湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶为什么对老年人心血管疾-茶礼仪网

湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶为什么对老年人心血管疾病有益处？

答：据中华人民解放军总医院翟所强等专家临床观察对50为老人饮用黑茶前后血脂的变化，由于黑茶中以儿茶素及其氧化物的产物为中心的黄烷醇类及其氧化聚合物是一类复杂的生理活性物质对人体健康的重要作用。血胆因醇和甘油酯都有不同程度下降；黑茶降低过氧化脂活性，可以减少动脉粥样硬化，减少冠心病的发病率，延缓衰老。

饮安化黑茶可延缓衰老。人体衰老的主要机制是脂质过氧过程和自由基因的过量形成。浙江大学茶学系杨贤强教授等研究茶多酚能清除活性氧自由基，效率达90%以上，抑制脂质过氧化。茶叶中的多种氨基酸如赖氨酸、苏氨酸、组氨酸等有促进生长，防止早衰的功效。

注：《安化黑茶健康之饮“十八问”》作者：伍湘安，本站为引用给广大茶友了解湖南安化黑茶，如有侵犯到作者的权益等请与本站管理员联系！在此特别感谢本书作者伍湘安先生。

作者伍湘安先生简介：

伍湘安：生于1941年，湖南安化县人。1962年参加工作。20世纪年代曾先后任人民公社副书记、书记，区委副书记、书记。1979年5月调进西藏工作。1986年至1922年底任安化县人民政府副县长。1993年元月至2003年元月任安化县政协四届、五届主席十年。2003年退休。著书有《竹石录》、《基层政协主席手迹》、《庭院盆栽花卉实用技术》、《安化黑茶》、《聚集千年安化黑茶》、《走进安化黑茶》等。

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关于黑茶的五德、六度、七佳、九泡

　　黑茶的五德即：健、奇、厚、和、真

　　健：黑茶的健身强体，身轻体健之健。

　　奇：黑茶制作工艺奇特之奇；黑茶生长环境及产地特殊之奇；黑茶汤口感随时间不断变化之奇。

　　厚：黑茶汤口感醇和之厚；黑茶文化底蕴之厚；黑茶价值气度之厚。

　　和：黑茶性温之和；茶与器、人与茶交融之和；不同文化、饮茶习惯经黑茶的传递不断融合。

　　真：黑茶的天然自然之真；黑茶的口感效用毫不含糊之真；黑茶的外表朴实无华内在却丰富多彩之真。

　　黑茶的六度

　　布施、持戒、忍度、精进、禅定、般若（智慧）

　　黑茶终其一生，给人温暖、释放茶香、使人健康，是为布施。

　　黑茶香淡而幽远，不争锋、不艳俗，似戒香，是为持戒。

　　黑茶历经揉捻，杀青，渥堆，制成后又经多年沉淀，不骄不躁，是为忍度。

　　黑茶提神醒脑，除却懒惰萎靡，使人精神焕发，是为精进。

　　黑茶清香和寂、茶禅一味，是为禅定。

　　黑茶遇水成饮，遇火敛香，济人无数，是为般若。

　　黑茶的七佳

　　形佳：黑茶为大叶种茶，叶片肥沃，纹路清晰，制成的茶砖紧实，饱满；

　　质佳：黑茶产地独特，生长的茶叶质量优秀；

　　味佳：黑茶香气浓郁清甜，口感浓醇，回甘持久；

　　气佳：黑茶茶气足、正，香气幽扬；

　　色佳：黑茶茶汤晶莹透亮，光泽度好，色泽极佳；

　　香佳：黑茶茶香纯正、陈香独特；

　　韵佳：黑茶的底蕴、韵味深厚，久泡仍韵足。

　　黑茶的九泡

　　一泡：洗茶，洗去浮尘、杂质；

　　二泡：涩味较浓，浅尝既可，主要是去除口腔异味；

　　三泡：茶味渐浓，开始细品香茗，打开味蕾；

　　四泡：用心感受每一口茶汤的质感和浓醇；

　　五泡：感受黑茶甘醇淡雅的真味；

　　六泡：品味黑茶的幽扬底蕴；

　　七泡：感受黑茶的回甘喉韵；

　　八泡：黑茶的厚度显现无疑；

　　九泡：黑茶质量可好，一尝便知。

　　五德、六度、七佳、九泡，全方位诠释了独具特色的黑茶。这样的黑茶，值得用心品饮。

黑茶为什么有助于降三高？

高血压患者在日常生活中除了选用相关药物外，多进食有助于血管软化的食物也很有必要，其中，最简单有效的方法的就是喝茶，喝一种能辅助调脂降压、软化血管的茶，因为它天然安全无毒无副作用，有着连药物都无法比拟的优点！它就是来自古丝绸之路的神秘之饮、中国黑茶之乡湖南安化的安化黑茶！

黑茶在过去主要销往边疆，是边销茶的主要产品之一。我国边疆少数民族终年以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的牛羊肉和奶类食品为主，但是却多出现长寿之人，三高发病率也远低于内地，这激起了大批经科学家的研究兴趣，最后他们发现奥秘就是边民们常饮的、不起眼的安化黑茶！因为安化黑茶能消食去腻、降三高、补充膳食营养！因此边疆地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，今天，科学家已经揭开了安化黑茶的神秘面纱，中国工程院院士陈宗懋以及茶学、药用植物资源工学学博士研究生导师刘仲华教授在分子水平上的研究结论表明，三日无茶则病”的说法，被少数民族视为不可缺少的“生命之饮”！

黑茶中存在具有辅助降脂降血糖的成分：

第一，黑茶特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元起到一定抑制血压升高的作用；

第二，黑茶中的茯茶素A和茯茶素B这两种活性物质也能有助于胆固醇、TGC甘油酯及CDC蛋白质降低；

第三，黑茶中丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用，能够修复人体因高血压受损的血管，起到调节血脂、软化血管、恢复调控血压机制的作用。

专家在新疆、内蒙、甘肃、青海等安化茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用，长期饮用对高血压人群大有裨益！

高血压患者一定要注意劳逸结合，保持足够的睡眠，参加力所能及的工作、体力劳动和体育锻炼。注意饮食调节，以低盐、低动物脂肪饮食为宜，并避免进富含胆固醇的食物。肥胖高血压患者还应适当控制食量和总热量，适当减轻体重，不吸烟，保持身心愉快！