安化黑茶精品系列：黄金溪999g金饼-茶礼仪网

安化黑茶精品系列：黄金溪999g金饼

相对于前面我们提到的金砖，金饼一个是形状不一样，一个是原料有一定的差别。和之前的金砖不同的是圆形，也许有的人就是比较喜欢圆的形状，这样可以满足更多顾客对于形态不同的一个需求。说到安化黑茶肯定我们也要重温一下安化黑茶的功效与妙处啦。常饮安化黑茶，对亚健康say goodbye!最吸引的莫过于清肠胃、解毒素、降三高。现在我们的生活质量那是越来越好了，肥胖问题也渐成焦点了，有的人他不一定就是真的胖而是一种虚胖。腰粗肚子大，吃多了不消化这些问题都是比较常见的；对于我们的大多数男士而言，烟酒是生活中不可或缺的。我们随处可见吸烟和喝酒，尤其是吸烟，知道的人都知道那个烟盒上还明写着“吸烟有害健康”,但还是有那么多人要吸。说明这个东西是缺不了了，既然戒不了，我们肯定要想办法尽量减小它对于人体的危害；现在我们的中老年人群中还有一个问题也比较突出就是“三高”。上面这些问题其实都是可以从我们的生活小细节上去缓解、去克服的。安化黑茶就有这么神奇的力量，如果你不想被药物缠身，又想解决那些问题，你不防试试喝喝安化黑茶。

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普洱茶不同等级的原料特征？

了解普洱茶的茶友都知道，普洱茶并非一味求嫩的茶类，而是不同等级的原料拥有不同的滋味，最近有茶友如是问道，“普洱茶不同的等级的原料都有什么特征？是不是等级越高越好呢。

据国家质检总局颁布的最新的、现行的2008版《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》对鲜叶分级、晒青茶感官品质特征、熟茶感官品质特征三者制定了明确的等级划分指标。

1、首先将普洱茶的鲜叶原料，按芽叶比例和嫩度特征划分为如下6个等级：

【特级】：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。

【一级】：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。

【二级】：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。

【三级】：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。

【四级】：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。

【五级】：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。

2、其次是晒青茶，国标中也将晒青茶划分为6个等级，各等级特征如下：

【特级】：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。

【二级】：条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。

【四级】：条索紧结；色泽墨绿润泽，外形尚匀整，稍有梗片；香气清香；滋味醇厚；汤色绿黄；叶底肥厚。

【六级】：条索紧实；色泽深绿，外形尚匀整，有梗片；香气纯正；滋味醇和；汤色绿黄；叶底肥壮。

【八级】：条索粗实；色泽黄绿，外形尚匀整，梗片稍多；香气平和，滋味平和，汤色绿黄稍浊，叶底粗壮。

【十级】：条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。

普洱茶不同等级的原料特征？

3、再者就是熟茶，国标中也将熟茶划分为6个等级，各等级特征如下：

【特级】：条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。

【一级】：条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩。

【三级】：条索尚紧结；外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫；陈香浓纯；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐尚嫩。

【五级】：条索紧实；外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润；陈香尚浓，滋味浓厚回甘；汤色深红明亮；叶底红褐欠嫩。

【七级】：条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润；陈香纯正；滋味醇和回甘；汤色褐红尚浓；叶底红褐粗实。

【九级】：条索粗松；外形欠匀齐、欠匀带梗片，色泽褐稍花；陈香平和；滋味纯正回甘；汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松。

茶友都知道普洱茶与其他茶类最大的不同，就是要通过适当的后期存储才能转化出更为醇厚甘甜的滋味。不同的等级原料滋味不同，内含物质也有相应的差异，但正是这种不同和差异使得普洱茶后期转化滋味更为丰富。

如茶青相对粗老的九级熟茶内纤维素含量更高，而在后期转化中纤维素被转化为单糖、茶多糖，会使得茶汤甜度更高；而单一的特级茶与九级茶相比，在相同存储条件、陈期之下其香气更为出众，但甜度相对低一些，耐泡度低。

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普洱茶不同等级的原料特征？

黑茶茶企资料：雅安茶厂的发展史

四川省雅安茶厂有限公司始建于明代嘉靖年间（义兴茶号），二十世纪五十年代初由雅安多家老茶号组建而成，历史有四百余年，厂址位于雅安市雨城区文定街8号（系原清朝光绪年间“孚和”茶号的旧址）。该厂生产的南路边茶系列产品因历史悠久，工艺传统，品质优良而久负盛名。主销四川、青海、西藏等少数民族地区，转销尼泊尔、不丹、锡金等国。南路边茶史称乌茶或黑茶；俗称西康边茶、大茶、藏茶民茶等；藏称边茶；现属黑茶类紧压茶，学名为南路边茶。其说法一：西康雅安属西南，以成都为中心，雅安为南，茶叶原料主产地在雅安，生产加工地也在雅安，消费饮用者为边远区域。说法二：雅安为制造茶中心，主销甘孜、青海、西藏，按销区划分为南路边茶；灌县为制茶中心，主销松、茂、理等，按销区划分为西路边茶。说法三：清代定“引岸制”，茶出为三种口岸，与盐相同、邛崃、雅安、天全、荥经、名山五县，所产茶叶专销康藏，故称南路边茶。

据宋史记载：雅州城内一茶场，熙宁九年置。明史记载：专令蒸制，乌茶易马，明嘉靖三年，黑茶地产有限，乃第茶上、中二品，印烙篦上，明洪武五年，户部言；凋门、黎、雅茶宜十取一，以易蕃马。当时雅安茶叶产量、加工生产量都具有一定规模了，并且已经独立形成南路边茶的工艺及特点，政府长年设有专职管理部门，有固定的消费群体，有稳定的市场和销售渠道，民间又有相互需求，政府有明确目地，税收以茶易马为首要。明、清两代边茶中工生产企业发展较快，使一些企业有了发展并具备了一定的和产加工规模，具有代表性的企业有：义兴（隆）茶号（明嘉靖年间陕西南人办的，称陕西邦）、余（孚和）茶号（清光绪初年雅安本地人办的，称川邦）等。民国到解放初期，雅安官办、私办的大小茶号（厂）多达在十余家，生产加工销售品种繁多杂乱。在藏区较有名的茶叶有六大品种：毛尖、芽细、康砖、金尖、金玉、金仓。

　新中国成立初，原西康省政府根据中央解放西藏的战略决策，要求西康省政府为解放西藏做好一切准备工作。西康省政府对康藏人离不开藏茶的需求，把藏茶列为重要的供给品，促使雅安茶叶产生了一次重大的变革。50年4年11日，西康省政府贸易公司所属茶叶公司成立，51年改称中国茶叶公司西康省公司，继而先后接管了旧官办证中茶公司和官商合办的康藏茶叶公司、西康公司，并成立了一、二、三、四茶场；51年3月首家私营企业“孚和“茶号公私合营成为”中孚茶厂“；51年5月云龙茶号公私合营成为”中云茶厂”，“利翕”茶号公私合营成为“中翕茶厂”；51年5月1日在雅安有主导地位的陕西邦“义兴、天兴、恒泰”等六家私营茶号联合成立了“五一边茶合营社”；55年3月8日“五一”与“隆裕”两家合并进入公私合营，54年12月正式合营定名为“中康茶厂”；56年5月“中康茶厂”、“中翕茶厂”合并定名为“地方公私合营雅安茶厂”；58年8月“地方公私合营雅安茶厂”归并为“中营地方雅安茶厂”。由此，雅安边茶加工生产企业全部进入了全民所有国营社会主义计划经济时代。西康省撤消后雅安归属四川，雅安共厂更名为“四川省雅安茶厂”。

　　50年代，为满足康藏人民对藏茶的特殊需求，保障部队和平解放西藏，在当时边茶产量相对较少的情况下，西康省政府以雅安茶厂为主体，将天全、荥经、名山茶叶行业形成了统一的管理：统一原料收购标准、统一产品质量要求、统一产品名称（金尖、康砖），百雅安茶厂所生产的边茶数量、质量、规模、种类以及原料收购等都位居全川之首。有数据表明，52年雅安平均每天供给藏区的康砖、金尖茶达万斤以上。历史证明：雅安边茶为和平解放西藏，保障藏区人民的正常生活，稳定边疆，增进民族团结，做出了重大的贡献。

　　解放初期，为了规范南边茶的收购与生产，四川省雅安茶厂以自己的丰富经验，首次对南路边茶从理论上科学地、系统地进行了总结，并编写出了“南路边茶原料收购标准”、“南路边茶加工工艺流程”等，又制定出了南路边茶的生产工序、工种、技能、要求等等，还发明并改造了落后的制茶机具，这些都得到了国家的认可，成为全国四大边茶之一。南路边茶原料收购实物标准样茶、南路边茶成品实物标准样茶等，都以雅安茶厂的制茶样为准，并一发文件，要求各南路边茶厂、西路边茶厂统一依照实施。雅安茶厂也成为大专院校的教学实习的单位，生产的茶叶成为教学的实验样品。

　四川省雅安茶厂主要生产南路边茶系列、名优绿茶系列、花茶系列、茯砖茶、青砖茶、沱茶、普洱茶、红茶等品种。茶叶种类及销量位居全国行业前列，在国内外享有很高的信誉，多次荣获国家、省部优质产品金奖、银奖的荣誉。每年都要接待国内外领导、友好人士、专家学者参观交流，生产的茶叶在藏区久负盛名，送寺庙、施茶、访友等都首选雅安茶厂的茶作为礼品茶，并把它作为体现身份的象征。

　　2000年，四川省雅发茶厂按照政府的要求，改制为股份制企业，更名为“四川省雅安茶厂有限公司”。改制后的雅安茶厂的历史积淀厚重的基础上，又注入了新的活力，使雅安茶厂既继承和发扬了南路边茶传统的加工工艺，又创新出了一系列的工艺藏茶、速溶藏茶、冲泡藏茶、熬煮藏茶、浓缩茶汁、原叶超细藏茶粉、绿茶粉、茶多酚、儿茶素、全茶素、茶精等高级茶品及茶饮料。这此高品质的茶叶在2004年5月、9月、10月已进入俄罗斯、韩国、日本等国家，深受外国人士的喜爱，得到了很高的评价。

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