广州秋季茶博会：湖南安化黑茶广迎四方茶友-茶礼仪网

广州秋季茶博会：湖南安化黑茶广迎四方茶友

11月22日第十三届广州秋季茶博会正式开幕，安化黑茶领导品牌怡清源开门迎客，偌大的黑茶展厅被热情的茶客朋友以及媒体记者围得水泄不通。期间，国家民间组织管理局局长孙伟林、中国茶业协会常务副会长王庆、广东省茶业协会会长穆有为也亲自莅临怡清源展厅品茶咨询，对湖南安化黑茶尤为感兴趣。

　　　　湖南安化黑茶怡清源迎四方茶友

国家民间组织管理局局长孙伟林、中国茶业协会常务副会长王庆、广东省茶业协会会长穆有为

一行人走进怡清源

　　　　孙伟林局长（左一）和怡清源总工程师张流梅（左二）畅谈湖南黑茶

湖南安化黑茶历史悠久，明万历年间就作为“官茶”远销西北边疆地区，是政治产品、宗教产品、也是民族团结产品。近年来以燎原之势火热大江南北，引得无数茶友以及资本垂青。安化黑茶是地理标志保护产品，区域性质的资源性茶产业保证了足够的获利空间；能长期存储、发酵茶的收藏属性减少了资金风险；消食去油的保健功能让安化黑茶有巨大的市场潜力。

“安化黑茶要推陈出新，永葆生命力，未来发展产品创新尤为重要。”知名黑茶专家、怡清源总工程师张流梅现场接受媒体记者时介绍。去年怡清源在广州茶博会一次性携六款新品闪耀亮相，让广州茶友过足茶饮；今年怡清源又让广大茶友颇为惊喜，除了黑玫瑰、原叶茯茶、生活颗粒等时尚经典外，又推出国内首款散茶发花“炭焙茯茶”、直泡天尖等数款新品，兼具时尚、健康、便捷于一体；尤其是屹立门口的怡清源“野尖千两套装组合”（千两、八百两、五百两、三百两、百两），色泽明亮，大气粗犷，据说数量有限，是典藏级珍品，让现场茶友着实震撼了一把！

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六堡茶储存及回润方法

六堡茶储存方法

　　1、不宜密闭,应略透气。用棉纸,宣纸或牛皮纸包裹即可剥开后存入瓷瓮或陶瓮内,瓮不必密盖,可以略为透气。

2、若茶有仓味,可置於空气中,待其仓味散尽再储存。

　　3、若茶汤口感"紧"或"涩",可将茶片剥散或摊开,待其自然"回润",益增其滋味之丰富及香气。

　　4、应远离厨房及有怪味处。

　　5、千万不可烘焙(即使低温亦不可)。

　　6、散仓味以每年十、十一月吹北风时,让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射。

　　7、有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时,应保留其外纸及竹壳,以护其气.品饮前再将外纸去除,剥开"回润",经常品饮,即可渐入佳境,"回润"至适当时,即可用纸包裹储存。

　　8、无气或略有仓味的茶,宜将外纸斯去。

　　9、清理乾净.适度透气后再储存。

　　10、整筒竹壳茶饼若无仓味,可用外纸包裹存放.纸有调节作用可挡过度湿气。

11、以冷气送风会过於乾燥,想去除仓味时可用此法.但仓味去除后,仍需以自然空气.适当的湿度来"回润"。

黑茶历史：湖南黑茶的发展史

湖南黑茶运输路线

向北是传统路线，由帆船运输，再经马驮往西安、兰州，再分销往甘肃、青海、新疆、西藏等地。向西再向北是抗战期间的茶路。

2002年，青海达日县，牧民帮藏区的茶贩子将僻远寺庙的老茶运出大山，当年的黑茶也是这么运进去的。供图/柯作楷

西湖龙井资讯平台1月11日讯：黑茶无疑身世曲折。千百年只被遥远边疆钟情，其横空出世以及种类翻新，多与漫长茶路运输关联，交替促进。在交通便捷的今日，回溯那动辄几千里的迁徙，生生不息的奔波，仍被大地上关于茶与路的纠缠所打动。湖湘地理抵达起点安化、新化，中转站泾阳，在淡了的历史之痕里，探究传奇之路并不传奇的细节。

石板古道：“当官的骑马，山西人骑马，其他大多是肩挑”

湖南安化，2010年12月19日，一百多年的老茶壶。俯身从木桶中的茶壶倒出一碗水时，似乎突然与旧日在此停歇的茶农有了交集。颓败的永兴茶亭已改名为东风亭，最后一位守茶亭老人熊代科已85岁，只有古樟树兀自站立，青石板路隐约伸向山谷，当然，仅是断章。

然而，这是黑茶真正的起点。

石板路为乾隆年间修建，有碑记载。沿此路，上可至高马二溪，不远处则抵达资水边的江南镇。茶亭沿路分布，“江南茶厂会免费送花卷茶”，供人饮用。

永锡桥的桥头，同样留存着古老的茶亭。这样的路以及茶亭、廊桥，在安化比比皆是。“廊桥可考的有240多座。”

“北宋政权于1088年在资水北岸建立博易场（安化县志称茶场）”，此时距安化建县不过15年，可见这是因茶而兴的所在，这个89.1%全是山地的地方，3000米以上溪流296条，山崖水畔不种自生，到处是茶。自此无数因茶而起的路，翻山、跨溪，抵达资水边。下梅山安化如此，上梅山新化亦如此。2010年12月21日，新化炉观茶叶研究所所长曾启明带我们找到“曾经漫山都是茶树”，如今荒草蔓延的渠江源头，唐代“渠江薄片”发轫于此区域。从海拔1400米的秦观镇双林村，无论水道、古道，皆至资江。

安化最著名的几条道，自是茶叶最好处。譬如高马二溪以及“六洞”。今日安化重力打造的“茶马古道”便在六洞之一火烧洞区域。在诸多古道里，这一条保存最好。2010年12月18日、19日，我们两度探访，可循的旧迹断续出现。

“我们现在开车的马路，就是以前的古道。”从江南镇到思贤桥，路是覆盖的。前安化茶叶协会会长伍湘安带我们过思贤桥，走着残存的一段石板路，不过几百米。此后，公路与古道不时交叉，或者可遥望其从不远处山脚延伸，没入山林。“从思贤桥，走谢家冲（园）、大屋湾、马路桥、陈王，爬山口到大方坪、濂溪界、经家坪、永锡，到洞市。”通公路前，他不知走了多少回，哪里有茶亭都一清二楚。

洞市老街除了古枫香树，石板路蜿蜒着往山坡走，约有2000米。继续往前，老人告诉我们，“往竹子坳过腰子界去新化，上七里下八里，都是石板路”。安化茶叶办主任陈辉球是洞市人，在他心里，这条路比如今的“茶马古道景区”更茶马古道。此是去往邵阳（原宝庆）、新化、溆浦的必经之地，街铺林立，茶从四周运来在此集结，可放排至资水。

距此12公里远的高城，有安化“最后的马帮”。公路掘进的速度太快，4年前，高城尚是个安静寨子，去川岩江要翻山。如今马路修到了山那边，马帮已纯属旅游需要。

事实上从半山联环村到高城，公路自溪流右边往上，河对岸，藏匿着窄窄的古道可达高城，雪后湿滑的石板，符合古道之意境。

以严格的茶马互市准则来判断，安化的这些青石板路，谈不上是“茶马古道”，仅是单纯运输，这与桂东大山中江华瑶山里至今运载货物的马匹并无区别。只是，这最初的运输，是真正的茶马古道不可缺的前缀。

其实，这些石板路上，更多的是人在背茶。古时安化虽有专门养马之人，谌氏养马槽坊尚存招牌。但守茶亭老人回忆，“当官的骑马，山西人骑马，其他大多是肩挑。”这一点，法国驻云南府领事方苏雅100多年前所拍马帮的照片有所印证，全是人背着高达十层的茶，仿佛背着一面面帆。

资水茶镇：从这出发的万里茶路，半点没有夸张

安化八大茶镇今日都可寻见。茶农制好的黑毛茶源源从山中背来，要在这些镇上装船运走，几百年繁华时光。清光绪三十四年的《?市上街铺基图》，嘉靖元年的唐家观上河图上，都窥得见熙攘。

1873年以前，买茶运茶之人多是晋商、陕商。清咸丰战火导致西北边茶奇缺，当时的陕甘总督湖南人左宗棠平定起义后，1873年奏请朝廷另订边茶章程，以票代引，创建“南柜”，为老乡们谋福利，自此湖南人才加入到运销。

安化晋商痕迹无处不在。建立于清光绪七年（1881年）的永锡桥，碑文中有捐赠记录， “福德春，钱壹拾千文”，数了数，晋商多达41家。所有的茶亭、廊桥，清乾隆二十八年赠送给黄沙坪的千斤茶钟等，多为他们所捐建。

“红茶销往汉口，黑茶运往西北。清道光1821年以前，茶行经营的黑茶高达17万担（约8500吨）。17万担茶，就是从这一个个古镇上，开启山重水复的旅程。”

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一起了解几款黑茶最新价格

黑茶属发酵茶，在一定期限内，采用正确的储存办法的确越陈越好，但不是年代越久越好。当年生产的黑茶带一点苦涩味，但存放一两年口味就比较好了，且回甘较快，性价比最高。市场上一般黑茶的价格是多少呢？很想知道吧，一起看过来吧。

1、黑茶-六堡茶，汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。具有清热润肺，消滞去积的功效。

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2、黑茶-云南普洱茶，普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏，以越陈越香著称，适于烹用泡饮。普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。

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