业2家，中国驰名商标2个、湖南省著名商标5个。相关数据见附表一：《安化黑茶规模以上加工企业基本情况统计表》。

3．标准体系不断完善。安化黑茶标准体系由14个标准构成，《安化黑茶通用技术要求》及《茯砖茶》、《花砖茶》、《黑砖茶》、《千两茶》、《湘尖茶》等6个标准由湖南省质量技术监督局作为湖南省地方标准发布，2010年8月10日开始实施；《安化黑茶栽培技术规范》、《安化黑茶加工通用技术要求》、《安化黑毛茶加工技术规程》、《黑毛茶》、《安化黑茶成品加工技术规程》、《安化黑茶包装标识运输贮存技术规范》、《安化黑茶冲泡及品饮方法》等7个标准由湖南省质量技术监督局作为湖南省地方标准发布，2011年12月30日开始实施。同时，行业组织和茶企狠抓标准的贯彻执行，传承和创新传统加工工艺，着力推进清洁化、标准化、现代化生产，安化黑茶产品质量有了大幅度的提高，品种呈现多样化，出现了许多包装新颖、方便饮用、质量可靠并深受消费者喜爱的茶产品，如：天茯、黑玫瑰、荷香茯砖、金花散茶等。

二、六大措施促黑茶产业大发展

1．搭建省级平台，树区域大品牌。安化黑茶产业发展的远期目标是打造300亿产业，在份额上将占到千亿湘茶的近三分之一，可实现年税收10亿元以上、带动区域内40万人就业，是具有巨大产业优势和发展潜力的战略性产业，为此，需要在省级层面进一步提升安化黑茶的战略地位，统筹纳入湖南省县域经济特色产业和千亿湘茶项目的重点，搭建省级平台，把“安化黑茶”作为湘茶产业的“拳头”统一对外宣传和推介，定期举办安化黑茶文化节，并以“安化黑茶”品牌形象组团参加国内上规模、有影响的茶事茶文化活动，树立“安化黑茶”品牌的良好形象，将其打造成湖南省在国内外叫得响的区域大品牌，强势带动武陵山片区及全省茶产业发展。

2．加快基地建设，推进茶旅一体化。加大扶持力度，创新土地流转方式，全力推进茶园基地的标准化、集约化、规模化经营，从2013年至2015年全县新建标准茶园10万亩，辐射带动周边县市及武陵山片区的茶园基地建设，在确保武陵山片区贫困人口脱贫增收的同时，保证黑毛茶原料的充足供给和质量安全。全力打造资江沿岸的“百里茶画廊”和雪峰湖地质公园的“百里茶湖”，将武陵山片区青山叠嶂、溪流网布、山崖水畔、不种自生的生态资源优势转化经济优势，促进茶业与旅游业有机融合。

3．整合优势资源，实现标准化生产。引进战略投资者，整合行业优势资源，培育壮大龙头企业，组建从种植、加工到品牌营销全产业链的大型黑茶产业集团，发挥市场竟争力和行业带动力，促进产业化经营快速发展，引领产业转型升级。构建“安化黑茶”标准体系，茶企应围绕生产加工的清洁化、标准化、自动化进行提质改造，实行从茶园到茶杯的全程标准化控制。

4．强化科技带动，提升产业链效益。加强与全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南农业大学、湖南省茶叶研究所等科研院所的科技合作，组建安化黑茶科技创新中心，提高科技创新能力，合作实施茶叶质量安全控制关键技术，确保在国内黑茶产业技术上处于领先地位。加快黑茶科技成果转化为生产力的推广速度，由科技带动产业链的延伸，研发茶饮料、美容、保健、医药等新产品，实现茶叶全价利用，提高产业资源利用率，提升茶产业链各环节上的综合效益。

5．借助文化因子，拓展消费市场。注重黑茶历史古迹、文物、非物质遗产及其传承人、梅山民俗等茶文化因子的开发利用，促进茶叶旅游、茶馆业、茶艺等行业的发展，引导行业向第三产业纵深发展，提高服务业对茶产业贡献率。挖掘具有湖南省武陵山片区地域特色的旅游资源，以茶园、茶企、茶道为导线，大力发展生态休闲、观光体验的茶旅游业，全面提升茶产品文化价值。创新营销模式，鼓励、支持茶企建立与产品档次相适应的流通业态和营销网络，探索电子商务、网络直销、藏品仓储等茶叶销售新渠道，多管齐下，拓展消费市场。

6．完善公共服务，防范市场风险。政府及相关部门应加强市场及产品质量的监管，更好地维护茶叶产业公共利益。严格实施“安化黑茶”国家地理标志产品保护制度和“安化黑茶”中国驰名商标授权使用制度，建立茶产品质量可追溯制度，确保产品质量安全。充分发挥行业协会、合作社等专业组织机构的作用，强化行业自律，构建安化黑茶产品质量安全保障体系，建立科学有效的风险防控机制。

安化县人民政府副县长肖力争在安化县茶业协会2009年年会上的讲话

县人民政府副县长肖力争在安化县茶业协会2009年年会上的讲话

在安化县茶业协会2009年年会上的讲话

县人民政府副县长肖力争

2010年1月15日

各位领导、各位同仁、同志们：

县茶业协会自2006年12月成立以来，已走过了整整三年风雨历程，过去的三年，是我县茶叶产业，特别是安化黑茶产业获得快速发展的三年，全县茶园基地面积、茶叶产量、产值快速提升，安化黑茶的品牌效应和知名度极大地提高，我和在座各位都是见证者。过去的2009年，更是安化茶产业发展史上具有里程碑意义的一年。首届中国•湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会的成功举办，“安化黑茶”再次成为万众瞩目的焦点，本次节会后，省、市、县各级政府以及社会各界进一步形成了全力打造“安化黑茶”品牌的共识，“安化黑茶”的知名度和美誉度空前提高，安化黑茶销售形势越来越好，节会的后续效应正日益显现。

经过几年的努力，安化茶产业基础得到了进一步夯实。2009年，我县茶园面积突破12万亩，茶叶总产量1.46万吨，生产、加工、营销综合达产值近6亿元，茶叶企业年加工能力达到2万吨以上，新产品的研发速度加快，可以说，安化茶产业的整体实力有了显著的进步。

三年来，县茶业协会在安化茶叶品牌建设方面做了大量基础工作。在有关部门的大力支持下，“安化黑茶”证明商标申报湖南省著名商标即将获得批准，“安化黑茶”申请国家地理标志产品保护已顺利通过国审，即将列入国家地理标志产品保护目录。安化黑茶标准体系得到进一步完善，已经明确安化黑茶标准体系暂由12个标准构成，2009年已完成其中5个，即将由湖南省质量技术监督局发布实施，还有7个标准正在起草，2010年将完成标准的编制、审定和发布工作，这必将为我县乃至全省茶产业标准体系建设打下坚实基础。

短短的几年，安化茶产业能得到长足发展，得益于县委、县政府的正确领导，得益于各级各部门的大力支持，得益于县茶叶办和茶业协会各位同志的辛勤工作，得益于全县茶业从业人员的共同努力。

虽然安化茶产业在过去几年获得了飞速的发展，但要实现再创安化茶叶辉煌的目标和任务，依然任重而道远。我对安化茶产业的未来充满了信心。2010年，我希望安化茶叶界的各位同仁，更加振奋精神、齐心协力、扎实工作，使安化茶产业在新的一年里迈上新的台阶。

我希望大家要把握发展机遇，坚定发展信心。随着人们生活水平的提高，国内外茶叶消费已进入新一轮的快速增长期。“安化黑茶”因其独特的保健功能和深厚的历史和文化底蕴，必将成为国内外茶叶市场新的消费热点，潜力很大，当前，“安化黑茶”的知名度提高很快，市场前景十分看好。省、市、县各级领导非常重视，政策支持的力度在不断加大，安化黑茶面临极其难得的发展机遇，我们一定要把握机遇，坚定信心，用好政策，借势加快发展。

我希望大家要要突出重点，打造拳头。我很赞同章安会长提出的“巩固基础、做大加工、打造品牌、拓展市场”的工作思路，在最近的几年，我们必须集中力量，重点打造“安化黑茶”这一代表着安化茶叶形象的拳头产品和品牌，只有这样才能凸显安化茶产业的特色，与此同时，有必要选择性地、稳步推进我县绿茶和红茶生产，以适应茶叶市场的多样化需求，有效地推进我县茶产业的全面发展。

在推进安化茶叶发展的过程中，我提醒大家在关注茶叶产业各环节的硬件建设，比如茶园、厂房设备、产品开发等的同时，今后要更加注重软件的建设，我们的管理者、企业老板和茶叶种植大户们，要学会用现代的企业经营管理的办法来经营企业，塑造品牌形象，构建销售渠道，打造人才团队，建设企业文化等，要注重学习和知识更新，提升我县茶产业的核心竞争力，确保安化茶业的可持续发展。

三年的实践证明，县茶业协会在推动全县茶产业发展中举足轻重，功不可没，充分发挥其组织、服务和协调作用，对全县茶叶的发展大有好处。希望大家要服从行业管理，支持协会工作。在今后的工作中，县委、县政府将对协会给予更多扶持，各级各部门也要积极支持和配合协会工作，各茶叶企业和各位会员要遵守协会章程，服从协会管理，共同做大做强安化茶叶产业。今天授权使用“安化黑茶”证明商标的24家企业，更要模范地遵守协会的有关规定和要求，严格按照有关标准从事生产、加工和经营，确保“安化黑茶”产品质量，共同塑造“安化黑茶”的良好品牌形象。

在此次会议之后不久，我将结束在安化的挂职工作，回到湖南农业大学工作。在安化工作期间，在生活和工作中得到安化各位领导、同事和朋友们，特别是在座各位的亲切关怀和大力支持，在这里，向各位表达我深深的谢意！今后不管我身在何处，都将一如既往的关心、关注安化的发展，也一定还会经常来安化看望各位，和各位朋友谈茶叙旧，为安化茶产业的发展鼓与呼。

又一个春天即将来临，在此，我向各位送上由衷的感谢和祝福，祝愿各位新春愉快、合家幸福、身体健康、工作顺利！祝愿安化茶产业蒸蒸日上！祝愿各家茶企财源滚滚！祝愿每家茶农增产增收！谢谢大家！

为什么金花黑茶让许多疾病莫名其妙地好了？

第一个例子：一个鱼池里有条鱼生病了，你觉得是往里面撒药好还是换水安全？

第二个例子：一堆垃圾引来苍蝇，你觉得是打苍蝇好还是扫垃圾安全？

第三个例子：房子潮湿了引起壁纸发霉，被子发霉，你觉得是请专家换壁纸换被子好还是把湿气去掉安全？

撒药打苍蝇换壁纸叫什么？（叫治）

换水扫垃圾去湿气叫什么？（叫调）

调理的人虽然不懂具体疾病，但是却把得病的原因去除了，所以能根治。治病的人很专业，但是撒药也把其他的鱼伤害了，这就是药物副作用。

还有打苍蝇能打得完吗？只要垃圾在苍蝇永远会来，所以疾病会反复，就像吃了消炎药好一阵不吃药了炎症又来了。

壁纸换好又发霉是因为引起壁纸发霉的原因是湿气潮气。大家更认为厉害的就是西医的分科，比如腹泻就会给你吃止泻药，结果吃出个肝癌，胰腺癌等，眼睛疼眼睛干涩就是给你滴眼药水，结果滴出一个肝癌。这就是“头疼医头，脚疼医脚”。

现在的医生真的很厉害，他能告诉你苍蝇的位置，大小，公母。也就是肿瘤长在什么地方，多大啦，良性的还是恶性的。但老百姓要的是健康，不是数据，对吧？

经常听许多人说：别乱吃，那个保健品代替不了药品，但我也想说，药品同样代替不了保健品，一个是控制病情，一个是恢复健康，就像男人代替不了女人生孩子，不能说男人就没用了，如果没有了男人看女人怎么生孩子。也就是没有免疫力看你怎么恢复？没有保健品，病人的恢复是难上加难。老祖宗都说：病要三分治，七分养。做生意都要七分，为什么疾病却只要三分？那是因为我们不知道人的细胞是营养组成的不是药物组成的道理，今天遇到最无奈的现象就是老百姓经常说的：生病了，不吃药吃什么，他们住院之前，给身边做健康行业的人说：等我出院了再吃你的保健品，结果出院了却说，药都治不好的病，吃保健品有什么用？却没有想过这个病就有可能是缺少某种营养，导致免疫力下降，免疫力下降引起各种疾病，结果长期吃药，导致菌群失调，病越来越重的恶性循环。因为人体70％的免疫力来自肠道，肠道干净血液就干净，血液干净积留在身体的毒素就少，毒素少人就健康。医院里把毒素称为指标，比如脂类毒素太多叫血脂高，糖类毒素太多叫血糖高，酸性毒素太多叫尿酸高，血管毒素太多叫血压高，化学毒素太多叫转氨酶高，分湿毒素太多叫分湿因子高等等。食物在人体肠道内就两种形式：有酶参与食物叫发酵，人就健康，没有酶参与食物叫发霉，人就倒霉。

黑茶是属于100％后发酵茶，里面含有丰富的消化酶，所以对肠道是有改善的。比如在医生那里，胃病的发展过程是：浅表性胃炎――胃溃疡――胃糜烂――胃出血――胃穿孔――胃癌。也就是多年的炎症引起的癌症。只是一个病在不同的程度和深度所叫的不同疾病名字。

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