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其他茶安化黑茶顶尖产品惊艳首都北京
近日，“感恩有您，合赢天下”安化黑茶第一品牌怡清源华北大区经销商新春年会在北京市西城区兵团大厦盛大开启，现场经销商及茶友同聚一堂共启2013怡清源品牌营销升级大时代。会上安化黑茶顶级新品怡清源野尖金币茶亮相京城，再次引发全场关注。
安化黑茶顶级新品怡清源野尖金币茶亮相北京获热捧
“安化野尖，黑茶顶尖”怡清源野尖金币茶
“安化野尖，黑茶顶尖”怡清源野尖金币茶
怡清源野尖金币茶为何成为安化黑茶顶尖产品？记者现场专访了安化黑茶怡清源总经理邓学武先生。据悉，“野尖”黑茶，高档安化黑茶的代表，源于野生茶种，产自安化“皇家茶园”。中国工程院院士袁隆平题词盛赞：“安化野尖，黑茶顶尖”。
中国工程院院士袁隆平题词盛赞“安化野尖，黑茶顶尖”
袁隆平（左），怡清源董事长简伯华（右）
据邓学武介绍，“针对当前高端茶礼市场对时尚、品位以及保健的追求，怡清源在原有工艺及品质基础上进行升级，推出野尖金币茶这款顶级新品。第一、原料稀有。怡清源野尖金币茶精选清道光四年钦点湖南省安化县 “安化皇家茶园”的野生茶树品种的高档春茶为原料，贡茶的品质，稀缺珍贵；第二、风味独具。该茶采用怡清源独特工艺精心压制成“金币”状，茶汤红浓，滋味醇厚，芳香异常，而且方便取用，富贵大气；第三、保健养生。怡清源野尖金币茶原料和工艺上的独特性保证了其丰富的内含物，具有清肠胃、清脂肪、清血管、清毒素多重保健功效。”
现场这款有着富贵红大气外观，寓意吉祥的野尖金币茶风头大显，众多经销商品鉴后大加赞赏“色香味形堪称顶尖！”并纷纷对其抛来橄榄枝。
游资又来盯准高端古树茶
游资又来盯准高端古树茶
从上一轮普洱茶价格暴跌计算，到今年为止，整个普洱茶价格已经沉寂了6年之久。但与龙井、铁观音、碧螺春等绿茶消费属性高于投资属性截然相反的是，普洱茶的投资属性高于消费属性，这导致资金在沉寂多年之后，再次盯上了普洱茶。
2007年上半年，云南普洱茶价格出现暴涨，一公斤普洱茶收购价甚至被炒到上万元。据熊怀信回忆，2007年那轮普洱茶上涨，还没有区分野生品种茶和台地茶的概念，市场逢普洱便收，大家“击鼓传花”，直至2007年年底，泡沫破灭，“疯狂”的普洱茶价格跌入深谷。当初参与爆炒的很多云南本地茶厂也由此一蹶不振。一直到2010年左右，市场才逐渐恢复理智而渐入平稳期。
“这次涨价和2007年的结构不同。”熊怀信表示，今年普洱价格上涨，主要是品质好且产量小的古树茶，主要还是需求导致，也体现了消费者认识的提升。他认为，虽然此次有游资入场，但经过了2007年的“疯狂”，行业人士和投资客都变得理性起来，不会盲目追涨。
经销商表态成都茶市不会乱涨价
普洱茶产区收购价暴涨，是否会助推终端零售价格呢？昨日，记者走访大西南茶城、天月茶城，多家普洱茶商都表示，目前不会涨价，但如果进货价进一步走高，未来他们也难免承压，不排除水涨船高的情况出现。记者看到大部分商铺中售卖的台地茶，7两重包装售价在100元到300元左右，几十元的也能买到。
某品牌茶川渝代理商曾先生告诉记者，他做普洱茶生意好些年了，经历了2007年大家一哄而上的狂热，“那个时候大西南茶城走三步就是一家普洱店。”经历暴涨暴跌后，普洱大量下架，偃旗息鼓了很长时间。“去年开始才慢慢转好，市场回暖，我们是断然不会随便涨价的。”
熊怀信也表示，他接触的多位成都普洱茶商，都没有跟风涨价的打算，“当年就是大家把市场做乱了，才大伤元气，现在都很谨慎。”
王国林告诉记者，他自己在云南有两个茶园，因此面对此次涨价，比较淡定。他表示，如果完全跟着市场价格走，太容易被动，“我自己做品牌，不会看市场的炒作风向。”价格动向古树茶万元起价
“三棵树产的老班章今年新茶收购价在1万3左右。”王国林说，据他了解，冰岛和昔归涨幅更高。
黑茶渥堆和香气、色泽、滋味的之间有何关系？
黑茶香气主要来源首先是茶叶本身的芳香物质的转化、异构、降解、聚合而形成黑茶的基本茶香。黑茶中的某些香气成分,如间苯三酚一般在绿茶中很少检出。这可能与黑毛茶初制过程的渥堆和微生物作用有关。
其次,来源于微生物及其分泌物的胞外酶在渥堆中对各种底物作用而产生的一些风味香气。渥堆过程中微生物代谢释放的胞外酶产生的酶促作用是单萜烯醇化合物所具有的花香,有利于形成黑茶的香气。
其三,来源于烘培中形成的一些特殊香气。渥堆适度由有无酒糟气来判断,渥堆过度产生酸辣气甚至是腐臭气味。
黑茶色泽是衡量品质的首要直观因子。在黑茶加工过程中,鲜叶经杀青后,酶活性全部被钝化,脂溶性色素损失近30%,绿色部分损失最多,深色降解产物积累也最多,使绿色色素减弱,但脂溶性色素降解最甚的是渥堆工序,以致整个色调中无绿色出现;
在渥堆期间,由于叶绿素/胡萝卜素和叶绿素/比值不断下降,外形色泽由黄绿转变为黄褐色或黑褐色,茶多酚因微生物酶促氧化和自动氧化形成了少量叶黄素、叶红素、叶褐素,这对黑茶橙黄明亮汤色的形成将起到积极的作用。
由于湿热作用和环境酸化,蓝绿色或黄绿色的叶绿素及其酶解产物叶绿酸酯急剧降解,β—胡萝卜素、叶黄素和新黄质虽比叶绿素相对稳定,但在各工序中亦逐渐降解,在渥堆后期还形成了其他茶类中尚未发现的未知色素UFO1(黄褐色)和UFO2(灰黑色)。黑茶滋味是以黄酮类及其氧化产物、茶多酚及其氧化产物为主要组成物质的一种多味综合体。
渥堆初期,茶坯经揉捻、堆垒,湿度上升,茶多酚、色素物质在湿热作用和酶促作用下剧烈变化,使得苦涩、浓烈型滋味成分被氧化降解而减少,醇和型呈味物质大量增加,使黑茶滋味趋于醇和。
在微生物作用下或与多酚氧化物络合,茶叶中的游离氨基酸逐渐减少,某些人体必需氨基酸等呈苦味的氨基酸均有所增加,苦味呈味物质的增加使滋味略显苦味,却增加营养成分。
在渥堆中由于微生物分泌的胞外酶的酶促作用下,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖,可溶性糖构成黑茶汤滋味和黏稠度,也是形成黑茶“甘”的品质特征。
湘益茯茶亮相北京茶博会“正源58”获名优茶评选金奖
湘益茯茶亮相北京茶博会 “正源58”获名优茶评选金奖
第十一届中国国际茶业博览会于二零一四年十月三一日至十一月三日在全国农业展览馆举办，作为黑茶领导品牌的湘益茯茶，应邀参加了此次茶博会，益阳茶厂高调亮相，以最好的企业形象，向北京消费者展现了湘益茯茶的独特魅力。
“湘益”牌茯砖茶老字号品牌以传承了近500年历史的茯砖茶传统生产工艺为依托，着力弘扬茯砖茶悠久的历史、丰厚的文化内涵，湘益茯茶连续55年销量第一，55年来从未间断专一生产茯茶，是国家最大的边销茶生产企业，坚持为茯茶爱好者做出品质专一、质量放心的金花茯茶。
在这次茶博会期间北京经销商举行了一系列活动来宣传湘益。公司董事长彭雄根、常务副总徐迪军、生产副总刘杏益、销售副总蔡明发前来茶博会参观指导，向众多消费者宣传金花的独特魅力。同时北京紫艺邀请了紫砂界的各位大师来京学习茯茶知识，公司副总刘杏益为各位大师详细解说了茯茶的功效及独特魅力，为湘益茯茶的保健功效独特优于其他茶类做出了解释。
开幕式结束后湘益展位迎来了客流高潮期，人流来往不绝。副总刘杏益是湘益茯茶国家级非物质文化遗产茯茶制作技艺唯一传承人，他现场为广大茶叶爱好者讲解茯茶制作技艺、茯茶里的奥秘。这次北京茶博会可谓亮点多多，众多湘益爱好者喜上眉梢，湘益老茶人细心为他们解说湘益金花的秘密与魅力。
湘益牌正源58荣获第十一届中国国际茶业博览会名优茶金奖，正源58大受欢迎。
湘益将以传承了近500年历史的茯砖茶传统生产工艺向众多茶叶爱好者展示湘益茯茶的独特魅力，湘益展位A01号热情欢迎您的到来。
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