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其他茶湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶为什么能溶解脂质，帮助消化？
答：安化黑茶能去油腻、帮助消化。丰餐盛宴后，饮一杯安化黑茶，是防止油腻积滞的最好方法。安化民间世代就流传着“喝安化黑茶是刮油的”话语。安化黑茶能促进胃液的分泌和食物消化，南宁师范高等专科学校韦友欢等专家的试验表明：黑茶中的黄烷醇类化合物能增强消化道的蠕动，有助于食物的消化。吉首大学科学研究所黄群、陈林杰等对冠突散囊菌黑茶发酵液对消化醇活性影响的研究证明：安化黑茶中的“冠突散囊菌发酵液可促进a液酶对淀粉的酶解，胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于淀粉、叶酸、蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能；茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。
注：《安化黑茶 健康之饮“十八问”》作者：伍湘安，本站为引用给广大茶友了解湖南安化黑茶，如有侵犯到作者的权益等请与本站管理员联系！在此特别感谢本书作者伍湘安先生。
作者伍湘安先生简介：
伍湘安：生于1941年，湖南安化县人。1962年参加工作。20世纪年代曾先后任人民公社副书记、书记，区委副书记、书记。1979年5月调进西藏工作。1986年至1922年底任安化县人民政府副县长。1993年元月至2003年元月任安化县政协四届、五届主席十年。2003年退休。著书有《竹石录》、《基层政协主席手迹》、《庭院盆栽花卉实用技术》、《安化黑茶》、《聚集千年 安化黑茶》、《走进安化黑茶》等。
记白沙溪千两茶六十年风雨传奇
金龙花甲一轮回 千两飞觞几春秋
——记白沙溪千两茶六十年风雨传奇
金龙花甲一轮回 千两飞觞几春秋。2012年农历壬辰龙年，60年前同样在中华的壬辰龙年白沙溪迎来了“千两茶”这只金龙。
千两茶又名花卷茶，以外形篾篓花纹古朴秀雅似丹青画卷，内质原料多花白梗紧密均匀，茶身通体黑亮带龙鳞花纹而名花卷茶。千两茶源于百两茶，同治年间（1862-1874）三和公在百两茶的基础上增加茶量，换用大篾篓，取名“千两茶”。
花卷茶，原始古朴，传统霸气，原料考究、拼配严谨、踩制强劲、又经历盛夏的燥烈，使茶叶内含物发生重大变化，从里到外历练出霸气、阳刚、强劲的独特品质。千两茶的踩制自古由安化县边江少数刘姓老技师所掌握，因其“传子不传女”的旧俗以及长期战争的影响，千两茶生产技艺在民间逐渐流失，直到1952年由湖南省白沙溪茶厂独家传承发扬。
1952年，壬辰龙年。在全国完成国有化经济改革后，国营白沙溪茶厂从江边招收刘用斌、刘雨瑞二人为正式职工，入厂传授千两茶的制作技艺。至此安化千两茶的传统工艺在白沙溪实现了国家化、科学化、标准化的传承，白沙溪在这个壬辰龙年迎来了黑茶中的金龙。在之后的几年的时光里，白沙溪千两茶产量不多，但因其优异的质量和完美的做工受到了广泛的青睐，不少的产品被台湾商人收购一空，部分产品更是远销海外被世界各地博物馆所收藏着。如今，在英国的大英博物馆、日本的茶叶研究所、台湾坪林茶叶博物馆、国家故宫博物馆、安徽农大、湖南农大、湖南省茶叶进出口公司、湖南省茶叶研究所等机构都有收藏。
1958年，鉴于千两茶的制作劳动强度太大，季节性强，生产效率低下，不适应当时经济计划的发展。这时白沙溪在党和政府的指示下保留千两茶的传统选料、拼配、烘焙技术，创新制作工艺改进机械化生产，研制出世界第一块花砖茶。千两茶逐渐花砖茶所取代，在这之后的20多年的计划经济中千两茶的制作技艺就此沉睡着。
1983年，为了不使千两茶技艺失传，把千两茶的薪火传承，等待有一天的再次腾飞，白沙溪一班老技工带上一帮年轻职工再次拿起了久别的千两茶大杠。这班技工中有：李华堂、王生才、湛进文、易修加、李孟冬、李华付、刘雨开、彭步生等，从初夏到深秋他们共踩制了327支白沙溪千两茶，为千两茶技艺传递了不灭的薪火。
1997年，我国的经济建设蓬勃发展，白沙溪由外贸出口体系转为内贸，生产更为自主，为满足日趋繁荣的国内外茶叶贸易对千两茶的需求，白沙溪抓住机遇迅速复苏了安化千两茶的生产加工。时任生产厂长、白沙溪千两茶传承人肖益平以敏锐的目光看到了千两茶复兴的机遇，迅速组织人马，请回72岁高龄的王炯楠以及李华堂等已经退休的老辈传人，恢复了安化千两茶生产。千两茶制作工艺复杂，前后30多道工序道道有玄机，并非一人能全精。篾篓的精巧编制、棕叶的裁剪、箬叶的采编，踩制过程的压制、收篾、成型等等都需要专门技师齐心合力才能制作出一支完美的千两茶。在这看是简单的恢复生产的过程是充满了白沙溪前后两代领导人与传承人的责任与心血。
在肖益平副厂长的领导下，白沙溪新老两代传承人经过一年的努力成功复苏了沉睡多年的安化千两茶制作技艺，为世界人民带来了一支支古朴完美的世界茶王。1997年，白沙溪共生产千两茶400支，同年白沙溪为千两茶的外观设计申请了国家专利。在之后的几年时间内白沙溪培养了大量的新老技工，为安化千两茶的迅速繁荣打下了坚实的基础。在短短的几年后安化千两茶风靡广澳台，成为收藏家争相收购的对象。从2005年起广东省就有众多巨富收藏千两茶以满房计。
2007年，白沙溪为安化千两茶成功申请国家发明专利。2008年安化千两茶制作技艺被列入国家非物质文化遗产保护名录。
2010年，白沙溪黑茶作为“中国世博十大名茶”进驻联合国馆和湖南馆，其中一支白沙溪千两茶被世博会博物馆永久收藏展览，成为见证盛世中华的永久纪念。
2011年，白沙溪凭借着三砖、三尖、一花卷的黑茶生产精湛技艺以及对开拓创新的不断追求在市场上树立起了世界品牌的雄伟形象，白沙溪千两茶再次风靡世界，成为了世界传统茶文化的标志性代表。
2012年，又是一个壬辰龙年，白沙溪千两茶经过了60年的风雨传承，必将在其本命年中腾空而起，为白沙溪为安化黑茶带来一片福泽。
纪念黑茶理论之父彭先泽诞辰110周年之金龙千两：
金龙花甲一轮回，千两飞殇几春秋。
彭公建业精神在，青史长留白沙溪。
常喝黑茶的功效与作用，清脂减肥防三高
中国西北民众素有“宁有三日无粮，不可一日无茶”之说，这个茶就是黑茶。黑茶的地位可想而知，今天就与大家一起看看黑茶的功效与作用。
黑茶的功效与作用主要表现在以下四个方面：
一、清脂肪，减肥胖：
科学家们通过对人体试验发现，安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。所以就会被人称为“宁有三日无粮，不可一日无茶”。
二、清肠胃，助消化：
安化黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能;且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。“宁有三日无粮，不可一日无茶”此话不假。
三、清血管，降三高：
安化黑茶中富含茶黄素，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径;茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，降低血液中胆固醇的含量。“宁有三日无粮，不可一日无茶”充分体现出来。
四、清毒素，护肝肾：
安化黑茶中独特的益生菌的功能因子、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外;又对病菌有抑制作用，保护肝肾。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，从而保护人体健康长寿。更体现黑茶的重要性。
以上就是黑茶的四大功效与作用，现在你知道为什么说“宁有三日无粮，不可一日无茶”之称了吧?
湖北茶市黑茶走红商家忧心过度炒作毁市场
一块看上去粗枝大叶、黑不溜秋的茶砖，居然要价上万元甚至十几万元？当前的黑茶市场，正上演着这样的行情。
在普洱、金骏眉、大红袍等茶叶相继出现“天价”之后，以往专供边销的黑茶，也走出深闺，走向大众。
黑茶茶客越来越多，茶商也瞄准了这一块市场蛋糕。从去年底开始，作为黑茶主产区之一的湖北刮起了一股“黑旋风”。
世博会带来了市场转机
位于武昌陆羽茶都的利源隆茶叶店，是武汉市第一家黑茶专营店，2008年11月开张。“开店的第一年，连房租都挣不回来。”老板娘徐明英说，“刚开始进店的客人，多数是好奇，我就一遍一遍地讲，黑茶有什么功效，黑茶有什么文化。”
直到2010年世博会，生意出现了转机。湖南黑茶入选中国世博十大名茶，进驻联合国馆。世博会的威力很快就在茶叶市场上显现出来。
除了普通客人，还有一些省内地市的茶商也前来洽谈，希望能做二级代理。不仅是这一家店，2010年7月，张书梅也开始专心经营中华老字号湖北的赵李桥黑茶，她的店同样设在武昌陆羽茶都。
近日，湖南黑茶的龙头品牌白沙溪黑茶，也在武汉开出了其在湖北的首家专卖店。湖北老字号茶厂赵李桥也制定了新的规划。赵李桥茶厂企划执行总监权威介绍，从今年开始的三年内，将在全国一二线城市开30至40家自营店。
200万老茶身价变千万
早些年，知道黑茶的人寥寥无几，才两三年功夫黑茶已摇身一变，大有与铁观音、大红袍等争夺高端市场的势头。
记者在陆羽茶都的赵李桥黑茶店看到，该店最贵的一块青砖茶，标价8万元。在利源隆黑茶专卖店，徐明英指着几盒茶叶告诉记者，“这些都是90年代的茶，大概七八千元一块，已经都被人预定了。”
权威称，黑茶存放至20-30年左右口感最好，一些有经济实力的茶客，不愿意买新茶等到若干年后再喝，直接花高价买老茶。权威回忆，2001年该厂曾接待了一位广东客商，应客户要求，他特意到赵李桥茶厂来收老茶。“从那年开始，他陆续买了200多万元的老茶，按现在的市场行情，该值千万了。”
赵李桥茶厂全厂喝茶
多数黑茶原料较为粗老，这种“没看相”的茶叶怎么就突然火了起来？
51岁的刘女士去年才开始喝黑茶，”我是确实感受到它的好了。”去年初，刘女士的姐姐给她送来一块黑茶，她试着喝了一次，感觉“糟透了”。为了一探究竟，刘女士来到店里。店主听完她的感受后，拿出一块上世纪90年代的黑茶，当场冲泡，“老茶好喝多了，醇香甘甜，当天我就花了1800元买了一块回家。”
刘女士发现，每次吃得油腻，喝完黑茶立马能缓解；老公喝酒之后喝黑茶，不多久就能醒酒。“现在，我周围的人都在喝黑茶”。
在赵李桥茶厂，从几年前开始，全厂的员工都开始喝黑茶。而正是这个全厂喝茶的举动，还化解了一次危机。权威介绍，在该厂申请QS食品质量安全认证时，由于厂房、设备大多还是1953年建厂时所用，有专家认为其不太符合标准，但是后来看到员工人人都喝自己产的黑茶，专家说，“一些食品厂尽管有漂亮的厂房和设备，但员工都不吃自己的产品，而你们每个人都这么爱喝黑茶，也说明了质量可靠。”
黑茶真有这么神吗？华中农业大学茶学专业副教授陈玉琼介绍，根据他们在动物身上实验的结果，由于选料、加工工艺的不同，相比其他茶叶种类，黑茶在消脂减肥方面确实表现更为突出。而黑茶中的咖啡碱成分相比绿茶、铁观音等少很多，而正是这种刺激性物质会影响睡眠。
这一轮黑茶行情更理性
扩张、涨价、下跌……普洱、金骏眉、大红袍似乎都没有逃脱这个轮回。
2007年，东盟博览会上，一公斤茶王更是标出600多万元的天价。大量游资进入普洱茶市场，平均升值100%-200%，有的甚至升值超过10倍以上。2007年下半年以来，普洱茶几乎在一夜间坠入谷底，当年600万元一公斤的茶王身价也只值10多万元，跌去50多倍。
仅云南勐海来说，2007年有200多家普洱茶厂，2008年只剩下40多家，2009年全年保持生产的可能不足20家。
如今，黑茶会不会重蹈普洱覆辙？“我肯定不会主动去炒作黑茶。”提起普洱，张书梅感到十分痛心，“市场急速扩张，导致假货大量出现，一块普洱茶饼，面上一层是好一些的茶叶，里面可能就全是劣质原料。这样下去，最终受伤的是整个行业。”张书梅称，开店大半年时间了，产品价格一直没有上调过。
一位不愿具名的黑茶经销商称，虽然现在价格涨了一些，但有普洱茶的前车之鉴，不敢进太多货，“如果把钱都变成了货，风险太大了”。
作为生产厂家的代表，权威坦承，目前市场对黑茶的追捧，客观上确实能普及推广黑茶知识，给企业带来一定好处。但他们也很担心，如果一些不良厂家急功近利，生产的茶叶不能获得市场认可，或是市场上出现对老字号、知名产品的仿冒茶叶，厂家也会受牵连。“关键还是消费者要保持理性。”陈玉琼认为，各种茶叶都有自己不同的特性，不要将黑茶神化。茶叶做为一种消费品，只有以消费为基础，才可能保持长期的健康发展。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
