2013上海茶博会：传承茶文化黑茶异军突起-茶礼仪网

2013上海茶博会：传承茶文化黑茶异军突起[视频]

上海静安电视台对安化黑茶阿香美的报道

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黑茶博物馆提升益阳茶业市场品位

在益阳茶业市场不到1平方公里的地域里，聚集了益阳黑茶民俗博物馆、益阳永乐健康黑茶博物馆和胡林翼陈列馆3个博物馆。近日，走进这个全国唯一以黑茶为经营主业的茶业市场，记者感觉到一股股茶香里，还洋溢着浓浓的文化气息。

　　益阳黑茶民俗博物馆馆主李平安是国家二级演员。喜爱收藏的他，从上世纪80年代起，就开始收藏古家具和古瓷器等。20多年来，他花费多年积蓄，从各地收集各类珍品上万件，在2008年12月办起了这家黑茶民俗博物馆。馆内一块产于1936年、重2700克的安化黑砖茶引人注目，那是安化茯砖茶鼻祖彭先泽所制。为了搞到这块茶，李平安跑遍了安化20多个乡镇，常常是听到点线索就跋山涉水去寻找，跑烂了3双鞋。美国哈佛大学人类学考古博士生导师巴翔夫在参观其博物馆后很震惊，说李平安把民俗文化和古历史文化结合起来推介黑茶的做法很高明。

　　与李平安的执着相比，胡林翼陈列馆馆长赵建超则近乎疯狂。胡林翼是益阳人，与曾国藩、左宗棠、李鸿章并称晚清中兴四大名臣。今年46岁的赵建超原来是个生意人，较早走上致富路。2003年，他在文物市场看到一些与胡林翼有关的珍贵文物，告诉有关部门，希望他们能把这些文物买下来，但被告之没有那么多钱。“这些东西流出去太可惜了”，于是，赵建超自己花钱买了下来。从此一发不可收拾，随着时间推移，赵建超手上的藏品越来越多，放在家里已不合适，他萌生了投资办个陈列馆的想法。在广州的哥哥听了弟弟的想法后，说他与胡林翼非亲非故，办胡林翼陈列馆是“走火入魔”。赵建超的夫人郭女士更在“家庭账目”上发表“郑重申明”，说他是个“疯子”，并规定办博物馆的开支不得多于300万元。2009年10月16日，胡林翼陈列馆正式开馆。时至今日，其投资已达450万元，收藏了与胡林翼有关的文物近200件、相关出版物150余种，已接待参观者36万余人次。

　　与李、赵不同的是，投资建设益阳永乐健康黑茶博物馆的芮豪?是韩国人。在北京大学留过学的芮豪?比较胖，但喝黑茶后，其血压血脂都正常，由此他爱上黑茶。其镇馆之宝是一条长达200多米的“万里茶长城”。该“长城”用了6.5万块茶砖，总重40吨。馆内还陈列了不少用本地黑毛茶为原料加工做成的“九龙壁”、“华表”、“大炮”等，让人感受到中华茶文化的悠久与灿烂。

　　3个博物馆鼎足而立，以茶文化、民俗文化及名人文化提升了益阳茶业市场品位，聚集了人气。该市场自2008年1月开业以来，各大黑茶企业踊跃进驻，现在年销售额超过了1亿元。

黑茶分为哪几种西路边茶茯砖加工技术

　　1.毛茶整理：茯砖配料除毛庄茶外，尚有级外晒青毛茶、毛茶拣头、茶果外壳及嫩枝梗，付制前必须经过整理。

　　(1)碎断：茶梗用铡刀或立切机切断，长短不超过3厘米，其它大小不超过1厘米。

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　　(2)配料、蒸茶及渥堆：茯砖的毛茶种类较多，付制前要经过毛茶品质审评，根据香气、汤色、滋味及“熬头”进行拼配。其中金玉茶84%、级外青毛茶5%、茶果外壳5%、黄片5%、茶末1%，按以上比例拼配后经蒸热和渥堆始能筑压。蒸好的茶坯含水18—20%，堆内温度保持60—70℃，渥堆时间24—48小时，以茶坯呈黄褐色，香味醇和，不带青涩味为适度。渥堆适度后，及时扒开散热，否则影响发花。

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