安化春茶开采收购价上涨产值或突破10亿元-茶礼仪网

安化春茶开采收购价上涨产值或突破10亿元

3月18日，产茶大县安化已进入春茶采摘旺期。今年立春早，给茶叶生长带来了适宜的气候条件。3月7日第一批春茶在马路镇千秋界茶业千亩茶园基地开摘，比去年提前21天。由于劳动力成本上涨，鲜叶收购价比去年约提升20%。同时，春茶连年俏销带动价格持续上扬，目前明前茶订购均价已达到每公斤3000元。

安化县马路镇具有山区和库区特殊的小气候，每年春茶采摘时间都比周边地区要早，3月7日开摘也是今年全市春茶的“首摘”。这里的千亩茶叶基地是安化县云台山大叶种扩繁及示范基地，负责全县适制安化黑茶专用品种的引进试验、筛选和扩繁。2009年从云台山大叶种筛选出4个优良株系栽培，其中安茶1号比其它品种提早10天左右萌芽，是春茶抢先上市的“利器”。这里有100亩试验基地，按有机、绿色环保的要求实行标准化管理，提供了适宜茶树生长的优良环境，兼具春茶早采“抢滩”和品质优异两大特性。

目前安化县茶园总面积达20万亩，其中可采面积14万亩。预计今年春茶产量在1万吨左右，生产产值突破10亿元。

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黑茶普洱茶饼是制作工制及流程

传统普洱饼茶于清雍正十三年（公元1735年）开始生产至今，饼圆寓意团圆，中国人讲究多子多福，故而七片一筒，七子饼普洱茶之名由此得来。

普洱散茶按照原料的粗细、大小、长短等分出等级，根据产品需求，使用不同的压制模具，压制出饼茶、砖茶、沱茶、金瓜茶等紧压茶。

压制普洱茶饼时，将选好的原料放入蒸筒中，使散茶在蒸汽作用下变柔软，再将蒸软的茶叶倒入特制的三角布袋中用手轻揉定型，收紧袋口，紧结于底部中心，放入特制的圆型茶模具中，压制成四周薄而中间略厚，直径宽约七八寸的圆型茶饼，既为传统普洱茶饼。

称茶

传统普洱紧压茶，一般分为面茶、芯茶、底茶三部分。面茶最细嫩，底茶次之，芯茶相对前两者较粗老。故不同的茶叶会同时分几个原料来称重。

黑茶普洱茶饼是制作工制及流程

蒸茶

将称好的茶叶按底茶、芯茶、面茶的顺序倒入一个铁皮制成的圆桶内，放入内扉，将装有茶叶的圆桶放到特制的蒸汽设备上方蒸软。

装茶

将蒸软的茶叶放到一个定型缝制的布袋内，裹口做型，定出紧压茶的基本形状。裹口做型是个技术活，要做出饼形圆润，厚薄适度、均匀，窝心端正的外形美观的茶饼，不是一件简单事。

黑茶普洱茶饼是制作工制及流程

压制

布袋装茶叶做型完毕后根据不同要求，放入机械压制模具内进行压制成型。根据不同形状的紧压茶，调整压制的压力、时间、次数。普洱饼茶一般使用“机械压制，石磨定型”的独特成型方式。机械压制使茶叶内含物质得到适度的释放，再用石磨定型，使得成品茶饼松紧度适中，茶饼由内到外的空间密度均匀。

剥饼

把压制成型的紧压茶摊凉之后，从布袋中剥离出来，整齐的摊放在晾茶架上。

干燥

产品压制成形后，一般放在晾茶架上阴干1-2天，再进入烤房低温干燥，烤房温度维持在40度以下，阴干的时间及进烤房的时间根据不同的产品而定。

包装的茶饼

普洱古茶在压制过程中使用“机械压制+石磨定型”的好处：这样成型的产品外形美观，饼形饱满，条索清晰可见，冲泡时内含物质释放适度且均匀，香气、口感表现饱满，内质稳定。茶饼松紧度适中，由内到外的空间密度较均匀，在后期的转化更加均匀，保证了茶饼陈化后茶汤口感的一致性及稳定性。

湖南茶业汇报会暨2012迎春团拜会在长沙举行

茶人聚会、春意融融，在辞旧迎新之际，2012年1月11日，湖南茶业汇报会暨2012迎春团拜会在长沙市留芳宾馆举行，省人大常委会副主任蔡力峰、省政协原主席刘夫生、原副主席阳宝华、省人大常委会原副主任罗海藩、董志文，省军区原副司令员黄明开，省直相关部门领导，省茶业协会、省茶叶学会正副会长、理事长、会员代表，益阳市、岳阳市、湘潭市、安化县、石门县茶业协会负责人以及湖南茶界知名专家学者共200余人出席了团拜会。省供销社理事会主任陈德礼致辞，曹文成会长、刘仲华理事长先后致词并汇报了一年来全省茶产业、科研发展情况，省人大常委会副主任蔡力峰发表了热情洋溢的重要讲话，高度评价了协会学会为全省茶产业发展所作出的献。

“茶祖在湖南、茶源始三湘，茶为国饮、湖南为先”。据省茶业协会会长曹文成介绍，近年来，在省委、省政府重视和相关部门支持下，湖南茶人弘扬茶祖神农精神，团结奋进、开拓创新，全省茶产业获得强势发展，到2011年12月底，全省茶园面积已达到156万亩，比上年增长4%；产量13万吨，增长8.2%；出口茶叶4.5万吨，增长18%；创汇将突破1亿美元，增长30%；位居全国第二，增幅全国第一，茶叶综合产值400亿元。目前，全省茶界积极性高涨，正致力于在“十二五”期间，建设180万亩优质茶园，打造绿茶大省（10万吨,其中花茶2万吨），建设中国黑茶产业中心（安化10万吨），建设一个黄茶、红茶强省（2万吨），实现茶叶年出口创汇2亿美元，做强一批茶叶龙头企业、做大一批茶叶品牌、培育一支优秀的茶业湘军、实现茶叶综合产值500亿元，为湖南2020年实现1000亿元茶叶产业奠定良好的发展基础。

省人大常委会副主任蔡力峰首先代表省委、省人大、省政府向全省茶人拜年，充分肯定了一年来全省茶产业发展的所取得的成绩，高度评价了协会、学会和茶行业为全省茶产业发展所作出的贡献，并对湘茶实现“十二五”发展规划给予了厚望。会议在茶韵浓情、歌舞飞扬的气氛中进行，与会领导、嘉宾和茶界代表频频举杯互致祝福，对湘茶未来充满希望。

此次湖南茶业汇报会暨2012迎春团拜会是由省茶业协会、省茶叶学会、茶祖神农基金会联合主办，安化芙蓉山黑茶厂协办。