绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶湖南黑茶要抱团“登鹭”
随着湖南黑茶闽台营销中心筹备机构择址明发商业广场正式办公，一个对茶行业来说堪称重要的信息透露出来：湖南黑茶要抱团一起进厦门了，成立统一的营销中心，共拓市场。
据有关人士介绍，黑茶在绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶等六大茶类中属后发酵茶，历史悠久，主要产于长江流域，以安化黑茶、藏茶、普洱茶、青砖茶等为代表。安化黑茶早在明代就已成为贡茶，被称为“古丝绸之路上的神秘之茶”，但迄今为止，黑茶在闽南人印象中还是一个新名词。“因此，要想让厦门人接受黑茶，必须付出比别人更大的努力。”这位人士说。
辨别真假老白茶，与无良茶商斗智斗勇
都知道白茶一年茶，三年药，七年宝，随着福鼎白茶被越来越多的茶友们发现并喜爱，老白茶的功用被越来越多的人发现，市场上出现了许多做旧的老茶，许多茶友于是花了一大笔“学费”，今天小编就带大家来看看真假老白茶的区别。
1/看外观
看外观其实是比较难辨别的，新茶做旧后看起来跟很多年的老茶区别不大，单看外观的话是很难辨别真假老白茶的。
2/闻茶香
造假的老白茶虽然看起来外观和汤色都和正规老白茶差不多，但是它是不会有正规老白茶特有的药香与荷香的，因为这些香气是碎念的陈化与沉淀带来的。而且通过高温烘干的茶叶香气上会出现火工香和焦糖香，这不是真正意义上的老白茶香。
3/尝滋味
品尝的话就比较直观了，传统工艺的老白茶喝起来，汤清、韵陈、润滑、毫香密，韵味十足；而做旧的老白茶苦涩味重、味杂，甚至有锁喉的感觉，喝起来令人难受。
4/看汤色
一般来说贮存得比较久的老白茶，汤色都比较红，其实老白茶的汤色一般是以杏黄色、琥珀色为主，而且年份越久颜色越深，但又不至于变成红色，汤色清澈明亮。而做旧白茶，尤其是变质了的白茶，茶汤会十分的浑浊。
5/看叶底
白茶的新茶友或许对白茶的口感还没有那么了然于心，那么可以通过看叶底来鉴别。一般来说正规的老白茶通过自然氧化、缓慢的发酵，叶底叶脉清晰、有活性，而做旧的茶叶底细碎，甚至有陈烂的感觉，脉络也不清晰，用手一捏就会烂掉。
6/看价格
关于价格，不多说，我们只要记住好茶一定价格也贵，但是贵的不一定是好茶，总之如果一片真正的10年老白茶茶饼的价格低于2000，那八成是假的。
那么老白茶究竟是怎么“做旧”的呢？
方法一：揉捻、发酵造假
存储多年的老出白茶，茶叶内部的内含物质会慢慢发生变化，历经变化的老白茶最终会呈现出一些特点，汤色会更红、汤感也会更稠、滋味也相对更醇和。要知道传统工艺的老白茶是讲究“不炒不揉”的，而假的老白茶无非就是做了轻度的揉捻，提高了发酵程度，或者通过压饼过程中水量的控制，适当发酵，使茶叶汤色变红。
方法二：高温烘干造假
传统白茶讲究“自然萎凋”，而造假的老白茶，为了能快速的出汤，同时让口感变甜，会采用“高温烘干”的方法，看起来样子是像了，但是实际上高温烘干会导致活性物质丧失。
方法三：老茶撒面，新茶做芯
这种作假的方法可就比之前两种“高明”多了，压饼的老白茶遇到这种造假方式的几率也是比较大的，茶饼的表层是真的老白茶，但是茶芯却是利用造假工艺制作的假老白，所以买老白茶茶饼的时候一定不能只看外表，还要看看叶底，从多个方面来判断。
一些自以为“精明”的茶商用老茶拼新茶压饼，用揉捻、烘干工艺伪造老白茶的汤色和口感，用这种鱼目混珠、涸泽而渔的方式将老白茶推向了一个尴尬的境地。茶友们购买老白茶时可得擦亮眼睛，和无粮茶商们斗智斗勇了！
黑茶：安化跨越发展的强劲引擎
黑茶：安化跨越发展的强劲引擎
一条条干线公路蜿蜒伸展，一处处标准厂房拔地而起，一个个旅游景点竞相媲美……隆冬时节，走进安化，让人感受到重点项目建设的热潮扑面而来。
安化县抓住纳入国家武陵山片区区域发展与扶贫攻坚规划试点县的机遇，以“3+2”发展战略（做深矿产业、做强茶产业、做响旅游业，加快交通、城镇建设）为引领，强力推进涵盖基础设施建设、产业发展和民生保障等领域的重点项目建设，助推全县经济社会协调发展，谱写绿色崛起新篇章。
产业升级 书写绿色崛起新篇章
安化矿产、茶叶、旅游资源得天独厚，县委、县政府持续推进“3+2”发展战略，以“做深矿产业，做强茶产业，做响旅游业”引领绿色发展。2014年全县重点项目建设涉及的产业发展项目，凸现出了这一战略意图，堪称助推安化跨越发展浓墨重彩的一笔。
“茶旅一体化”渐成气候，成为安化绿色崛起重要支撑。
安化黑茶，名扬天下。“安化黑茶”已被认定为中国驰名商标，列入了国家地理标志产品保护目录，并入选上海世博会中国十大名茶，被评为中国最具带动力茶叶区域公用品牌。县里规划，到2017年，全县茶园发展到30万亩，茶叶产量6.5万吨，综合产值150亿元，带动35万人就业。到2020年，安化茶产业实现千亿湘茶“三分天下有其一”，建成“世界黑茶之都”。
神韵安化，秀美如画。茶马古道的遗风古韵，蚩尤故里的神奇诡秘，雪峰湖地质公园的奇特秀丽，梅山文化生态园的古朴自然，六步溪国家自然保护区的葱郁苍莽……这一处处令人心驰神往的景点，无不凸显出这座“中国最美小城”的独特魅力。
安化坚持开发与保护弘扬相结合，开发与惠民富民相结合，打造 “茶旅一体化”经济版图，实现“茶文化兴茶旅游，茶旅游推茶产品”，为县域经济添后劲，让老百姓得实惠。到韶山瞻仰伟人，到南岳拜佛，到张家界游山，到凤凰看城，到“黑茶之都”安化品茶， 成为全省旅游精品热线。
2014年，随着一批茶旅一体化重点项目建设全面铺开，安化茶产业再度升温，旅游业如虎添翼。
始建于北宋年间的黄沙坪古茶市，是安化黑茶最早的集散中心，南方茶马古道的起源地。安化县高标准重新修建古茶市，将其打造成为整合黑茶文化、梅山文化、安化民俗风情、农家生态休闲观光为一体的5A级旅游度假区，景区由景观会所、中国黑茶博物馆、茶市生态风光带、仿古茶市街、古茶市街、古钱庄、3个百年老字号茶行（聚兴顺、裕通永、永泰福）、怡清源黑茶制作体验馆、鲢鱼洲等12个景点组成。核心景区总建筑面积约6万平方米，其中新建仿古茶市街建筑面积2万平方米。今年，各项工程进展顺利，2015年黑茶文化节将投入使用，届时，千年古茶市将焕发新生机。
中国（安化）黑茶大市场建设，是优势产业与文化、商贸流通相结合的亮点工程，其总建筑面积约59.7万平方米，总投资约18.6亿元，按业态分为纯商业片区、商业与配套综合片区、整体配套片区（包括公寓、写字楼、酒店、仓储等）。目前第一期工程茶香路沿线商铺已全面封顶，黑茶文化主题广场主体工程竣工。
位于安化县马路镇的云台山，海拔高998.17米，享有“高山上的平原”美誉。这里有着得天独厚的自然资源，孕育有国家21个优良茶树种之一—云台大叶茶种；山脚有“长宝第一洞天”之美称的龙泉洞；山中可观看场面壮观、气势磅礴的云海；中心盆地有神奇的溶洞天坑；山顶有千年真武寺；山东侧有成片怪石林和生态有机茶园；山西侧有成块如刀斧断劈又如古时城墙的山崖—城墙崖；山西南角有古朴的苗瑶遗存。风景秀丽、气候宜人的云台山，是春季春游、夏天避暑、秋季登高、寒冬赏雪的生态观光、休闲度假绝美之处。湖南省云上茶业有限公司致力将其打造成国家4A级景区—云上茶旅文化园。
安化经济开发区（含安化黑茶产业园）建设喜事连连：集黑茶加工、茶文化展示、旅游于一体的黑茶产业园项目，占地249亩，总投资概算3亿元，总建筑面积13.75万平方米，将建成“中国黑茶物流中心”、“黑茶文化展示中心”和“茶旅一体化的旅游接待中心”；久扬茶业的厂房和办公楼装修完工。
此外，中茶安化茶厂改扩建、茶马古道及梅山文化园旅游景区基础设施建设也同步推进。
2014年，安化茶叶年加工量4.95万吨，综合产值78亿元，税收1.2亿元。荣获“2014年度中国茶产业十大转型升级示范县”和“中华生态文明茶乡”称号，连续六年跻身全国重点产茶县十强，连续两年全国综合排名第三，黑茶产量位列全国第一。旅游景区接待游客151.6万人次，同比增长25.8%，仅今年国庆假期，就接待游客19.98万人次。（本文节选自《铸造跨越发展强劲引擎》一文）
千年古邑安化，被神奇的黑茶唱响
千年古邑安化，被神奇的黑茶唱响
打开安化厚重的茶史，便觉一股馥郁的茶香扑鼻而来。
地处巍巍雪峰山北麓的安化，不知从何年何月起，茶树就在这里的山崖水畔，不种自生。到晋时，未置县治的安化茶即已行走江湖，名满市肆。自唐始，安化茶便成为贡品，在宫廷中崭露头角，待到宋，安化因茶置县，安化茶更是广种遍植，精工细作，历经千余载传承，终成为江南茶之极品，尤其是“千两茶”，更被奉为茶中至尊。“千两茶”是安化黑茶中的极品，它存放愈久味道愈浓烈醇香，冲泡上百道尚余茶味，放置十天后仍可以品饮。“千两茶”内质转化的生物化学机理让世人惊叹。中国台湾学者曾志贤对“千两茶”推崇备至，穷十余年心血，在2001年写就了一部堪称当代茶典的著作《方圆之缘——深探紧压茶世界》。书中对“千两茶”高度赞赏，称它是“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，黑茶中的极品”，并尊奉“千两茶”为“世界茶王”。此书一出，立即在业界引起轰动，“‘千两茶’只有中国有，中国只有安化有”的佳句，也迅速响遍全球。可以说，是黑茶，让全世界认识了千年古邑——安化。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
