湖南黑茶：白沙溪以高端品茶会形式进驻香港-茶礼仪网

湖南黑茶：白沙溪以高端品茶会形式进驻香港

原题：白沙溪黑茶以传统获得高端精英青睐高调入驻香港

清新古韵的白沙溪汉服茯茶茶艺表演

香港卫视、凤凰卫视、明报等多家媒体到场采访报道

中国茶文化国际交流协会会长杨孙西博士、香港新闻联合会会长张国良共同见证白沙溪香港总经销茗之道茶业有限公司与中国茶文化国际交流中心签署合作协议

中国茶文化国际交流协会会长杨孙西博士就黑茶保健功效向刘仲华教授交流意见

11月30日，安化黑茶的领军企业——白沙溪牌黑茶在香港举办“品茗会”，拉开黑茶进军香港市场的序章。本次活动由中国茶文化国际交流协会与湖南省白沙溪茶厂股份有限公司共同举办，由白沙溪黑茶香港地区总代理湖南茗之道茶业有限公司承办。

全国政协常委、中茶协会会长杨孙西，全国政协委员、香港新闻联合会会长张国良，全国政协委员、恒通资源集团有限公司董事长施子清，力高集团（香港）有限公司董事长黄若虹等香港商界和文化名流、茶业专家、经销商以及饮茶爱好者近百名嘉宾出席了品茗活动。香港卫视、凤凰卫视、明报、大公报等多家媒体到场采访报道。

杨孙西博士指出：“安化自古产茶，以黑茶最为悠久，且绿茶、红茶均有名气。在巴拿马万国博览会上安化红茶就与茅台酒一道获得过金奖。安化地处产茶的黄金地带，群峦叠嶂，山清水秀蕴育出安化茶叶独特的魅力，安化特有的云台山大叶种是安化黑茶优异品质的有力保证。白沙溪茶厂历史悠久，经历了历史的考验和洗礼，它拥有安化黑茶制作工艺最传统的传承。在传统中进步，从历史中走入现代都市是其独特的魅力。其最著名的产品“白沙溪千两茶”以传统的工艺和独特的魅力征服了不少现代都市人民。这个来自1939年的白沙溪与我很有缘分，白沙溪与我同年，当我今年到安化看到白沙溪感觉似曾相识又相见恨晚。白沙溪的历史文化与传统的制作工艺吸引了我。今天很高兴白沙溪能来到香港，进驻香港，为我国优秀的茶文化走向世界做出了又一巨大贡献…”20分钟的演讲杨孙西博士已经忘记了手中起草好的稿子，以自己的感受和经历向到场的各界精英展示了一下安化黑茶的魅力。

在此次品茗会上安化黑茶保健功能得到专家证实。由来自湖南省农业大学的博士生导师我国著名黑茶专家刘仲华教授为香港各界名流讲解了黑茶的健康功效研究。以科研成果讲解了黑茶的保健原理，从分子功能层面分析了普洱与安化黑茶的区别，认为安化黑茶与普洱的最大差异是有益菌菌种的区别，安化黑茶主要益生菌种是冠突散囊菌，普洱茶的主要菌种事黑曲霉。在保健功效的比较下也存在一定的差异，普洱与安化黑茶各有特点，消费者可以在比较品饮中选择适合自己的黑茶。

此次品鉴会除了品尝到白沙溪的几道经典之作外更具出彩的是由白沙溪带来的汉服茶艺表演。一袭汉服两位仙子，茶席素展，丝琴萦绕，焚香煮茶，铜釜羽扇，举案齐眉，唐风汉骨。在场名流如梦如痴，在两位茶艺师的舒缓演绎中唤起了中华茶道的悠远宁静，伴随铜釜中黑茶沽鸣，舀起一瓢香茗洗去一身凡尘。

品茶会中湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安授予湖南茗之道有限公司香港地区总代理牌匾，标志着白沙溪黑茶正式进驻香港。授权仪式后中国茶文化国际交流中心董事吴军捷先生与湖南茗之道茶叶有限公司副总经理彭英女士在杨孙西会长、张国良会长和刘新安总经理的共同见证下签署了合作意向书，签订订单200万人民币。合作意向书的签署标志了白沙溪黑茶在香港这个国际大舞台崭露头角。之后白沙溪黑茶将以传统优异的黑茶产品陆续进入香港精英界消费。

湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安在最后的感谢致辞中表示：香港与白沙溪茶厂源远流长，早在1940年白沙溪的第一片黑砖茶就有很大一部分是通过香港转口世界各地的。如今白沙溪在新时代中再次崛起，香港必定是白沙溪再次走向世界的最好平台。我们很重视香港市场的发展，更珍惜香港各界人士包括杨孙西会长、张国良会长的大力支持和厚爱。我们将在今后的两年内以香港为平台大力开拓国际市场，向世界推广中国优秀的中国茶文化。

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陈年普洱茶的选购与冲泡

　　时至今日，陈年普洱茶虽经商业炒作，价格不菲，但其以独特的韵感、气感在茶界独领风骚，并非事出无因。

　　质量上乘的陈年普洱茶，只需恰当冲泡，就足以带给人们足够的震撼。只可惜这样的普洱茶基本已在市场上销声匿迹（都被陈茶爱好者们收藏起来了），我们比较有机会接触到的，或者说还可以用不至于贵得离谱的价格买到的，大多是中期茶（陈期在十到二十年之间），或是选料上乘、做工上乘的新茶（陈期在两三年之间）。

　　因此我们在这里谈的陈年普洱茶，就按广义的分法，把中期茶也纳入其中一起探讨吧。

　　选择陈年普洱茶是一件让人颇为头痛的事情，成本高，风险大，操作难度也大。

　　陈年普洱茶的价格与陈化年期直接挂钩，买陈茶，买的就是时间与空间，因此如果我们无法把握对陈年普洱茶的陈期（时间）与存放条件（空间），在购买时吃亏的可能性就很大。

　　可以先通过“望、闻、问、切”了解一款陈茶的基本信息。

　　“望”是指观察茶品外观：看包装，看包装纸的陈化状况，看茶叶的色泽与光泽，基本上对一款陈茶可得出初步印象。

　　“闻”是指通过嗅觉感受茶品的存放情况：如果存放得好，闻起来是不会有杂味、异味、仓味、怪味的，有的只是茶叶本身的香气。

　　“问”是指通过与茶商的耐心沟通来了解茶品的身世来历，在这个过程中求证一些有疑问的地方，同时感受茶商是否地道。

　　“切”是指通过手与茶品的直接接触，感受茶品的存放状态，从茶品的松紧度可以感受制作时的压力大小，在年期上是否与手感松紧度相符，如果有机会掰茶叶就更好，在掰茶的过程中我们就能取得更真切的手感记忆，没有受过潮的茶品，掰起来总是松松脆脆的，手感上比较舒服。

　　接下来需要试茶。

　　任何情况之下，通过自己冲泡品鉴从而对茶品形成判断，是最理想的。陈年茶一般价值不菲，因此试茶这一步，在购买过程中变得尤其重要。通常情况下商家对每一种茶品都会备有样版，不管茶品价格如何，先试再买也算是行规。

　　有一类商家，他们对一般客户的购买诚意有怀疑，不会轻易让客人坐下试茶。遇上这种情况，要耐心跟商家沟通：请老板拿出试茶的样版，表示自己购买的诚意，但试茶是买茶的前提；理解茶品的珍贵，主动提出按克购买试茶之茶叶，以便完成试茶这一过程。商家面对确有购买诚意的客户，一般也会表示自己的诚意的。如果无论如何都不让试茶，那建议还是不买为好！

　　通过实际冲泡，可以更好地判断一款茶品大致处在什么陈化阶段。但要单单通过品鉴确定茶的陈化年期，那也是不太现实的。除非是亲自购买当年产的新茶，自己存放，那个年期就百分之百没问题。因此在购买具有相当年期的普洱茶时，所有信息（茶商提供的和自己收集的）都只能拿来做参考，实际上要追溯真实年期，意义也不是太大，差别一到两年，只要还处在相同的陈化周期内，茶味总体差异也不会很大，因之价格上也不会有太大差别。

　　在选购时，看好了就大胆出手，没把握就不要出手，这样可保不出大错，当然出点小错也属正常。

来源：用心学泡茶

安化春茶开采收购价上涨产值或突破10亿元

3月18日，产茶大县安化已进入春茶采摘旺期。今年立春早，给茶叶生长带来了适宜的气候条件。3月7日第一批春茶在马路镇千秋界茶业千亩茶园基地开摘，比去年提前21天。由于劳动力成本上涨，鲜叶收购价比去年约提升20%。同时，春茶连年俏销带动价格持续上扬，目前明前茶订购均价已达到每公斤3000元。

安化县马路镇具有山区和库区特殊的小气候，每年春茶采摘时间都比周边地区要早，3月7日开摘也是今年全市春茶的“首摘”。这里的千亩茶叶基地是安化县云台山大叶种扩繁及示范基地，负责全县适制安化黑茶专用品种的引进试验、筛选和扩繁。2009年从云台山大叶种筛选出4个优良株系栽培，其中安茶1号比其它品种提早10天左右萌芽，是春茶抢先上市的“利器”。这里有100亩试验基地，按有机、绿色环保的要求实行标准化管理，提供了适宜茶树生长的优良环境，兼具春茶早采“抢滩”和品质优异两大特性。

目前安化县茶园总面积达20万亩，其中可采面积14万亩。预计今年春茶产量在1万吨左右，生产产值突破10亿元。

湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶为什么对老年人心血管疾

湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶为什么对老年人心血管疾病有益处？

答：据中华人民解放军总医院翟所强等专家临床观察对50为老人饮用黑茶前后血脂的变化，由于黑茶中以儿茶素及其氧化物的产物为中心的黄烷醇类及其氧化聚合物是一类复杂的生理活性物质对人体健康的重要作用。血胆因醇和甘油酯都有不同程度下降；黑茶降低过氧化脂活性，可以减少动脉粥样硬化，减少冠心病的发病率，延缓衰老。

饮安化黑茶可延缓衰老。人体衰老的主要机制是脂质过氧过程和自由基因的过量形成。浙江大学茶学系杨贤强教授等研究茶多酚能清除活性氧自由基，效率达90%以上，抑制脂质过氧化。茶叶中的多种氨基酸如赖氨酸、苏氨酸、组氨酸等有促进生长，防止早衰的功效。

注：《安化黑茶健康之饮“十八问”》作者：伍湘安，本站为引用给广大茶友了解湖南安化黑茶，如有侵犯到作者的权益等请与本站管理员联系！在此特别感谢本书作者伍湘安先生。

作者伍湘安先生简介：

伍湘安：生于1941年，湖南安化县人。1962年参加工作。20世纪年代曾先后任人民公社副书记、书记，区委副书记、书记。1979年5月调进西藏工作。1986年至1922年底任安化县人民政府副县长。1993年元月至2003年元月任安化县政协四届、五届主席十年。2003年退休。著书有《竹石录》、《基层政协主席手迹》、《庭院盆栽花卉实用技术》、《安化黑茶》、《聚集千年安化黑茶》、《走进安化黑茶》等。

本文标题：湖南黑茶：白沙溪以高端品茶会形式进驻香港

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