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安化黑茶排名前十名,黑茶十大品牌介绍

2019-01-21 访问量: 54 茶礼仪网

安化黑茶起源于湖南,随着这种品种的茶叶在全世界范围内普及,很多优秀的茶叶品牌也随之成长,安化黑茶品牌排名前十名其实很难,因为品牌非常多,所以只能从综合角度来讲,可能会有疏漏或者错误的地方,以下黑茶十大品牌介绍供大家参考:

1、白沙溪茶厂:这个茶厂是安化黑茶的发源地,最早的厂家,建国前就有这个品牌,是整个行业的标杆,所有的品牌都要以白沙溪为准,产品质量非常有保障。

2、中茶:这个是安化当地曾经的国有厂家,后来进行了重组,老牌国有企业实力雄厚。

3、湖南益阳茶厂:这个是从白沙溪茶厂分离出来的,借着老厂的名义,发展地也很好。产品主要以茯砖茶为主,有一品茯砖茶、特级茯砖茶等。

4、高马二溪:这个茶厂名字很有趣,来自于一个地名,原料品质非常好。

5、久扬黑茶:久扬黑茶创立有十多年了,属于本地品牌,产品品质十分优秀。

6、利源隆:是曾经白沙溪茶厂的厂长一手创立的茶厂,目前规模也很大,产品质量控制地比较严格。

7、八木春:是老字号品牌茶叶,曾经一度没落,后来茶叶市场开始繁荣才带动品牌重新发展,茶叶制作上很讲究。

8、国津茶:产品主要是茯砖茶,工艺不错,口感也比较稳定。

9、永泰福:也是老品牌茶叶,主要产黑茶,有自己的茶园,规模不小。

10、云天阁:这个品牌是后起之秀,产品主要是经济实惠一点,价格上有优势,产品口味也不错。

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细说黑茶之广西六堡茶

细说黑茶之广西六堡茶

黑茶基本知识:

黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料,各种黑茶的紧压茶是少数兄弟民族的日常生活的必需品,有“宁可一日无食,不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶和云南普洱茶之分。

六堡茶产地:

六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。在清嘉庆年间,六堡茶以其独特的槟榔香叶而列为中国名茶之一,至今已经200多年的历史。历史上六堡茶区中最有名的是恭州村及黑石村。现在除苍梧县外,贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县都有一定量的生产。六堡茶有散茶与紧压茶两种。六堡紧压茶高56.7厘米,直径53.3厘米,每篓重30-50千克,以六堡散茶为原料,经潮水渥堆后蒸热装篓压实、晾干、堆放陈化而成,此茶表面现“金花”者品质亦佳。

现在六堡散茶产区相对扩大,分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两岸,除苍梧县外,贺县、横县、恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20-30个县也有六堡茶的生产。

六堡茶制作工艺流程是采摘、杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥,则成毛茶。后再加工时仍需潮水沤堆,蒸压装篓,堆放陈化,最后使六堡茶汤味形成“红、浓、陈、醇”的特色。

苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧,年平均气温21.2度,年降雨量1500毫米,无霜期33天。六堡乡属于桂东大桂山脉的延伸地带,峰峦耸立,海拔1000-1500米,坡度较大。茶叶多植于山腰或峡谷间,林区溪流纵横,山清水秀,日照短,终年云雾。六堡大部分为云班石沙岩风化变成黄赤色少土,含磷、铁质较多。

历史上,六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等,最有名的为恭州村及黑石村茶。据地方志记载,“恭州村所产的茶叶,其地崇山峻岭,树木翳天,所植茶树得水已足,且在高山得云雾独多,每当午后,太阳不能照射,则蒸发少,故其茶嫩且厚而大,其味独浓而香。黑石村所产之茶,其山俱为黑石与得水亦足,而茶叶亦大而厚,味亦浓”。

六堡茶制作工序:

六堡茶是采摘当地群体种品种一芽二、三叶或一芽三四叶,经杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥五道工序而成。

杀青:锅温在160度左右,茶叶下锅时有“啪啦”之声,叶温不超过70度为宜。手工杀青,每锅投茶青2-2.5千克。杀青机杀青,每次投7千克左右。一般杀5-6分钟,到叶质柔软,茶梗折不断,叶色转为暗绿,茶叶有些粘手,青草气消失,发出茶香为适度。

揉捻:以整形为主,细胞破损为辅。加压不宜过久,一般是轻揉。在揉捻过程中,要1-2次用手或解块机解块,并及时分筛。

沤堆:是将揉好的茶叶放入竹箩内或堆放在竹席上进行发酵,这是六堡茶加工的一道特殊工序。通过沤堆的湿热作用,破坏叶绿素,使叶底颜色变为黄褐色,减轻苦涩味,汤色加深呈黄红色,滋味变醇。这是决定六堡茶色、香、味品质特征的关键措施,一般堆高30-50厘米,放入箩内,每箩茶坯15千克左右。当叶色由黄转为深黄带褐色,并出现粘汁,发出醇香即为适度。在堆沤过程中,茶堆温度以40度左右为宜,超过50度会烧堆,造成叶底变黑,滋味淡薄。当茶温达到50度左右,要及时翻堆散热,以免烧坏茶叶。

复揉:茶叶经过发酵,原来已经揉好的茶条会松散,通过复揉,可使茶汁相互滋润,干湿一致。复揉前最好用低温烘7-10分钟。复揉方法要轻压轻揉,揉5-6分钟到条索紧结为止。

干燥:以松柴明火烘干。分毛火、足火两次烘干。打毛火:茶坯摊放在焙筛上,置于烘茶焗或烘筛上,用松柴明火烘。叶厚3厘米,烘温为80-90度,每隔5-6分钟翻拌一次,烘到六七成干时下焙。摊凉半小时。打足火:叶厚6厘米,焙温50-60度,文火慢焙。直到茶梗一折即断,手捏成粉末,抓茶有响声即可。

六堡茶的品质特点:

条索长整尚紧,色泽黑褐光润,汤色红浓,明净似琥珀色,香气醇陈,滋味甘醇爽口,叶底呈铜褐色,并带有松烟味和槟榔味。素有“红、浓、陈、醇”四色而著称,“红”是汤色透澈,深红明亮;“浓”是汤色红浓,滋味醇厚;“陈”是香气陈醇,具有槟榔香;“醇”是滋味甘醇,口感爽滑。

六堡茶的冲泡:

六堡茶有散茶和篓装紧压茶两种,六堡茶可直接饮用,民间常把已贮存数年的陈六堡茶,用于治疗痢疾、除瘴、解毒等。

六堡茶的冲泡器具一般采用保温性能好的高身紫砂壶(以稍大为佳),个人冲泡亦可使用有盖的紫砂杯。冲泡时,可以根据自身饮茶浓淡的习惯,取六堡茶5~8克放入壶中,用沸水冲泡3~5秒即把茶汤倒掉(目的是洗茶润茶,换醒茶)如此洗2次,然后再冲入沸水泡7~10秒即把茶汤倒入茶杯中品尝,随着冲泡次数的增加,适当延长泡茶的时间。如此你便可领略到此种茶中珍品的真正神韵。

倘若是冲泡大叶老茶婆则更加讲究技巧,要用稍大的高身紫砂壶,放满茶叶并稍加压,注入沸水洗茶一次,然后再注入沸水冲泡约15-20秒,即可倒出茶汤饮用。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

杨光鑫:黑茶联姻“百佳”壮大安化

黑茶联姻“百佳”壮大安化

□ 杨光鑫(中共安化县委书记)

安化历史悠久、人文厚重,资源丰富、生态优美。近年来,在中央和省、市各级的坚强领导下,在各界朋友、各方宾客的大力支持下,全县上下立足资源禀赋和产业基础,深入推进以做深矿产业、做强茶产业、做响旅游业和加快交通、城镇建设为重点的“3+2”发展战略,致力把丰富的自然资源、良好的生态环境和深厚的文化底蕴,转化为发展优势。安化黑茶等支柱产业不断发展壮大,全县茶园面积已达22万亩,从业人员25万余人,安化黑茶逐步成为了县域内品牌最响、综合效益最高、带动能力最强的富民产业,连续四年跻身全国重点产茶县十强。

茶馆业是茶业发展、茶市繁荣的重要支撑,在全国众多业态中极具分量和潜力。安化黑茶作为健康之饮,其独特的功效为现代科学研究所证实,为千年茶饮实践所证明,为广大消费者所共识。中国茶叶流通协会、中华合作时报社将本次颁奖典礼选择在安化举行,为安化人民与茶馆精英沟通、合作搭建了友谊之桥,为安化黑茶与全国茶馆联姻、共赢提供了宝贵机遇,必将对安化黑茶产业的快速健康发展产生持续深远的影响。恳请各位领导、各界朋友,对安化黑茶产业发展提出宝贵意见,我们将认真学习,虚心求教,不断完善理念、提升品质、做好品牌,为打造300亿安化黑茶产业而不懈努力。

求喜茶业  携手中国黑茶产业网 开启银币茶网上B2B批发分销新起点 

湖南省求喜茶业有限公司地处资江中游,柘溪水库中段。雪峰山脉。海拔600多米;创建于1993年,是一家以生产、销售各种高中档茶叶为主的企业。

茶厂追求绿色、环保、健康,致力于有机茶的开发、生产加工。采取茶厂+基地+茶庄的发展模式。现有基地面积约4000多亩,生产车间3000平方米,生产设备50多台,固定资产1000多万元。现有培育管理、技术人员100多名,高级工程师10名。分别在省、市、县等多处设有产品直销经营部,营销人员30多人。

茶厂以质量求生存,以诚信求发展,从2001年至2007年连续六年荣获中国农科院茶科所有机茶中心评审委员会批准并颁发“有机茶标志准用证”,成为益阳的第一家有机茶厂;2004年4月荣获中国茶叶市场名优品牌;2004年12月荣获湖南省预防医学会“卫生质量信得过单位”;2005被湖南省卫生厅评定为“A级单位”,同年被评为“中国茶叶市场名优品牌”,2006年被中国质量万里行评为“服务、质量双满意单位”。成为益阳市农业产业化龙头企业。

茶厂通过精心打造的“求喜”牌银币茶、银剑茶、颗颗香茶为有机茶之珍品。获得业内人士好评,为广大消费者品饮乃至馈赠之佳品。深受广大顾客青睐。产品热销于各社会群体,并远销美国、加拿大、澳大利亚等国。开创了我国新的茶叶品牌。

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